Jam mula sa mga mansanas sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Wala nang mas masarap kaysa sa hinog na homemade na mansanas sa huling bahagi ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas. Ang tanging problema ay gusto mo ang prutas na ito kahit na sa taglamig, at ang lasa ng mga mansanas na binili sa tindahan ay makabuluhang naiiba mula sa mga gawang bahay. Paano ginagawa ng mga bihasang maybahay upang mapasaya ang kanilang mga mahal sa buhay? Ang ilan ay simpleng tuyo ang mga mansanas, ang iba ay nagluluto ng compote. At magluluto kami ng jam. Ang home-made jam mula sa mga mansanas ay mag-apela hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda na mas gusto ang mga natural na produkto. Para maihanda ang aming delicacy, kailangan mong malaman ang ilang maliliit ngunit kapaki-pakinabang na panuntunan.

Mga panuntunan para sa paggawa ng homemade jam mula sa mga mansanas

• Pumili ng mga prutas. Tandaan, hindi sila dapat maging sobrang hinog, lalong hindi bulok. Ang mga nasirang mansanas sa anyo ng jam ay hindi magtatagal, na nangangahulugan na ang lahat ng iyong trabaho ay magiging walang kabuluhan.
• Pagkatapos piliin ang mga mansanas, kailangan itong hugasan at tuyo. Kung ayaw moteka, punasan mo lang sila ng tuwalya. Ngayon tinanggal namin ang core. Maaari mong iwanan ang balat kung gusto mo. Ang lahat ay depende sa iyong kagustuhan.
• Para mas maputol ang mansanas, maaari mo munang ilaga sa tubig nang kaunti.

Easy jam recipe

Upang makagawa ng lutong bahay na marmelada, kailangan mo lang ng oras at kaunting pasensya, at lahat ng iba pa ay nasa iyong mga kamay.

Mga Bahagi:

• mansanas - 3 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig.

Una, hugasan ang mga mansanas at alisin ang core sa kanila. Kung nakatagpo ka ng mga sirang, ngunit hindi bulok na prutas, pagkatapos ay pinutol namin ang masamang lugar. Ngayon pinutol namin ang mga mansanas sa mga cube at inilalagay ang mga ito sa isang malalim na kawali. Pansin: ang pan ay hindi dapat aluminyo, kung hindi, ang proseso ng oksihenasyon ay magaganap, at ang buhay ng istante ng jam ay magiging mas maikli.

Ngayon magdagdag ng tubig. Dapat itong ganap na takpan ang hiniwang mansanas. Pagkatapos ay inilalagay namin ang kawali sa kalan at i-on ang gas. Hindi mo kailangang i-on ang burner sa buong lakas, ang mga prutas ay dapat kumulo ng kaunti. Magluto ng mansanas sa loob ng 30 minuto, habang inaalala ang paghahalo para hindi dumikit sa ilalim.

Kapag malambot na ang mansanas, patayin ang gas at hayaan itong lumamig ng kaunti. Ngayon ay kinukuha namin ang prutas at mag-scroll sa gilingan ng karne, maaari ka ring gumamit ng blender. Ang resulta ay dapat na katas. Magdagdag ng asukal. Humigit-kumulang 500 g ng asukal ang nakonsumo sa bawat 1 kg ng puree.

Ngayon ilagay ang aming sarsa ng mansanas na may asukal sa isang maliit na apoy, hindi nakakalimutang pukawin upang walang masunog. Niluto sa bahaykundisyon jam mula sa mansanas sa loob ng isang oras. Kapag ito ay lumapot, dapat itong alisin sa kalan. Maaari mong suriin ang katas para sa pagiging handa sa isang simpleng paraan. Kumuha kami ng isang patak ng jam at tumulo sa isang plato. Kung hindi ito kumalat, handa na ang delicacy.

Harapin natin ang mga garapon at takip. Pinapainit namin ang mga garapon ng tubig na kumukulo at punasan ang tuyo. Ginagawa namin ang parehong sa mga takip. Pinupuno namin ang aming mga garapon ng jam at isara nang mahigpit. Ngayon, balutin ang mga ito ng kumot at iwanan ng 14 na oras upang ganap na lumamig.

Recipe ng jam na walang idinagdag na asukal

Para sa mga nagdurusa sa diabetes o ayaw lang ng maraming asukal, mayroong isang unibersal na recipe. Binubuo ito ng dalawang sangkap: tubig at mansanas. Upang magsimula, pumili kami ng 1.5 kg ng mansanas. Kailangan nilang hugasan, punasan at gupitin. Kailangan mong i-cut sa maliit na cubes o hiwa. Huwag kalimutang tanggalin ang mga buto. Punuin ng tubig para matakpan ang mga mansanas.

Ilagay ang kawali sa kalan at buksan ang mahinang apoy. Nagluluto kami ng aming masa sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng isang kahoy na spatula o kutsara. Kapag lumipas na ang oras, at ang prutas ay pinakuluan, patayin ang kalan at hayaang lumamig ang workpiece. Pagkatapos nito, gilingin namin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan o gilingin ito ng isang pinagsama at ibinalik ito sa kalan. Pakuluan ang sarsa ng mansanas hanggang sa lumapot ito.

Ilagay ang aming jam sa isang isterilisadong garapon at takpan ng takip. Nagtatakpan kami, hindi nagsasara. Naglalagay kami ng isang garapon ng jam sa isang malawak at malalim na kasirola at punan ito ng tubig. Ang dami ng tubig ay hindi dapat lumampas sa mga balikat ng garapon. Mahalaga na ang tubig ay hindimalamig, ngunit mas mainam na mainit o temperatura ng silid.

Buksan ang kalan at hintaying kumulo ang tubig, patahimikin ang apoy at pakuluan ang aming jam sa loob ng 20 minuto. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na malalim na pasteurization. Pagkatapos ng pamamaraang ito, maingat na alisin ang garapon at isara nang mahigpit ang takip. Alisin sa isang madilim na lugar hanggang sa ganap na lumamig.

Apple jam para sa taglamig

Upang maalala muli ang mainit na tag-araw o ginintuang taglagas sa taglamig, sapat na upang maghanda ng ilang apple jam para sa taglamig. Mas mahusay na hindi simple, ngunit may kanela at lemon. Ang delicacy na ito ay magkakaroon hindi lamang ng kakaibang lasa, kundi pati na rin ng magandang kulay na tanso.

Mga Bahagi:

• Antonovka mansanas - 2 kg.
• Dalawang uri ng granulated sugar, puti at kayumanggi - 2 tasa.
• Allspice - 1/4 tsp
• Lemon - 1 piraso
• Ground clove at cinnamon - 1 tsp bawat isa

Tulad ng iba pang mga recipe para sa jam mula sa mga mansanas sa bahay, hugasan ang mga mansanas at alisin ang mga buto. Ang nagbabago lang ay binabalatan din natin ang balat, dahil ito ay makapal. Pinutol namin ang isang mabangong prutas at inilagay ito sa isang kasirola, pagbuhos ng tubig. Tandaan, ang kawali ay hindi dapat aluminyo. Ilaga ang Antonovka nang humigit-kumulang 30 minuto, hindi nakakalimutang haluin palagi.

Alisin ang mga mansanas sa kalan at palamig ng kaunti. Gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Inilipat namin ang aming workpiece pabalik sa kawali. Kumuha ng isang maliit na lemon at pisilin ang katas mula dito. Kung magpasya kang pisilin ang juice nang direkta sa puree pot, pagkatapos ay mag-ingat na huwag makuha ang mga buto. Ngayon ilagay ang kayumanggi at puting asukal sa pantaymga sukat. Haluin, at pagkatapos ay idagdag ang kanela, paminta at mga clove. Paghaluin muli ang lahat.

Buksan ang kalan at kumulo ang jam ng mansanas para sa taglamig sa bahay hanggang sa lumapot ito, habang patuloy na hinahalo upang hindi dumikit sa mga dingding at masunog. Inilalagay namin ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang takip. Itakda sa cool sa loob ng 10 oras.

Recipe para sa jam mula sa peras at mansanas

Ang kumbinasyon ng dalawang prutas ay magbibigay ng jam ng hindi pangkaraniwan at masaganang lasa, at magiging napakagandang dessert din sa mesa. Napakahusay na pinagsama ang mga mansanas sa iba't ibang prutas at pampalasa, kaya huwag matakot na mag-eksperimento.

Upang makagawa ng jam mula sa peras at mansanas, kailangan natin:

• Asukal - 2.3 kg.
• Mga peras - 1 kg.
• Mansanas - 2 kg.

Pumili ng mga prutas. Hindi nila kailangang maging napakalaki. Kung may mga sirang bariles, putulin ang mga ito. Akin at alisin ang core. Tip: Kung ang mga peras ay may makapal na balat, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal at kumulo ng mga 30 minuto. Kapag medyo lumambot na, idagdag ang mga peras.

Lutuin ang aming mga prutas para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay patayin ang gas at hayaang lumamig. Pagkatapos nilang lumamig, gilingin ang mga ito sa tulong ng mga improvised na paraan sa isang katas na estado at ibalik ang mga ito sa kawali. Lutuin hanggang lumapot ang katas, hinahalo palagi. Pagkatapos ay inilalagay namin ang katas sa mga inihandang garapon at hayaan itong lumamig nang mabuti.

Recipe ng melon at apple jam

Ito ay isang regalo para saang pinakamalaking matamis na ngipin at mahilig sa mga melon, mansanas. Walang makakatanggi dito.

Mga Bahagi:

• Asukal - 500-700g
• Mansanas - 1 kg.
• Citric acid - 2g
• Melon - 700g

Ihanda muna natin ang ating mga prutas. Nililinis namin ang melon mula sa balat at inilabas ang core. Hugasan ang mga mansanas at alisin ang mga buto. Sa recipe na ito, naghahanda muna kami ng dalawang mashed patatas, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito, kaya kailangan mong mag-ingat at gumugol ng kaunting pagsisikap. Huwag lang magluto ng dalawang mashed patatas nang sabay, dahil kailangan mong haluin palagi para walang masunog.

Bago i-mash ang melon, subukan ang isang slice. Kung ito ay napakatamis, kung gayon mas kaunting asukal ang kailangang idagdag. Ilagay ang tinadtad na melon sa isang kasirola at magdagdag ng kaunting tubig upang hindi ito masunog. Sa sandaling ang tubig ay nagsimulang kumulo ng kaunti, nagsisimula kaming patuloy na pukawin. Magluto ng isa pang 30 minuto at dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay itabi at hayaang lumamig nang bahagya.

Kumuha kami ng mga mansanas at inilalagay din sa isang kasirola, lutuin pagkatapos kumulo ng isa pang 20 minuto at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang tagal ng pagkulo ng prutas ay depende sa kung gaano pino ang hiwa nito. Ilagay ang parehong purees sa isang kasirola at ihalo. Ilagay sa mahinang apoy at magdagdag ng asukal. Alalahanin na kung ang melon ay napakatamis, pagkatapos ay sapat na ang 500 g ng asukal, ngunit kung hindi, pagkatapos ay 700 g. Magluto ng dalawa sa aming mga puree sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa mga bangko at pinalamig.

Recipe para sa homemade jam na may mga hiwa ng mansanas

Itoang recipe ay idinisenyo para sa mas mahabang panahon ng pagluluto, ngunit sa mga tuntunin ng lasa ay hindi ito mas mababa kaysa sa iba.

Kailangan natin ng isang kilo ng mansanas at 600 gramo ng asukal. Sa gabi, nililinis namin ang aming mga mansanas hindi lamang mula sa core, kundi pati na rin mula sa alisan ng balat, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Hindi na kailangang gumuho o gumawa ng mga hiwa, piraso lamang ang kailangan. Inilalagay namin ang mga tinadtad na mansanas sa isang kawali at natutulog na may asukal. Iniwan namin ang aming paghahanda para sa gabi. Sa panahong ito, magbibigay ng juice ang mga mansanas.

Sa umaga, ilagay ang palayok na may mga mansanas sa kalan at pakuluan, pagkatapos ay lutuin ng 5-7 minuto at patayin. Takpan ng takip at umalis hanggang sa gabi. Muli naming pinakuluan ang aming masa, at pagkatapos ay ilatag ito sa mga garapon. Alisin hanggang sa ganap na lumamig. Sa paghahandang ito, hindi mo kailangang i-scroll ang mga mansanas sa isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito gamit ang isang salaan.

Paano mag-imbak ng jam

Recipe-made apple jam ay isang masarap at masustansyang kapalit ng mga matatamis. Upang ang jam ay tumayo nang mahabang panahon, dapat itong maiimbak nang maayos. Pinakamabuting gawin ito sa isang tuyo na lugar na may pare-parehong temperatura. Bilang karagdagan, ang lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng paghahanda ng jam mismo. Kung gumamit ka ng aluminum pan kapag nagluluto, pagkatapos ay dahil sa proseso ng oksihenasyon, ang jam ay maaaring mas mabilis na lumala. Bilang karagdagan, napakahalagang obserbahan ang mismong proseso ng pagluluto.

Ang mansanas ay dapat na pinakuluan. Kung sila ay hilaw, kung gayon ang jam ay maaaring mag-ferment sa paglipas ng panahon. Huwag gumamit ng bulok na mansanas. Kahit na putulin mo ang kabulukan, nagsimula na ang proseso ng pagkabulok at ang iyong trabaho ay masisira. Sa wastong imbakan atmaaaring ihanda ang jam sa loob ng ilang taon.

Paano pinakamahusay na kumain ng jam

Kadalasan ay inilalagay ang jam sa tinapay at inihahain kasama ng tsaa. Ngunit sa parehong oras, maaari kang magluto ng mga pie na may ganitong delicacy. Para dito, ang jam na may mga piraso ng prutas ay angkop. Mainam na maghatid ng jam na may mga pancake o pancake. Mahusay din itong kasama ng ice cream. Ang lahat ay makakahanap sa taglamig ng isang bagay na maaaring subukan sa isang piraso ng tag-araw.

Jam sa post

Dahil ang delicacy na ito ay eksklusibong binubuo ng mga prutas, berry, tubig at granulated sugar, at ang mga nakalistang sangkap ay hindi mabilis, pinapayagang gumamit ng jam sa pag-aayuno. Taun-taon sa mga monasteryo, napakaraming banga ang pinagsama-samang may masarap na produkto mula sa mga prutas na itinanim sa hardin.

Mga kapaki-pakinabang na tip

• Kapag naghahanda ng isang lalagyan para sa isang recipe para sa jam mula sa mga mansanas para sa taglamig, huwag kalimutang i-sterilize ito, kung hindi ay hindi magtatagal ang delicacy.
• Gumamit lang ng kaldero at mga kahoy na kutsara o spatula.
• Maaari ka ring gumamit ng ready-made applesauce para gumawa ng jam.
• Ang mansanas ay sumasama sa iba't ibang prutas. Kung magpasya kang mag-eksperimento at magdagdag ng isa pang prutas sa kanila, huwag kalimutan ang tungkol sa dami ng asukal. Kung mas matamis ang ibang prutas, mas kaunting asukal.