Paano uminom ng espresso na may tubig: kalidad ng kape, pag-ihaw, mga recipe ng paggawa ng serbesa, pagpili ng tubig at mga subtlety ng etiquette ng kape

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang kape at paano uminom ng espresso na may tubig? Ito ay isang maliit na bahagi ng puro kape, na talagang pinakasikat na inuming kape. At ang inumin ay lumitaw humigit-kumulang 110 taon na ang nakakaraan at naging isang pambihirang tagumpay, na humantong sa isang tunay na industriya ng kape.

Paano nabuo ang espresso?

Ang pinakamataas na katanyagan ng kape ay nagsimula noong ika-19 na siglo. Kahit noon pa man, ang negosyo ng kape ang naging pinakakumikita. Iyon ang mga araw na tumagal ng limang buong minuto upang maghanda ng isang maliit na tasa ng pinakakaraniwang kape. Ang bawat negosyante noong ika-19 na siglo ay nag-isip tungkol sa kung paano simulan ang paggawa ng kape nang mas mabilis upang kumita ng mas maraming pera. Gusto ito ng lahat.

Mga unang hakbang at pag-unlad

Ang unang espresso machine ay tinawag na La Pavoni at naimbento noong 1903, at noong 1905 ay aktibong naibenta sa merkado ang isang pinahusay na bersyon nito. Ang pinakamahalagang pagkakaiba sa pagitan ng espresso noong panahong iyon at ng modernong espresso ay hindi sa lasa at density, ngunit sa bilis ng paghahanda.

La Pavoni ay inilunsad noong 1905 naGumawa ng kape nang mas mabilis. Nagkaroon ng tunay na boom, ang tinatawag na coffee revolution. Ang industriya ay aktibong umuunlad, mayroong higit pang mga tao na mahilig sa inumin, at isang malaking bilang ng mga tao na gustong kumita ng pera dito ay lumitaw. Ngayon ang mga bahay ng kape ay naging pinaka kumikitang negosyo, at ang merkado ay aktibong umuunlad. Pagkatapos ay nagsimulang umunlad ang etika sa kape, at ang tanong kung paano uminom ng espresso na may tubig ay naging napaka-nauugnay.

Bagong salita sa industriya ng kape

Ang tunay na tagumpay ay dumating noong 1938 nang ipakilala ni Achille Gaggia sa mundo ang isang espresso machine na tumatakbo sa singaw sa halip na pressure. Sinimulan itong aktibong gamitin ng imbentor sa kanyang coffee shop, at pagkaraan ng sampung taon, noong 1948, itinatag niya ang kumpanyang Gaggia, na mga makinang ginawa nang masa na gumawa ng espresso sa loob ng 30 segundo. Ang 1948 espresso ay ang inumin na alam natin. Binago niya ang ideya ng kape, ngayon ito ay isang siksik, puro inumin na may bula.

Paano ginagawa ang espresso?

Maaari kang uminom kung ang temperatura ng tubig ay umabot sa 90-95 degrees at pumasa sa ilalim ng presyon sa pamamagitan ng mahigpit na pinindot na kape. Hindi mo kailangang maunawaan ang pamamaraan, dahil hindi posible na magluto ng espresso sa bahay. May kaunting kape at mainit na tubig mula sa takure, dahil puro pressure.

Ang proseso ng paggawa ng anumang kape ay batay sa paghuhugas ng mga solido mula sa ibabaw ng mga butil gamit ang tubig. Lumalabas na kapag ang kape ay napunta sa tubig, ang ilan sa mga sangkap ay napupunta sa ating tasa. At natutunawbahagi lamang dahil marami sa mga sangkap na bumubuo sa kape ay hindi natutunaw sa tubig. Para sa pinakamagandang lasa, alamin kung paano uminom ng espresso coffee na may malamig na tubig.

Paano gumagawa ng kape ang coffee machine?

Ang mga butil ng kape ay dinidikdik at tinamp sa isang tablet na inilalagay sa isang espresso machine. Kapag pinindot namin ang nais na pindutan, ang makina ng kape ay naghahatid ng tubig, ang temperatura kung saan ay eksaktong 90-95 degrees, ang presyon sa mga makina ay karaniwang 9 bar. Ang inumin ay inihanda sa halos 20 segundo. Sa panahong ito, tinutunaw ng kumukulong tubig ang mga solido sa giniling na kape. Isang maitim, halos itim na likido ang agad na bumubuhos mula sa makina, na unti-unting lumiwanag. Ang kulay ay nagiging mas madilim dahil sa ang katunayan na ang mga solidong kape ay nahuhugasan na sa mas maliit na dami. Kapag ang inumin ay naging ganap na magaan, ang supply ng tubig ay naka-off - at maaari mong subukan ang tunay na espresso. Upang maunawaan ang kalidad ng kape na iniinom mo o hindi, kailangan mong matutunang maunawaan ang ilang simpleng panuntunan:

• Kung ang lasa ng inumin ay matalas at maasim sa isang lawak na mayroong kakulangan sa ginhawa at pangingilig sa bahagi ng dila. Nangangahulugan ito na hindi posible na hugasan ang lahat ng solids mula sa kape. Ang parehong dahilan ay maaari ding maging sanhi ng maalat na panlasa.
• Gayunpaman, ang mga modernong coffee shop ay gumagawa ng kabaligtaran na pagkakamali ng labis na paghuhugas ng mga solidong ito, na ginagawang mapait at hindi kasiya-siya ang kape.

Ngunit huwag pagalitan ang barista mula sa isang kalapit na coffee shop, kadalasan ang katotohanan ay sa maramingang mga establisyimento ay nagtitimpla ng inumin mula sa sobrang luto at mababang kalidad na mga butil. Dito, kahit na alam kung paano uminom ng espresso coffee na may tubig ay hindi makakatulong.

Bakit uminom ng tubig na may kasamang kape?

Mainit na debate tungkol sa pangangailangan ng isang basong tubig ay nagpapatuloy hanggang ngayon. Ang isyu ay pinag-aralan sa halimbawa ng Italya. At hindi ito nakakagulat, dahil ang bansang ito ang kinikilala bilang ang pinakamalaking manliligaw at producer ng kape. Sa ilang mga rehiyon, kaugalian na uminom ng tubig kaagad pagkatapos ng espresso, dahil ang puro inumin ay nagdaragdag ng uhaw at naghihimok ng pag-aalis ng tubig, habang sa ibang mga rehiyon ay kaugalian na uminom ng tubig bago ang kape. At sa isang lugar ay hindi sila umiinom ng tubig at hindi rin alam ang tungkol sa gayong panuntunan. Gayunpaman, upang hindi mahanap ang iyong sarili sa isang mahirap na sitwasyon sa kumpanya ng mga tunay na connoisseurs ng kape, kailangan mong matutunan ang mga sumusunod na patakaran, dahil ang kape ay hindi lamang dapat ihanda nang mabuti, ngunit ihain din ng tama:

• Habang nagtitimpla ng kape, maglagay ng platito sa auxiliary table malapit sa makina, at isang kutsara sa kaliwang bahagi at kanang bahagi ng kliyente. Kapag handa na ang kape, dapat din itong ilagay sa isang platito, pagkatapos isandal ang tasa sa isang espongha para sa isang segundo upang ang labis na likido ay hindi manatili. Ang hawakan ng tasa ay dapat tumuro sa kaliwa. Inilalagay ang handa na kape sa harap ng kliyente, itinataas ang platito, sa anumang kaso ay dapat itong ilipat sa paligid ng mesa.
• Ang etiquette sa kape ay nagmumungkahi na ang tubig ay inihahain kasama ng espresso, karaniwang kalahating baso. Ang tubig ay ibinibigay sa magagandang establisyimento nang walang kabiguan. Ito ay dahil ang kape ay nagdudulot ng pagkauhaw, na humahantong sa dehydration. Ayon sa mga patakaran, ang kape ay dapat na inumin bagoespresso at wala nang iba pa, para manatili ang lahat ng aroma at lasa ng kape sa iyong bibig.

Bakit kailangan ng tubig?

Una sa lahat, pinahuhusay ng tubig ang lasa ng kape, kaya tila mas masarap ito at ganap na ipinapakita ang bouquet ng mga lasa. Ang tubig ay naghuhugas ng mga lasa, at binabawasan din ang produksyon ng hydrochloric acid sa katawan - ito ay isang tunay na kaligtasan para sa mga nagdurusa sa heartburn. Hindi naman nanindigan ang mga dentista, na sinasabing ang mga umiinom ng kape ay nagkakaroon ng plake sa kanilang mga ngipin, kaya naman ang pagsipsip ng tubig pagkatapos ng kape ay hindi rin magiging kalabisan.

Paano uminom ng kape na may tubig?

Nakaisip pa nga ng plano ang mga tunay na mahilig sa kape kung paano uminom ng espresso na may tubig. Ang algorithm ay:

• Magsimula sa tubig, i-refresh ang iyong panlasa upang tamasahin ang bawat paghigop.
• Uminom ng kape nang dahan-dahan, sa maliliit na higop, salit-salit na tubig at kape.
• Huwag lunukin kaagad ang tubig, itago ito sa iyong bibig nang ilang segundo.
• Maglaan ng oras, tamasahin ang iyong espresso at siguraduhing magpahinga para maranasan ang tunay na lasa ng inumin.
• Paano uminom ng tubig na may espresso, alam mo na. Dapat ba itong gawin? Ito ay purong personal na pagpipilian, hinuhugasan ng tubig ang aftertaste, ngunit sa parehong oras ay nagre-refresh.

Sa katunayan, ang pag-inom ng kape ay isang tunay na sining, ang bilang ng mga uri ng inumin lamang ay kamangha-mangha. Ang pangunahing bagay ay piliin ang opsyon na gusto mo.