Masarap na salad: mga recipe na walang mayonesa. Sa halip, ilang mga sarsa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga salad ay isang kagalakan para sa tiyan kapwa sa mga holiday at sa mga karaniwang araw. Nagbibigay sila ng iba't ibang lasa at madaling kainin ng lahat ng nakaupo sa mesa. Tanging ang monotony ng dressing ay nakakapanlumo: anuman ang mga sangkap na kasama sa ulam, kadalasan ay puno sila ng mayonesa. Sa mga araw ng pag-aayuno, nakakabagot itong pinalitan ng langis ng gulay - at dito ay karaniwang nauubos ang pantasya. Gayunpaman, ang mundo culinary ay nakakaalam ng maraming mga sarsa na gumagawa ng mga kamangha-manghang masarap na salad. Ang mga recipe na walang mayonesa ay nagbibigay-daan din sa hindi gaanong mabibigat na pagkain at isang bagong karanasan sa panlasa.

Cucumber Sauce

Nag-aalok kami ng ilang mga gasolinahan kung saan maaaring pumili ng angkop ang mga nag-aayuno at tumitimbang ng timbang. Sa alinman sa mga ito, ang pantay na masarap na salad na walang mayonesa ay nakuha. Ang mga recipe ng sarsa para sa kanila ay nangangailangan, siyempre, karagdagang trabaho, ngunit hindinapakabigat na tinatanggihan nilang gamitin ang mga ito. Ang una sa kanila - batay sa mga pipino - ay napakahusay sa lahat ng mga kaso kapag ang karne o anumang pagkaing-dagat ay kasama sa ulam. Ang tanging limitasyon ay hindi ito angkop para sa maiinit na salad. Dalawang mga pipino at isang daang gramo ng malambot na keso ay hadhad sa isang pinong kudkuran, halo-halong may dalawang kutsara ng makapal (bazaar) na kulay-gatas, isang pares ng mga durog na clove ng bawang at tinadtad na damo. Kung kailangan mo ng mas likidong dressing, hindi inilatag ang masa ng pipino, pinipiga ang katas dito.

Ginger sauce

Ideal para sa herring sa ilalim ng fur coat, ngunit kasama ng iba pang sangkap, lalabas ang napakasarap na salad. Ang mga recipe na walang mayonesa ay kaaya-aya din dahil ang mga pamilyar na pagkain ay nakakakuha ng bago at sariwang lasa. Ito ang sarsa na ito ay nasa perpektong pagkakatugma sa isda, mushroom, keso (tulad ng keso at feta), ito ay magiging napaka-angkop sa maiinit na pinggan. Dagdag pa, nakakatulong ito sa iyo na mawalan ng timbang! Para sa kanya, ang dill ay makinis na tinadtad, isang piraso ng luya ay kuskusin (o isang kutsarita ng lupa ay ibinuhos), isang baso ng mababang taba na kulay-gatas at dalawang maliit na kutsara ng Dijon mustard ay ibinuhos (maaari mo ring kunin ang karaniwan isa). Dapat mag-infuse ng kalahating oras ang pinaghalong dressing.

Cranberry sauce

Ito ay gumagawa ng masasarap na salad na walang mayonesa, mga recipe na may kasamang crab sticks, sariwang gulay, kanin at anumang uri ng keso. Ang isang dakot ng mga frozen na cranberry ay nasira sa isang blender na may kalahating baso ng kefir, na may lasa ng isang malaking kutsarang lemon juice, dalawang maliit - langis ng oliba at pulang paminta. Pagkatapos ng 15 minuto, maaari mong ibuhos ang sarsa sa salad.

Nuttysarsa

Magandang pagpipilian kapag naghahanda ng mga masasarap na salad (mga recipe na walang mayonesa!) na may de-latang o inasnan na isda, lalo na, ang sikat na Mimosa. Mahusay din sa mga pagkaing may karne ng baka, pagkaing-dagat at madahong gulay. Ang isang baso ng walang taba na cottage cheese ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o colander, na sinamahan ng mga mani na durog sa isang malambot na estado (isang quarter ng isang baso), kalahating kutsarita ng malunggay, isang buo - lemon juice at ground pepper. Kung ito ay naging masyadong makapal, maaari mong palabnawin ng kefir.

Greek salad

At ngayon ay ilalarawan namin ang pinakasikat na masasarap na salad. Ang mga recipe na walang mayonesa (kahit na may mga larawan, kung saan ang mga pinggan ay mukhang higit sa kaakit-akit) ay hindi kasing bihira sa tila. Halimbawa, ang Griyego ay inihanda ng maraming maybahay. Ang isang pares ng mga pipino ay pinutol sa mga bilog, isang malaking matamis na paminta ay hindi pinutol sa maliliit na piraso, isang pulang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at tatlong kamatis ay hiniwa. Ang isang bungkos ng hugasan na dahon ng litsugas ay tumatakbo sa mga kamay; kalahati ng isang lata ng olibo ay pinutol sa kalahati; isang daang gramo ng feta (maaari kang kumuha ng keso o feta) - malalaking cube. Para sa dressing, apat na kutsara ng langis ng oliba ang halo-halong may dalawa - lemon juice, isang pakurot ng basil, oregano at ground pepper (alspice o black). Ang halo ay ibinuhos sa salad at itinulak sa mesa. Hindi mo ito maaaring ihalo - ang keso ay madudurog, at ang ulam ay hindi magiging pareho.

Vatican Salad

Kung walang ganoong pamilyar na dressing, ang mga bersyon ng gulay ng ulam ay kadalasang inihahanda. Gayunpaman, mayroon ding "sausage" na masarap na salad. Ang mga recipe na walang mayonesa ay karaniwang pinapalitan ito ng langis ng gulay. Atkadalasan ito ay langis ng oliba. Ang isang napaka-matagumpay na bersyon ng Italian salad ay nagrereseta upang i-marinate ang mga singsing ng sibuyas sa loob ng limang minuto sa diluted na suka, gupitin ang mga limang tangkay ng kintsay sa manipis na mga bilog, isang third ng isang kilo ng napakaliit na mga kamatis - sa mga kalahati, pangangaso ng mga sausage (apat na piraso) - medyo makapal na hiwa. Ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo at tinimplahan ng mantika na may ilang patak ng lemon juice, asin at paminta.

Salad "Mga Paputok"

Ang mga tagasuporta ng mga pagkaing isda ay maaaring magluto ng masasarap na birthday salad (mga recipe na may mga larawan) nang walang mayonesa, na may bahagyang inasnan na salmon. Mukhang ganito ang isang opsyon:

• lettuce ay pinunit sa maliliit na "basahan";
• bell pepper ay gumuho;
• isda na hiniwa sa maliliit na cube;
• maliit na kamatis na hiniwa sa kalahati o apat na bahagi;
• matamis na sibuyas na Crimean - manipis na semi-ring;
• olive (kung malaki) ay nahahati sa kalahati;
• paghahanda ng pagbuhos ng pulot at langis ng oliba sa bilis na isang kutsarita ng una hanggang sa isang kutsara ng pangalawa (kasama ang dalawang maliit na kutsara ng suka ng alak, asin, itim at paminta ng cayenne);
• salad na hinaluan, binihisan at pinalamutian ng pinausukang mga itlog.

Kung wala nang mapagku-usyoso, maaari mo lamang budburan ng mga halamang gamot at maglatag ng manipis na bilog ng lemon.