Paano maghurno ng isda sa oven? mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isda na inihurnong sa oven sa kabuuan o may magagandang steak, ay maaaring palamutihan ang anumang holiday table na may hitsura nito. Halos palagi, inihahanda ito ayon sa medyo simpleng mga recipe na nangangailangan ng pinakamababang bilang ng mga produkto.

Kaya, tingnan natin ang ilang opsyon kung paano maghurno ng isda sa oven sa iba't ibang paraan, at ano ang mga tampok ng naturang proseso.

May mga gulay

Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang pinaka-nakakakatuwa ay ang mga pagkaing mainit na isda na inihanda gamit ang mga gulay. Pag-isipan kung paano maghurno ng isda sa oven na may bell pepper, na nagbibigay dito ng hindi pangkaraniwang lasa.

Para sa layuning ito, dapat kang maghanda ng 600-700 g ng fillet ng isda, hugasan ito ng mabuti at tuyo ito ng mga napkin na papel. Pagkatapos nito, ang fillet ay dapat i-cut sa mga bahagi na piraso, ang bawat isa sa kanila ay peppered at inasnan sa panlasa. Pagkatapos nito, ang isda ay dapat iwanang sandali upang ito ay mag-marinate ng kaunti, ngunit sa ngayon itomangyayari, maaari kang magsimulang maghanda ng mga gulay.

Sa isang kawali, magpainit ng gulay o mantika ng oliba at isawsaw ang 2-3 pod ng bell pepper dito, gupitin. Dapat iprito ang produkto sa loob ng 5-6 minuto.

Ang paghahanda ng naturang ulam ay dapat gawin sa isang kasirola. Ang ilalim ng mga napiling pinggan ay dapat na pinahiran ng langis ng gulay, ilagay ang 4 na kutsara ng tomato paste dito, painitin ito ng mabuti at pagkatapos ay ilagay ang isda sa loob nito, pagkatapos ay iwiwisik ang mga piraso ng mga crackers sa lupa (mga 1.5 kutsara). Ilagay ang bell pepper sa ibabaw ng fillet at budburan lahat ng mantika. Pagkatapos ng lahat ng ito, ang kawali na may laman ay dapat ilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees at lutuin ang isda hanggang sa ganap na maluto.

Aling isda ang mas magandang i-bake sa oven sa ganitong paraan? Tamang-tama para dito ang sariwang sardinas, tuna, mackerel, at mackerel.

Haddock na may kanin

Ang Haddock ay isang maliit na isda na may hindi kapani-paniwalang lasa at masarap kasama ng kanin. Napakadaling maghanda kung susundin mo ang lahat ng mga teknolohiyang ipinakita sa recipe. Sa pagsasagawa, ang ganitong uri ng isda ay maaaring palitan ng sea bass.

Upang maghanda ng mabangong, maanghang at masustansyang ulam, kailangan mong kumuha ng 400 g ng ganitong uri ng isda, maingat na ihiwalay ito sa mga buto at balat, pagkatapos ay hugasan at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ang bawat piraso ay dapat na kuskusin ng pinaghalong gawa sa asin at iba't ibang paminta (sa panlasa), at pagkatapos ay ilagay sabaking sheet na pinahiran ng mantika. Gaano katagal dapat lutuin ang isda sa oven sa yugtong ito? Sapat na ang 30 minuto para dito.

Habang nagluluto ang haddock, kailangan mong magluto ng isang basong kanin. Bago ang prosesong ito, ang mga cereal ay dapat hugasan ng maraming beses sa malamig na tubig. Kung tungkol sa antas ng pagluluto ng bigas, ang proseso ay dapat dalhin ito sa kalahating luto.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, kailangan mong kumuha ng baking sheet at ilagay ang pinakuluang at hinugasang bigas sa paligid ng isda. Ang resultang masa ay dapat ibuhos na may ilang itlog ng manok at ihurnong muli para sa isa pang 10-15 minuto.

Creole hake

Ang recipe na ito para sa isda na inihurnong sa oven na may mga gulay ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga maybahay na gustong sorpresahin ang kanilang sambahayan at mga imbitadong bisita. Maaari mo itong lutuin anumang oras ng taon, dahil gumagamit ito ng mga sangkap mula sa iba't ibang panahon.

Upang makagawa ng isda na inihurnong sa oven na may mga gulay ayon sa recipe na iminungkahi dito, kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng hake, balatan ito mula sa balat at buto, i-disassemble ito sa mga fillet, at pagkatapos ay balutin ng asin at paminta sa panlasa. Sa form na ito, ang fillet ay dapat iwanang mag-marinate sandali.

Habang nagaganap ang proseso ng pag-aatsara, kailangang ihanda ang mga gulay para sa ulam. Upang gawin ito, init ang mantikilya sa isang kawali, at kapag ito ay natutunaw, ibuhos sa kalahati ng isang medium-sized na ulo ng sibuyas, tinadtad nang napaka-pino. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, kailangan mong magdagdag ng diced celery root (kalahati ng tangkay), isa at kalahating tasa ng mushroom, tinadtad sa parehong paraan, pati na rin ang isang Bulgarian.hiwa ng paminta.

Pagkatapos makolekta ang lahat ng sangkap, dapat itong iprito sa loob ng 5-7 minuto sa katamtamang init. Kapag tapos na ang pamamaraang ito, dapat mong ilagay ang lahat ng sangkap sa kawali, idagdag sa kanila:

• de-latang kamatis;
• tatlong kutsarang tubig;
• parehong dami ng tomato puree;
• kaunting tinadtad na parsley at dill, kasama ang isang maliit na seleksyon ng iyong mga paboritong pampalasa (maaari kang makakuha ng handa na timpla sa tindahang para sa mga gulay).

Sa komposisyong ito, pakuluan ang mga gulay at ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto sa loob ng 10 minuto.

Habang nagluluto ang mga gulay, lagyan ng mantikilya ang isang baking dish. Ito ay kinakailangan upang ilatag ang mga isda sa loob nito, na sa oras na iyon ay dapat na inatsara. Matapos handa ang mga gulay, kailangan nilang punan ang mga bahagi ng loin ng hake, at pagkatapos ay ipadala ang baking sheet sa oven para sa pagluluto hanggang sa maabot ang estado ng pagiging handa. Ang makatas na isda na inihurnong sa oven na may ganitong sarsa ay niluto sa loob ng 20-30 minuto. Sa panahon ng paghahatid, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isang pares ng mga hiwalay na lutong patatas dito. Makakasama din ang mga sariwang gulay.

Hungarian catfish

Gaano kasarap maghurno ng isda sa oven? Para magawa ito, maaari kang gumamit ng simpleng recipe para sa paggawa ng Hungarian catfish.

Upang maghanda ng orihinal at pampagana na ulam, kailangan mong kumuha ng medyo maliit na bangkay ng ganitong uri ng isda at hugasan ito ng maigi, alisin ang lahat ng hindi kinakailangang elemento. Pagkatapos nito, dapat ang hitogupitin sa mga steak at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Mula sa mga buto at tagaytay kailangan mong magluto ng sabaw - ito ay magiging mayaman at nakakabaliw na masarap.

Pagkatapos ng lahat ng manipulasyon sa isda, kailangan mong ihanda ang mga gulay para sa pagluluto. Upang gawin ito, init ang langis ng gulay sa isang kawali, pagkatapos ay ilagay ang isang makinis na tinadtad na ulo ng sibuyas dito. Pagkatapos ng panandaliang pagprito, magdagdag ng 300 g ng pinong tinadtad na mushroom (ang mga mushroom ay perpekto).

Ipagpapatuloy ang proseso ng pagprito para sa isa pang limang minuto, iwisik ang masa na may kaunting paprika, magdagdag ng isang pares ng mga durog na clove ng bawang, at isang kurot ng kumin. Pagkatapos nito, ang masa ay dapat na lasaw ng isang maliit na halaga ng sabaw, na niluto mula sa mga buto, at pagkatapos ay magdagdag ng 400 g ng mababang-taba na kulay-gatas na may halong 1.5 kutsarang harina. Kinakailangan na ibuhos ang isda sa isang baking sheet na may tulad na sarsa, pagkatapos nito ay kinakailangan upang maghurno ng isda sa oven na may temperatura na 180 degrees. Kung mahigpit mong susundin ang teknolohiya, maaabot nito ang estado ng pagiging handa sa loob ng 30-35 minuto.

Sa oras ng paghahatid, palamutihan ang ulam na may mga halamang gamot, at budburan din ng kaunting tinunaw na mantikilya na hinaluan ng paprika - upang ang lasa ng hito ay lalong tumangkad.

isda sa kulay-gatas

Paano maghurno ng buong isda sa oven upang ito ay maging napaka-makatas at, siyempre, masarap? Para magawa ito, dapat kang gumamit ng marinade na binubuo ng sour cream.

Ang paghahanda ng gayong masarap na ulam ay dapat magsimula sa paghahanda ng pangunahing produkto. Para saUpang gawin ito, kailangan mong kumuha ng bangkay ng isda sa tubig-tabang na tumitimbang ng halos kalahating kilo, hugasan ito at, nang hindi inaalis ang mga loob, kuskusin ito ng mabuti ng asin. Pagkatapos nito, dapat itong ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven, pinainit sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, dapat itong alisin at alisin ang mga kaliskis. Bilang karagdagan, kinakailangang alisin ang ulo, bukod dito, gawin ito sa paraang maaaring alisin ang mga giblet kasama nito. Kapag tapos na ang pamamaraan, kailangan mong balutin ang isda ng ilang kutsara ng fat sour cream at ilagay muli ito sa isang baking sheet at ipadala ito para magpatuloy sa pagluluto.

Kapag lumitaw ang isang crust sa isda, dapat itong alisin, ilagay sa isang plato na inilaan para sa paghahatid, at pagkatapos ay hiwain sa mga bahagi. Siguraduhing maglagay ng mga hiwa ng lemon sa pagitan nila. Ang ulam na ito ay dapat ihain na may masarap na side dish ng mga cereal, pati na rin ang mga gulay. Ang mga pinakuluang patatas, munggo, pati na rin ang mga de-latang kamatis at sariwang damo ay kamangha-mangha na pinagsama sa mga species ng freshwater na isda na inihurnong sa ganitong paraan.

Italian perch

Kung ninanais, maaaring sorpresahin ng sinumang maybahay ang kanyang sambahayan at mga imbitadong bisita ng isang marangyang ulam, na ang bango nito ay pupunuin ang buong bahay.

Upang maghanda ng ganoong karangyang ulam, kailangan mong kumuha ng 600 g ng perch fillet, na walang balat o buto. Dapat itong hugasan, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at pagkatapos ay gupitin sa maraming bahagi (mga 150 g bawat isa). Dapat silang bahagyang iwisik ng isang halo na ginawa mula sa kanila.sari-saring giniling na paminta at asin, pagkatapos ay maglagay ng isang sanga ng basil sa ibabaw at ipadala sa form na ito para mag-marinate sandali.

Habang nag-atsara ang isda, ihanda ang iba pang sangkap. Upang gawin ito, hugasan at gupitin sa mga hiwa 100 g ng mga kabute (mas mahusay na kumuha ng mga champignon). Gilingin ang isang maliit na piraso ng ham sa mga piraso, pagkatapos alisin ang matatabang bahagi mula dito, kung mayroon man.

Sa isang hiwalay na mangkok, maghiwa ng ilang hinog na kamatis, pagkatapos ay timplahan sila ng isang kutsara ng tinadtad na dahon ng basil, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito upang ilagay sa refrigerator sandali.

Pagkatapos mag-marinate ng isda, dapat itong ilabas sa refrigerator at hayaang tumayo sa temperatura ng silid nang ilang minuto. Sa panahong ito, kailangan mong maghanda ng batter na angkop para sa gayong ulam. Upang gawin ito, paghaluin ang tatlong puti ng itlog sa isang mangkok na may parehong bilang ng mga kutsarang harina. Ang mga sangkap ay dapat na lubusan na pinalo at igulong sa masa ng bawat piraso ng isda. Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba (tungkol sa espiritu ng mga kutsara). Magprito ng perch sa magkabilang gilid sa loob ng 2-2.5 minuto.

Pagkatapos gawin ang lahat ng paghahanda, dapat kang kumuha ng baking sheet, takpan ito ng foil at ilagay ang mga piraso ng perch dito. Sa paligid nito, kailangan mong pantay na ilagay ang mga kabute na may ham, mga kamatis, isang pares ng mga hiwa ng Edam cheese, pati na rin ang dalawang kutsara ng gadgad na Parmesan. Bilang karagdagan, maglagay ng isang kutsara ng margarin sa isang baking sheet, ipamahagi ito upang ito ay nasa bawat bahagi.mga form. Pagkatapos nito, ang sheet na may laman ay dapat ipadala sa oven upang makumpleto ang proseso ng pagluluto.

Sa anong temperatura dapat lutuin ang isda sa oven? Para dito, ang isang tagapagpahiwatig ng 200 degrees ay pinakamainam. Sa kasong ito, aabutin ng mga 10 minuto para sa huling paghahanda ng perch sa Italyano. Pagkatapos maihanda ang masaganang ulam, maaari itong ihain kaagad na mainit, pinalamutian ng mga sariwang gulay at dahon ng basil.

Carp na may mga sibuyas at prun

Oven na inihurnong isda na may mga sibuyas ay masarap kasama ng ilang pinatuyong prutas. Ang mga mahilig sa pagsasama-sama ng pinakahindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ay dapat talagang subukan ang teknolohiya ng pagluluto ng carp na may mga sibuyas at prun.

Upang lumikha ng isang ulam mula sa mga naturang sangkap, dapat kang kumuha ng carcass ng carp na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5 kg, magsagawa ng pangunahing pagproseso dito sa anyo ng pag-gutting, paghuhugas at pag-trim ng mga palikpik. Pagkatapos nito, ang isda ay dapat na lubusang tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, ang pamumula ay dapat na iwisik sa labas at sa loob ng asin (sa panlasa), at igulong sa harina. Ngayon, ang isda ay dapat ilagay sa isang baking sheet, na dati ay nilagyan ng foil o nilagyan ng langis at ipadala upang maghurno hanggang sa ito ay kalahating luto.

Matapos maluto ang isda hanggang kalahating luto, dapat itong ilipat sa isang plato, at sa natitirang mantika pagkatapos nito, magprito ng pinong tinadtad na apat na sibuyas sa isang kawali. Kapag naging transparent, kailangan mong ilagay ang gulay sa isang baking sheet, ilagay ito sa itaasisda, iwisik ang buong istraktura ng isang maliit na itim na paminta at ibuhos ang lahat ng ito sa kalahati ng isang baso ng puting alak. Ngayon ang pre-soaked prunes (mga 20 prutas) ay dapat na pantay na ikalat sa paligid ng isda. Pagkatapos nito, ang baking sheet ay dapat ipadala sa oven upang ito ay ganap na maluto.

Ihain ang natapos na ulam kasama ng mga hiwa ng lemon.

Paano maghurno ng pulang isda?

Sa oven, maaari kang magluto ng napakasarap na isda ng mga pulang uri: salmon, chum salmon, pink salmon o, halimbawa, salmon. Ang mga varieties ng isang marine product ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na proporsyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil kung saan sila ay lubos na pinahahalagahan sa merkado. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang mga uri ng isda na ito ay medyo simple sa pagluluto, at ang mga napakasarap na pagkain ay nakuha mula sa kanila. Kaya, tingnan natin kung paano maghurno ng pulang isda sa oven. Kasama sa recipe para sa dish na ito ang pagluluto nito na may kasamang salmon, pink salmon, salmon o chum salmon.

Upang magluto ng mahalagang isda, dapat kang kumuha ng isang kilo ng mga steak, na binalatan mula sa kaliskis at palikpik. Ang bawat isa sa kanila ay dapat na pantay-pantay na kuskusin ng pinaghalong gawa sa mga pampalasa ng isda na binili sa tindahan, giniling na itim na paminta, at isang maliit na halaga ng asin. Pagkatapos nito, ang isda ay dapat iwan sa mesa sa temperatura ng silid at ang iba pang sangkap ay dapat ihanda.

Upang maging malasa ang ulam, kailangan ding gumamit ng gulay sa paghahanda nito. Upang gawin ito, gupitin ang isang karot at isang ulo ng sibuyas sa maliliit na piraso. Ang mga sangkap na ito ay dapat itamasa isang mainit na kawali na may langis ng oliba, iprito, at pagkatapos ay kumulo hanggang maluto na may kaunting purified warm water.

Ang bawat red fish steak ay dapat ilagay sa isang hiwalay na "bangka" na gawa sa foil, sa isang "cushion" ng pinaghalong mga karot at sibuyas. Sa itaas ng lahat, ang gadgad na matapang na keso ay dapat ibuhos (sa kabuuan, mga 100 g), at pagkatapos ay ipadala sa oven hanggang sa ang tuktok na layer ay nagiging isang masarap na gintong crust. Bago ihain, maaari mo itong budburan ng puting paminta at lagyan ng lemon juice.

Fish at chips sa mild sauce

Ang recipe para sa inihurnong isda at patatas sa oven ay tiyak na mananakop sa sinumang maybahay na gustong sorpresahin ang kanyang sambahayan sa lasa ng mga orihinal na pagkain. Ang paghahanda ng obra maestra sa pagluluto na ito ay medyo simple. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 800 g ng medium-fat na isda, gupitin sa mga fillet. Dapat itong hugasan ng mabuti, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.

Ngayon kailangan mo nang magsimulang magluto ng mga gulay. Upang gawin ito, alisan ng balat ang 10 medium-sized na patatas, hugasan ang mga ito at pakuluan hanggang kalahating luto. Pagkatapos nito, kailangan mong i-chop ang isang pares ng mga ulo ng mga sibuyas (maaari mong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran). Dapat itong pinirito sa isang sapat na dami ng mainit na langis ng gulay. Kapag ang gulay ay nagsimulang maging ginintuang, kailangan mong pantay na ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng harina dito, ihalo at magprito para sa isa pang 2-3 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, isang pares ng mga kutsara ng ketchup at kaunti pa ay dapat idagdag sa sibuyas.isang baso ng kulay-gatas (taba nilalaman 10%), ihalo, kumulo para sa isa pang dalawang minuto at pagkatapos lamang na ibuhos ang isa at kalahating baso ng gatas. Ngayon, sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay dapat na nilaga sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 2-3 minuto, paminta, asin sa panlasa, alisin mula sa init. Handa na ang patis.

Para makagawa ng isda na inihurnong gamit ang patatas sa oven, kailangan mong kumuha ng baking sheet, takpan ito ng foil at grasa nang mabuti ng maliit. Ang ilalim nito ay dapat na sakop ng kalahating luto na patatas, na dati ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Sa ibabaw nito, kinakailangan upang pantay na ipamahagi ang mga piraso ng isda. Ang lahat ng ito ay dapat ibuhos sa inihandang sarsa at ipadala sa oven, na pinainit sa 220 degrees. Kinakailangang lutuin ang gayong isda na inihurnong sa oven na may patatas sa loob ng 40 minuto nang hindi tinatakpan ang baking sheet. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto, inirerekumenda ng ilang mga lutuin na kumuha ng isang sheet na may isda at patatas, iwisik ang lahat ng nilalaman nito ng 100 g ng matapang na keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at pagkatapos ay ibuka ito nang hindi hihigit sa 10 minuto hanggang sa katapusan ng pagluluto.. Tulad ng ipinapakita ng pagsasanay, pagsunod lamang sa gayong rekomendasyon, sa labasan ay makakakuha ka ng isang nakabubusog at malasang ulam, sa ibabaw nito ay magkakaroon ng isang katakam-takam na crust, at sa loob ng makatas na patatas at isda.

Isdang may keso

Paano maghurno ng isda sa oven? Para magawa ito, maaari mong gamitin ang pinakasimpleng teknolohiya para sa paghahanda ng masarap na ulam ng isda na may keso at mayonesa.

Upang ihanda ang gayong obra maestra, dapat kang kumuha ng 300 g ng pre-filled na isda, hugasan ito attuyo sa anumang maginhawang paraan. Ngayon ay dapat itong iwisik ng isang maliit na halaga ng asin at paminta, at pagkatapos ay ipadala sa isang kawali na may mainit na gulay o langis ng oliba para sa Pagprito sa magkabilang panig (ang proseso ay dapat tumagal ng kabuuang hindi hihigit sa limang minuto). Pagkatapos maisagawa ang thermal treatment sa isda, dapat itong alisin sa isang hiwalay na mangkok, at ang dalawang diced na ulo ng sibuyas ay dapat iprito sa natitirang mantika.

Sa sandaling handa na ang mga sibuyas na may isda, kailangan mong kumuha ng baking sheet, takpan ito ng foil, sa ibabaw nito kailangan mong ikalat ang mga piraso ng isda. Ilagay ang mga piniritong sibuyas sa kanila. Ang lahat ng ito ay dapat ibuhos na may isang halo (kalahating baso) ng kulay-gatas at mayonesa, na pinagsama sa pantay na sukat. Kung ninanais, ang sarsa na ito ay maaaring maalat at paminta. Budburan ang buong nagresultang istraktura na may isang maliit na halaga ng gadgad na keso, magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya, at pagkatapos ay ipadala ang lahat sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang ulam ay dapat na inihurnong sa temperatura na 180 degrees. Bago matapos ang pagluluto, inirerekumenda na kunin ang dahon at iwisik ang lahat ng nilalaman ng kaunting tinadtad na dill at perehil.