2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Cream ng pinakuluang condensed milk at cream ang pinakapinong layer na may kaaya-ayang lasa para sa mga cake at filler para sa mga eclair at iba pang confectionery. Kasabay nito, perpektong pinapanatili nito ang dami nito, ngunit pinapanatili nito ang hugis nito na mas malala. Siyempre, hindi ito magiging puti ng niyebe, ang kulay nito ay magiging karamelo. Mayroon din itong mga disadvantages - ito ay napakataas sa calories.
Tungkol sa condensed milk cream
Para sa paghahanda ng mga cream, parehong ordinaryong condensed milk at pinakuluang gatas ang ginagamit. Ang mga pakinabang ng pangalawa - sa density nito, kasama nito ang cream ay mas siksik. Sa regular na condensed milk, ang cream ay manipis, kaya maaaring kailanganin mong magdagdag ng pampalapot. Makakatulong ang starch na gawing mas makapal at mas matibay ang cream.
Ang isa pang bentahe ng cream ng pinakuluang condensed milk at cream ay ang paghahanda nito nang napakadali at mabilis. Ang pinakasimpleng recipe ay nangangailangan lamang ng dalawang sangkap - condensed milk at cream.
Ang Cream ay itinuturing na pangkalahatan. Maaari itong gamitin sa pagkalat ng biskwit, pulot at puff cake, punan ang mga tubule, mani, eclair, basket, at maging ang mga pancake.
Ilang trick
Ang mga sangkap para sa cream - pinakuluang condensed milk at cream - ay dapat magkaroon ng parehong temperatura upang hindi ma-exfoliate ang produkto. Bago ang paghagupit, dapat silang nasa refrigerator (hindi sa freezer) nang hindi bababa sa 4 na oras, mas mabuti mula 6 hanggang 12. Kung ito ay mainit sa kusina, ang lalagyan kung saan ang cream ay churn ay dapat ilagay sa isang mangkok na may yelo.
Ang cream ay dapat piliin ang pinakamataba - 33%.
Para mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng cognac, rum, vanillin, essences, pati na rin ng kakaw, mga piraso ng pinatuyong prutas at mani sa cream.
Kung ang masa ay nagsapin-sapin, maaari mong subukang itama ang sitwasyon sa pamamagitan ng pagpainit nito sa isang paliguan ng tubig o microwave at higit pang masusing paghahalo.
Bago pagsamahin ang cream sa condensed milk, kailangan mo muna itong hagupitin, para maging mas mahangin ang cream.
At ngayon ang ilang mga recipe at larawan ng pinakuluang condensed milk cream at cream.
Pinakamadaling recipe
Maraming maybahay ang pipili ng opsyon na may cream sa halip na ang sikat na condensed milk at butter. Ang huli ay medyo mabigat at nagpapabinhi ng mga cake na mas malala. Sa cream - mas magaan at mas mahangin.
Para maghanda ng ganitong cream, kailangan mo lang ng dalawang produkto:
- 200g pinakuluang condensed milk;
- 400g whipping cream.
Ang Cream ay maaaring kunin sa mga tindahan o gawang bahay. Dapat silang mataba, natural (walang mga taba ng gulay) at sariwa. Nilalaman ng taba - hindi bababa sa 30%. Ang pagkain ay dapat itago sa refrigeratorbago magluto. Kung hindi, ang proseso ay magtatagal, at ang resulta ay hindi malulugod. Kung hindi sapat ang taba ng cream, kakailanganin mong magdagdag ng pampalapot.
Maaaring baguhin ang dami ng mga sangkap depende sa mga kagustuhan sa panlasa.
Mga hakbang sa paggawa ng homemade cream:
- Maglagay ng cream at pinakuluang condensed milk sa isang mangkok. Haluin gamit ang isang mixer sa mababang bilis hanggang makinis.
- Pagkatapos ay dagdagan ang bilis at talunin hanggang lumapot. Ang tapos na cream ay dapat na siksik, na may mga bakas ng whisk.
Ang cream mula sa tindahan na cream at pinakuluang condensed milk ay medyo naiiba ang paghahalo:
- Sa isang mangkok, ilagay ang cream at talunin sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot. Huwag magpatalo ng masyadong mahaba at baka mauwi ka sa mantikilya.
- Maglagay ng kaunting malamig na pinakuluang condensed milk sa mangkok na may whipped cream at ihalo gamit ang mixer sa mababang bilis.
Maaari mong ibagsak ang cream nang medyo naiiba:
- Ilagay ang pinakuluang condensed milk sa isang hiwalay na lalagyan.
- Tulad ng dati, i-churn muna ang cream sa medium speed hanggang firm peak.
- Ibuhos ang ikatlong bahagi ng whipped cream sa isang mangkok ng condensed milk at ihalo sa mababang bilis.
- Ibuhos ang pinaghalong condensed milk at cream sa isang mangkok na may whipped cream at ihalo gamit ang mixer hanggang makinis.
Handa na ang cream kapag napanatili nito ang hugis ng whisk.
Durog na pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, prun) ay maaaring idagdag sa cream ng pinakuluang condensed milkat mani.
Caramel
Magagamit ang recipe na ito kung kailangan mo ng cream na pinapanatili nang maayos ang hugis nito. Para dito, kailangan mong pakuluan ang condensed milk hanggang sa kulay ng toffee.
Mga kinakailangang sangkap:
- 10 kutsara ng pinakuluang condensed milk;
- 10 kutsarang heavy heavy cream;
- kutsarang almirol;
- kalahating kutsarita ng vanilla.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Sa isang food processor o blender, hagupitin ang cream sa katamtamang bilis hanggang sa ito ay bumuo ng malambot na ulap.
- Itakda ang low speed, ilagay ang condensed milk, lagyan ng vanillin at ihalo.
- Magdagdag ng almirol, i-on ang katamtamang bilis, talunin hanggang sa tumaas ang masa nang maraming beses.
- Alisin ang natapos na cream sa refrigerator sa loob ng kalahating oras para maging matatag at elastiko ito.
Ito ay perpekto para sa chocolate at honey cake, vanilla products, eclairs.
May cognac
Ang recipe na ito para sa isang cream ng pinakuluang condensed milk at cream ay may kasamang mantikilya, kaya ang produkto ay napakataba at mataas ang calorie, na nangangahulugang hindi ito angkop para sa lahat.
Salamat sa cognac, nakakakuha ng masarap na lasa ang buttercream na ito.
Mga Produkto:
- 400ml cream;
- 400 g pinakuluang condensed milk;
- 50ml cognac;
- 200g butter;
- 30 g vanillin.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Hatiin ang condensed milk sa dalawamagkaparehong bahagi.
- Pagsamahin ang isang bahagi sa cream at talunin hanggang matigas.
- Paluin ang kalahati ng mantikilya.
- Pagsamahin ang dalawang bahaging ito, ibuhos sa cognac, magdagdag ng vanillin at ihalo.
Ang pinakuluang condensed milk cream na ito na may cream ay mainam para sa mga basket ng shortbread, muffin, custard, cupcake, at para din sa pagpapakalat ng mga cake.
May mga itlog at gatas
Ang cream na ito ay mainam para sa pagkalat ng Napoleon cake.
Mga Produkto:
- dalawang yolks;
- 300 g pinakuluang condensed milk;
- 600ml heavy cream;
- 450 ml na gatas;
- 75g powdered sugar;
- 65g starch.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Paluin ang mga itlog na may starch at powdered sugar.
- Painitin ng kaunti ang gatas, ibuhos ang ikatlong bahagi nito sa pinaghalong itlog at mabilis na haluin.
- Pagsamahin ang resultang timpla sa natitirang gatas, ilagay sa isang maliit na apoy at lutuin hanggang lumapot.
- Kapag lumamig na ang masa, itumba ito kasama ng pinalamig na pinakuluang condensed milk.
- Hagupitin ang cream hanggang sa makuha ang stiff peak, pagkatapos ay pagsamahin sa naunang inihandang cream blank.
Konklusyon
Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng cream mula sa pinakuluang condensed milk at cream. Kung susundin mo ang mga alituntunin na inilarawan sa artikulo, walang mga kahirapan sa pagkatalo. Kung kailangan mo ng hindi gaanong matamis na cream, ang dami ng condensed milk ay maaaring bahagyang bawasan. Tulong sa paglulutosunud-sunod na cream ng pinakuluang condensed milk at mga recipe ng cream na ipinakita sa artikulo.
Inirerekumendang:
Mga cupcake na may pinakuluang condensed milk: mga recipe at feature sa pagluluto
Mahirap makahanap ng mas mainit at lutong bahay na dessert kaysa sa mga cupcake na may pinakuluang condensed milk. Ang recipe nito ay napaka-simple at kasama lamang ang mga madaling magagamit na produkto, kaya naman maraming mga maybahay ang umibig dito. Kasabay nito, ang base ay maaaring ihanda sa cottage cheese, yogurt, gatas, mantikilya, kasama ang pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus, at sa bawat bersyon makakakuha ka ng isang kahanga-hangang delicacy na tiyak na magugustuhan ng iyong pamilya at mga bisita
Pear condensed milk: recipe. Pear puree na may condensed milk para sa taglamig
Ang condensed milk ay maaaring ihanda sa bahay. Una, ito ay kapaki-pakinabang, at pangalawa, maaari itong gawin ng iba't ibang pagkakapare-pareho, kasama ang pagdaragdag ng anumang mga prutas at berry. Sa artikulong ito, iminumungkahi naming basahin kung paano inihahanda ang pear condensed milk
Nuts na may condensed milk: isang klasikong recipe. Mga mani na may condensed milk sa hazelnut
Ang pinakapaboritong delicacy ay nagmula sa pagkabata - mga mani na may condensed milk. Sila ay, ay, at magiging isang magandang palamuti para sa parehong maligaya at araw-araw na pag-inom ng tsaa sa gabi. Siyempre, ang masarap na ito ay mabibili sa tindahan. Ngunit ang lasa ay malayo sa mga gawang bahay na cake. Samakatuwid, iminumungkahi namin na magluto ka ng mga mani na may condensed milk sa bahay. Ang klasikong recipe na tatalakayin ay medyo simple
Butter cream na may pinakuluang condensed milk: recipe, mga feature sa pagluluto at mga review
Ngayon, maraming tao ang naaalala kung paano ang amoy ng mga cake sa kusina noong mga bata pa at kung gaano kasarap at mabango ang mga ito. Kapag ang mga bisita ay dumating para sa mga pista opisyal, ang mga ina ay madalas na gumawa ng mga cake na may butter cream mula sa pinakuluang condensed milk. Masasabi natin nang may katumpakan na ang cream na ito ay nanatiling paborito para sa marami sa atin sa buong iba't ibang mga toppings ng cake
Mastic mula sa condensed milk. Milk mastic sa condensed milk. Mastic na may condensed milk - recipe
Maaari kang, siyempre, pumunta sa tindahan at bumili ng mga handa na dekorasyon ng cake mula sa mga marshmallow, glucose at glycerin. Ngunit, una, ang lahat ng mga garland na ito, kuwintas at busog na may mga bulaklak ay hindi nagtataglay ng bakas ng iyong sariling katangian at malikhaing imahinasyon, at pangalawa, hindi sila mura. Samakatuwid, ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng mastic mula sa condensed milk
