Chocolate muffins: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Muffins ay maliliit na hugis bilog na dough product na may laman at walang laman. Ngayon, ang sinumang maybahay ay maaaring gumawa ng mga muffin ng tsokolate. Ito ay sapat na upang isagawa ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at maingat na pag-aralan ang mga paraan ng paghahanda. Sa kabutihang palad, ang mga klasikong chocolate muffin ay hindi napakahirap ihanda, at ngayon ay makakahanap ka na ng maraming recipe.

Gaya nga ng sabi nila, walang limitasyon ang pagiging perpekto. Sa artikulong ito, matututunan mo hindi lamang kung paano gumawa ng mga chocolate muffin sa mga hulma, ngunit makakakuha ka rin ng mahahalagang tip na nakatulong sa higit sa isang maybahay na makamit ang mahusay na mga resulta.

Munting panimula

Sa maling paniniwala ng maraming baguhang magluto, ang mga muffin ay kapareho ng mga cupcake. Pero sa totoo lang hindi. Hindi tulad ng isang cake, ang isang muffin ay may mas likidong pagkakapare-pareho ng kuwarta at maaari mong ilagay ang isang palaman dito. Bilang karagdagan, ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga muffin ay mas simple: ang kuwarta para sa kanila ay mabilis na hinalo, at para sa isang cake ito ay pinupukpok nang mahabang panahon.

Tradisyonal saAng cake ay idinagdag lamang sa mga minatamis na prutas, pasas, mani, at muffin na may iba't ibang palaman. Maaari kang, halimbawa, gumawa ng chocolate muffins na may likidong pagpuno mula sa tinunaw na tsokolate, berries, curd cream. Kahit na ang malalasang produkto ay maaaring gawin, halimbawa, gamit ang keso.

Classic chocolate muffin recipe

Ang recipe na ito ay itinuturing na basic. Siyempre, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng saging dito (sa kasong ito, kakailanganin mong dagdagan ang dami ng harina (hanggang 200 g). Sa ganitong paraan makakakuha ka ng mabangong banana-chocolate muffins.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 150g sifted white flour;
• 100g asukal;
• 50ml na gatas;
• 2 itlog;
• 50g butter;
• 50g tsokolate (mas maitim na maitim);
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• 1 tsp baking powder para sa masa (maaari kang gumamit ng soda - kailangan mong pawiin ng suka).

Pagluluto

Ang kakaiba ng paggawa ng chocolate muffins (at anumang muffins, nga pala) ay ang katotohanan na kailangan mo munang paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap, pagkatapos ay ang mga likido, pagkatapos ay pagsamahin ang parehong mga bahagi, at ibuhos ang natapos na kuwarta sa molds.

Paghaluin ang asukal, harina, baking powder at vanilla. Tulad ng sinasabi ng ilang mga recipe, ang pulbos na asukal ay maaaring gamitin sa halip na asukal, at pagkatapos ng paghahalo ng tuyong bahagi ng muffins, inirerekumenda na salain muli ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang bihirang salaan. Ngunit, gaya ng mga palabas sa pagsasanay, ang mga chocolate muffin ay nagiging mahusay kahit na walang karagdagang pagsala.

Matunaw sa tubigpaliguan (o microwave) mantikilya at tsokolate, ihalo sa mga itlog at gatas. Pagkatapos ay pinagsasama namin ang basa at tuyo na mga produkto at ibuhos ang halo sa mga lalagyan ng pagluluto sa hurno. Ang mga muffin ay inihurnong sa temperatura na 200 degrees sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto.

Chocolate coffee

Coffee-flavored muffins ay madaling gawin gamit ang basic recipe, gumamit lang ng brewed coffee sa halip na gatas. Ngunit ang paraan ng pagluluto na ito ay mangangailangan ng mas maraming asukal - kakailanganin mong humigit-kumulang na doble ang bahagi nito. Upang masuri ang tamang ratio, kakailanganin mong matunaw ang asukal sa natapos na kape at tikman ang inumin. Upang gumawa ng kape para sa kuwarta, kailangan mong magpainit ng 50 mililitro ng gatas, ibuhos sa isang kutsarita ng giniling na kape, pukawin ang lahat, dalhin sa isang pigsa, itabi. Pakuluan pa ng ilang beses sa pagitan ng isang minuto.

Pagkatapos ay maingat na salain ang pinaghalong, magdagdag ng asukal. Pinalamig namin ang aming mga muffin at ligtas naming maihain ang mga ito para sa almusal.

Chocolate curd

Upang gumawa ng muffin ayon sa recipe na ito, kailangan mong gawin ang sumusunod na pagpuno: kumuha ng cottage cheese, ihalo ito sa vanilla at asukal. Ang itlog mula sa klasikong recipe ay maaaring mapalitan ng dalawang kutsara ng mataba na cottage cheese. Pagkatapos ay magpatuloy kami ayon sa karaniwang pamamaraan.

Talunin ang cottage cheese sa isang blender o ihalo lang. Sa unang bersyon, ang lasa ng cottage cheese ay halos hindi mapapansin, at ang pastry ay magiging mas mahalimuyak at basa-basa. Sa pangalawang bersyon, magiging mas kapansin-pansin ang mga curd accent.

Tip: huwag kumuha ng cottage cheese na may mga butil– ang consistency ay dapat na mamantika at malambot, walang matitigas na bukol.

Chocolate raisin muffins

Ang mga matatamis na pastry ay palaging sikat: sa mga holiday at sa karaniwang araw. Siyempre, sa mga pista opisyal, ang mga maybahay ay mahusay sa mga kumplikado ng paghahanda ng mga magarbong recipe, at sa mga karaniwang araw ay pinapayagan nila ang kanilang sarili na magpahinga at magluto ng isang bagay na hindi gaanong kumplikado. Gayunpaman, ang simpleng recipe ay hindi nangangahulugang walang lasa.

Ang Chocolate muffins na may mga pasas ay magiging isang pagtuklas para sa mga mahilig sa tsokolate. Ang recipe na ito ay mabilis at madaling gawin at siguradong magdudulot ng kagalakan sa buong pamilya.

Ang recipe na ito ay nabibilang sa European cuisine. Ayon sa kaugalian, niluluto ito sa oven.

Aabutin ng 40 minuto upang makagawa ng 12 serving.

Mga kinakailangang produkto:

• 400 g harina;
• 125ml na gatas;
• 4 na itlog;
• 300g asukal;
• 200g raisins;
• 200g butter;
• kalahating kutsarita ng vanilla sugar;
• 4 tbsp. l. kakaw;
• 1 sachet ng baking powder.

Paraan ng pagluluto

Upang magsimula, paghaluin ang mga itlog na may butil na asukal, pagkatapos ay talunin ang pinaghalong may mixer upang makakuha ng malambot na masa ng itlog, na sa hitsura ay kahawig ng base ng biskwit. Huwag kalimutan ang vanilla sugar.

Kung mas maputi ang pinaghalong itlog, mas magiging malambot ang masa, ibig sabihin, ito ay bumula sa mga puti ng itlog na hinalo ng asukal.

Kumuha kami ng tinunaw na mantikilya (natutunaw sa temperatura ng kuwarto nang humigit-kumulang 2 oras),gupitin ito sa maliliit na piraso at idagdag sa kuwarta. Salamat sa pinalambot na mantikilya, ang kuwarta ay makakakuha ng nais na pagkakapareho. Upang gawin ito, kailangan mo ring talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo at pukawin ito sa base ng kuwarta. Sa pamamagitan ng paraan, ang taba ng gatas ay magdaragdag ng dagdag na lambot sa iyong mga pastry. Muli naming tinalo ang lahat ng mga produkto. Ibuhos ang sifted flour at idagdag ang baking powder. Susunod, kumuha kami ng isang kutsara upang makagawa ng isang masa ng medium density. Ang huling ugnayan ay ang pagdaragdag ng kakaw at mga pasas. Ang mas maraming pasas, mas mabuti. Gusto ng bawat isa na matisod ang masarap na palaman sa kanilang bahagi.

Bahagyang lubricate ang silicone molds na may vegetable oil, punan ang mga ito ng handa na kuwarta (ito ay dapat na parang kulay-gatas na pare-pareho). Huwag punan ang mga hulma hanggang sa dulo, upang magkaroon ng puwang para sa pagtaas ng kuwarta. I-bake ang muffins sa loob ng 25 minuto upang sila ay maging kayumanggi nang maayos at magkaroon ng tamang fluffiness. Kung ang tuktok ay bahagyang basag, pagkatapos ay ang mga muffin ay inihurnong at kailangang alisin mula sa oven. Matapos lumamig ang mga produkto, ilagay ang mga ito sa isang ulam para sa paghahatid. Siguraduhing gumawa ng tsaa o kape, maghain ng handa na panghimagas sa mesa.

Stuffed

Ito ay isang tunay na alamat - halos lahat ng mga humahanga sa simple at masasarap na pastry ay pamilyar sa recipe na ito. Maaari mong gawin ang pagpuno ayon sa iyong mga kagustuhan. Ang ilang mga tao ay mahilig sa custard muffin, ang ilang mga tao ay mahilig sa fruit filling, at ang ilang mga tao ay mahilig sa chocolate muffins na may tsokolate (parang "butter" ang tunog, ngunit ang recipe na ito ay hindi gaanong kaganda).

Para ihanda ang kuwarta na kakailanganin mo:

• 200g puting harina;
• 100gasukal;
• 50ml na gatas;
• 2 itlog;
• 50g butter;
• 2 tbsp. l. cocoa powder;
• vanillin;
• baking powder.

Paghahanda: tunawin ang mantikilya, init ng gatas, haluin, magdagdag ng mga itlog, ihalo muli ang lahat. Pinagsasama namin ang mga tuyong produkto. Masahin ang masa. Hindi tulad ng klasikong recipe, ang kuwarta ay mas makapal dahil sa pagtaas ng dami ng harina. Salamat sa sobrang volume, hindi mahuhulog ang filling.

Ang lihim ng recipe na ito ay ang mga sumusunod: higit sa kalahati ng bahagi ng kuwarta ay ibinubuhos sa isang baking dish, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno, at ang natitirang bahagi ay ibinuhos sa itaas. Lumipat tayo sa liquid center.

Recipe ng pagpuno ng tsokolate

Para makakuha ng ganap na likido sa gitna, basagin ang tsokolate at ilagay sa isang masikip na plastic bag, idinagdag ang cream at tinutunaw sa isang paliguan ng tubig nang hindi kumukulo.

Susunod, putulin ang dulo ng bag at ibuhos ang tsokolate sa kuwarta, na nakaimpake sa isang amag. Kung mayroon ka pang natitirang frosting, magagamit mo ito para palamutihan ang iyong mga baked goods.

Kung gusto mo ng mas makapal na palaman, maaari kang gumamit ng gatas, puti o dark chocolate shavings. Masarap dito ang mga mani at ginutay-gutay na niyog.

Ang recipe para sa chocolate muffins na may chocolate ay talagang masarap! Mapapansin din ito ng iyong mga mahal sa buhay, walang duda.

Cherry filling

Kami ay kumukuha ng lasaw o sariwang seresa, pinipiga ng kahoy na spatula, alisan ng tubig ang juice. Talunin sa isang blender na may asukal at idagdag sa aming mga produkto. Ang lahat ay simple at nakakabaliwmasarap.

Orange na tagapuno

Ang filling na ito ay ginawa mula sa orange jam o cottage cheese na may orange. Para sa cream, talunin ang isang orange sa isang blender, pisilin ang juice at ihalo ang nagresultang masa na walang likido na may mataba na cottage cheese, magdagdag ng asukal sa panlasa. Kung, halimbawa, gusto mong palitan ng saging ang isang orange, hindi ka dapat gumamit ng asukal - magiging matamis pa rin ang laman nito.

Recipe ng Chocolate Chip

Ang variant na ito ay para sa mga tunay na mahilig sa tsokolate.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 g harina;
• 100g asukal;
• 50ml na gatas;
• 2 itlog;
• 50g butter;
• 50g chocolate;
• isang pakete ng vanilla sugar;
• baking powder.

Proseso ng pagluluto: gawin ang kuwarta ayon sa klasikal na pamamaraan, maaari mong palitan ang gatas ng kulay-gatas o kefir (ang masa ay tataas nang mas mahusay sa kanila, at ang mga pastry ay magiging kapansin-pansing mas kahanga-hanga). Natutunaw namin ang tsokolate sa bag, ibuhos ang kuwarta sa amag nang paunti-unti, patong-patong, sa bawat isa ay tumutulo kami ng ilang patak ng tinunaw na tsokolate. Huwag magpatulo ng tsokolate sa tuktok na layer - sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay dadaloy lamang ito.

Upang gumawa ng chocolate chips, ang tsokolate ay pinalamig at pagkatapos ay hinihiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa kasong ito, ang mga shavings na may halong mga mani ay iwinisik sa isang layer ng kuwarta. Ito ay napaka-maginhawa upang maghurno ng mga muffin ng tsokolate na may pagpuno ng tsokolate ayon sa recipe na ito sa isang ordinaryong ceramic mug sa microwave sa loob ng sampung minuto. Handa na ang gourmet dessert.