Mga salad na walang mayonesa: masarap at masustansyang recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Araw-araw ay parami nang parami ang mga taong mahilig magluto. Naiintindihan nilang lahat na ang mga salad ng mayonesa ay isang bagay ng nakaraan. Una sa lahat, ang sangkap na ito ay hindi nagdudulot ng anumang pakinabang, at ang buhay ng istante ng naturang ulam ay 30 minuto. Samakatuwid, kamakailan lamang ay nagiging popular ang mga light salad na walang mayonesa.

Festive Pumpkin Salad na may Feta Cheese

Ang salad na ito ay inihanda nang mabilis at simple. Isang magandang solusyon para sa isang festive table kapag kailangan mong magluto ng maraming pagkain, at wala nang maraming oras bago ang pagdiriwang.

Upang maghanda ng isang maligaya na salad na walang mayonesa para sa isang kumpanya ng walong tao, kailangan mong kumuha ng 500 g ng peeled pumpkin, 200 g ng feta cheese, mga 100 gramo ng walang seedless na ubas. Ang arugula ay ginagamit bilang batayan dito, nangangailangan ito ng humigit-kumulang 100 g, maaari ka ring kumuha ng salad mix, ito ay magiging kapaki-pakinabang upang pandagdag sa ulam.

Ang salad dressing ay pinaghalong olive oil, oregano at marjoram.

Paraan ng pagluluto

Ang pagluluto ng salad ay aabutin ka ng hindi hihigit sa kalahating oras. Unaang gawa ay dapat na kumuha ng isang kalabasa, alisan ng balat ito mula sa loob at alisin ang balat mula dito. Gupitin sa manipis na pahaba na piraso. Magagawa ito sa isang regular na pagbabalat ng gulay o isang napakatalim na kutsilyo. Budburan ng gulay o langis ng oliba at asin ang mga gulay. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting thyme.

Kumuha ng kawali na may rehas na bakal (grill), kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng iba pang may makapal na ilalim. Mainam na painitin ito at mabilis na iprito ang kalabasa sa magkabilang panig. Pagkatapos ilipat ito sa isang mangkok, hayaan itong lumamig.

Samantala, maaari mong iproseso ang iba pang mga produkto. Ang litsugas at arugula ay dapat hugasan ng mabuti at ilagay sa mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na tubig.

Upang ihanda ang dressing kailangan mong kumuha ng ~ 100 ml ng olive oil oregano at marjoram, ihalo ang lahat ng maigi. Haluing muli ang timpla bago bihisan ang salad.

Huriin ang keso sa mga medium cube, mga 2 by 2 centimeters, gupitin ang mga ubas sa dalawang hati. Ilagay ang mga gulay sa ilalim ng plato, pagkatapos ay iwiwisik ang keso at ubas, maganda ang mga hiwa ng pritong kalabasa sa itaas at ibuhos ang lahat ng bagay na may olive dressing. Ang recipe ng salad na ito ay hindi gumagamit ng karne, ngunit kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting fried chicken fillet. Sa kasong ito, ang isang magaan na salad na walang mayonesa ay magiging mas masustansiya.

Salad na may asparagus at pinatuyong kamatis

Ang vegetable oil salad na ito ay napaka-orihinal at maaaring gamitin bilang pang-araw-araw na pagkain o bilang isang festive table decoration. Espesyal na lasa ng ulammagdagdag ng sariwang dahon ng basil.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto:

• Asparagus beans - 200 g (ang dami ng lahat ng produkto ay ipinahiwatig para sa 3-4 na servings ng salad);
• pinatuyong kamatis sa mantika – 100g;
• mozzarella balls - 10 piraso

Gayundin, upang ihanda ang salad na ito na may langis ng gulay, kakailanganin mong kumuha ng ilang piraso ng sariwang basil, mga 50 g ng pitted olives. Ang dressing ay vegetable oil na hinaluan ng dried basil at thyme.

Paano magluto

Sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin para sa talagang masarap na salad:

• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin ito ng kaunti at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang likido, dapat mong itapon ang asparagus beans at pakuluan ito ng ilang minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at isawsaw ang asparagus sa ice liquid.
• Ngayon ay kailangan mong ihanda ang dressing, para dito kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 50-80 ML ng vegetable oil, magdagdag ng isang kutsarita ng basil at thyme dito, ihalo ang lahat ng mabuti.
• Ang mga tuyong kamatis ay lumabas sa garapon at gupitin sa manipis na piraso. Hatiin ang mga olive at mozzarella balls sa kalahati.

Ngayon ilagay ang green beans at lahat ng iba pang sangkap sa isang mangkok, idagdag ang mga dahon ng basil. Ibuhos ang lahat ng may langis ng gulay at pampalasa at ihalo nang maigi

Ang ready-made salad na may vegetable oil ay pinakamainam na kainin kasama ng pan-dried croutons. Kung kailangan mong gawing higit pa ang ulammasustansya, maaari kang magprito ng kaunting manok na inatsara sa basil at thyme.

Classic vinaigrette salad

Praktikal na alam ng lahat at malamang na sinubukan ang tradisyonal na salad na ito para sa lahat ng mamamayan ng CIS. Sa kabila ng kasikatan nito, marami ang hindi nakakaalam ng klasikong recipe.

Upang ihanda ang vinaigrette, kakailanganin mong kumuha ng 2-3 patatas, parehong bilang ng mga karot, isang malaking beet, ilang atsara, 100 g ng sauerkraut, isang maliit na sibuyas at ilang sanga ng berdeng sibuyas. Langis ng gulay at suka lang ang ginagamit bilang dressing, wala nang iba pa.

Cooking vinaigrette

Ang proseso ng paghahanda ng salad na ito ay napakasimple at hindi mapagpanggap. Una kailangan mong pakuluan ang lahat ng mga gulay sa alisan ng balat. Pagkatapos nito, kailangan nilang palamig at linisin. Ang mga pinakuluang gulay ay dapat i-cut sa isang magandang kahit na kubo. Ang tanging kahirapan sa paghahanda ng salad na ito ay ang pagputol ng pantay kahit na maliliit na cubes. Ang mga pipino ay dapat hiwain sa parehong mga cube, ngunit ang mga sibuyas ay dapat hiwain sa manipis na piraso.

Ngayon ay kailangan mong maghanda ng simpleng dressing ng vegetable oil at suka sa ratio na 3 hanggang 1. Bigyang-pansin! Hindi dapat magkaroon ng masyadong maraming dressing upang ito ay magbabad lamang sa mga gulay at bigyan sila ng kaaya-ayang lasa. Hindi ito dapat lumutang sa ilalim ng plato.

Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kaunting asin at paminta, ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay at sarsa ng suka, ihalo ang lahat nang maigi. Tungkol ditotapos na ang klasikong proseso ng pagluluto ng vinaigrette, handa na ang salad na ihain at kainin.

Salad ng ilang uri ng repolyo

Ito ay isang napakasimple at magaan na salad, mayroong isang minimum na dami ng mga sangkap, na ginagawang napakamura din nito. Ginagamit dito ang mustard sauce bilang dressing.

Upang maghanda ng salad ng repolyo na walang mayonesa, kailangan mong kumuha ng 300 g ng puting repolyo at ang parehong dami ng pulang repolyo (sikat na tinatawag na purple). Kailangan mo rin ng 150 g ng karot. Upang ihanda ang dressing, kailangan mong kumuha ng 80 ML ng langis ng gulay, 1-2 tsp. mustasa, 1 tsp. suka.

Proseso ng pagluluto

Ang paghahanda ng halos lahat ng salad ay medyo simple, hindi mo kailangang magkaroon ng mahusay na kasanayan sa pagluluto upang makagawa ng masarap na ulam. Sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin:

1. I-chop ang repolyo. Kailangan mong gumawa ng manipis at pantay na mga piraso. Kadalasan, mahirap para sa mga tao na maayos na i-chop ang gulay na ito gamit ang isang ordinaryong kutsilyo. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng isang regular na pagbabalat ng gulay, ang lahat ng piraso ng repolyo ay magiging parehong kapal.
2. Ang mga karot ay dapat alisan ng balat at hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos. Pinakamainam na kuskusin ito ng isang espesyal na Korean-style carrot grater, ngunit kung hindi ito available, maaari kang gumamit ng regular na coarse grater.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, pinipiga ang repolyo gamit ang iyong mga kamay paminsan-minsan. Pagkatapos nito, ito ay magiging mas malambot at mas makatas.
4. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, paghaluin ang langis ng gulay, mustasa at suka.
5. Ibuhos ang inihandang dressing sa mga gulay, magdagdag ng kaunting halagaasin at paminta. Opsyonal, maaari mong timplahan ng mga halamang gamot ang salad tulad ng oregano, marjoram o rosemary.

Kinukumpleto nito ang proseso ng pagluluto ng sariwang gulay na salad. Nananatili lamang na ayusin ang ulam sa mga nakabahaging plato at ihain.

Vegetable Tuna Salad

Ang recipe na ito para sa masarap na salad na walang mayonesa ay tiyak na makakaakit sa lahat ng mahilig sa isda, dahil gumagamit ito ng de-latang tuna. Ito ay perpektong nagpapakita ng lasa ng lahat ng iba pang mga produkto at ang orihinal na dressing. Angkop ang salad para sa isang medyo kasiya-siyang meryenda sa buong araw, ngunit maaari rin itong maging isang magandang dekorasyon para sa isang festive table.

Upang ihanda ang ulam na ito, kailangang bumili ang tagaluto ng isang lata ng de-latang tuna, isang maliit na Chinese cabbage, dalawang cucumber, isang sibuyas at ilang berdeng sibuyas.

Ang dressing dito ay gumagamit ng olive oil, lemon juice, sesame oil at bawang.

Paano gumawa ng salad

Step-by-step na tagubilin para sa paggawa ng sariwang gulay na salad na may tuna:

Una sa lahat, dapat kang kumuha ng isang ulo ng repolyo ng Beijing, banlawan ito ng mabuti at gupitin ito sa manipis na piraso

• Buksan ang de-latang tuna at gupitin ito sa maliliit na piraso.
• Ngayon ay kailangan mong kumuha ng mga pipino at gupitin ang mga ito sa manipis na bilog o kalahating singsing. Binalatan ang sibuyas na hiniwa sa maliliit na cube.
• Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang langis ng oliba, juice mula sa 1 lemon, 1-2 kutsarita ng sesame oil at tinadtad na bawang (itomaaaring pisilin sa pamamagitan ng spadefoot).
• Ihagis ang lahat ng inihandang produkto sa isang mangkok, ibuhos ang dressing at ihalo. Hatiin ang salad sa mga bahaging plato, palamutihan ng kaunting gulay.

Gayundin, kapag naghahain ng salad, maaari kang magwiwisik ng kaunting roasted sesame seeds.

Mga Tip sa Salad

Dapat malaman ng bawat baguhan at may karanasang lutuin ang mga pangunahing tuntunin sa paghahanda at pag-iimbak ng mga salad. Tiyaking tandaan ang sumusunod:

1. Kung ang dahon ng letsugas ang ginamit sa recipe, kung gayon ay ipinagbabawal na putulin ang mga ito gamit ang kutsilyo. Kailangan lamang nilang mapunit sa iyong mga kamay, kung hindi man ang mga gulay ay mabilis na mawawala ang kanilang hitsura at magsisimulang maging itim. Magsisimula ang proseso ng oksihenasyon ng produkto kapag nadikit ito sa mga bagay na metal.
2. Kapag kailangan mong magdagdag ng asim sa salad, hindi inirerekomenda na gumamit ng suka, mas mahusay na uminom ng lemon juice. Magbibigay ito ng kakaibang lasa, pati na rin magdagdag ng mga sustansya sa ulam.
3. Mas mainam na mag-imbak ng mga salad ng gulay na walang mayonesa sa ceramic o glassware. Kung iimbak mo ang natapos na ulam sa isang metal na lalagyan, ang proseso ng oksihenasyon ay pinabilis ng sampung beses, kaya ang salad ay mas mabilis na masira.
4. Mainit na salad ay dapat kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Imposibleng panatilihin ang mga ito. Dahil ang mga maiinit na pagkain ay lubos na nagpapabilis sa proseso ng pagkasira ng pagkain.
5. Kapag naghihiwa ng mga kamatis, inirerekomendang gumamit ng espesyal na kutsilyo na may maliliit na ngipin. Salamat sa kanya, mananatili ang hugis ng gulay at hindi agad maglalabas ng katas.
6. Bihisan at ihalo kaagad ang vinaigrette bago ihain. Ang kakaiba ng salad na ito ay dapat na pakiramdam ng isang tao ang bawat sangkap nang hiwalay. Ngunit kung lumipas ang mahabang panahon, maghahalo-halo ang lasa.
7. Lahat ng pinakuluang gulay ay dapat alisin kaagad sa tubig pagkatapos matapos ang heat treatment. Kung hindi, mag-iipon sila ng maraming labis na likido at ang kanilang lasa ay hindi na masyadong maliwanag.

Kasunod ng lahat ng medyo simpleng tip na ito, tiyak na makakapagluto ka ng talagang masarap, orihinal at masustansyang vegetable salad na walang mayonesa.