2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ngayon, maraming tao ang naaalala kung paano ang amoy ng mga cake sa kusina noong mga bata pa at kung gaano kasarap at mabango ang mga ito. Kapag ang mga bisita ay dumating para sa mga pista opisyal, ang mga ina ay madalas na gumawa ng mga cake na may butter cream mula sa pinakuluang condensed milk. Masasabi natin nang may katumpakan na ang cream na ito ay nanatiling paborito para sa marami sa atin sa buong iba't ibang mga toppings ng cake. May inspirasyon ng mga alaala, siguraduhing gawin itong butter-flavored treat. Ito ay madali at mabilis. Upang ang cake ay maging talagang masarap, kailangan mong malaman kung aling mga cake ang kasama ng cream. At ito ay talagang mahalaga, dahil para sa bawat uri ng cake mayroong isang pagpuno na angkop para dito. Ang ganitong cream ay perpekto para sa pagkalat ng shortbread at biscuit cake.
Bakit siya sikat?
Ang Cream para sa karamihan ng mga cake at iba't ibang baked goods ay isang napakahalagang sangkap. Ang katotohanang ito ay kilala sa halos lahat, parehong may karanasan na chef atbaguhang mahilig magluto ng matatamis na pagkain. Kailangan lang para sa natapos na dessert na magkaroon ng kumpletong lasa at presentable na hitsura. Kabilang sa napakaraming uri ng umiiral na palaman para sa mga cake, ang butter cream na may pinakuluang condensed milk ay sumasakop sa isang espesyal na lugar.
Ang ganitong matamis na layer ay perpektong makadagdag sa lasa ng eclair cake at cake na batay sa mga biscuit cake. Napakadaling ihanda ng condensed milk filler, dahil hindi ito magiging mahirap na lutuin ito. At ang resultang cream ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagpapahid ng mga cake sa kanilang sarili, kundi pati na rin para sa panlabas na dekorasyon ng dessert.
Kailangang isaalang-alang nang mas detalyado ang mga kasalukuyang opsyon para sa butter cream na may pinakuluang condensed milk para sa cake.
Dessert layer mula sa sangkap sa itaas ay napakadaling ihanda, dahil para sa naturang cream hindi mo kailangang gumamit ng maraming sangkap. Bilang isang patakaran, ang pinakuluang condensed milk mismo at isang pares ng higit pang mga sangkap ay kinakailangan, na dapat pagsamahin at talunin nang lubusan. Ang isang mahalagang punto ay hindi dapat palampasin. Para makakuha ng magandang kalidad na butter cream na may pinakuluang condensed milk na mananatili sa hugis nito at hindi delaminate, dapat gamitin ang lahat ng sangkap sa parehong temperatura.
Ano ang una kong dapat isaalang-alang?
May ilang mahahalagang bagay na dapat tandaan kapag gumagawa ng mga cream:
- kung kailangan mong maghanda ng cream na may lighter shade, maaari mong gamitincream, hindi condensed milk. Ngunit siguraduhing pakuluan ang mga ito nang maaga;
- bilang karagdagan sa pinakuluang condensed milk at butter, inirerekumenda na magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa ganitong uri ng cream. Maaari itong maging alkohol (rum o cognac), vanilla extract, prutas, mani. Ang ganitong tagapuno ay magbibigay sa tapos na produkto ng isang karagdagang mahusay na lasa. Gayunpaman, kung ang mga additives na ito ay nasa cream, dapat mong tiyak na isaalang-alang na dapat silang idagdag dito sa pagtatapos ng pagluluto at gamitin ang mixer sa mababang bilis;
- kapag luto na ang mantikilya, kailangan mong samantalahin ang sandali at pigilan itong dumaloy. At palagi ding kunin ang sangkap na ito hindi sa refrigerator. Siguraduhin na ang mantikilya ay nasa temperatura ng silid;
- kung ito ay ginamit sa maling temperatura at ito ay humantong sa paghihiwalay ng butter cream na may pinakuluang condensed milk, maaari kang mag-apply ng isang paraan na makakatulong sa pag-save ng dessert. Ang produkto ay dapat na bahagyang pinainit sa isang paliguan ng tubig (maaari ka ring gumamit ng microwave oven) at paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang mabuti;
- para makakuha ng chic na mahangin na cream, huwag kalimutan na ang masusing paghagupit ang susi sa tagumpay. Ang mantikilya, gayundin ang cream at sour cream, ay dapat na lubusang paghaluin;
- lahat ng maramihang produktong ginagamit para sa cream ay dapat na salain nang maaga sa isang salaan. Gagawin nitong posible na mapupuksa ang mga bukol, at ang butter cream na may pinakuluang condensed milk ay magiging homogenous;
- medyo madalas ang condensed milk cream ay may makapalpagkakapare-pareho, at ginagawa nitong mahirap ang proseso ng paghahalo. Upang mapadali ang gawaing ito, maaari kang magbuhos ng kaunting cream o gatas habang hinahagupit. Pagkatapos nito, magiging mas malambot ang cream, at madali itong maihalo.
Paano ginagawa ang pangunahing variant?
Ating tingnan ang culinary recipe para sa butter cream sa pinakuluang condensed milk sa pinakasimpleng bersyon.
Ang pinakamagandang langis para sa cream na ito ay 72% na taba. Kailangan itong kunin tungkol sa 200-220 gramo. Ang halagang ito ng mantikilya ay mangangailangan ng humigit-kumulang 390 gramo ng condensed milk, na pinakuluan nang maaga.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang langis ay dapat nasa temperatura ng silid. Upang ihanda ang cream, ang mga sangkap na ito ay dapat na mahusay na pinagsama sa isa't isa at matalo sa isang panghalo. Kung magdagdag ka ng isang maliit na simple, hindi pinakuluang condensed milk dito, maaari kang makakuha ng isang mas pinong produkto. O maaari kang gumamit ng cognac at vanilla upang bigyan ang cream ng kakaibang lasa, na perpektong makadagdag sa natapos na dessert.
Classic na bersyon na may cognac flavor
Ayon sa maraming review, ang butter cream sa pinakuluang condensed milk na may cognac ay nasa nangungunang posisyon sa mga may matamis na ngipin. Mga sangkap na kailangan para gawin ito:
- mantikilya (magandang kalidad) - 200 gramo;
- pinakuluang condensed milk - 400 gramo;
- cognac - 2-3 tbsp. l.
Ang huling sangkap ay dapat na nasa cream upang magbigay ng mahusay na aroma at hindi pangkaraniwang aftertaste. Huwag palitan ito ng ibang alak.
Paraancooking oil-cognac cream
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihanda nang maaga upang ang mga ito ay nasa temperatura ng silid. Halimbawa, kung maghahanda ka ng cream para sa gabi, sa umaga kailangan mong mag-iwan ng mantikilya at condensed milk sa mesa para sa pagpainit.
Kunin ang pinalambot na mantikilya, talunin ito ng isang panghalo hanggang sa maging malambot na homogenous consistency sa loob ng mga 5 minuto, pagkatapos nito ay magiging mas magaan. Sa mga bahagi, isang kutsara sa isang pagkakataon, magdagdag ng condensed milk, dalhin sa isang solong masa. Ang pagmamadali sa prosesong ito ay maaaring humantong sa stratification ng cream, kaya kailangan mong ihalo nang paunti-unti. Ngunit kung, gayunpaman, ang cream ay biglang na-exfoliate, hindi na kailangang mag-alala - magdagdag lamang ng higit pang langis o ilagay ang cream sa isang mainit na lugar (sa isang mainit na baterya) at pagkatapos ay talunin muli. Sa dulo, magdagdag ng cognac sa cream, maaari mo ring hatiin ang paghahalo sa 2 yugto. Kasabay nito, ang komposisyon ng langis ay puno ng aroma.
Puff pastry o choux pastry ang pinakamasarap sa cream na ito. Napakahusay na pinagsasama nito sa meringue - kaya hindi ito magiging maasim, ngunit malutong. Maaari mong gamitin ang gayong cream at bilang isang nilalaman para sa "mga mani", mga custard. Gayundin, ang resultang filler ay ginagamit upang palamutihan ang cake o kung kailangan mong ihanay ang natapos na dessert sa mastic.
Ang cream na ito ay hindi angkop para sa mga panghimagas ng biskwit, dahil hindi nito binabad ang mga cake. Bilang resulta, ang cake ay magiging tuyo. Kung gusto mo pa ring gumawa ng layer ng naturang cream, magdagdag ng karagdagang impregnation.
Iba pang mga variation
May ilan pang variation ng butter cream recipe na may pinakuluangcondensed milk. Ito ay isang unibersal, pinong at masarap na cream na maaaring magamit kapwa para sa pagpapadulas ng mga cake at para sa iba pang mga layunin. Maaari nilang palamutihan ang isang cake o isang cake, punan ang isang baso ng ice cream, at kahit na ikalat mo lamang ito sa isang sariwang tinapay, ito ay magiging napakasarap. Magiging mainam ang iba't ibang prutas, tsokolate, pulot, karamelo, o anumang iba pang karagdagan.
Recipe para sa cream ng condensed milk at butter na may sour cream
Ang Biscuit at honey cake ay lalong magkakasuwato na pinagsama sa cream na ito. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay-gatas, ang masa ay nagiging mas makatas, at salamat sa kumbinasyon nito sa condensed milk, ito ay nagiging mas malambot. Ang mga sangkap para sa topping na ito ay ang mga sumusunod:
- condensed milk - 350 gramo;
- mantikilya - 400 gramo;
- sour cream - 400 gramo.
Pinalambot, room temperature butter na hinalo gamit ang mixer hanggang makinis. Patuloy na paghahalo, dahan-dahang idagdag ang condensed milk. Sa pinakadulo, bawasan ang bilis ng mixer o haluin gamit ang kamay at sabay na magdagdag ng kulay-gatas sa komposisyon.
Custted na opsyon
Upang gumawa ng custard butter cream na may pinakuluang condensed milk, kakailanganin mo ng:
- baso ng buong gatas;
- 50 gramo ng granulated sugar;
- 70 gramo ng harina;
- isang pakete ng vanilla sugar;
- 100 gramo ng uns alted butter;
- 200 gramo ng pinakuluang condensed milk.
Paano ito gagawin?
Una sa lahat, kailangan mong paghaluin ang gatas, harina, regular at vanilla sugar. Haluing mabuti upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Pagkatapos ang halo ay ibinuhos sa isang lalagyan na may makapal na ilalim at inilagay sa katamtamang init. Painitin habang patuloy na hinahalo. Kapag lumapot ang masa, kailangan mong alisin ito mula sa kalan at ganap na palamig. Pagkatapos nito, kailangan mong paghaluin ang inihandang cream na may condensed milk at butter at talunin gamit ang isang mixer sa mataas na bilis.
Inirerekumendang:
Mga cupcake na may pinakuluang condensed milk: mga recipe at feature sa pagluluto
Mahirap makahanap ng mas mainit at lutong bahay na dessert kaysa sa mga cupcake na may pinakuluang condensed milk. Ang recipe nito ay napaka-simple at kasama lamang ang mga madaling magagamit na produkto, kaya naman maraming mga maybahay ang umibig dito. Kasabay nito, ang base ay maaaring ihanda sa cottage cheese, yogurt, gatas, mantikilya, kasama ang pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus, at sa bawat bersyon makakakuha ka ng isang kahanga-hangang delicacy na tiyak na magugustuhan ng iyong pamilya at mga bisita
Cream ng pinakuluang condensed milk at cream: mga recipe sa pagluluto
Cream ng pinakuluang condensed milk at cream ang pinakapinong layer na may kaaya-ayang lasa para sa mga cake at filler para sa mga eclair at iba pang confectionery. Kasabay nito, perpektong pinapanatili nito ang dami nito, ngunit pinapanatili nito ang hugis nito na mas malala. Siyempre, hindi ito magiging puti ng niyebe, ang kulay nito ay magiging karamelo. Mayroon din siyang mga disadvantages - siya ay napakataas ng calorie
Pear condensed milk: recipe. Pear puree na may condensed milk para sa taglamig
Ang condensed milk ay maaaring ihanda sa bahay. Una, ito ay kapaki-pakinabang, at pangalawa, maaari itong gawin ng iba't ibang pagkakapare-pareho, kasama ang pagdaragdag ng anumang mga prutas at berry. Sa artikulong ito, iminumungkahi naming basahin kung paano inihahanda ang pear condensed milk
Nuts na may condensed milk: isang klasikong recipe. Mga mani na may condensed milk sa hazelnut
Ang pinakapaboritong delicacy ay nagmula sa pagkabata - mga mani na may condensed milk. Sila ay, ay, at magiging isang magandang palamuti para sa parehong maligaya at araw-araw na pag-inom ng tsaa sa gabi. Siyempre, ang masarap na ito ay mabibili sa tindahan. Ngunit ang lasa ay malayo sa mga gawang bahay na cake. Samakatuwid, iminumungkahi namin na magluto ka ng mga mani na may condensed milk sa bahay. Ang klasikong recipe na tatalakayin ay medyo simple
Mastic mula sa condensed milk. Milk mastic sa condensed milk. Mastic na may condensed milk - recipe
Maaari kang, siyempre, pumunta sa tindahan at bumili ng mga handa na dekorasyon ng cake mula sa mga marshmallow, glucose at glycerin. Ngunit, una, ang lahat ng mga garland na ito, kuwintas at busog na may mga bulaklak ay hindi nagtataglay ng bakas ng iyong sariling katangian at malikhaing imahinasyon, at pangalawa, hindi sila mura. Samakatuwid, ngayon ay matututunan natin kung paano gumawa ng mastic mula sa condensed milk
