Paano magluto ng French pasta?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pasta ay hindi lamang mga produktong pantubo na ginawa mula sa pinatuyong kuwarta ng trigo, kundi pati na rin ang mga sikat na French cake, na binubuo ng dalawang halves, na pinahiran ng cream o jam. Upang tamasahin ang gayong dessert, hindi kinakailangan na bisitahin ang mga restawran at cafe ng Paris, dahil maaari mo itong lutuin nang hindi umaalis sa iyong sariling apartment. Ang artikulo ay nagpapakita ng isang seleksyon ng mga pinakakagiliw-giliw na French pasta recipe.

Mga Pangunahing Prinsipyo

Para makagawa ng masarap na cake, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga inirerekomendang proporsyon. Ang pinakamaliit na paglihis sa isang direksyon o iba pa ay magiging sanhi ng isang nasirang pagkakakilanlan ng korporasyon at ang kawalan ng magandang "puntas" sa paligid ng mga gilid. Samakatuwid, bago simulan ang proseso, siguraduhing kumuha ng kitchen scale at tumpak na sukatin ang mga kinakailangang sangkap.

Upang gawing perpektong makinis ang kuwarta para sa mga cake, ang mataas na kalidad na almond flour lamang ang ginagamit upang masahin ito, na hindi naglalaman ng mga sirang particle. Bago magdagdag ng bulk component sa kabuuanpinggan, ito ay dumaan sa isang pinong salaan ng tatlong beses. Ang mga itlog na bumubuo sa French pasta, ang mga larawan na makikita sa materyal na ito, ay hindi dapat malamig. Samakatuwid, ang mga ito ay inilalabas nang maaga at inilalagay sa mesa upang magkaroon sila ng oras na magpainit hanggang sa temperatura ng silid.

Upang gawing pantay ang mga produkto hangga't maaari, ang kuwarta ay dahan-dahang pinipiga sa pergamino, sa likurang bahagi kung saan ang mga bilog na may parehong diameter ay iginuhit. Ang isa pang kinakailangan ay ang pre-drying ng mga blangko. Ang mga ito ay pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng isang oras at pagkatapos ay ipinadala lamang sa oven.

Tulad ng para sa pagpuno para sa French pasta, mga recipe at mga larawan kung saan ipapakita sa ibaba, maaari itong maging anuman. Karaniwan, ang iba't ibang mga puree ng prutas, cream at tsokolate ay ginagamit bilang isang layer. Depende ang lahat sa mga personal na kagustuhan ng confectioner at ng kanyang mga miyembro ng pamilya.

May mint

Ang mga katakam-takam na cake na ito na may masarap na nakakapreskong lasa ay magpapahanga sa malalaki at maliliit na mahilig sa matamis. Siyempre, ang proseso ng kanilang paghahanda ay nangangailangan ng isang tiyak na tagal ng oras, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Para magamot ang iyong mga mahal sa buhay sa mint French pasta, kakailanganin mo:

1. 125g asukal.
2. 85g almond flour.
3. 160g sweet powder.
4. 2 puti ng itlog.
5. Green food coloring.

Upang ihanda ang cream, kakailanganin mong isama sa listahan ng mga kinakailangang karagdagang sangkap, kabilang ang:

1. 200 g asukal.
2. 50ml na tubig.
3. ¼ pakete ng mantikilya.
4. Fresh mint.

Ang harina ng almond ay pinagsama sa matamis na pulbos at dumaan sa pinong salaan ng tatlong beses. Ang nagresultang masa ay pupunan ng protina at lubusan na minasa hanggang sa makuha ang isang makinis na masa. Sa susunod na yugto, ang meringue ay ginawa mula sa natitirang mga produkto, pinainit sa isang paliguan ng tubig at hinagupit sa isang processor ng pagkain, hindi nakakalimutang idagdag ang pangulay. Ang nagreresultang berdeng masa ng mga protina at asukal ay maingat na ipinapasok sa almond dough. Ang lahat ng ito ay inilipat sa isang pastry bag at pinipiga sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Ang mga resultang produkto ay inihurnong sa temperatura na 140 degrees sa loob ng anim na minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang oven ay bahagyang binuksan at ang mga nilalaman nito ay dadalhin sa ganap na kahandaan. Habang ang inihurnong base ay lumalamig, maaari mong gawin ang cream. Ang isang makapal na syrup ay pinakuluan mula sa tubig, asukal at mint, sinala at hinagupit ng mantikilya. Inilalagay ang cream sa kalahati ng mga cake at pinagdikit.

May lemon juice at puting tsokolate

Ang dilaw na French pasta na ito ay may kaaya-ayang acidity at malinaw na citrus aroma. Upang gawin ang mga ito para sa iyong tahanan, kakailanganin mo:

1. 100 g puting tsokolate.
2. 45g almond flour.
3. 10g asukal.
4. 75g sweet powder.
5. 50ml lemon juice.
6. 1 barley protein.
7. ½ tsp dilaw na pangkulay ng pagkain.

Ang protina ay hinalomatamis na buhangin, unti-unting nagdaragdag ng tina. Ang nagresultang masa ay pupunan ng sifted almond flour at powdered sugar, at pagkatapos ay dahan-dahang masahin hanggang makinis, ilipat sa isang pastry bag at pisilin sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga blangko ay ipinadala sa oven at inihurnong sa 140 degrees para sa 15-18 minuto. Kapag sila ay lumamig, sila ay pinahiran ng ganache, na binubuo ng tinunaw na tsokolate at lemon juice, at pagkatapos ay pinagsama. Mas mainam na subukan ang mga ganitong cake isang araw pagkatapos gawin ang mga ito.

May lavender at gatas

Ang French pasta na ito ay may kawili-wili, partikular na lasa, at tiyak na hindi mapapansin ng mga mahilig sa hindi karaniwang mga matamis. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

1. 100 g harina (80 almond, 20 trigo).
2. 80 g puti ng itlog.
3. 240g powdered sugar.
4. 125 g mascarpone.
5. 1 tbsp l. gatas.
6. 2 tbsp bawat isa l. pulot at bulaklak ng lavender.
7. Purple food coloring.

Ang mga protina ay idinaragdag sa 60 g ng matamis na pulbos at hinahagupit nang malakas hanggang sa lumitaw ang isang matatag na foam. Ang lahat ng ito ay pinagsama sa tina at dalawang uri ng sifted na harina. Ang halos tapos na kuwarta ay halo-halong may mga labi ng pulbos na asukal, inilipat sa isang pastry bag at pinipiga sa isang baking sheet na may linya na may pergamino. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga blangko ay ipinadala sa oven at inihurnong sa 145 degrees sa loob ng sampung minuto. Sa sandaling sila ay lumamig, sila ay pinahiran ng isang cream na binubuo ng honey, mascarpone at gatas, na mayaman sa aroma.mga bulaklak ng lavender, at pagkatapos ay magkakabit nang maayos.

With blueberries

Ang mga mahilig sa mga regalo sa kagubatan ay dapat matuto kung paano magluto ng French pasta na may berry layer. Para dito kakailanganin mo:

1. 100 g blueberries.
2. 100 g puting tsokolate.
3. 60 g harina (50 almond, 10 trigo).
4. 50g puti ng itlog.
5. 25 g pinong asukal.
6. 85g sweet powder.
7. 6g red food coloring.

Ang mga protina ay inalis nang maaga sa refrigerator, at pagkatapos ay hinahagupit ng asukal at pulbos hanggang sa lumitaw ang isang matatag na foam. Tatlong beses na sinala ang harina at tina ay halili na ipinapasok sa nagresultang masa. Paghaluin ang lahat ng malumanay, ilagay ito sa isang pastry bag at i-squeeze ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Hindi mas maaga kaysa sa isang oras mamaya, ang mga blangko ay ipinadala sa oven at inihurnong sa 155 degrees sa loob ng labintatlong minuto. Kapag cool na, papahiran sila ng cream ng tinunaw na tsokolate at puré na blueberries, pagkatapos ay idinikit.

May cocoa

Magandang mahanap ang recipe na ito para sa mga gustong malaman kung paano gumawa ng French pasta na may malinaw na lasa ng tsokolate. Para ulitin ito sa bahay, kakailanganin mo:

1. 100g almond flour.
2. 220g powdered sugar.
3. 20g cocoa powder.
4. 45g asukal.
5. 50ml cream (35%).
6. 4 na puti ng itlog.
7. 1 bar ng dark chocolate.

Malalimmangkok pagsamahin ang paulit-ulit na agag almond flour, cocoa powder at matamis na pulbos. Ang lahat ng ito ay malumanay na hinaluan ng mga protina na hinalo ng asukal, at pagkatapos ay inilipat sa isang pastry bag at pinipiga sa isang baking sheet na may linya na may pergamino. Makalipas ang mahigit kalahating oras, ang mga blangko ay ipapadala sa oven at iluluto sa 150 0C sa loob ng 10-15 minuto. Ang mga pinalamig na kalahati ay pinahiran ng isang cream na gawa sa tinunaw na tsokolate at mabigat na cream, at pagkatapos ay pinagsama-sama.

May coconut flakes

Ang recipe na ipinakita sa ibaba ay tiyak na nasa personal na koleksyon ng mga nag-iisip kung paano gumawa ng French pasta upang pasayahin hindi lamang ang mga mahilig sa Parisian sweets, kundi pati na rin ang mga connoisseurs ng lahat ng exotics. Upang muling likhain ito kakailanganin mo:

1. 80g almond flour.
2. 80 g niyog.
3. 50g asukal.
4. 50ml cream (35%).
5. 225g sweet powder.
6. 100 g puting tsokolate.
7. 4 na puti ng itlog.

Ang harina ng almendras ay dumaan sa isang salaan nang tatlong beses, at pagkatapos ay pinagsama sa coconut flakes at sweet powder. Ang nagresultang masa ay malumanay na halo-halong may mga protina, hinagupit ng asukal, ikalat sa isang pastry bag at pinipiga sa isang baking sheet na may linya na may pergamino. Pagkalipas ng kaunti pa kaysa sa kalahating oras, ang mga blangko ay ipinadala sa oven at inihurnong sa 150 degrees para sa 10-15 minuto. Ang mga pinalamig na halves ay pinahiran ng isang cream ng mabigat na cream at puting tsokolate, at pagkatapos ay pinagsama-sama. Maaari mong simulan ang pagtikim ng French pasta sa isang araw mula sa sandali ng paghahanda.

May cinnamon at strawberrykatas

Ang mga katakam-takam na cake na ito na may malinaw na aroma at masaganang lasa ng mga berry ay maaaring ihanda lalo na para sa pag-inom ng tsaa ng mga bata. Para magawa ito, kakailanganin mo:

1. 100 g magandang mantikilya.
2. 400 g ng asukal (1 tsp sa kuwarta, ang natitira sa cream).
3. 150g sweet powder.
4. 75g almond flour.
5. 2 squirrels.
6. 6 na itlog.
7. ¾ cup strawberry puree.
8. ½ tsp cinnamon.

Hakbang-hakbang na recipe ng French pasta

Makikita sa ibaba ang mga larawan ng mga cake, ngunit sa ngayon, alamin natin kung anong pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng goodies.

Una kailangan mong gawin ang cream. Ang mga itlog ay hinahampas ng asukal hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal, at pagkatapos ay nilagyan ng strawberry puree, cinnamon at tinunaw na mantikilya.

Lahat ng ito ay ipinapadala sa isang paliguan ng tubig, pinakuluan hanggang sa lumapot, hinigpitan ng cling film at pinalalamig.

Upang hindi mag-aksaya ng oras, kaagad pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta. Ang tatlong beses na sifted almond flour ay pinagsama sa matamis na pulbos at mga puti na hinagupit ng asukal.

Lahat ay dahan-dahang pinaghalo, inilipat sa isang pastry bag at pinipiga sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.

Hindi mas maaga sa kalahating oras mamaya, ang mga blangko ay ipapadala sa oven at iluluto sa temperaturang 150 degrees sa loob ng dalawampung minuto.

Ang mga pinalamig na kalahati ay pinahiran ng strawberry-butter cream, pinagdikit at inilagay sa refrigerator. Mas mainam na simulan ang pagtikim ng mga sikat na French pastryisang araw pagkatapos ng paghahanda.