2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Sturgeon ay tunay na isang maharlikang isda. Ang puti, malambot na karne, kumpletong kawalan ng mga buto, hindi maipaliwanag na lasa at aroma ay ginagawa itong isang delicacy. Ang isda na ito ay maaaring pakuluan, nilaga, pinirito. Ngunit kung gusto mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sturgeon hangga't maaari, pinakamahusay na i-bake ito.
Ang karne nito ay siksik, mataba at hindi natutuyo sa oven. Maaari kang magluto ng isda sa pamamagitan ng pagputol sa mga bahagi. Sa maligaya talahanayan, ang buong bangkay, pinalamutian ng mga aspic na gulay at cranberry, ay magiging kahanga-hanga. Dito ay titingnan natin kung paano at kung magkano ang lutuin ng sturgeon, at ibubunyag din ang ilan sa mga sikreto ng pagputol ng masarap na isda na ito.
Sa unang tingin, ang naninirahan sa Dagat ng Caspian ay mukhang nagbabanta at hindi magagapi. Ang malalaking matalim na spike ay maaaring magputol ng anumang mga guwantes. Hindi kami nagpapanic. Kuskusin namin ang bangkay ng asin, at pagkatapos ng limang minuto ay pinainit namin ito ng tubig na kumukulo. Ngayon hawakan natin ang mga spike. Kung hindi sila gumapang mula sa likod, pagkatapos ay dapat na ulitin ang scalding operation. So ano ang nasa agenda natin? buoinihurnong sturgeon? Ang recipe ay nagsasangkot ng unang gutting ang bangkay. Pagkatapos naming alisin ang mga loob, kuskusin namin ang mga isda sa loob at labas ng mga pampalasa at asin, tatlong kutsara ng kulay-gatas at juice na piniga mula sa kalahating lemon.
Gupitin ang ikalawang kalahati ng citrus sa mga bilog. Ikinakalat namin ang isda sa foil, pinalamutian ng mga bilog na lemon sa itaas. Binabalot namin ang mga aluminum sheet na may isang sobre upang ang katas na inilabas sa panahon ng paggamot sa init ay hindi tumakbo kahit saan. Inihurno namin ang sturgeon sa oven, pinainit sa 180 degrees, para sa mga 20 minuto. Pagkatapos nito, inilabas namin ang baking sheet, ibuka ang foil sa itaas. Lubricate ang isda na may mantikilya at ipadala upang maghurno para sa isa pang 10-15 minuto. Ang gayong guwapong lalaki ay hinahain ng mustasa na sarsa, binudburan ng tinadtad na dill at perehil.
Narito ang isa pang recipe. Dito pinutol namin ang bangkay ng sturgeon sa mga bahagi, alisin ang kartilago. Asin ang mga ito, iwiwisik ang mga pampalasa para sa isda at ilagay ang mga ito sa isang kawali, na maaaring ilagay sa oven mamaya. Para sa 600 g ng sturgeon, kailangan lamang namin ng dalawang kutsara ng kulay-gatas. Nilagyan namin ng grasa ang mga gilid ng aming isda. Naglalagay din kami ng 50 g ng langis sa mga piraso at ibuhos ang kalahating baso ng tubig. Inihurno namin ang sturgeon sa oven sa loob ng halos kalahating oras, tulad ng sa nakaraang recipe, sa 180 C. Hindi namin dapat kalimutang diligan ang isda ng sikretong juice paminsan-minsan.
Main course at side dish sa isang package! Ang mahalagang isda na ito ay maaaring lutuin kasama ng mga gulay at patatas. Ngunit una, pinupunan namin ang bangkay ng sturgeon. Asin at paminta ang karne, binalatan mula sa balat at kartilago. Kung ang fillet ay naging 500-600 g, sapat na ang isang kilopatatas. Nililinis namin ito at pinutol ito sa mga bilog. Pahiran ng mantikilya ang ilalim at gilid ng amag. Ilagay sa kalahati ng patatas. Timplahan din ng pampalasa at asin. Nilagyan namin ito ng sturgeon. Gupitin ang limang kamatis sa mga bilog. Inilalagay namin ang mga ito sa ibabaw ng isda. Isara kasama ang natitirang patatas. Ibuhos ang lahat ng mapagbigay na may mayonesa at iwiwisik ang gadgad na malalaking chips ng keso. Ihurno ang sturgeon sa oven sa loob ng tatlumpu't limang minuto sa 180 C.
Para sa pagka-orihinal, maaari mong palaman ang isda. Kuskusin namin ito ng mayonesa, at sa loob ay naglalagay kami ng ilang hiwa ng lemon, tinadtad na dill na may perehil, peppercorns, pampalasa sa panlasa. I-fasten namin ang mga gilid ng tiyan gamit ang mga toothpick. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol at budburan ng mga singsing ng sibuyas (mga kalahating kilo). Sa "kama" na ito ay inilalagay namin ang mga isda. Pinahiran din namin ng mantika ang tuktok upang hindi ito matuyo. Ihurno ang sturgeon sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, asin ang sibuyas, at grasa ang isda ng mantikilya. Nagpapadala kami para maghurno ng isa pang quarter ng isang oras.
Inirerekumendang:
Mga recipe para sa mga diet casserole: isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ng pagluluto, mga larawan, mga tampok
Sa modernong mundo, upang sumunod sa prinsipyo ng isang malusog na diyeta, hindi kinakailangan na talikuran ang iba't ibang mga gastronomic na kagalakan. Ngayon, ang tamang pagkain ay maaaring maging masarap, kaya ngayon ay tatalakayin namin nang detalyado ang mga pinakasikat na mga recipe para sa mga casserole sa diyeta na makakatulong sa iyo na mapanatili ang isang perpektong katawan. Simulan na natin ang ating pagsusuri ngayon din
Paano magluto ng sturgeon? Mga recipe para sa masarap na pagkaing sturgeon
Sa Russia, halos lahat ay pamilyar sa mga parirala tulad ng Tsar Bell, Tsar Cannon. Ngunit may isa pang expression - ang king-isda, bilang mga sturgeon ay tinatawag. Sa panahon ng paghahari ng estado ng mga maharlikang tao, ang gayong mga isda ay makikita lamang sa kanilang mesa at sa mga taong malapit sa kanila
Isda na may mga karot at sibuyas sa oven: recipe. Paano maghurno ng isda na may mga karot at sibuyas sa oven?
Isda na may mga karot at sibuyas sa oven. Ano ang maaaring mas masarap? Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa mesa na may side dish ng patatas o gulay, o maaari itong kainin bilang isang malayang ulam. Sa artikulong ito, nakolekta namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto ng ulam na ito
Maghurno ng karne na may patatas sa oven. Inihurnong patatas na may karne. Paano maghurno ng masarap na karne sa oven
May mga pagkaing maaaring ihain sa mesa kapwa sa isang holiday at sa isang karaniwang araw: ang mga ito ay medyo simple upang ihanda, ngunit sa parehong oras ang mga ito ay mukhang napaka-elegante at napakasarap. Inihurnong patatas na may karne - isang pangunahing halimbawa nito
Mga recipe para sa mga lutong bahay na dumpling. Paano maghurno ng mga dumpling na may kulay-gatas sa oven
Alam mo ba na maaari kang gumawa ng kaserol mula sa dumplings? Ang pamamaraan para sa paghahanda ng isang napaka-pampagana at simpleng kaserol ay nasa harap mo. Ang recipe para sa mga dumplings na may kulay-gatas na inihurnong sa oven ay dapat tandaan ng mga gustong kumain ng nakabubusog
