Paano lunurin ang taba ng badger: sunud-sunod na mga tagubilin. Paano gamitin ang taba ng badger

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kamakailan, lalo tayong bumabaling sa mga luma, tradisyonal na paraan ng paggamot. Ang mga natural na gamot na pinanggalingan ng halaman at hayop ay naging popular muli.

Universal na remedyo

Ang taba ng badger, oso, aso at marmot ay matagal nang ginagamit upang gamutin ang mga sugat, paso, frostbite, mga sakit sa mga kasukasuan, mga organ sa paghinga at panunaw. Ginamit din ang taba ng hayop para sa mga teknikal na layunin - para mag-lubricate ng mga leather harness, sapatos at iba pang bagay.

Pinagpahid ng mga babae ang kanilang mga kamay at mukha para protektahan ang kanilang sarili mula sa frostbite kapag kailangan nilang gumamit ng malamig na tubig: perpektong moisturize at pinapalambot nito ang balat, pinipigilan ang mga bitak, pagbabalat at kulubot.

Ang taba ng badger ay itinuturing na isang panlunas sa lahat para sa isang malaking bilang ng mga hindi maaalis na sakit. Iniuugnay ng mga katutubong manggagamot ang mga natatanging katangian ng pagpapagaling dito. Regular na paggamit ng gamot na itopinapaginhawa ang bronchitis at iba pang mga sakit sa paghinga, hanggang sa tuberculosis. Sa paglala ng gastric ulcer, kapag wala nang gamot ang makakapagligtas pa at inirerekumenda ang pag-opera sa tiyan, ang taba ng badger ay mahusay din.

Ngayon ang bihira at mahalagang natural na gamot na ito ay nagsimulang lumabas sa mga parmasya. Ang hilaw na taba ay ibinebenta sa mga pamilihan at mga dalubhasang tindahan. Upang makuha ang pinakamaraming benepisyo, dapat itong ihanda sa isang espesyal na paraan. Sa artikulong ipinakita sa iyong pansin, pag-uusapan natin kung paano lunurin nang tama ang taba ng badger, gayundin kung paano ilapat ang resultang gamot sa pagsasanay.

Magandang taba ng hayop ay dapat kayang gawin ng lahat

Hindi lihim na ang mga synthetic na gamot ay dumaranas ng mga negatibong epekto. Mayroon silang maraming contraindications, ang kanilang paggamot sa isang paraan o iba pa ay may mapanirang epekto sa lahat ng mga sistema at organo. Ang mga reaksiyong alerhiya ay hindi karaniwan, at ang mga kaso ng hindi gustong pagkagumon ay posible rin.

Kung paano lunurin ang taba ng badger habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay isang buong agham. Kahit na hindi lahat ng mangangaso ay magagawa ito ng tama.

Tungkol sa kung paano gawing homogenous, malambot, madaling matunaw, plastic na substance ang badger fat, nakasulat ito sa mga lumang librong medikal, na madaling mahanap sa Internet. Ang impormasyong ipinakita sa kanila ay batay sa mga hindi perpektong teknolohiya ng panahon, nang ang mga producer ay wala pang mga electric oven, autoclave at multicooker sa kanilang pagtatapon. Hindi ka makakahanap doon ng sagot sa tanong kung posible bang malunod ang isang badgertaba sa microwave. At ang himalang ito ng teknolohiya ay lubos na makayanan ang gawaing ito. Kinakailangan lamang na maingat na pag-aralan ang mga tagubilin at itakda ang mode na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 110 degrees. Ang mga pinggan ay dapat na salamin at laging may takip.

Ang modernong teknolohiya ay lubos na pinasimple ang proseso ng pagtunaw ng produkto, ngunit kakaunti ang mga tao ang nakakaalam kung anong temperatura at kung gaano katagal painitin ang taba ng badger upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ituturo namin sa iyo ang tamang teknolohiya, at natutunan kung paano gumawa ng gamot mula sa taba ng hayop na ito, magagawa mong anihin ang anumang iba pang taba sa parehong paraan - marmot, ground squirrel, gansa, pato, baboy o iba pa.

Pagluluto ng hilaw na karne

Ang pinakamalaking halaga ay ang taba ng mga hayop na hibernate sa taglamig. Nalalapat ito sa mga badger, bear, marmot, ground squirrel, hedgehog. Ang mga badger sa mga latitude ng Russia ay matatagpuan sa maraming bilang, at ang mga mangangaso ay nagbibigay ng mga parmasya at pribadong mamimili ng handa na taba. Bagama't hindi karaniwan sa ating bansa ang taba ng badger, ang problema ay hindi ito palaging may magandang kalidad. Nangangaso sila ng mga badger sa taglagas, kapag nakaipon na sila ng sapat na masa at naghahanda na para sa hibernate. Ang taba ng hibernating na mga hayop ay sterile. Inayos ito ng kalikasan upang sa tag-araw ay nag-iipon ito ng mga sangkap na sumisira sa mga itlog ng helminths at iba pang mga parasito. Bahagyang natutulog ang mga badger, kadalasang nagigising, bagama't sa oras na ito ay hindi sila lumalabas sa kanilang mga butas at hindi kumakain ng anuman - umiiral sila dahil sa pagproseso ng panloob na taba.

Nang mahuli ang hayop, pinagbabalatan ng mangangaso ang bangkay, pinaghihiwalay ang taba. sariwang tabatinatawag na raw. Ito ay giniling sa isang gilingan ng karne na may ilang mga kutsilyo, na nagiging isang homogenous na paste. Ang paggamit nito ay walang pinagkaiba sa paggamit ng tinunaw. Ito ay tiyak na mas malusog, ngunit ito ay nag-oxidize at napupunta nang napakabilis. Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na matunaw ang taba ng badger sa bahay.

Para ihanda ang natunaw na taba, ang subcutaneous fat ay kinuha mula sa ilalim ng buntot, singit at balikat. Ang mas malapit sa ibabaw ng balat, mas mahalaga ito at mas matagal itong nakaimbak na sariwa. Ang taba na bumabalot sa mga bituka at naipon ng mga bato, iyon ay, panloob, ay dapat na ihiwalay sa lalong madaling panahon, dahil mabilis itong sumisipsip ng amoy ng semi-digested na pagkain at digestive enzymes. Ang pang-ilalim ng balat ay pinahahalagahan nang mas mataas, ngunit ito ay palaging mas mababa sa bangkay kaysa sa panloob. Mula sa isang badger na may sapat na gulang na tumitimbang ng 16 kg, maaari kang maghiwa ng hanggang 5 kg ng hilaw. Pagkatapos matunaw, mga 4 kg ang makukuha. Mahalaga ang edad, kasarian, at magandang kondisyon ng pagpapataba (ang taon ng pag-crop para sa mga cereal ay lubhang nakakatulong sa pagtaas ng timbang ng hayop).

Mga tampok ng raw processing

Bago namin sabihin sa iyo kung paano painitin nang tama ang taba ng badger, ipapakilala namin sa iyo ang ilang mahahalagang aspeto, dahil upang makakuha ng talagang de-kalidad na produkto, isang lunas para sa isang buong hanay ng mga sakit, dapat na lutuin ang hilaw. bilang pagsunod sa mga sumusunod na kundisyon.

Ang taba ay dapat putulin kaagad pagkatapos patayin at linisin ang dugo, tissue ng kalamnan at mga nalalabi sa balat sa lalong madaling panahon.

Dahil ang produkto ay mabilis na nakikipag-ugnayan sa atmospheric oxygen, at ang oxidative reaction ay pinabilis sa pagkakaroon ngultraviolet rays, pagkatapos ay dapat na agad na ilagay ang pinong krudo sa isang lalagyan na nagpoprotekta mula sa liwanag.

Gumamit ng salamin o enameled dish, dahil ang mga libreng fatty acid ay maaaring pumasok sa isang oxidative reaction na may mga s alts ng aluminum, iron, sodium, calcium at iba pa, kung saan ginawa ang mga haluang metal para sa mga kagamitan sa pagkain.

Ang matagal na pag-init sa napakataas na temperatura ay nakakasama rin sa gamot, na badger fat. Sa gayong paggamot sa init, ang intensity ng oksihenasyon, cyclization at polymerization ng taba ay tumataas nang maraming beses. Ang mga linoleic at linolenic acid ay pinakamabilis na nawasak, na bumubuo ng mga nakakapinsalang compound. Ngunit hindi ito dapat katakutan. Susunod, ilalarawan namin nang detalyado kung paano magpainit ng taba ng badger sa isang autoclave, at ito ay isang lalagyan na may sapat na selyadong, kaya nababawasan ang panganib ng oksihenasyon dito.

Bago lunurin ang taba ng badger, hinuhugasan ito sa malamig na tubig at tuyo sa tuwalya. Natutunaw ng malamig na tubig ang mga volatile at gas, sinisira ang masamang amoy na maaaring nasa taba na inalis mula sa bituka.

Ang nilinis na hilaw na karne ay dapat durugin hangga't maaari bago painitin. Ang taba ng badger, na naging paste, ay maglalabas ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa panahon ng pagkatunaw kaysa sa pagputol sa kahit na napakaliit na piraso gamit ang isang ordinaryong kutsilyo sa kusina. Ang isang ordinaryong gilingan ng karne ng sambahayan ay angkop para sa gawaing ito. Kinakailangan na mag-scroll nang maraming beses o gumamit ng isang pinagsama-samang may maraming magkatulad na kutsilyo - ang laki ng nakuha na mga particle ay dapat na mas maliit kaysa sa orihinalmataba na mga kapsula. Uulitin namin: mas maliit ang mga ito, mas malaki ang ani ng pinakamahalagang gamot, anuman ang pag-init ng badger fat: steamed, sa oven, slow cooker, microwave o autoclave pressure cooker.

Bukas at pinasingaw na pag-render

Dapat tandaan na kapag natutunaw ang taba sa isang bukas na paraan, iyon ay, sa isang kawali, kapag pinainit sa itaas ng 140 degrees, ang mga mahahalagang acid ay sumingaw mula dito - isovaleric, nylon oil, valeric, propionic at acetic. Ang produkto ay nakakakuha ng isang madilim na kulay at nagiging malapot, tulad ng pagpapatayo ng langis. Ngunit ang isang mahusay na oven ay makakatulong sa iyo. Kung posible na kontrolin ang elektronikong temperatura, kailangan mong gabayan lamang ng mga tagubilin para sa kalan. Dahil hindi mahirap ang pagtunaw ng badger fat sa oven, sasabihin lang natin na ang pangunahing bagay dito ay huwag lumampas sa temperatura.

Ang mga pinggan para sa pagre-render ay hindi metal, hindi masusunog, na may takip. Kung nakapagluto ka na ng pagkain sa oven, hindi mo na kailangang sabihin kung paano magpainit nang tama ang taba ng badger sa oven (mga recipe para sa mga medicinal potion na maaaring gawin mula dito, at ilang mga paraan upang magamit ang mga ito, inilagay namin sa ikalawang bahagi ng artikulo). Ito ay napaka-maginhawang gawin ito sa oven. Alam ng lahat kung gaano kabilis ang produkto ay nagbibigay ng mga juice, na nakapaloob sa isang mahigpit na saradong mainit na oven. Walang kumplikado sa pagluluto. Kailangan mo lang bantayan kung paano nangyayari ang proseso paminsan-minsan. Para magawa ito, ang oven ay may transparent na salamin na bintana.

Kung paano lunurin ang taba ng badger sa tubigpaliguan, pagkatapos ay magkakaroon ng ilang mga tip. Ang pinaka-matipid na teknolohiya ay itinuturing na natutunaw, kapag ang hilaw na materyal ay pinainit sa 100 degrees, hindi mas mataas. Gayunpaman, dahil sa mahabang pag-init, na bahagi ng teknolohikal na proseso ng pagluluto sa dobleng pinggan, simula sa 65 degrees sa isang bukas na ulam, ang mga oxide ay nagsisimulang mabuo - ang lipase enzyme ay isinaaktibo, na isang katalista para sa mga proseso ng oxidative sa mataba. mga produkto. Ngunit ang problemang ito ay maaari ring malutas. Papayuhan ka namin kung ano ang gagawin at paano.

Painitin ang taba ng badger sa isang paliguan ng tubig sa isang lalagyan ng mahigpit na selyado. Para sa layuning ito, kakailanganin mong kumuha ng garapon ng salamin na may parehong clamping lid. Sa isip, kung sila ay gawa sa madilim na salamin. Gayunpaman, kapag pinasingaw at pinirito, ang taba ay nagpapanatili ng isang malaking halaga ng mga compound ng protina, na pagkatapos ay mabilis na sirain ang produkto. Ito ay makikita sa pagbabago sa kulay at amoy nito.

Ngayon, alam mo na kung paano tunawin ang taba ng badger sa isang paliguan ng tubig sa bahay, pati na rin ang pagkuha ng ideya kung paano ito gagawin sa oven at microwave, maaari mo ring tunawin ito sa isang autoclave. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakamahusay.

Autoclave rendering

Kung walang autoclave, matagumpay itong mapapalitan ng pressure cooker ng sambahayan na may steam outlet valve. Hindi nito pinapayagang tumakas ang grasa o makapasok ang hangin sa labas, kaya pinaliit ang pagkakataon ng oksihenasyon.

Kung ang bahay ay may electric multicooker, gagana rin ito. Paano lunurin ang isang badgertaba sa isang mabagal na kusinilya, hindi namin sasabihin nang hiwalay, dahil ang teknolohiya ay kapareho ng sa autoclave na natutunaw sa isang pressure cooker. Susunod, ilalarawan namin nang detalyado kung paano sunud-sunod, sunud-sunod, tunawin ang taba ng badger mula sa purified raw meat.

Unang Hakbang

Bago tunawin ang badger fat, kailangan mong magbuhos ng kumukulong tubig sa isang kaldero o tangke, tandaan na ang lalagyan ay puno ng ¾ ng volume, at ¼ ay kumukulong tubig. Ang natitirang espasyo ay napuno ng lubos na durog na taba. Isara ang takip at tornilyo nang mahigpit.

Ikalawang Hakbang

Pakuluan sa sobrang init. Pinapayagan ka nitong i-neutralize ang lipase, na responsable para sa mga proseso ng oxidative. Sa sandaling ang singaw ay nagsimulang tumakas nang husto mula sa balbula, ang apoy ay nabawasan at ang tangke ay naiwan sa apoy sa loob ng tatlong oras. Sa lahat ng oras na ito, ang isang manipis na stream ng singaw ay dapat lumabas sa pamamagitan ng balbula. Ang temperatura sa loob ay humigit-kumulang 110 degrees, ang tubig ay masinsinang nagiging isang estado ng mainit na singaw, na tinutunaw ang pinakamaliit na particle ng taba.

Ikatlong Hakbang

Pagkalipas ng tatlong oras, pinatay ang apoy, iniwan ang tangke sa kalan para sa mabagal na paglamig at pagpatak ng tubig at taba mula sa mga dingding hanggang sa ibabang bahagi nito. Matapos lumamig ang labas ng tangke sa temperatura ng hangin sa silid, ito ay binuksan. Ang natunaw na taba ay nasa itaas, sa ibaba nito ay tubig na may mga protina na natutunaw sa tubig at fuse (maliit na particle ng connective tissue). Gamit ang sterile slotted na kutsara, pinipili ang mga greaves.

Hakbang Ikaapat

Mag-iwan ng isa pang 20-30 minuto para sa huling paghihiwalay ng tubig at taba. Ang taba ay pagkatapos ay sasalok at sinalasterile glass jar. Ang wastong nai-render na taba ay isang malinaw, walang kulay at walang amoy na likido. Bilang isang materyal para sa pumping, ang naylon na medyas na nakatiklop sa dalawang layer ay pinakaangkop. Ang mga bangko ay pinupuno hanggang sa itaas at sarado nang mahigpit hangga't maaari. Mag-imbak sa isang madilim na malamig na lugar. Ang mababang temperatura ay hindi nakakasira sa produkto. Ang pinalamig na taba ay nagiging opaque, katulad ng vaseline. Habang lumalamig, ang mga layer ay nabuo, pininturahan sa bahagyang magkakaibang mga kulay ng puti. Mula sa itaas, ang taba ay mas transparent. Ang mas mababa, mas siksik ang istraktura nito. Ito ay dahil sa paghihiwalay ng mga fatty acid na may iba't ibang specific gravity. Haluin bago gamitin.

Kung naunawaan mo kung paano maayos na magpainit ng badger fat sa isang autoclave, at ginawa ang lahat alinsunod sa aming mga tagubilin, ang yield ng produkto sa panahon ng pagkatunaw na ito ay humigit-kumulang 63.8%.

Gamitin para sa iba't ibang sugat sa balat

Gaya ng nasabi na natin, matagumpay na ginagamot ng badger fat ang lahat ng uri ng ulcer, kabilang ang trophic, psoriasis, lichen, eczema at mga sugat na nagreresulta mula sa mekanikal na pinsala, gayundin ang mga kagat, frostbite at paso. Ang badger fat ay mahusay na nasisipsip ng balat, nagpapabilis sa pagbabagong-buhay ng tissue, humihinto sa purulent na mga proseso, nagdidisimpekta sa epithelium at mga katabing tissue.

Para sa paggamot ng mga fungal disease, ang badger fat ay hinahalo sa birch tar at inilapat sa apektadong bahagi. Ang Microsporia ay gumaling sa loob ng 5 araw.

Ang apektadong bahagi ay pinahiran ng taba at sarado na may bendahe na binasa dito. Telahindi dumikit sa sugat, at ang rate ng paggaling nito ay 2.5-3 beses na mas mabilis kaysa sa paggamit ng mga conventional ointment sa parmasya. Ang isa pang bentahe ng badger fat ay na, sa pamamagitan ng pag-activate ng cell division, pinipigilan nito ang pagbuo ng mga peklat, peklat at batik.

Upang maprotektahan laban sa sunburn o frostbite, ang nakalantad na balat ay pinahiran ng taba ng badger bago lumabas.

Ang paggamit ng taba para sa sipon at sakit sa baga

Para sa pag-iwas sa sipon sa panahon ng epidemya ng trangkaso at SARS, inirerekomendang uminom ng isang kutsara o isang kutsarita ng badger fat araw-araw (depende sa edad).

Kung umabot pa rin ang sakit, ang pagkuskos ng badger fat na may halong turpentine ay makakatulong sa pag-alis ng impeksyon at ubo.

Cupping lung massage ay napaka-epektibo. Ito ay sapat na upang gastusin ito ng isang beses, at ang kalusugan ay agad na mapabuti. Ginagawa ito ng ganito. Ang likod ay pinadulas ng taba, sa tulong ng isang tanglaw ang isang medikal na lata ay sinipsip sa likod. Matapos matiyak na ito ay matatag na naayos, dapat itong maingat na ilipat sa likod, na gumawa ng maliliit na pagliko. Ang masahe ay tumatagal ng 5-7 minuto. Kapag ang likod ay pantay na namula, ang pamamaraan ay itinuturing na matagumpay.

Sa loob ng ilang araw maaari kang maalis ang ubo kung umiinom ka ng mainit na gatas na may taba ng badger at pulot: para sa isang basong gatas - isang kutsarita ng pulot at taba.

Ang paggamit ng taba sa mga sakit sa tiyan

Ang taba ng badger ay matagumpay na napatunayan ang sarili sa paggamot ng mga ulser at iba pang sakit sa tiyan. Kailanexacerbations, kailangan mong inumin ito ng tatlong beses sa isang araw, 10 minuto bago kumain, kalahating kutsarita o mas madalas, ngunit isang kutsara isang oras bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng isa hanggang dalawang linggo. Sa susunod na dalawang linggo, magkakaroon ng pahinga, at pagkatapos ay uulitin ang paggamot upang pagsama-samahin ang positibong resulta.

Sa mga sakit sa atay, gallbladder at bituka, kontraindikado ang taba ng badger.

Ang paggamit ng taba sa cosmetology

Ang mga unsaturated fatty acid ng badger fat ay nagbibigay ng pambihirang resulta kapag ginamit sa paggawa ng mga cream at mask. Salamat sa mga acid na ito, ang anumang mga gamot at kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring iturok sa balat, na mahirap makuha kapag gumagamit ng iba pang mga transport fats.

Narito ang isa sa mga kamangha-manghang face mask. Ang isang kutsara ng taba ay dapat ihalo sa isang dessert na kutsara ng cocoa butter, magdagdag ng ilang patak ng ilang mahahalagang langis ng sitrus at isang maliit na pulot. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang basong baso at magpainit hanggang 40 degrees. Hanggang sa tumigas ang maskara, dapat itong ilapat sa mukha at imasahe alinsunod sa mga linya ng masahe. Pagkatapos ay mag-iwan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay punasan ang iyong mukha ng malambot na tela.

Komposisyon ng taba

Ang taba ng badger ay pinahahalagahan para sa mataas nitong konsentrasyon ng mga sustansya na 100% na nasisipsip ng katawan nang walang anumang negatibong epekto.

Bilang karagdagan sa bitamina A at E, naglalaman ito ng grupo ng mga bitamina B (2, 3, 5, 6, 9, 12), bitamina K, PP at R, tocopherols, carotenoids, folic acid, cytamines,micro at macro elements at organic polyunsaturated oleic, linoleic at linolenic fatty acids (omega-3, -6 at -9).

Storage

Kung maayos na nakaimbak, ang taba ng badger ay maaaring hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng maraming taon. Ano ang ibig sabihin ng wastong imbakan? Una, ito ay isang maliit na garapon ng salamin - 150-300 gramo, selyadong hermetically, mas mabuti na may waks o paraffin. Pangalawa, minimal na access sa liwanag. Pangatlo, mababang temperatura, hindi mas mataas sa +5 degrees. Ang isang maginoo na refrigerator, kompartimento ng gulay o freezer ay gagawin. Noong nakaraan, ang taba ng badger ay itinago sa mga glacier at cellar. Ang pangunahing criterion ay dapat itong manatiling puti at solid. Ang mga madalas na paglipat mula sa solid patungo sa likido at kabaliktaran ay nagpapababa sa kalidad nito.

Ang mabuting taba ay halos walang amoy. Ito ay medyo tiyak, ngunit hindi nakakagambala at hindi kasiya-siya. Ito ay sa kabila ng katotohanan na sa panahon ng pagtunaw, ang amoy ay matalim at medyo matatag. Ang pagkakapare-pareho ng mataas na kalidad na tinunaw na taba ay homogenous, ang kulay ay puti o may bahagyang creamy tint.

Ngayon alam mo na kung paano magpainit ng taba ng badger sa isang slow cooker, sa isang autoclave, sa isang oven at sa isang paliguan ng tubig, na nangangahulugan na maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang produkto sa iyong sarili na makakatulong sa iyo sa isang iba't ibang sitwasyon.