2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Imposibleng isipin ang Mexican cuisine na walang jalapeno pepper (larawan ay ipinakita sa artikulo). Siya ang nagbibigay sa kanya ng mga pinggan ng isang maanghang, agad na makikilalang lasa. Bagama't isa ito sa mga uri ng tanyag na sili sa mundo, mas gusto ng mga Mexicano ang partikular na uri na ito, na hindi gaanong madalas kumain ng mainit na pulang paminta. Isinasaalang-alang pa rin namin ang jalapeno pepper sa ilang mga lawak na kakaiba. Hindi man lang alam ng marami kung ano ito. Nilalayon ng aming artikulo na maliwanagan ang mga domestic culinary specialist sa bagay na ito.
Ano ang jalapeno pepper
Ang pangunahing natatanging tampok, kung saan ito ay lalo na pinahahalagahan, ay ang maliit na sukat ng paminta. Ang maximum na paglaki ng isang pod ay siyam na sentimetro. Ngunit ang pinakamahusay ay maliit, 5-6 cm peppers. Ang mga ito ay berde sa una ngunit nagiging pula habang sila ay lumalaki. Ang mga de-kalidad na jalapenos ay itinuturing na namumula. Ito ay ang berdeng pods na natupok sariwa at adobo; ang mga pula ay karaniwang pinatuyo, dinidikdik at idinaragdag sa mga pampalasa. Masarap din silang manigarilyo. Ngunit sa bahay, ang mga pulang sili ay hindi sikat na ginagamit pa sila bilang pataba. Ang mga jalapeno peppers ay inaani at hinahawakan gamit ang mga protective gloves, dahil ang nakatutusok na katas ay nakakairita sa balat.
Mayroong ilang uri ng paminta na ito. Nag-iiba sila hindi lamang sa lugar ng paglago at "hitsura", kundi pati na rin sa antas ng sharpness at aroma. Ang tatlong pinaka-hinihiling ay:
- espin altico: pointed pods;
- peludo: makapal at sapat ang haba ng sili;
- morita: Ang mga pod ay maikli at bilugan.
Sa kabila ng katotohanan na ang jalapeno pepper ay mula sa genus na sili, ang init nito ay katamtaman. Kaya ito ay medyo angkop para sa mga umiiwas sa binibigkas na maanghang.
Mga Benepisyo ng Paminta
Tulad ng ibang gulay, ang jalapeno ay napakayaman sa bitamina (A, C, K, B1, B5) at potassium na may sodium. Sa isang mas maliit na halaga, kabilang dito ang magnesium, calcium, manganese at iron, sa napakaliit na dosis - zinc at selenium. Naglalaman din ito ng iba pang mahahalagang compound para sa katawan: chavicin, capsorubin, carotenoids, linolenic at linoleic acids, asukal at mahahalagang langis. Kaya kung palagi kang kumakain ng jalapeno peppers, maaari mong makuha ang mga sumusunod na bonus:
- palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo;
- makabuluhang mapabuti ang paningin, kalidadbalat at buhok;
- maalis ang insomnia, depresyon at pagkawala ng enerhiya;
- patatagin ang antas ng asukal sa diabetes.
Kahit na bihira ang jalapeno pepper sa iyong diyeta, mayroon pa rin itong pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan.
Mapinsala ang jalapeno
May napakakaunting mga paghihigpit sa paggamit nito. Ang mga nanay na nagpapasuso at mga buntis na kababaihan ay hindi dapat madala sa paminta, ngunit nalalapat din ito sa anumang iba pang pampalasa. Ang pag-iingat (sa una) ang jalapeno ay dapat gawin ng mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi. Gayunpaman, ang reaksyon ay kadalasang sanhi hindi ng maanghang na produkto mismo, ngunit ng mga preservative na ginagamit sa pag-aatsara. Kaya't ang isang sariwang gulay ay maaaring hindi makakaapekto sa kapakanan ng isang taong may alerdyi sa anumang paraan. At, siyempre, ito ay kontraindikado para sa mga ulser at mga pasyenteng may kabag: hindi sila makakain ng kahit anong maanghang.
Paano kumain ng jalapenos
Kapag ang jalapeno peppers ay naproseso, ang mga buto ay karaniwang inaalis sa yugto ng pagpili, kasama ang mga partisyon kung saan sila nakakabit. Ang mga pader na ito ang may pananagutan sa antas ng kapaitan; sa kanilang pag-alis, ang lasa ay nagiging mas malambot. Mayroong isang pagkakaiba-iba ng mga pods na adobo kasama ang mga buto. Sa kasong ito, ang jalapeno pepper ay hindi lamang maanghang, ngunit maasim din.
Sa Mexico, ang pinakapaboritong ulam na may ganitong gulay ay pinalamanan na sili - nachos. Ang pagpuno ay keso o tinadtad na karne. Ang jalapeno jelly at jam ay napaka orihinal at nakakagulat na masarap. Ang mga paminta sa tsokolate ay hindi pangkaraniwan - ang kaibahan ng talas at tamis ay napaka-piquant. Isang hindi alkoholikoAng sangrita na may lasa nito ay may hindi inaasahang lasa at perpektong nakakapagpawi ng uhaw.
Italy ay humiram ng jalapeno peppers upang pagandahin ang mga pizza. Sa States, tinimplahan sila ng cheese crackers. Sa karamihang bahagi ng Europe, mas gusto ang mga adobo na sili, na pinapasingaw na may cream cheese.
Nag-atsara tayo
Kung ang binili sa tindahan na mga adobo na jalapeno ay hindi nagbibigay ng inspirasyon sa kumpiyansa, maaari kang gumawa ng iyong sarili. Ang tanong kung kukuha ng mga buto, lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Mula sa 15 pod ang mga pinagputulan-buntot ay pinutol. Ang mga sili mismo ay pinutol sa mga singsing. Ang isang quarter ng isang litro ng tubig ay ibinuhos sa isang maliit na kasirola, dalawang kutsara ng magaspang (maaaring dagat) na asin at apat na asukal ay ibinuhos. Dalawang clove ng bawang ang inilalagay, isang baso ng suka ay ibinuhos, at ang sisidlan ay inilalagay sa apoy. Kapag natunaw ang mga bulk na produkto, ang mga singsing ng paminta ay inilulubog sa marinade. Literal na isang minuto mamaya, ang kawali ay inalis mula sa apoy, pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras ng pagbubuhos, ang jalapeno ay inilatag sa isang garapon at ibinuhos ng atsara. Kapag lumamig na, ang garapon ay mahigpit na pinipilipit at inilalagay sa refrigerator.
Mexican recipe
Nag-aalok kami na magluto ng aming mga paboritong nacho sa bansang ito. Para sa kanya, ang mainit na jalapeno peppers - dalawampung bagay - ay hugasan at tuyo. Ang isang paghiwa ay ginawa kasama ang bawat pod, kung saan ang mga buto ay maingat na nasimot. Sa halip, isang stick ng keso ang inilatag. Ang isang batter ay ginawa mula sa 100 gramo ng tempura flour at tatlong kutsara ng napakalamig na tubig, diretso mula sa freezer. Kung hindi ka nakatagpo ng ganoong harina, paghaluin ang pantay na dami ng trigo at harina ng bigas, at talunin ang tubig na may itlog, asin at na-quenched soda muna. Ang mga pinalamanan na sili ay inilubog sa batter at pinirito sa isang magandang ginintuang kulay. Ang labis na langis ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang salaan o tinanggal gamit ang isang tuwalya ng papel. Iyon lang - maaari mong simulan ang Mexican na pagkain.
Jalapeños in bacon
Kabaligtaran ng recipe na ito, na may mga jalapenos bilang palaman. Ang bawat hugasan na pod ay hinahati nang pahaba at na-de-seeded na may mga partisyon. Ang dalawang-katlo ng mga halves ay puno ng cream cheese (o cottage cheese na ginadgad ng mga damo at bahagyang inasnan), binuburan ng gadgad na matapang na keso at nakabalot sa mga piraso ng bacon. Upang hindi sila lumingon, maaari kang maglagay ng "mga rolyo" sa mga toothpick. Ang mga pod sa bacon ay inilalatag sa isang baking sheet at inilalagay sa isang preheated oven sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras.
Inirerekumendang:
Mainit na salad. Mainit na salad ng manok. Mainit na bakalaw na salad
Bilang isang panuntunan, ang mga maiinit na salad ay lalong sikat sa panahon ng taglamig, kung kailan mo gustong i-treat ang iyong sarili sa isang masarap, mainit-init at nakabubusog na ulam. Gayunpaman, binibigyang pansin nila ang mga ito sa tag-araw. Halimbawa, ang isang mainit na salad na may manok o isda ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng gayong mga pagkaing
Puting paminta. Mga katangian ng pampalasa, mga recipe na may puting paminta
Magbibigay kami ng ilang recipe na gumagamit ng puting paminta. Ang kasamahan na ito ng karaniwang itim at mabangong pampalasa ay magbibigay-diin sa indibidwal na lasa ng isda, at magiging isang mahusay na lasa para sa karne
Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy. Mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala. Ang pagpapatuyo gamit ang mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala
Poppy ay isang napakagandang bulaklak na nakakuha ng kontrobersyal na reputasyon dahil sa mga kontrobersyal na katangian nito. Kahit na sa sinaunang Greece, minahal at iginagalang ng mga tao ang halamang ito dahil sa kakayahang kalmado ang isip at pagalingin ang mga sakit. Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy ay pinag-aralan sa loob ng maraming siglo, kaya ngayon napakaraming impormasyon ang nakolekta tungkol dito. Ang ating malayong mga ninuno ay tumulong din sa mga mahiwagang bulaklak na ito. Sa kasamaang palad, ngayon ilang mga tao ang nakakaalam tungkol sa mga nakapagpapagaling na epekto ng halaman na ito sa katawan ng tao
Maaari ba akong kumain ng mga buto habang pumapayat? Mga buto ng sunflower, pumpkins: mga benepisyo at pinsala
Imposibleng malinaw na sagutin ang tanong kung ang mga buto ay nakakapinsala o hindi, dahil ang bawat produkto ay may sariling katangian, kawalan at pakinabang. Kaya't ang mga buto sa makatwirang dami ay binabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at sa labis ay mayroon silang negatibong epekto
Paano maghanda ng mainit na paminta para sa taglamig? Recipe para sa inasnan, adobo at blanched na ulam
Inilalarawan ng artikulo kung paano ipreserba ang mainit na sili para sa taglamig. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring maging pamilyar sa mga recipe para sa paghahanda ng mga pods sa pamamagitan ng pag-aasin, pag-marinate at pag-blanch sa tomato sauce
