Paano magbihis ng salad sa halip na mayonesa: mga recipe para sa mga sarsa, mga pamamaraan sa pagluluto, mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Karamihan sa mga salad ay karaniwang nilagyan ng mayonesa. Ang panlasa na ito ay pamilyar sa lahat mula noong pagkabata, at bilang default ay itinuturing na ito ang pinakatamang opsyon. Gayunpaman, mayroong maraming iba pang mga paraan upang umakma sa ulam at bigyang-diin ang lasa ng lahat ng mga sangkap. Paano magbihis ng salad sa halip na mayonesa? Nasa ibaba ang ilang simpleng recipe.

Citrus

Ang dressing na ito ay pinangungunahan ng maasim, maanghang at citrus na lasa na maaaring ipares sa halos anumang bagay, lalo na kung ang iyong salad ay naglalaman ng mga sariwang damo. Para dito kakailanganin mo:

• kapat na baso ng orange juice;
• 3 tbsp. l. suka ng red wine;
• 2 tsp honey;
• isa at kalahating tsp. Dijon mustard;
• 1 tbsp l. langis ng oliba.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang garapon na may mahigpit na takip, iling nang mabuti. Palamigin saglit. Iling mabuti bago idagdag sa salad.banga.

Strawberry Poppy

Paano punan ang isang salad sa halip na mayonesa kung mayroon itong kumplikadong komposisyon? Nakakagulat, ito ay mga strawberry na pinakaangkop bilang isang bahagi ng mga salad dressing na pinakamaganda sa lahat. Mahusay ito hindi lamang sa mga gulay at prutas, kundi pati na rin sa karne at manok. Kakailanganin mo:

• isang ikatlong tasa ng powdered sugar;
• 1/4 cup strawberry-orange puree;
• 2 tbsp. l. orange juice;
• 1/2 tsp pulbos ng sibuyas;
• 1/4 tsp asin;
• 1/4 tsp giniling na luya;
• isang ikatlong tasa ng rapeseed oil;
• 1/2 tsp poppy.

Sa isang blender, ihalo ang unang anim na sangkap sa napakabilis na bilis. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang langis ng rapeseed sa isang manipis na stream. Maglagay ng mga buto ng poppy at ihalo sa isang kutsara. Palamigin hanggang magamit.

Strawberry Vinegar

Paano magpuno ng salad sa halip na mayonesa para maging kakaiba ang lasa? Ang sarsa na nakabatay sa strawberry ay matamis at maasim at malambot. Ito ay perpekto para sa mga salad na may maraming mga gulay at malutong na gulay. Bilang karagdagan, maaari itong ihanda nang maaga. Kakailanganin mo:

• 4 na tasang sariwang strawberry, hiniwa sa kalahati;
• 4 na tasa ng apple cider vinegar;
• baso ng asukal.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga strawberry at suka. Takpan at hayaang tumayo ng isang oras. Ibuhos sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng asukal. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Bawasan ang init, takpan at kumulo sa loob ng sampung minuto. Alisin sa apoy at palamig. Salain at tanggalinlahat ng pulp. Ibuhos ang likido sa mga isterilisadong garapon at takpan ng takip. Iimbak sa isang malamig at madilim na lugar.

Keso

Ano ang dapat punan ng Caesar salad sa halip na mayonesa? Ang cheese-based dressing ay makapal at napakabango. Naglalaman ito ng mayonesa sa komposisyon nito, ngunit ang iba pang mga sangkap ay lubos na nagbabago ng lasa nito. Ang kailangan mo lang:

• 2 tasa ng mayonesa;
• baso ng sour cream;
• isang quarter cup ng white wine vinegar;
• 1/4 tasa tinadtad na sariwang perehil;
• 1 sibuyas ng bawang, tinadtad;
• kalahating tsp mustasa powder;
• kalahating tsp asin;
• quarter tsp itim na paminta;
• 120 gramo ng crumbled blue cheese.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender, takpan at timpla hanggang makinis. Palamigin, bihisan ang salad bago ihain.

Italian

Italian spices ay kilala sa kanilang hindi kapani-paniwalang lasa. Maaari mong gamitin ang dressing na ito para sa mga salad ng karne, manok at isda. Kailangan mo ang sumusunod:

• kapat na baso ng tubig;
• kapat na baso ng lemon juice;
• isang quarter cup ng red wine vinegar;
• 2 sibuyas ng bawang, hinati;
• 1 tsp asukal;
• 3/4 tsp asin;
• 3/4 tsp paprika;
• 3/4 tsp pinatuyong oregano;
• 1/2 tsp sibuyas na pulbos;
• 1/2 tsp mustasa powder;
• 1/2 tsp pinatuyong tim;
• 3/4 tasalangis ng oliba.

Ilagay muna ang lahat maliban sa mantika sa blender. Takpan na may takip at iproseso sa isang katas na pare-pareho. Habang pinupukpok, unti-unting idagdag ang mantika sa tuluy-tuloy na daloy. Ihain kaagad ang salad. Palamigin ang mga natira.

Fat-Free Spicy Tomato Dressing

Ang malasang concoction na ito ay masarap kasama ng mga halamang gamot o sariwang gulay sa hardin. Ito ay isang malusog na alternatibo sa mayonesa at mga katulad na mataba na sarsa. Para ihanda ito, kailangan mo ang sumusunod:

• 500 gramo ng diced na kamatis;
• 1 tbsp l. apple cider vinegar;
• 1 tbsp l. langis ng oliba.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender; takpan at iproseso hanggang sa ganap na halo-halong. Gamitin kaagad.

Cilantro dressing

Paano punan ang salad sa halip na mayonesa kung naglalaman ito ng patatas? Ang isang magandang ideya ay isang variant na may cilantro. Ang paliwanag ay simple: ang isang produkto ng starchy ay sumisipsip ng mga aroma nang maayos. Ang sarsa na ito ay maaari ding maging sagot sa tanong kung ano ang maaaring timplahan ng Olivier salad sa halip na mayonesa. Kakailanganin mo:

• isang quarter cup ng buttermilk;
• isang quarter cup low-fat mayonnaise;
• 3 hanggang 6 na patak ng anumang hot pepper sauce;
• quarter tsp asin;
• quarter tsp pulbos ng bawang;
• 1/8 tsp asukal;
• kalahating tasa ng sariwang dahon ng cilantro.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender. Talunin hanggang sa ganap na makinis. Palamig, ibuhos sa isang garapon at isara ang takip. Bihisan ang salad bago ihain.

Orange-cranberry

Ang dressing na ito ay napakahusay na kasama ng berdeng salad, pinatuyong cranberry, tangerines at inihaw na walnut. Bilang karagdagan, maaari itong magamit bilang isang atsara para sa manok o isda. Kakailanganin mo:

• kalahating tasa ng cranberry syrup;
• isang quarter cup ng maple syrup;
• 1/2 tsp asin;
• kalahating tsp gadgad na orange zest;
• kalahating tsp mustasa powder;
• 1/8 tsp giniling na paminta;
• kalahating tasa ng rapeseed oil;
• kalahating tsp poppy.

Sa isang blender, paghaluin ang unang anim na sangkap. Talunin sila ng isang minuto. Habang pinoproseso, unti-unting idagdag ang langis sa isang manipis na stream. Ilagay ang buto ng poppy at haluin gamit ang isang kutsara. Itabi sa refrigerator.

Creamy Buttermilk Dressing

Ang makapal at creamy na timpla na ito ay may pinong lasa at madaling ihalo sa maraming sangkap. Paano punan ang beetroot salad sa halip na mayonesa? Syempre, curd sauce. Kakailanganin mo:

• 3/4 cup buttermilk;
• 2 tasa 2% cottage cheese;
• 3 tbsp. l. ranch sauce;
• anumang aromatic herbs na gusto mo.

Sa isang blender, paghaluin ang buttermilk, cottage cheese at herbs hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang sarsa at talunin para sa isa pang dalawampung segundo. Ibuhos sa isang maliit na pitsel o mangkok. Takpan at palamigin ng isang oras. Haluin bago idagdag sa salad.

Strawberry Lemon

Paano sa halip na punan ang isang saladmayonesa sa isang diyeta, kung hindi ka makakain ng mataba? Ang isang citrus-berry sauce ay isang magandang ideya. Lalo na itong napupunta sa mga halamang gamot, prutas at gulay. Kakailanganin mo:

• 400 gramo ng strawberry;
• 6 na sining. l. lemon juice;
• isang quarter cup ng asukal;
• 2 tbsp. l. apple cider vinegar;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1/8 tsp poppy.

Sa kabila ng malaking halaga ng asukal, ang dressing na ito ay hindi gumagawa ng salad na masyadong mataas sa calories, dahil napakaliit na halaga lamang ang kinakailangan sa bawat serving. Upang maghanda, ilagay ang mga strawberry sa isang blender, takip at katas. Magdagdag ng lemon juice at asukal, ipagpatuloy ang paghahalo. Habang pinupukpok, idagdag ang mantika at suka sa isang manipis na sapa. Ilagay ang poppy seeds at haluin gamit ang isang tinidor. Ilipat sa isang malaking mangkok o garapon, takpan at ilagay sa refrigerator.

Dill-onion

Paano punan ang salad na "Olivier" sa halip na mayonesa? Para dito, angkop ang dill-onion universal sauce. Ang halo na ito ay nakakagulat na masarap at mabango. Kailangan niya ang sumusunod:

• 2 tbsp. l. pinatuyong tinadtad na sibuyas;
• 1 tbsp l. pinatuyong parsley flakes;
• 2½ tsp paprika;
• 2 tsp asukal;
• 2 tsp asin;
• 2 tsp itim na paminta;
• 1½ tsp pulbos ng bawang;
• sour cream.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa sour cream. Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang malamig, tuyo na lugar hanggang sa 1 taon. Magkakaroon ka ng mga 6 na kutsara ng pinaghalong. Para sa salad dressing, magdagdag ng isaArt. kutsara ang timpla sa 2 tasa ng sour cream at ihalo sa isang blender.

Fresh basil dressing

Paano timplahan ng "Winter" salad sa halip na mayonesa? Sour cream dressing na may basil, na may napaka-pinong aroma. Bilang karagdagan, ang mono sauce na ito ay inihahain bilang isang masarap na karagdagan sa mga inihurnong patatas, crackers at gulay. Kakailanganin mo:

• isang baso ng masikip na nakabalot na sariwang dahon ng basil;
• 1 leek, gupitin sa malalaking piraso;
• 1 sibuyas ng bawang, binalatan at hinati;
• isang baso ng mayonesa;
• baso ng sour cream;
• kapat na baso ng lemon juice;
• 1 tsp asin;
• ½ tsp giniling na paminta.

Ilagay ang basil, sibuyas at bawang sa food processor. Takpan at iproseso hanggang sa makuha ang pinong timpla. Magdagdag ng natitirang mga sangkap, talunin sa mataas na bilis. Takpan at palamigin hanggang maidagdag sa salad.

Mula sa mga aromatic herbs

Paano punan ang salad sa halip na mayonesa kung naglalaman ito ng arugula at iba pang katulad na mga gulay? Isang masarap na sarsa na may isang buong bungkos ng mga lasa. Kakailanganin mo:

• ¾ tasa ng langis ng oliba;
• kalahating tasa ng red wine vinegar;
• 1 tbsp l. gadgad na Parmesan o Romano cheese;
• 1 sibuyas ng bawang, tinadtad;
• ½ tsp asin;
• ½ tsp asukal;
• ½ tsp pinatuyong oregano;
• isang pakurot ng paminta.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang garapon na may mahigpit na takip, kalugin nang malakas. Cool down sagamitin. Iling muli ang dressing bago idagdag sa salad.

Balsamic na may maple syrup

Paano ka magbibihis ng salad sa halip na mayonesa kung gusto mong makakuha ng masarap na aroma at matamis na lasa? Sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng maple syrup at balsamic sa sarsa. Kakailanganin mo:

• 3 tasang balsamic vinegar;
• isang ikatlong tasa ng maple syrup;
• katlo ng isang baso ng langis ng oliba.

Sa isang blender, paghaluin ang suka at syrup. Habang pinupukpok, unti-unting idagdag ang mantika sa isang manipis na stream. Palamigin bago idagdag sa salad.

Raspberry dressing

Kakatwa, ang mga sariwang raspberry ay maaari ding gumawa ng masarap na sarsa. Ang dressing na ito ay nagbibigay sa mga salad ng sariwang lasa ng tag-init. Kakailanganin mo:

• 3 tasang sariwang raspberry;
• 4 na tasang white wine vinegar;
• kalahating tasa ng asukal.

Banlawan ang mga berry at patuyuin sa mga tuwalya ng papel. Pagsamahin ang suka at asukal sa isang malaking kasirola, init sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal. Huwag pakuluan. Ibuhos ang mainit na pinaghalong suka sa mga berry sa isang garapon na salamin. Isara nang mahigpit ang takip at hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 48 oras. Salain sa ilang mga layer ng cheesecloth sa isang isterilisadong bote o garapon. Isara nang mahigpit gamit ang isang takip o takip. Itabi sa refrigerator hanggang gamitin.

Keso at sibuyas

Paano magtimplahan ng crab salad sa halip na mayonesa? dagdag ng caramelized onionisang lalim ng lasa na hindi mo makikita sa mga dressing na binili sa tindahan. Kakailanganin mo:

• isang baso ng tinadtad na matamis na sibuyas;
• 2 tsp walang amoy na langis ng gulay;
• isang baso ng walang taba na mayonesa;
• kalahating tasa ng walang taba na sour cream;
• kalahating tasa ng buttermilk;
• 1 tsp anumang mainit na sarsa ng paminta;
• 1/4 tsp Worcestershire sauce;
• kalahating tasa ng ginutay-gutay na asul na keso.

Sa isang malaking kawali, igisa ang sibuyas sa mantika hanggang lumambot. Patayin ang apoy. Iprito ang sibuyas, walang takip, sa loob ng 30-35 minuto o hanggang sa malalim na ginintuang kayumanggi, hinahalo paminsan-minsan. Itabi upang ganap na lumamig.

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang mayonesa, sour cream, buttermilk, hot sauce, at Worcestershire sauce. Magdagdag ng keso at sibuyas, patuloy na ihalo hanggang makinis. Itago sa lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 2 linggo.