Paano gumawa ng alak mula sa mga mansanas sa bahay: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa panahon ngayon, napakahirap maghanap ng de-kalidad at murang alak, nang walang anumang dumi at tina. Naniniwala ang ilan na para makagawa ng alak sa bahay, dapat marami kang ubasan at hindi man lang maghinala na maaari itong gawin mula sa mga mansanas.

Sa kabila ng medyo mahaba, sa ilang lawak kahit mahirap na proseso, ang paghahanda ng inumin na ito ay hindi magdudulot ng kabuuang kahirapan, hindi mag-aalis ng iyong labis na lakas at hindi magbibigay sa iyo ng karagdagang mga paghihirap. At pagkatapos ay sasagutin natin ang tanong na: "Paano gumawa ng homemade wine mula sa mga mansanas?".

Ang mga pangunahing direksyon sa artikulo

• Mga katotohanan tungkol sa mga pakinabang at disbentaha ng pag-inom ng alak.
• Recipe para sa paggawa ng dry apple wine.
• Paggawa ng matapang na alak.
• Paano gumawa ng apple wine sa bahay: isang simpleng recipe.
• Paano gumawa ng semi-sweet na alak.
• Gumawa ng simpleng homemade apple wine na may compote.
• Paghahanda ng inumin na may apple jam.

Ang mga kabutihan ng alak

Depende sa iyong panlasa, ang alak ay maaaring may iba't ibang uri, gaya ng semi-sweet, mesa, matamis at ilang iba pa. Sa proseso ng paghahanda ng "inumin ng mga diyos" na ito, ang mga mansanas ay nagpapanatili ng maraming mahahalagang bitamina at iba't ibang uri ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ang benepisyong ito ng alak ng apple ay ipinahayag tulad ng sumusunod:

• Ang alak na ito ay makapagpapaalis sa iyo sa masamang kalagayan.
• Tumutulong sa iyo na mapawi hindi lamang ang emosyonal na stress, kundi pati na rin ang pisikal na pagkapagod.
• Ihain para sa pinakamabilis na pagpapahinga ng katawan.
• Maraming beses na pinapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract.
• Gamitin para makagawa ng gastric juice.
• Apple wine ay maaari ding gamitin para sa lahat ng uri ng masahe at body wrap.
• Kapag naglalagay ng mask sa mukha, maaari kang magdagdag ng kaunting alak upang mapabuti ang kondisyon ng balat, lalo na para sa mga kababaihan.
• Hindi rin ipinagbabawal na magdagdag ng dalawa o tatlong kutsarita ng alak sa shampoo, dahil dahil dito ay lalakas at mas malasutla ang iyong buhok.
• Kung dumaranas ka ng hormonal imbalance, ganap itong maalis ng apple wine.
• Kung ikaw ay nagdurusa mula sa sobrang timbang, salamat sa inuming ito maaari mong mapupuksa ang ilang kilo ng timbang kung gagamitin mo ito sa katamtaman. Pagkatapos ng lahat, salamat sa inuming ito, nasusunog ang taba at napabilis ang metabolismo.

At marahil ang pinakamahalagang bagay ay pinipigilan ng alak ang paglitaw at pagkalat ng mga selula ng kanser.

Mga disadvantages ng pag-inom ng alak

• Ang paggamit ng inumin na ito ay mahigpit na kontraindikado para sa mga taong may mataas na kaasiman, ulser at iba pang sakit sa tiyan.
• Maaari ding maging sanhi ng pag-atake ng hika ang alak sa ilang kaso dahil sa sulfur dioxide na taglay nito.
• Maraming tao ang maaaring magkaroon ng allergic reaction sa inuming ito, na maaaring magkaroon din ng mga komplikasyon sa hinaharap.
• Alam ng ilang tao na ang alak ay isa rin sa mga uri ng inuming may alkohol, kaya ito, tulad ng halos lahat ng uri ng alkohol, ay nakakasira ng atensyon, nagpapabagal sa reaksyon.
• At ang alak, na may napakadalas na paggamit, ay maaaring nakakahumaling, at sa paglaon, sa pangkalahatan, isang napakalakas na pagkagumon, kung saan ito ay magiging mahirap alisin.

Recipe para sa paggawa ng apple wine sa bahay: isang simpleng recipe

Ang lakas ng inumin na ito ay hindi lalampas sa dalawampung degree, at sa paghahanda nito ay medyo simple. Upang magsimula, kakailanganin mo ng dalawampung kilo ng mansanas at apat na kilo ng butil na asukal. Hindi inirerekomenda na palabnawin ng tubig ang alak, dahil malaki ang pagbabago sa lasa at amoy nito.

Ang recipe para sa apple wine ay:

1. Una kailangan mong ihanda ang mga mansanas. Hindi nila kailangang hugasan, dahil ang lebadura na hindi kapani-paniwalang kinakailangan at mahalaga para sa pagbuburo ay dapat manatili sa alisan ng balat. Kung marumi ang mga mansanas, inirerekomendang punasan sila ng tuyong tela.
2. Para hindi mapait ang nilutong alak, kailangang putulin ang mga buto sa bawat mansanas.
3. Ang susunod na hakbang ay patakbuhin ang mga mansanas sa pamamagitan ng juicer okuskusin ang mga ito sa isang kudkuran. Kasunod nito, kailangan mong kumuha ng pinaghalong mansanas, para magamit mo ang anumang paraan na pinaka-maginhawa para sa iyo sa paggiling ng mga prutas.
4. Pagkatapos mong makuha ang halo na ito, kakailanganin itong ilipat sa isang garapon, na, sa turn, ay kailangang takpan ng gauze upang hindi makapasok ang mga insekto at masira ang iyong trabaho. Ang inumin ay kailangang mag-infuse nang hindi bababa sa tatlong araw, kung saan ang pulp ay maghihiwalay at lumutang sa itaas.
5. Kailangan mo ring haluin ang alak nang hindi bababa sa apat na beses sa isang araw gamit ang malinis na kutsarang kahoy. At sa ikatlong araw, kolektahin ang pulp gamit ang isang colander o ang parehong kahoy na kutsara.
6. Siguraduhing magdagdag ng asukal sa alak at gawin ito nang paunti-unti. Ang dami ng granulated sugar ay depende sa kung gaano katamis ang iyong mga mansanas. Ang pinakamataas na halaga ng asukal sa bawat litro ng inumin ay apat na raang gramo, at ang pinakamababa ay humigit-kumulang isang daan at limampung gramo.
7. Pagkalipas ng limang araw, kailangan mong idagdag ang parehong bahagi ng granulated sugar, ihalo nang maigi at maglagay ng water seal. Ang isang water seal ay isang uri ng balbula, sa tulong ng kung saan ang mga gas ay aalisin mula sa alak, ngunit sa parehong oras ang hangin ay hindi papasok dito. Ang mga kasunod na bahagi ng powdered sugar ay dapat hatiin sa dalawang pantay na bahagi at idagdag tuwing limang araw ng pagbuburo.
8. Upang makamit ng alak ang kinakailangang pagbuburo, kailangan mong ibuhos ito sa ilang uri ng lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin, tulad ng isang bote, at subukang gawin ang pinakamahusay na posibleng pag-withdraw. Upang maging ang withdraw altama, kailangan mong gumawa ng butas sa takip ng bote at magpasok ng tubo dito.
9. Malapit sa bote kailangan mong maglagay ng maliit na baso o iba pang katulad na lalagyan, at ilagay ang kabilang dulo ng tubo doon. Salamat dito, ang mga gas ay unti-unting umalis sa alak, ngunit sa parehong oras ay pinipigilan ang hangin na pumasok sa lalagyan, na maaaring masira o mapabagal ang proseso ng pagbuburo ng iyong inumin. Kung walang tapon o takip ang iyong bote, maaari kang gumamit ng medikal na guwantes, kailangan mong hilahin ito sa leeg ng bote at butasin ang isa sa mga daliri ng guwantes.
10. Drink ay dapat na nakaimbak sa loob ng bahay, ang temperatura nito ay hindi bababa sa dalawampu't dalawang degree at hindi hihigit sa dalawampu't lima. At pagkatapos nitong makumpleto ang pagbuburo, kailangan mong maghintay ng isa hanggang tatlong buwan.
11. Kung makakita ka ng sediment sa ilalim ng inumin, nangangahulugan ito na hindi pa sapat ang pag-ferment ng alak.
12. Kung nangyari ito, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang inumin sa isa pang kinakailangang malinis na lalagyan, habang tinitiyak na ang sediment na nabuo sa nakaraang pagbuburo ay nananatili sa lumang lalagyan. Pagkatapos ng yugtong ito, kailangan mong maghintay hanggang sa ganap na mature ang iyong alak, isang proseso na maaaring tumagal ng tatlo hanggang apat na buwan. Ngunit sa pagkakataong ito kailangan mong ilagay ang alak sa mas malamig na lugar kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa labinlimang grado.
13. Kung sa panahong ito ay muling lumitaw ang precipitate, kakailanganin mong ulitin ang kumbinasyong ito hanggang sa tuluyan itong mawala.
14. Ang perpektong inihandang alak ay isasaalang-alanglamang kung walang lumalabas na sediment sa ibaba sa loob ng labing-apat na araw.

Kung gagawin mo ang lahat ng tama, dapat ay madilim na amber ang iyong inumin. Maaari kang mag-imbak ng gayong alak nang hindi hihigit sa tatlong taon. Ngunit sa mataas na posibilidad ay masasabi nating hindi magtatagal ang naturang inumin, lalo na sa malaking kumpanya ng iyong mga mahal sa buhay. Ito ay plain apple wine.

Paggawa ng tuyong alak mula sa mansanas

Ang proseso ng paggawa ng inuming ito ay halos kapareho ng proseso ng paggawa ng alak na binanggit sa itaas. Tulad ng alam mo, ito ay naiiba sa lahat ng iba pang mga alak dahil mayroon itong napakaliit na porsyento ng asukal na may kaugnayan sa iba. Samakatuwid, upang ihanda ang ganitong uri ng inumin, kakailanganin mo ng hindi hihigit sa isang daan at limampung gramo ng asukal sa bawat litro ng base. Ngunit kung minamaliit mo pa rin ang proporsyon ng asukal sa mas mababa sa isang daang gramo, kung gayon mayroong isang malaking panganib na ang inumin ay masira, dahil ang proseso ng pagbuburo ay hindi magaganap. Kung gusto mo talaga ng tuyong alak, ang inuming ito na gawa sa hinog at malasang mansanas ay babagay sa iyong panlasa.

Fortified wine recipe

Para maging pinakamalakas ang iyong homemade wine, kailangan mong magdagdag ng mga produktong may alkohol. Sa halimbawang ito, titingnan natin ang isang homemade apple wine recipe na may vodka.

Mga sangkap na kailangan natin:

• Una sa lahat, ito ay sampung kilo ng mansanas.
• Gayundin ang mga dalawang kilo at limang daang gramo ng granulated sugar.
• Isang daang gramo ng maitim na pasas.
• At dagdag pabilang karagdagan, hindi hihigit sa dalawang daang mililitro ng vodka.

Ang magiging resulta ng inumin ay magkakaroon ng lakas na labindalawa hanggang labing-anim na grado dahil sa pagdaragdag ng vodka.

Mga hakbang sa paggawa ng matapang na alak sa bahay

1. Kailangan mo munang banlawan ng bahagya ang mga mansanas o punasan lamang ng tuyong tela.
2. Pagkatapos, siguraduhing putulin ang mga buto mula sa prutas.
3. Pagkatapos ay kailangan mong gilingin ang mga mansanas gamit ang isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa asukal at mga pasas.
4. Susunod, kailangan mong ibuhos ang timpla sa isang bote at isara ang lalagyan ng napakahigpit gamit ang isang guwantes.
5. Kailangan mong ilagay ang bote sa isang mainit na lugar upang ang fermentation ay pumunta nang maayos hangga't maaari.
6. Pagkalipas ng humigit-kumulang tatlong linggo, mapapansin mong nabuo ang sediment sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang iyong alak sa isang malinis na lalagyan at magdagdag ng hindi hihigit sa isang baso ng asukal, pagkatapos ay ihalo ang lahat.
7. Pagkatapos gawin ang pamamaraang ito, kakailanganin mong iwan muli ang alak sa lalagyan ng airtight.
8. Pagkalipas ng dalawang linggo, kakailanganin mong paghiwalayin muli ang alak at sediment sa pamamagitan ng pagsasalin, kung hindi makita ang sediment, inirerekomenda pa rin na gawin ang pamamaraang ito, pagkatapos ay magdagdag ng vodka sa iyong inumin.
9. Pagkatapos gawin ang lahat ng operasyon sa itaas, isang sapat na malakas na alak ang magiging handa sa loob ng dalawampu't isang araw.

Kung sinunod mo ang mga tagubilin at ganap na nakumpleto ang lahat ng mga hakbang nang tama, ang iyong inumin ay magiging amber at maaari ka nang sa wakastikman ito.

Paghahanda ng semi-sweet wine

Tulad ng mga naunang inumin, ang semi-sweet wine ay inihahanda sa parehong paraan. Ngunit para sa inuming ito, ang konsentrasyon ng asukal ay hindi bababa sa tatlong daang gramo bawat litro.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Kailangan mo munang punasan ito ng tela, alisin ang bulok, kung mayroon man, at alisin ang mga buto ng mansanas.
• Ang ikalawang hakbang ay i-twist ang mga mansanas sa isang gilingan ng karne o juicer, sa madaling salita, i-chop ang mga ito sa anumang maginhawang paraan.
• Susunod, kailangan mong ilagay ang nagresultang timpla sa isang lalagyan at takpan ng siksik na materyal.
• Pagkalipas ng limang araw, kailangang alisin ang pulp, ngunit mag-iwan ng humigit-kumulang limang milimetro ng pelikula.
• Panahon na para magsimulang magdagdag ng asukal. Kinakailangang hatiin ang lahat sa siyam na pantay na bahagi at magdagdag ng isang bahagi tuwing limang araw.
• Pagkatapos mong haluin ang unang bahagi ng asukal sa alak, maglagay ng water seal para maiwasan ang hangin na pumasok sa inumin.
• Ngayon kailangan mong mag-imbak ng alak sa loob ng apatnapu't limang araw sa temperaturang dalawampung degrees.
• Pagkalipas ng isang buwan at kalahati, handa nang gamitin ang batang alak.

Kung gusto mong hindi mawala ang lasa ng alak sa loob ng ilang buwan, pinakamahusay na ilagay ito sa isang madilim at malamig na silid.

Recipe ng alak batay sa homemade jam

Kung sakaling makakita ka ng apple jam sa iyong mga bin na higit sa dalawang taong gulang atsa iyong opinyon ay wala nang pag-asa na nasira, huwag magmadali upang itapon ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay magiging mas mahusay na gamitin ito para sa kaaya-aya at kinakailangang mga layunin, halimbawa, upang gumawa ng masarap na alak mula dito. Para sa isang litro ng jam, kakailanganin mo ng eksaktong parehong dami ng tubig at humigit-kumulang isang daang gramo ng pitted raisins, na sa kasong ito ay magsisilbing yeast.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay i-sterilize ang garapon. Magagawa ito sa maraming paraan: soda, tubig na kumukulo, ngunit pinakamainam na gawin ito gamit ang singaw.
2. Maghintay ng ilang sandali hanggang sa ganap na lumamig ang garapon.
3. Kung ang jam ay nawalan na ng tamis, kailangan mong maghanda ng sugar syrup. Para gawin ito, paghaluin ang tubig at asukal sa ratio na 1: 2.
4. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang jam kasama ng sugar syrup sa isang garapon at magdagdag ng mga pasas doon.
5. Susunod isara ang garapon. Inirerekomenda na iwanan ito sa isang mainit na lugar nang hindi hihigit sa sampung araw.
6. Pagkatapos ng oras na ito, lalabas ang pulp sa itaas, na, siyempre, ay kailangang alisin.
7. Ang susunod na hakbang ay maghanda ng isa pang isterilisadong garapon, kung saan kailangan mong alisan ng tubig ang sinala na likido mula sa jam.
8. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, kinakailangang hilahin ang isang medikal na guwantes sa leeg ng garapon, kung saan magkakaroon ng butas sa isa sa mga daliri. Upang lumikha ng pinaka-katanggap-tanggap na higpit, kinakailangan upang itali ang leeg ng garapon na may isang nababanat na banda o mahigpit na hilahin ito ng isang string. Hindi rin bawal gumawa ng water seal gamit ang straw.
9. Sa ganitong sitwasyon, ang proseso ng fermentationtumagal ng hindi bababa sa apatnapung araw, kapag handa na ang alak, makikita mo agad ito, dahil ang glove ay namumuo o ang water seal ay humihinto sa paglabas ng mga bula.
10. Ang resultang transparent na alak ay dapat na nakabote sa iba't ibang bote, dalhin sa mas malamig na lugar at iimbak nang hindi bababa sa animnapung araw. Mas mainam na mag-imbak nang pahalang.

Sa medyo simpleng paraan na ito makakakuha ka ng alak kahit na sa karaniwan at hindi kailangan, sa unang tingin, jam.

Alak mula sa apple compote

Kung ang iyong compote ay naging masama o tumayo nang higit sa dalawang taon, mas mabuting huwag na itong gamitin, mas magiging kapaki-pakinabang ang paggawa ng masarap na alak mula rito.

Para ihanda ang inuming ito, kailangan mo ng tatlong litro ng compote, mga tatlong daang gramo ng asukal at isang maliit na dakot ng mga pasas.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Kailangan mong magdagdag ng compote, mga pasas, asukal sa isang malinis na garapon at ihalo ang lahat.
2. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, kailangan mong magsuot ng guwantes sa leeg at ipadala ang iyong alak upang mag-ferment sa loob ng dalawang linggo sa isang madilim na lugar.
3. Inirerekomenda na suriin ang sediment nang madalas hangga't maaari at ibuhos ang alak sa isa pang lalagyan.
4. Magiging transparent at masarap ang resultang inumin.

Inaalok sa iyo ang pinakasimpleng recipe para sa homemade apple wine.