Paano gumawa ng alak, moonshine at alak mula sa mga cherry

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang alak mula sa mga cherry ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng berry na ito (puti, rosas, dilaw o itim). Ang nasabing inumin ay may espesyal na aroma, gayunpaman, dahil sa mababang nilalaman ng acid (humigit-kumulang 0.4-0.45%) at ang kawalan ng mga tannin sa isang sariwang produkto, halos palaging nagiging mura at hindi matatag. Kaugnay nito, ito ay ginawa lamang ng mga taong nagpapahalaga sa mga ipinakitang katangian sa alak.

Paano gumawa ng alak mula sa mga cherry

Mga kinakailangang sangkap:

• citric acid - kalahating kutsarang panghimagas;
• hinog na seresa ng anumang uri - 1 kg;
• pinalamig na pinakuluang tubig - sa rate na 350 ml bawat 1 litro ng wort;
• granulated sugar - mula 0.9 hanggang 1.9 kg (opsyonal).

Proseso ng pagluluto:

Ang alak na gawa sa seresa ay eksaktong kapareho ng isang katulad na inuming may alkohol na gawa sa seresa. Gayunpaman, ito ay kanais-nais na magdagdag ng isang maliit na sitriko acid sa tulad ng isang berry. Kaya, 1 kg ng mga cherry ay dapat hugasan, pisilin ang lahat ng mga buto mula sa mga berry, at pagkatapos ay durugin ang pulp at pisilin ito ng gasa. Sa juicekailangan mong magdagdag ng butil na asukal, pinalamig na tubig na kumukulo at sitriko acid. Ang handa na wort ay dapat ibuhos sa mga garapon o bote ng salamin at iwanan upang mag-ferment sa loob ng 27-30 araw. Matapos huminto ang proseso ng bulubok, ang cherry wine ay kailangang itago sa loob ng mga 5 pang araw, at pagkatapos ay maingat na ibuhos sa isang malinis na lalagyan, na iniiwan ang sediment sa ilalim. Ang mga punong bote ay inirerekomenda na sarado gamit ang isang tapon at ilagay sa isang malamig na silid (6-8 degrees) para sa isa pang 2 buwan.

Ang cherry liqueur ay lumalabas na hindi gaanong mabango kaysa sa alak. Bilang karagdagan, ang naturang concentrated alcoholic drink ay inihahanda nang mas mabilis at mas madali.

Mga kinakailangang sangkap:

• granulated sugar - 500 g;
• itim na hinog na seresa - 1 kg;
• vodka 40% - 1 l;
• tubig na inumin - 0.5 l.

Proseso ng pagluluto

Ang hinog na seresa ay dapat alisan ng balat, banlawan, lagyan ng hukay at ibuhos sa isang bote. Sa isang hiwalay na lalagyan, kailangan mong paghaluin ang vodka sa inuming tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang likido sa mga sariwang berry, tapunan ang mga ito ng mabuti at ilagay sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 11 araw. Pagkatapos nito, inirerekomenda na salain ang alak sa pamamagitan ng gasa sa isa pang malinis na bote. Gayundin, ibuhos ang asukal sa bote at iling mabuti ang lahat. Ang mga pinggan ay dapat na sakop ng gasa, ilagay sa isang madilim na mainit na lugar para sa eksaktong 1 linggo. Pagkatapos ng 7 araw, ang likido ay dapat na i-filter at hayaang mag-brew sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.

Cherry moonshine

Lahat ng makukuhang buto ay dapat alisin sa mga berry, at sa pulpmash, ilagay sa isang garapon, takpan ng takip at ilagay sa isang katamtamang mainit na lugar. Sa loob ng 2 araw, ang mga seresa ay kailangang haluin nang pana-panahon. Hindi inirerekumenda na itapon ang mga buto mula sa mga berry, dahil binibigyan nila ang moonshine ng almond na lasa. Ito ay kanais-nais na durugin ang mga ito nang hiwalay sa isang mortar. Sa dulo ng bulubok, ang sapal ay dapat ihalo sa mga buto, at pagkatapos ay distilled.

Kung dati kang nagpatuyo ng mga cherry, maaari ka ring gumawa ng matapang na inuming may alkohol mula dito. Upang gawin ito, ang mga berry ay dapat na ihiwalay mula sa mga buto sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa tubig na kumukulo. Kung nais mong gawing mas mabango ang moonshine, pagkatapos ay mas mahusay na masahin ang mga cherry sa isang mortar. Pagkatapos nito, dapat mong ulitin ang parehong proseso tulad ng inilarawan sa itaas.