Paano gumawa ng batter na walang itlog?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nakapagluto ka na ba ng batter na walang itlog? Kung hindi, kung gayon marami kang nawala. Pagkatapos ng lahat, binibigyan niya ng manipis at malutong na crust ang isda, karne o gulay. Ang artikulo ay nagpapakita ng ilang uri ng batter. At ang bawat isa sa kanila ay hindi nangangailangan ng paggamit ng mga itlog ng manok. Pumili ng anumang opsyon at magsimulang magluto ng masarap na ulam.

Pangkalahatang impormasyon

Batter - batter, na sa panahon ng pagprito ay bumubuo ng pampagana at malambot na crust. Ginagamit ito sa pagluluto ng mga gulay, karne at isda. Ang seafood na pinirito sa batter ay makakaakit din sa anumang gourmet. Ito ay maaaring hipon, pusit o karne ng alimango. Kung nais mong magprito ng isda gamit ang isang batter na walang mga itlog, pagkatapos ay pumili ng mababang taba na varieties. Perpekto ang pike perch, hake, halibut at pollock. Ngunit ang pulang isda sa kasong ito ay hindi nararapat. Ngayon tingnan natin ang mga recipe.

Batter para sa isda na walang itlog

Mga kinakailangang sangkap:

• ¾ baso ng tubig;
• spices (paminta, asin);
• walang taba na isda (perch o halibut);
• wheat o pea flour - sapat na ang 1 tasa;
• soda -½ tsp;
• greens.

Praktikal na bahagi

1. Paano gumawa ng batter na walang itlog? Upang magsimula, pinagsasama namin ang harina na may soda, asin at tinadtad na damo. Budburan ng pampalasa.
2. Ibuhos ang tubig doon. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Magagawa mo ito gamit ang isang whisk o isang regular na tinidor. Ang batter ay dapat na malapot, ngunit hindi masyadong runny. Kung hindi, magsisimulang maubos ang kuwarta mula sa isda.
3. Pike perch o halibut na hinugasan, nilinis at hiniwa sa 2-3 bahagi.



4. Dahan-dahang isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter. Ilagay sa isang pinainit na kawali. Iprito ang isda gamit ang malaking halaga ng mantika. Upang mapabuti ang lasa ng ulam, gumamit ng iba't ibang pampalasa (halimbawa, nutmeg).
5. Battered fish na inihain nang mainit o mainit. Tamang-tama ito sa mga sariwang gulay at pinakuluang kanin.

Batter na walang itlog: isang recipe para sa mga mahilig sa karne

Mga sangkap:

• 1 tsp bawat isa oregano at paprika;
• pinong langis;
• 5 tbsp. l. harina at mga breadcrumb;
• greens;
• 8-10 piraso ng batang baka;
• gatas - sapat para sa 10 tbsp. l.

Mga detalyadong tagubilin

Hakbang 1. Ibuhos ang harina sa isang mangkok. Ibuhos ang gatas sa tamang dami. Naghahalo kami. Siguraduhing walang mga bukol na natitira. asin. Budburan ng oregano at paprika. Paghaluin ang resultang batter na walang itlog.

Hakbang 2. Kunin natin ang karne. Tinalo namin ang bawat piraso ng karne ng baka gamit ang martilyo sa kusina. Susunod, isawsawbatter. Dapat mo ring igulong ang karne ng baka sa mga breadcrumb.

Hakbang 3. Pinainit namin ang kawali. Sa ilalim nito, na puno ng langis, ilatag ang mga chops. Sa sandaling mag-brown ang isang gilid, ibalik sa kabila.

Hakbang 4. Itabi muna ang pritong karne. Ang aking kawali. Ibuhos ang ilang tubig sa ilalim. Maglagay ng beef chops sa ibabaw. Pakuluan ng 5 minuto na may takip. Ngayon ilatag ang mga chops sa mga plato. Upang palamutihan ang mga ito, gumagamit kami ng mga sprig ng perehil at sariwang gulay. batiin natin ang isa't isa ng bon appetit!

Zucchini sa batter (walang itlog)

Grocery set:

• bawang - 4-5 cloves;
• zucchini na tumitimbang ng 800 g;
• harina - sapat na 5 tbsp. l.

Pagluluto

1. Magsimula tayo sa pagproseso ng zucchini. Banlawan ito ng tubig sa gripo. Gupitin sa manipis na mga bilog. Kung matanda na ang prutas, dapat mong alisin ang mga buto dito at alisin ang balat.
2. Pagluluto ng batter para sa zucchini na walang itlog. Pinagsasama namin ang harina na may asin. Nagpapadala kami ng tinadtad na bawang sa kanila. Nagbubuhos kami ng tubig. Tinitiyak namin na ang batter ay hindi masyadong likido. Ang tamang consistency ay parang sour cream.
3. Ilubog ang bawat piraso ng zucchini sa batter na ginawa namin. Iprito sa kawali gamit ang mantika. Sa sandaling lumitaw ang isang gintong crust, ibalik ang piraso sa kabilang panig. Ihain ang piniritong zucchini na may kulay-gatas o medium-fat na mayonesa. Ang dish na ito ay kaakit-akit sa mga miyembro ng pamilyang nasa hustong gulang at mga bata.

Recipe para sa mga champignon sa batter

Listahan ng mga produkto at tool:

• breadcrumbs;
• grill grate (ayos din ang deep-frying);
• mga sariwang champignon - sapat na ang 300 g;
• wooden skewers;
• pinong mantika (para sa deep frying);
• harina - 250-300g;
• tubig;
• spices (paminta, asin).

Proseso ng pagluluto

1. Pagsamahin ang harina sa tubig. Dapat tayong makakuha ng isang batter, ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng kulay-gatas. Haluin ng maigi ang mga sangkap upang walang matira na bukol. Siguraduhing i-asin ang batter sa panahon ng paghahanda nito. Budburan ng pampalasa.
2. Malinis ang mga kabute, banlawan ng umaagos na tubig. Ilagay sa isang tuwalya upang maubos ang labis na likido. Hindi kailangang mag-asin at magluto ng mushroom.
3. Isawsaw muna ang mga inihandang mushroom sa batter, pagkatapos ay sa breadcrumbs. Huwag mong pagsisihan ang isa o ang isa pa. Ang batter ay dapat "grab" at hindi maubos ang mga mushroom.
4. Ipagkalat ang mga champignon sa batter sa grill. Kung hindi, pagkatapos ay gumamit ng isang baking sheet na natatakpan ng foil. Ang isa pang paraan ng pagluluto ng ulam ay ang pag-deep-fry. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng 100 ml ng pinong langis.
5. Iprito ang mga mushroom sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Sa sandaling ang mga crackers ay browned, ang mga mushroom ay maaaring ilipat sa isang plato. Sa loob ay mananatili silang makatas. At ang pangunahing bagay ay ang aroma na katangian ng mga ito ay hindi pupunta kahit saan. Ang malutong na crust ay makabuluhang magpapaganda sa lasa ng mushroom.
6. Bago ihain, itali ang mga champignon sa batter sa mga kahoy na stick. Susunod na inilalagay namin ang isang tasa na may kulay-gatas o ang iyong paboritong sarsa. Ito ay lumalabas na napaka hindi pangkaraniwan at hindi kapani-paniwalang masarap. Makikita mo mismo.

Crab sticks sa batter

Listahan ng mga sangkap:

• kalahating lemon;
• paboritong pampalasa;
• light beer - sapat na ang 100 ml;
• 200g pack ng crab sticks;
• harina - ½ tasa;
• pinong langis.

Paano inihahanda ang ulam:

1. Saan tayo magsisimula? Defrost crab sticks kung kinakailangan. Inalis namin ang mga ito sa pakete. Inaalis ang mga pelikula.
2. Kumuha ng kalahating lemon. Pigain ang juice mula dito sa isang mangkok. Magdagdag ng pampalasa doon.
3. Sa resultang marinade ilagay ang mga stick. Nakakita kami ng 30-40 minuto.
4. Ibuhos ang beer sa isang hiwalay na tasa. Ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi. Huwag kalimutang pukawin. Maipapayo na talunin ang masa gamit ang isang panghalo.
5. Asin at paminta na creamy batter. Haluin muli.
6. Maglagay ng brazier sa kalan, buhusan ito ng mantika. Hinihintay naming uminit ito.
7. Bumalik sa mga adobo na stick. Isawsaw ang bawat isa sa kanila (sa lahat ng panig) sa batter. Ipinadala namin ito sa brazier na may langis. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Ilipat ang natapos na meryenda sa isang plato. Ito ay nananatiling lamang upang palamutihan ito ng mga hiwa ng lemon at maglingkod. Tiyak na pahahalagahan ng asawa at mga anak ang pagkaing ito, at samakatuwid ay ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Sa pagsasara

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng batter na walang itlog. Sa kawalan ng sangkap na ito, ang lasa ng ulam ay hindi lumala, ngunit sa halip ay nagpapabuti nang malaki. Makakaisip ka ng sarili mong mga opsyon sa paggamit ng batter.