Paano maghurno ng isda sa oven?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Oven-cooked fish ay masarap mag-isa, kahit na hindi mo ito ihalo sa iba pang sangkap. Ang isang klasiko ay ang pag-ihaw nito na may hiniwang mga limon at sariwang dill. Bukod dito, ang gayong ulam ay nagagawa nang wala pang 30 minuto.

May isang maliit na trick na maaari mong ilapat kapag nagluluto ng isda - magdagdag ng kaunting likido dito (halimbawa, white wine). Pagkatapos ay takpan ang ulam at maghurno hanggang sa maluto. Ang paglalarawan ay katulad ng pagluluto ng pinakuluang isda, ngunit ang lasa ay ganap na naiiba. Gayunpaman, mayroong maraming mga recipe para sa isda sa oven. Nasa ibaba ang mga pinakaorihinal at simple.

Salmon na may alak, lemon at pampalasa

Kabuuan na kakailanganin mo:

• 1 malaking pulang fillet ng isda;
• 1 tbsp. langis ng oliba;
• asin at sariwang giniling na itim na paminta;
• 1 lemon, hiniwa;
• 3-4 na sanga ng sariwang dill, at dagdag para sa paghahatid;
• kalahating baso ng dry white wine.

Ito ang pinakamadali at pinaka-klasikong recipe para sa pag-ihaw ng pulang isda, na ginagawa ayon sa pamamaraang nakasaad sa itaas. Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hiniwang limon at sariwang damo sa ilalim ng kawali. Idagdag ang lightly seasoned salmon fillet, ibuhos ang ilang likido, at pagkatapostakpan ng foil. Pagkatapos ng humigit-kumulang 20 minuto, ang isda sa oven ay lulutuing makatas at masarap.

Paano magluto ng salmon na may alak?

Ang recipe para sa pulang isda sa oven ay ganito ang hitsura ng hakbang-hakbang:

Hakbang 1. Painitin muna ang oven sa 180 degrees.

Hakbang 2. Bahagyang mantika at budburan ng asin at paminta ang salmon fillet.

Hakbang 3. Ikalat ang mga hiwa ng lemon at damo sa ilalim ng amag. Dapat ay sapat ang laki nito para ganap na magkasya ang isda.

Hakbang 4. Ilagay ang fillet, balat pababa, sa ibabaw ng lemon at parsley layer. Ibuhos ang alak sa isang baking dish sa ibabaw ng salmon, pagkatapos ay takpan ng aluminum foil.

Hakbang 5. Maghurno hanggang lumitaw ang mga puting bula sa ibabaw ng isda, 12 hanggang 30 minuto, depende sa kapal ng mga fillet. Ginagawa ang check tuwing 10 minuto para makita ang pag-unlad.

Hakbang 6. Alisin ang isda mula sa oven at iwanan sa ilalim ng foil para sa isa pang 5 minuto. Ihain sa ibabaw ng tinadtad na sariwang damo.

Ang ulam na ito ay perpekto kasama ng mashed patatas at cauliflower.

Cod with broccoli

Ang dish na ito ay perpekto bilang isang light fish dinner o kahit isang malaking dinner party. Ang recipe na ito ay gumagamit ng bakalaw, na inihurnong sa oven na may zucchini at sariwang damo. Para sa kanya kailangan mong kunin ang:

• 4 (170 gramo bawat isa) fillet ng bakalaw o iba pang malambot na puting isda;
• 2 katamtamang karot, hiniwa nang manipis;
• 1 ulong broccoli na nahahati sa mga bulaklak;
• sea s alt at black pepperlupa;
• red pepper flakes;
• 2 tbsp. extra virgin olive oil;
• 2 tbsp. tuyong puting alak;
• 4 na sanga ng sariwang thyme;
• 1 tbsp. sariwang lemon juice.

Paano magluto ng bakalaw na may mga gulay?

Ang isda na may mga gulay sa oven ay inihanda nang ganito. Painitin ang oven sa 200 degrees. Timplahan ng asin at paminta ang isda. Maglagay ng 4 na malalaking sheet ng aluminum foil sa ibabaw ng trabaho at maglagay ng isang fillet sa bawat sheet. Ikalat ang broccoli, carrots sa bawat piraso ng isda at timplahan ng asin at paminta. Budburan ang bakalaw at gulay na may pulang chilli flakes, mantika at alak. Dagdag pa, ang recipe para sa isda sa oven sunud-sunod na ganito:

Hakbang 1. Maglagay ng isang sanga ng thyme sa ibabaw ng bawat fillet.

Hakbang 2. Balutin ang foil sa paligid ng isda at gulay, mag-iwan ng kaunting espasyo sa bawat bundle at maingat na isara ang mga gilid.

Hakbang 3. Ilipat sa isang baking sheet at maghurno ng 8 minuto. Dahan-dahang buksan ang 1 pakete upang matiyak na tapos na ang isda; kung hindi, balutin muli at ilagay muli sa oven para ipagpatuloy ang pagluluto.

Ihain kaagad, buksan ang foil sa mesa. Maaari kang maghurno ng ulam sa anyo at walang foil. Tulad ng makikita mo sa larawan, ang isda na niluto sa oven sa ganitong paraan ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.

Maanghang na isda at chips

Ang pagkaing ito ay pambansa sa North Africa. Upang magluto ng napakasarap na isda sa oven, kakailanganin mo:

• 4 na maliliit na sea bass fillet, walang balat;
• 6 na kutsara ng harissa paste;
• 400 gramo ng maliliit na patatas, hinati;
• 150 gramo ng cherry tomatoes, hinati;
• 6 na sibuyas, hinati;
• isang maliit na dakot ng dahon ng mint, pinong tinadtad;
• langis ng oliba;
• katas ng kalahating lemon o isang kutsarang puting alak na suka;
• sea s alt at ground black pepper.

Ang Harissa ay isang North African pasta na nagbibigay sa mga pagkain ng maanghang na lasa at tiyak na aroma. Ito ay inihanda mula sa sili na may kasamang mga pampalasa. Kung hindi mo ito mahanap sa komersyo, posibleng palitan ito ng garlic chili sauce. Bilang karagdagan, sa halip na sea bass, maaari kang kumuha ng anumang sea fish na available sa iyo.

Paano ito gagawin?

Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang mga patatas na may mga kamatis at sibuyas sa isang malaki, makapal na ulam. Ibuhos ang langis ng oliba, magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng harissa paste (depende sa kung gaano maanghang ang gusto mo) at timplahan ng sea s alt at black pepper. Ilagay sa oven at maghurno ng 35 minuto.

Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng mint sa 3 kutsarang langis ng oliba at lemon juice o suka ng alak. Timplahan ayon sa panlasa at itabi. Susunod, ang isda at patatas sa oven ay niluto nang ganito.

Ilagay ang fillet sa isang plato. Balatan ang balat at lagyan ng harissa paste ang bawat piraso hanggang sa ganap na matakpan. Alisin ang ulam na may mga gulay mula sa oven at ilagay ang mga fillet ng isda sa kanila. Ibalik ito at ipagpatuloy ang pagluluto ng isdaoven sa loob ng 10 minuto o hanggang sa ganap na maluto. Ihain sa ibabaw ng mint sauce.

Tilapia na may mga gulay

Mabango na pampalasa at kalamansi ang perpektong nagmumula sa lasa ng tilapia. Ito ay isang napakadali, mabilis at malusog na pagkain na angkop para sa isang pang-araw-araw na hapunan. Para sa Oven Fish Recipe na ito kakailanganin mo:

• 3 tilapia fillet (o anumang puting isda);
• 1 malaking patatas, hiniwa-hiwa;
• 1 ulong broccoli na nahahati sa mga bulaklak;
• kalahating baso ng sariwang piniga na katas ng kalamansi;
• 1/4 tasa sariwang tinadtad na cilantro;
• 2 tbsp. langis ng oliba + 2 dagdag para sa mga gulay;
• 2 tbsp. tubig;
• kutsara st. honey;
• kutsarang tinadtad na bawang (4 prongs);
• kutsara kutsarita red chili flakes o sa panlasa;
• kalahating kutsarita ng sili;
• 1/8 kutsarita na giniling na kumin;
• asin at sariwang giniling na paminta;
• 2 tbsp. tinadtad na dahon ng cilantro para sa dekorasyon;
• 1 maliit na bell pepper, tinadtad para sa dekorasyon (opsyonal).

Paano magluto ng maanghang na tilapia?

Painitin ang oven sa 210°C. Langis ng bahagya ang isang baking sheet o lagyan ng baking paper.

Paghaluin ang dalawang kutsarang langis ng oliba, tubig, bawang, katas ng kalamansi, pulot, chili flakes at pulbos, kumin at cilantro sa isang maliit na mangkok.

Ilagay ang patatas at broccoli sa isang layer sa inihandang baking sheet. Ihagis ang 2 kutsarang langis ng oliba, budburan ng asin at paminta. Maglaan ng ilang espasyo para sa fillet ng isda at ilagay itonakasusuklam. Itaas ang tilapia kasama ng chili-lime mixture.

Ihurno ang isda sa oven hanggang sa madaling mabutas gamit ang isang tinidor. Sa kasong ito, ang broccoli ay dapat bumuo ng isang malutong sa paligid ng mga gilid. Aabutin ito ng humigit-kumulang 20-25 minuto. Ihain ang inihurnong tilapia na pinalamutian ng cilantro, hiniwang paminta at lime wedges.

Indian style sea bass

Para sa pagbabago, maaari mong subukang maghurno ng isda sa oven na may mga Indian spices sa aluminum foil. Ang tapos na ulam ay magiging napaka-maanghang at makatas at tiyak na mag-apela sa marami. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng sarili mong sangkap.

Sa ibaba ay isang halimbawa kung paano magluto ng sea bass gamit ang recipe na ito. Maaari mong gamitin ang anumang isda na gusto mo. Itaas ito ng hiniwang mga kamatis o mga hiwa ng lemon para sa masarap na maasim na lasa. Ang pangunahing prinsipyo ay i-marinate ang isda at pagkatapos ay i-bake ito sa foil na may masala sauce. Para sa pangunahing recipe kakailanganin mo:

• kaunting mantika ng gulay;
• buong isda na tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kg;
• aluminum foil;
• isang malaking kamatis.

Para sa marinade:

• chili powder - 1 kutsarita;
• lemon juice - 3 kutsarita;
• asin - kung kinakailangan;
• ground turmeric - kalahating kutsarita;
• ground pepper - isang-kapat ng isang kutsarita;
• anumang langis ng gulay - kutsara h.

Para sa masala sauce:

• anumang non flavored vegetable oil - 2 kutsara;
• buto ng mustasa - 3/4 kutsarita;
• shallot - 100 gramo;
• dahon ng kari- mula 12 hanggang 15 piraso;
• green chili peppers, pinong tinadtad - 2 kutsara;
• tinadtad na luya - kutsarita;
• tinadtad na bawang - kalahating kutsarita;
• chili powder - 1.5 kutsarita;
• kamatis - 1 piraso;
• coriander powder - 2 kutsarita;
• asin sa panlasa.

Pagluluto ng Indian na isda

Linisin muna ang lahat ng isda nang maingat. Maaari mong ihiwalay ang ulo sa bangkay at hiwain ang mga gilid para mag-marinate ng mabuti ang isda.

I-chop ang sibuyas, berdeng sili at kamatis at itabi.

Una kailangan mong i-marinate ang isda sa loob ng 1 oras (minimum) o magdamag. Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng marinade sa isang mangkok (maaari kang magdagdag ng ilang patak ng tubig upang makagawa ng isang makapal na paste). Pagkatapos ay ilapat ang timpla sa isda.

Kumuha ng kawali, lagyan ng mantika. Kapag mainit na, ilagay ang isda dito at lagyan ng ilang patak ng mantika sa paligid at ibabaw ng bangkay para hindi dumikit sa kawali. Magprito ng ilang minuto sa bawat panig. Ang isda ay dapat na magaspang ngunit hindi ganap na luto. Itabi.

Ibalik ang kawali sa apoy, lagyan ng mantika. Kapag mainit na, ilagay ang buto ng mustasa, dahon ng kari at shallots, haluing mabuti. Igisa hanggang mapusyaw at malambot ang mga sangkap. Pagkatapos ay idagdag ang luya at bawang, ihalo para sa isang segundo, pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga tuyong sangkap, berdesili at haluing mabuti. Ilagay ang pinong tinadtad na kamatis sa kawali. Patuloy na kumulo hanggang sa lumambot at nahalo sa mga pampalasa. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig upang gawing mas homogenous ang masa.

Kapag handa na ang masala, dapat itong maging katulad ng isang makapal na sarsa sa pare-pareho. Palamigin ito sa temperatura ng silid. Susunod, ang recipe para sa isda sa foil sa oven ay mangangailangan ng mga sumusunod na hakbang.

Kumuha ng aluminum foil at lagyan ng kaunting mantika. Ilagay ang masala sauce sa gitna ng sheet, ilagay ang isda dito, i-brush ang sauce sa ibabaw. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas. I-wrap ang foil nang mahigpit sa lahat ng panig. Ngayon ilagay ang isda sa isang baking dish at maghurno sa oven sa loob ng 10-12 minuto (sa 200 degrees).

Salmon na may pulot at bawang

Ang pulang isda na inihurnong sa oven ay kadalasang tinimplahan ng iba't ibang pampalasa. Sa recipe na ito, ang fillet ng salmon na natatakpan ng honey garlic sauce ay inihurnong sa foil. Makakakuha ka ng isang napakagandang hapunan sa loob lamang ng 25 minuto. Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• medium salmon fillet (mga kalahating kilo na piraso);
• kalahating baso ng pulot;
• 4 na sibuyas ng bawang, dinurog gamit ang pindutin;
• kalahating tasa ng Dijon coarse mustard;
• katas ng kalahating lemon;
• 1 tbsp. langis ng oliba;
• kapat ng isang kutsarita ng red pepper flakes;
• kapat ng isang kutsarita ng cayenne pepper;
• kalahating kutsarita ng paprika;
• coarse s alt at black pepper;
• 1 tbsp. tinadtad na cilantro, para ihain;
• 1 hiwa ng lemon para sapalamuti.

Paano maghurno ng pulang isda sa foil?

Painitin ang oven sa 200°C. Ikalat ang isang malaking sheet ng foil sa isang baking sheet.

Sa isang medium bowl, pagsamahin ang honey, lemon juice, mustard, oil, red pepper flakes, paprika, cayenne at isang kurot na asin.

Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang sheet ng foil. Ibuhos ang marinade sa salmon at ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Budburan ng masaganang dami ng asin at giniling na paminta. I-roll up ang foil para hindi maubos ang marinade.

Ihurno hanggang maluto sa loob ng 10-15 minuto, depende sa kapal ng isda at sa iyong kagustuhan. Maingat na ibuka ang foil, pagkatapos ay iprito ang isda sa loob ng ilang minuto sa katamtamang init sa isang kawali upang makakuha ng masarap na crust. Palamutihan ng cilantro at ihain kaagad sa isang plato na may mga hiwa ng lemon.

Baked mackerel

Ang pag-ihaw ng buong isda sa oven ay isa sa pinakamadali at maaasahang paraan ng pagluluto ng isda. Ang ganitong mga recipe ay patuloy na naroroon sa menu ng mga restawran at sa mga cookbook. Maaaring ihanda ang ulam na ito nang maaga kung mayroon kang plano sa hapunan o wala kang maraming libreng oras sa araw bago.

Bukod dito, ang anumang ganitong recipe ay madaling iakma. Maaari kang mag-eksperimento sa anumang mga halamang gamot at magagaan na gulay. Para sa isang pangunahing recipe para sa isda sa foil sa oven, kakailanganin mo:

• 1 buong mackerel gutted;
• 1 maliit na leek;
• 1 lemon;
• 1 maliit na bungkos ng kulantro;
• 1 maliit na sanga ng thyme;
• 50 mlcider/white wine/tubig.

Paano maghurno ng mackerel?

Hugasan at tadtarin ng makinis ang leek at lemon. Kumuha ng mahabang piraso ng malapad na foil at itupi ito sa kalahati. Maglagay ng ilang hiwa ng tinadtad na hiwa ng leek at lemon sa gitna ng dahon, iwiwisik ang kulantro at thyme sa ibabaw. Ilagay ang mackerel sa ibabaw at punuin ang bangkay ng pinaghalong leek, lemon at herbs. Pahiran ang isda ng anumang natitirang pampalasa at timplahan ng mabuti ng asin, paminta at langis ng oliba. Itaas ang mga gilid ng foil upang hindi makalabas ang likido at ibuhos ang cider (o alak o tubig) sa ibabaw ng isda. Balutin nang mabuti ang foil sa lahat ng panig, na bumubuo ng isang masikip na roll.

Ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa isang preheated oven sa 200 degrees. Aabutin ito ng mga labinlima hanggang labimpitong minuto, depende sa laki ng iyong isda.