Lenten brine cookies. Hakbang-hakbang na recipe

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Sa panahon ng pag-aayuno, palaging dumarating ang sandali na gusto mo ng hindi pangkaraniwan at “bawal”. Ito ay totoo lalo na para sa mga matatamis o luntiang pastry. Sa mga sandaling ito, naghahanap ang mga maybahay ng mga alternatibo at matagumpay na simpleng recipe na magbibigay-daan sa kanila na magluto ng matamis at masarap mula sa mga produktong available at pinapayagan sa post (hindi mula sa hayop).

Ang isang tunay na lifesaver ay ang brine cookie recipe. Mahalaga na maaari kang kumuha ng anumang brine: mula sa mga pipino, sauerkraut, mga kamatis o maalat na pinggan. Ang lasa ng cookies ay magiging katulad ng shortbread, ngunit magiging mas mabango, mas malasa at mas magaan.

Mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng brine cookies

• 760 g harina ng trigo (mga 5-6 tasa).
• 180 ml vegetable oil.
• 260 ml brine (halos isang buong baso).
• 180g granulated sugar.
• Isang malaking kurot ng asin.
• Vanilla sugar.
• Kalahating kutsarita ng baking soda.

Proseso ng pagluluto

Nagpapayo ang mga may karanasang maybahay bago magluto ng cookiessa brine, agad na timbangin at ilagay ang lahat ng mga produkto sa harap mo. Maghanda din ng madaling gamiting mangkok ng paghahalo.

Sa unang yugto ng pagluluto, ang mga produktong likido ay pinaghalo: langis ng gulay at brine. Pagkatapos ay idinagdag ang butil na asukal at vanillin. Ang asukal ay hindi matutunaw nang mabilis sa isang malamig na base, kaya iwanan ang pinaghalong sandali. Huwag magtipid ng oras sa sandaling ito. Mas mainam na hayaang matunaw ang asukal kaysa kumain ng cookies at "tamasahin" ang langitngit ng mga kristal sa iyong mga ngipin. Kung walang oras na maghintay, palitan na lang ng pulbos ang granulated sugar.

Dahan-dahang ihalo ang matamis na butter-brine mixture. Sa proseso ng paghahalo, kailangan mong unti-unting ipakilala ang harina. Huwag kalimutang salain ito upang ang cucumber brine cookies ay maging mas magaan at mas mahangin. Magdagdag ng soda kasama ng harina. Sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho at hitsura, ang kuwarta ay dapat na halos kapareho ng shortbread.

Takpan ang kuwarta gamit ang isang plato o balutin ito sa isang bag at hayaang magpahinga ng kalahating oras. Kung ang shortbread ay dapat linisin sa malamig upang payagan ang mantikilya na tumigas, kung gayon ang brine dough ay hindi nangangailangan ng ganoong mahabang pahinga. Aabutin ng 20-25 minuto upang matagumpay na painitin ang oven at maihanda ang mga cookie cutter.

Pagbubuo ng cookies

Kapag napahinga ang brine cookie dough, lalawak ito at magiging mas malambot. Tandaan na ito ay walang pagdaragdag ng lebadura at mga itlog ng manok. Hinahati namin ang isang piraso ng kuwarta sa dalawang bahagi at igulong ang bawat isa sa isang pancake na humigit-kumulang 1 cm ang kapal. Pagkatapos ay oras na upang ipakita ang culinary fiction at imahinasyon. Mga amagpara sa cookies, maaari kang gumamit ng ganap na iba't ibang mga cookies. Maaari mo lamang, kung walang sapat na oras o wala pa ang mga form, gupitin ang kuwarta sa mga parisukat o rhombus.

Ilagay ang mga hugis na cookies sa brine sa isang baking sheet, na tinatakpan namin nang maaga ng baking paper. Maaari mong lagyan ng langis ng gulay ang papel o bahagyang budburan ng harina.

Pagluluto

Ang oven ay umiinit hanggang 200 degrees. Subukang ayusin ang mga cookies upang may sapat na espasyo sa pagitan ng mga ito. Sila ay lalawak sa panahon ng pagluluto. Ang oras ng pagluluto para sa mga cookies ng cucumber brine ay 12-15 minuto. Hindi sulit ang pagprito ng sobra, dahil hindi magiging malutong at madurog ang cookies, ngunit matigas at walang lasa.

Paano Maglingkod

Mahalagang tandaan na maraming maybahay ang natatakot na magluto ng biskwit sa brine. Tila sa kanila na ang mga pastry ay amoy tulad ng mga pipino o sauerkraut. Ito ay isang kumpletong maling kuru-kuro ng mga walang karanasan sa pagluluto. Ang mga cookies ay hindi tulad ng iba pang mga kilalang pastry, ngunit hindi sila amoy tulad ng mga pipino. Sa tsaa, fruit juice o homemade compote, ang brine cookies (nakalakip na larawan) ay magiging maayos.

Mga Tip at Trick

Kung ang brine na ginamit ay naglalaman ng berdeng dahon, clove, atbp., ipinapayo namin sa iyo na salain ito bago idagdag sa kuwarta.

Siguraduhing suriin ang brine kung may kaasinan bago ito idagdag sa kuwarta. Kung masyadong maalat ang marinade na ibinuhos sa mga pipino, magdagdag ng mas maliit na halaga.

IhainAng cookies ay pinapayagan hindi lamang sa panahon ng Kuwaresma. Ito ay magpapasaya sa mga bisita anumang oras ng taon.

Maganda na ang mga naturang cookies ay nananatiling malambot at malutong sa napakatagal na panahon. Mas tatagal ang panahon kung ilalagay ang cookies sa isang lalagyang salamin na may mahusay na pagsasara ng takip.

Ang masa ay sapat na makapal. Hindi ka dapat matakot dito. Inirerekomenda na paghaluin ito ng kahoy na kutsara o spatula.

Kung mas gusto mo ang mga maalat na pastry, bawasan lang ang dami ng granulated sugar at magdagdag ng kaunti pang brine. Gagawin nitong maalat ang cookies at magiging parang crackers ang lasa.

Magiging parang crackers ang cookies kahit na gupitin mo ang masa sa mahabang manipis na piraso kapag hinihiwa. Ang mga stick ay magiging mas malambot kapag nagluluto. Pagkatapos magluto, maaari mong iwisik ang mga ito ng kaunting asin. Nakukuha ang maalat na malutong na hiwa, na maaaring palitan ng tinapay o crackers.

Ganap na hindi masira, ngunit, sa kabaligtaran, ay makikinabang, idinagdag sa kuwarta ang isang kutsarang puno ng giniling na kanela, luya o kakaw. Maaari ka ring magdagdag ng mga minatamis na prutas, pulot sa halip na asukal at mani. Maipapayo na ibabad ang mga pinatuyong prutas at minatamis na prutas sa loob ng 10-20 minuto bago idagdag ang mga ito sa masa.

Makakakuha ng mas malusog at mababang calorie na brine cookie kung papalitan mo ng regular na oatmeal ang bahagi ng harina.

Maaari kang magdagdag ng sunflower seed kernels (s alted o regular) sa kuwarta. Gagawa sila ng mga pastry hindi lamang maganda sa hitsura, ngunit hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, maaaring palitan ng mga kernel ang mas mataas na calorie nuts.

Kungang recipe ay hindi nililimitahan ang pag-aayuno o diyeta, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya, condensed milk, at isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas sa kuwarta. Ang resulta ay kahanga-hangang nakakabusog, hindi kapani-paniwalang matamis at masarap na cookies sa holiday.