2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang pagbuo ng tama at maayos na recipe ay hindi isang madaling gawain, bukod pa rito, maaaring mahirap ulitin ito nang eksakto kung hindi mo ayusin ang bilang ng mga sangkap at paraan ng pagluluto. Para matiyak na pareho ang lalabas ng ulam sa bawat pagkakataon, may mga teknolohikal na card na nagbibigay ng detalye ng kinakailangang impormasyon sa pagluluto.
Mga Pangkalahatang Kinakailangan
Ang teknolohikal na mapa ng Greek salad ay nagtatatag ng mga kinakailangan para sa mga produkto, ang kanilang kalidad at dami, ang proseso at pamamaraan ng paghahanda ng ulam na ito, pati na rin ang mga paraan para sa paghahatid, pag-iimbak, at pagbebenta nito. Ang pagsunod sa mga panuntunang ito ay kinakailangan para makuha ang orihinal na lasa at presentableng hitsura ng salad.
Lahat ng mga sangkap na gagamitin sa paghahanda ay dapat na may mataas na kalidad, hindi nag-expire (at hindi malapit nang mag-expire), nang walang nakikitang mga depekto at iba pang mga pagkukulang. Ang lahat ng mga produkto ay dapat mayroong kinakailangang dokumentasyon na nagpapatunay sa kalidad at kaligtasan para sagamitin.
Recipe
Teknolohiyang mapa ng salad na "Greek" para sa 1 serving ay kinakalkula na isinasaalang-alang ang lahat ng kinakailangan. Hindi pinapayagan ang mga paglihis mula sa orihinal na recipe.
| Pangalan ng mga sangkap ng salad | Halaga ng pagkonsumo sa bawat paghahatid, g | |
| 1 | Sibuyas | 8 (walo) |
| 2 | Feta Cheese | 30 (thirty) |
| 3 | Lettuce greens | 25 (dalawampu't lima) |
| 4 | Canned Pitted Olives | 25 (dalawampu't lima) |
| 5 | Mga pipino (giniling) | 50 (fifty) |
| 6 | Mga kamatis (giniling) | 50 (fifty) |
| 7 | Extra Virgin Olive Oil | 20 (dalawampu) |
| 8 | Bulgarian pepper (matamis) | 40-45 (apatnapu't apatnapu't lima) |
| 9 | Lemon | 2 (dalawa) |
| 10 | Asin sa mesa ng pagkain | 0, 5 |
| 11 | Provencal herbs (spices) |
0, 25 |
Tapos na ani ng produkto: 250 g (dalawang daan at limampung gramo). Ang teknolohikal na mapa ng Greek salad ay nagpapahiwatig ng tinatayang bilang ng mga calorie na mayaman sa ulam. Halaga ng enerhiya bawat 100 g humigit-kumulang:
- Protein - 3.2g
- Fats - 7.8g
- Carbohydrates - 4,Taon 3
Ang salad ay may 110 calories (ito ay isang tinatayang halaga na maaaring bahagyang magbago).
Proseso ng pagluluto
Ang mga hilaw na materyales ay inihanda nang maaga, habang sinusuri para sa kalidad at kaligtasan. Ang pagtatasa ay isinasagawa kapwa sa labas at sa tulong ng umiiral na dokumentasyon ng produkto. Pagkatapos lamang ng masusing pagsusuri ay maaaring sumailalim ang lahat ng sangkap sa kinakailangang paggamot, tulad ng paghuhugas o paglilinis. Sa proseso ng pagluluto, ginagabayan sila ng mga rekomendasyon mula sa "Collection of technological standards for public catering establishments" o iba pang regulatory documents.
Technological card ng ulam na "Greek salad" ay nagpapaliwanag ng mga patakaran ng paghahanda nito:
- Ang binalatan na bell pepper, kamatis at pipino ay hinihiwa sa magkaparehong mga cube na may parehong laki (humigit-kumulang 1 hanggang 1 cm).
- Ang dahon ng lettuce na pinunit sa maliliit na piraso ay inilalatag sa isang plato.
- Lahat ng tinadtad na gulay ay hinahalo sa isang hiwalay na mangkok, idinagdag doon ang asin, lahat ay inilalatag sa dahon ng letsugas.
- Ang susunod na layer ay manipis na hiniwang onion ring.
- Ang mga olibo at piraso ng feta cheese ay inilatag sa ibabaw.
- Handa na salad na nilagyan ng lemon juice at olive oil. Sa dulo, idinagdag ang pinaghalong Provence herbs.
Disenyo, imbakan, pagsusumite
Ang "Greek" na salad flow sheet ay hindi nagbibigay ng malinaw na mga alituntunin para sa hitsura, gayunpaman, ang tapos na ulam ay dapat magmukhang sariwa atmaayos. Ang dekorasyon na may karagdagang mga halamang gamot o pampalasa ay hindi kinakailangan, ngunit ang dekorasyon na may mga orihinal na elemento ay posible. Ihain kaagad pagkatapos maluto.
Para sa paghahatid, gumamit ng malalaking flat plate. Ang pag-iimbak ng natapos na salad ay hindi inirerekomenda, dahil ang mga sangkap ay maaaring mawala ang kanilang pagiging bago at makatas, na negatibong makakaapekto sa lasa at hitsura ng ulam. Ang teknolohikal na mapa ng Greek salad ay nagbibigay ng kinakailangang impormasyon sa paghahanda. Dapat itong mahigpit na sundin.
Inirerekumendang:
Isang hindi matitinag na klasiko: ang teknolohikal na mapa ng Stolichny salad
Siyempre, ang salad na ito ay nagustuhan hindi lamang ng mga residente ng post-Soviet space, kundi pati na rin ng mga dayuhan. Dapat pansinin: ang teknolohikal na mapa ng Stolichny lettuce sa bawat bansa ay may sariling pagkakaiba-iba. At ang karaniwang pangalan, ngunit hindi "Olivier", at hindi "Capital", ngunit "Russian"
Ano ang pangalan ng hilaw na ulam ng karne: mga tampok at pagkakaiba, mga teknolohikal na subtleties
Ang mga culinary delight mula sa iba't ibang bansa ay maaaring humanga sa panlasa ng hindi lamang mga baguhan na gourmets, kundi pati na rin ang mga sopistikadong mahilig sa hindi pangkaraniwang mga pagkain. Ang mga produktong karne ay kadalasang inihahain pagkatapos ng iba't ibang uri ng paggamot sa init, ngunit kamakailan ang isang hilaw na ulam ng karne ay lalong naging popular. Ano ang pangalan ng naturang obra maestra, depende sa teknolohiya ng pagluluto
Ano ang pambansang pagkaing Greek. Ang pinakasikat na pambansang pagkaing Greek: mga recipe
Ang pambansang pagkaing Greek ay isang ulam na kabilang sa lutuing Greek (Mediterranean). Ayon sa kaugalian sa Greece, ang meze ay inihahain, moussaka, Greek salad, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko at iba pang mga kagiliw-giliw na pagkain ay inihanda. Ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay ipinakita sa aming artikulo
Greek coffee, o Greek coffee: recipe, mga review. Saan ka makakainom ng Greek coffee sa Moscow
Ang tunay na mahilig sa kape ay bihasa hindi lamang sa mga uri ng nakakapagpasigla at mabangong inuming ito, kundi pati na rin sa mga recipe para sa paghahanda nito. Iba-iba ang timplang kape sa iba't ibang bansa at kultura. Kahit na ang Greece ay hindi itinuturing na isang napaka-aktibong mamimili nito, ang bansa ay maraming nalalaman tungkol sa inumin na ito. Sa artikulong ito, makikilala mo ang Greek coffee, ang recipe na kung saan ay simple
Sauce "Southern": recipe sa pagluluto, teknolohikal na mapa at GOST
Southern sauce ay bahagi ng maraming pagkaing karne, gulay at isda na makikita sa mga cookbook ng Soviet. Inihain ito ng pinakuluang kanin, pritong manok, kebab, idinagdag sa mga salad at vinaigrette, mainit na pulang sarsa upang magbigay ng maanghang na lasa
