Nuts na may condensed milk: isang klasikong recipe. Mga mani na may condensed milk sa hazelnut

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pinakapaboritong delicacy ay nagmula sa pagkabata - mga mani na may condensed milk. Sila ay, ay, at magiging isang magandang palamuti para sa parehong maligaya at araw-araw na pag-inom ng tsaa sa gabi. Siyempre, ang masarap na ito ay mabibili sa tindahan. Ngunit ang lasa ay malayo sa mga gawang bahay na cake. Samakatuwid, iminumungkahi namin na magluto ka ng mga mani na may condensed milk sa bahay. Ang klasikong recipe na tatalakayin ay medyo simple. Upang buhayin ito, mayroong isang kinakailangan - ang pagkakaroon ng isang espesyal na anyo. Marahil ay nanatili siya mula sa panahon ng Sobyet kasama ang iyong ina o lola. At kung hindi, madaling mabili ang ganitong uniporme ngayon.

Listahan ng mga sangkap

Ang hanay ng mga produkto na ito ay gagawa ng maraming mani. At ito ay mahalaga, dahil ang gayong delicacy ay hindi sapat.

Kumuha para sa pagsusulit:

• dalawang itlog;
• 250gmantikilya (o margarine);
• kalahating tasa ng asukal;
• 600-650g harina;
• kalahating kutsarita (walang ibabaw) ng soda;
• kalahating kutsarita ng apple cider vinegar (lemon juice, table vinegar);
• isang pakurot ng asin.

Para sa paggamit ng palaman:

• isang lata ng condensed milk;
• 100 g butter.

Paghahanda ng condensed milk

Kung magpasya kang magluto ng mga mani na may condensed milk sa hazelnut, dapat mong isaalang-alang na ang unang hakbang ay ihanda ang pagpuno. Kumuha kami ng isang garapon ng condensed milk, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at lutuin ng halos tatlong oras. Sa panahong ito, ang condensed milk ay dapat maging madilim ang kulay at lasa tulad ng karamelo. Gayundin, ang mahabang pagluluto ay nagpapakapal. Kinakailangang palamigin ang condensed milk upang hindi ito mainit. Upang makatipid ng oras, inirerekumenda na pakuluan ang condensed milk sa araw bago gawin ang cookies. Maaari mo pa ring ipagkatiwala ang negosyong ito sa isang multicooker. Katulad ng nakaraang pamamaraan, ang condensed milk ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ito ay niluluto sa loob ng 3-4 na oras sa programang “Stew.”

Nuts na may condensed milk: dough

Ang recipe na iniaalok namin sa iyo ay napakasimple. Kinukuha namin ang mantikilya, natutunaw ito sa isang paliguan ng tubig (maaari mo sa napakababang apoy). Para sa mas mabilis na pagtunaw ng mantikilya, inirerekumenda na i-pre-cut ito sa maliliit na piraso. Kapag naging likido na ang mantika, magdagdag ng asukal at asin dito, paghaluin ang lahat ng maigi upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Susunod, habang inihahanda ang kuwarta para sa mga mani na may condensed milk, idagdag ang napataysuka ng soda. At muli ihalo ang pinaghalong lubusan.

Ngayon, sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang isang mixer (blender) hanggang sa mabuo ang bula. Dahan-dahang ibuhos ang mga itlog sa masa, patuloy na hinahalo.

Ngayon, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, patuloy na hinahalo ang masa upang walang mga bukol sa loob nito. Ang kuwarta para sa mga mani na may condensed milk ay dapat na masahin nang maayos. Bilang resulta, ito ay magiging homogenous, malapot at makapal na consistency.

Form para sa mga mani

Dahil napagpasyahan na ihanda ang cookie na ito, mayroon kang form para sa mga mani na may condensed milk, na tinatawag ding hazelnut. Kung nagsimula ka pa lamang na maging pamilyar sa recipe na ito, kung gayon ang impormasyong ito ay para sa iyo. Alam ng lahat na ang mga hazelnut ay iba. May mga cast iron na pinainit sa kalan. At may mga mas modernong - electric, nagtatrabaho mula sa network. Ngunit hindi mahalaga kung aling anyo ang iyong ginagamit, ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na ang mga selula ng kalahati ng mga mani ay dapat na lubricated na may langis.

Baking nuts

Kinukuha namin ang natapos na kuwarta, pinuputol ang maliliit na piraso at inilalagay ang mga ito sa mga sulok ng amag. Mahalagang tandaan na ang kuwarta ay dapat punan ang recess ng 2/3. Ngayon isinasara namin ang hazel. Kung biglang lumabas ang labis na kuwarta mula sa amag, pagkatapos ay maingat naming alisin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Kung hindi ito nagawa, ang kuwarta na lalabas ay masusunog sa panahon ng pagluluto. Maghurno ng cookies hanggang sa ganap na maluto. Binuksan namin ang form at inilalatag ang kalahati ng mga mani upang lumamig.

Susunod, maingat na putulin ang labis na kuwarta sa paligid ng mga gilid - para sa magandang hitsura. Ganito namin niluluto ang aming mga cookie blank hanggang sa maubos namin ang lahat ng kuwarta.

Paghahanda ng pagpuno

Kaya, naghahanda kami ng mga mani na may condensed milk. Ang klasikong recipe ay nagpapahiwatig na ang pagpuno ay dapat na kinakailangang binubuo ng condensed milk at butter. Dahil ang condensed milk ay niluto nang maaga, ngayon ay binuksan namin ito at ihalo ito nang lubusan sa isang hiwalay na mangkok na may mantikilya. Ito ay kinakailangan upang ang lasa ay mas maselan, at ang laman mismo ay magiging mas malaki dahil sa mantika.

Pagbuo ng mga mani

Paano gumawa ng mga mani na may condensed milk? Ilagay ang palaman sa mga baked nut shell. Punan ang bawat kalahati ng humigit-kumulang isang kutsarita ng buttered condensed milk. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng dalawang kalahati, at sa gayon ay makakakuha kami ng isang buong nut.

Ang mga hugis na cookies ay maaaring budburan ng powdered sugar. Ito ay magmukhang mas katakam-takam. Inilalagay namin ang mga mani sa mesa at tinatrato ang aming mga kamag-anak!

Iba't ibang toppings

Kung nagluluto ka ng mga ordinaryong mani na may condensed milk, ang klasikong recipe ay nagmumungkahi na ang pagpuno ay binubuo ng condensed milk at butter. Ngunit maaari kang mangarap ng kaunti at gumawa ng ilang mga pagsasaayos. Narito ang ilan pang mga topping para sa napakagandang cookie na ito.

Ang unang opsyon ay pahusayin ang pagpuno ng condensed milk. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga almond o hazelnut. Kahit na ang mga walnut ay mahusay. Tulad ng para sa mga hazelnut at almendras, ang kanilanginirerekumenda na gilingin at idagdag sa pinakuluang condensed milk. Maaari ka ring maglagay ng isang buong nut sa gitna ng cookie. Kung mas gusto mong gumamit ng mga walnuts, mas mainam na inihaw muna sila ng kaunti sa oven, tulad ng mga buto. Pagkatapos ng pagprito, ang mga husks ay napakadaling alisin mula sa kanila, at ang lasa ay nagiging hindi maihahambing. Ilagay ang inihaw na mga walnut sa buong piraso sa pagpuno. Hindi lamang isang bata, kundi pati na rin ang isang may sapat na gulang ay magiging masaya sa gayong masarap.

Ang pangalawang opsyon ay angkop para sa mga walang condensed milk sa kamay, ngunit ang pagnanais na magluto ng cookies ay napakalakas. Huwag mawalan ng pag-asa, mayroong isang paraan sa labas ng sitwasyon. Ang pagpuno ay maaaring maging anuman, gawin ito sa iyong panlasa. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga ina na may maliliit na bata. Halimbawa, maaari kang maghanda ng masarap na cream na binubuo ng cocoa powder, asukal, mantikilya, formula ng sanggol at gatas. Inihanda ito nang napakasimple - kailangan mo lamang ihalo ang lahat ng nakalistang sangkap sa isang enamel bowl. Inilalagay namin ito sa apoy at dalhin ang halo sa isang pigsa. Ang tanging babala: infant formula ay idinagdag sa cream sa dulo. At kailangan mo itong idagdag nang husto para lumapot ang cream.

Ang ikatlong opsyon ay ang paggawa ng chocolate custard. At ito ay handa nang madali, at pinaka-mahalaga - mabilis. Kasabay nito, ang lasa ay hindi mas masahol kaysa sa condensed milk. Para sa gayong cream kakailanganin mo: gatas, itlog, mantikilya, harina, asukal, isang piraso ng tsokolate. Una, talunin ang mga itlog at asukal. Habang patuloy na hinahalo, idagdag ang harina. Pakuluan ang gatas, pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong itlog, asukal at harina. Magluto hanggangpampalapot ng harina. Sa dulo, magdagdag ng tsokolate, hayaan itong matunaw. Kapag ang cream ay lumamig ng kaunti, talunin ang mantikilya at idagdag sa cream, habang hinahalo nang lubusan. Ngayon ay handa na ang masarap na chocolate cream - maaari mong palaman ang mga mani.

Tulad ng nakikita mo, hindi kinakailangang magluto ng mga mani na may condensed milk. Ang isang klasikong recipe ay maaaring palaging baguhin upang umangkop sa mga produktong magagamit, o simpleng pinabuting kaunti, na isinasaalang-alang ang iyong panlasa o ang mga kagustuhan ng iyong pamilya. Ang pangunahing bagay ay huwag matakot mag-eksperimento!