Gluten free rice flour pancakes

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Rice flour pancake ay napakapopular sa mga emperador ng China. Mula noong sinaunang panahon, ang pagkaing ito ay matatag na itinatag ang sarili sa mesa ng mga naninirahan sa Silangan, na sikat sa kanilang mga katangi-tanging kagustuhan sa panlasa.

Manipis, na may malutong na mga gilid ng openwork, hinahangaan nila ang lasa ng kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet, naiiba sa ordinaryong trigo sa lahat ng bagay: sa hitsura, panlasa, amoy, kahit na kulay - puti ng niyebe, sa isang malaking butas mula sa hangin mga bula. Kasabay nito, dapat silang kainin lamang sa mainit na mainit - malamig, nawawala ang kanilang kagandahan, nagiging matigas at hindi kasiya-siya. Marahil ito ang kanilang natatangi? Pagkatapos ng lahat, ang mga naninirahan sa silangan ay hindi kumakain ng kung ano ang nakahiga sa loob ng mahabang panahon o nagpainit ng maraming beses (hindi katulad ng mga Europeo). Ito marahil ang dahilan kung bakit ang mga digestive disorder at mga problema sa timbang ay mas mababa doon.

Mga kapaki-pakinabang na property

Gaano kadalas mo gustong kumain ng masarap, ngunit malusog. Ang mga pancake ng rice flour ay mainam para sa mga may allergy sa dairy at sa mga walang gluten na diyeta. Gayundin, ang pastry na ito ay kaloob ng diyos para sa mga vegetarian, dahil walang gatas o itlog sa recipe.

harina ng bigassa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay nangunguna sa lahat ng uri ng harina, ito ay ganap na natutunaw at inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa tiyan o alerdyi sa gluten. Ito ay isang nangungunang sangkap sa mga lutuing Asyano: Chinese, Japanese, Thai, Vietnamese - ginagamit sa paggawa ng tinapay at noodles, sweets, pampalapot na dessert, gumawa ng manti at masarap na moist coconut cake.

Pagluluto ng pancake

Itong rice flour pancake recipe ay walang itlog. Ito ay mabuti para sa mga vegan.

200 g harina ng bigas, 2 tasa ng purong tubig, 2-3 tbsp. l. mataas na kalidad na langis ng mirasol, asin sa panlasa, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng asukal. Sa halip na mga itlog, ang ilang maalam na maybahay ay nagdaragdag ng harina ng flaxseed na ibinabad sa tubig na kumukulo - 1 tbsp ang napupunta para sa isang itlog. l. mga buto ng flax na giniling sa isang tagagawa ng kape at 3 tbsp. l. kumukulong tubig.

Rice flour pancake sa tubig ay madaling ihanda - paghaluin ang harina, asin, at mantika at tubig sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang mamantika na tubig sa harina sa maliliit na bahagi, masahin nang lubusan gamit ang isang kutsara o panghalo upang ang masa ay maging homogenous. Hayaang tumayo ang kuwarta nang ilang sandali, na tinatakpan ang mga pinggan ng isang tuwalya. Kasabay nito, mahalagang tandaan na ang masa ng harina ng bigas ay espesyal, ito ay hindi pantay at lumilikha ng sediment. Samakatuwid, sa bawat oras, ang pag-scoop ng isang bahagi ng kuwarta, kinakailangan na paghaluin ang masa, at regular din na mag-lubricate ng kawali, kung hindi, ang mga pancake ay mananatili at mapunit. Kung ang pagpuno ay hindi binalak, pagkatapos ay mas mahusay na pahiran ang mga pancake sa isang stack na may langis - kung hindi man ay dumikit sila sa isa't isa, at dahil sa manipis.magiging mahirap paghiwalayin sila.

Kapag naghahain (kinakailangang mainit), maaari mong budburan ng syrup o pulot, brush na may tinunaw na mantikilya, jam o chocolate sauce - lahat ito ay depende sa iyong diyeta at mga kagustuhan sa panlasa.

Rice flour pancake: recipe ng itlog para sa matamis na ngipin

200 g rice flour, 500 g gatas (maaaring palitan ng niyog), 20 g starch, 2 itlog, 50 g asukal, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay

Sa isang mangkok, paghaluin ang harina, asukal, almirol at unti-unti, ibuhos ang gatas sa maliliit na bahagi, siguraduhing haluin nang mabuti upang hindi mabuo ang mga bukol. Magdagdag ng pinalo na itlog at mantikilya. Haluing mabuti muli at iwanan ng 20 minuto para huminga ang masa. Ito ay magiging medyo likido - ito ay dapat na.

Maghurno sa isang well-heated oiled pan, mas mainam na kumuha ng maliit na sukat, dahil ang manipis na pancake ay madaling mapunit. At sa bawat oras na kailangan mong ihalo ang kuwarta upang manatiling homogenous. Salansan, maaari mong pahiran ng mantikilya o budburan ng powdered sugar.

Mga opsyon sa pagpuno

Para sa rice flour na spring roll, anumang bagay ang ginagamit: karne ng manok o pabo, mushroom, keso na may mga halamang gamot o walang, curd mass o salad ng pinong tinadtad na gulay, isda at pagkaing-dagat. Maaari ka ring gumamit ng mga berry o prutas ayon sa panahon, pre-chopped.

Mayroong ilang mga paraan upang gumulong ng mga pancake, ang pangunahing bagay ay isaalang-alang na ang mga ito ay napaka manipis, maselan at madaling mapunit,samakatuwid, ito ay kinakailangan upang magpatuloy nang may matinding pag-iingat. Ang isang tubo at isang tatsulok ay mas angkop para sa pagkalat ng mga palaman, isang bag at isang sobre - para sa karne, mushroom at isda.

At sa palihim

Kung ang mga pancake ng harina ng bigas ay nilagyan ng gadgad na keso at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa katamtamang init, at pagkatapos ay gupitin tulad ng isang cake, makakakuha ka ng napakasarap na bagay na kakainin ng iyong sambahayan ang lahat sa walang oras.