Mint ice cream: mga lutong bahay na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa init ng tag-araw, walang mas mabilis na nagre-refresh gaya ng malamig na ice cream. Ito ang dessert na ito, na minamahal ng lahat mula pagkabata, na nagbibigay ng pinakahihintay na lamig at nag-iiwan ng kaaya-ayang aftertaste. Ngunit walang mas mahusay kaysa sa pagkain ng mint ice cream sa init: malambot at napakasarap. Maaari mo itong lutuin sa bahay nang mayroon man o walang kagamitan sa kusina.

homemade mint egg yolk ice cream

Hindi lahat ng maybahay ay kumukuha ng paghahanda ng sorbetes sa bahay, sa paniniwalang walang kabuluhan na hindi ito magagawa nang walang espesyal na makina. Actually hindi naman. Ang ice cream ay hindi lamang madaling gawin, ngunit ang lasa rin nito ay kasingsarap ng ice cream.

Ang proseso ng pagluluto ay nagaganap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• Paghiwalayin ang mga dahon ng mint mula sa mga sanga (kakailanganin mo ng isang maliit na bungkos ng mint, na binubuo ng 8-10 sanga).
• Ipadala ang mga dahon sa isang blender, magdagdag ng 150 ml ng gatas at talunin ang parehong mga sangkap hanggang sa makinis. umalishalo sa isang blender sa loob ng kalahating oras upang ang gatas ay puspos ng mint flavor.
• Pagkatapos ng tinukoy na oras, salain ang gatas sa pamamagitan ng isang pinong salaan, ibuhos ito sa isang metal ladle (kalayo), magdagdag ng cream (350 ml), powdered sugar (50 g), isang bag ng vanilla sugar at ihalo sa isang panghalo.
• Ilagay ang pinaghalong gatas sa apoy, painitin ito ng dahan-dahan, ngunit huwag hayaang kumulo. Haluin paminsan-minsan.
• Alisin ang sandok sa apoy at hayaang lumamig ang pinaghalong gatas.
• Maghanda ng mga pula ng itlog (4 pcs.). Upang gawin ito, ang mga itlog ay dapat na lubusang hugasan ng soda, at pagkatapos lamang ay ang mga protina ay ihihiwalay sa mga yolks.
• Magdagdag ng 50 g ng powdered sugar sa mga yolks at talunin ang lahat ng ito gamit ang isang mixer hanggang sa mag-atas (hanggang sa pumuti ang timpla).
• Idagdag ang yolk cream sa pinaghalong gatas. Haluin gamit ang isang panghalo at ilagay sa apoy upang magpainit. Huwag hayaang kumulo para hindi maluto ang yolks.
• Kapag ang timpla ay mainit na at nagsisimula nang lumapot, alisin ang sandok sa apoy, ibuhos ang runny mint ice cream sa isang lalagyan ng freezer at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
• Ilagay ang lalagyan na may pinalamig na ice cream sa freezer, na alalahaning pukawin ang laman nito tuwing 30 minuto sa loob ng apat na oras.

Mint ice cream ay handa na.

Nagluluto ng mint ice cream sa kotse

Ang buong bentahe ng paggawa ng sorbetes sa isang espesyal na makina o tagagawa ng ice cream ay ang awtomatikong pagluluto nito nang halos tatlong beses nang mas mabilis. At hindi mo kailangang pukawin sa pamamagitan ng kamay paminsan-minsan. Isang minus - hindi lahat ay may ice cream machine, at nagkakahalaga itohindi mura.

• Kailangang pagsamahin ang isang itlog, isang baso ng gatas, 150 g ng asukal, isang kutsarita ng mint oil at ilang patak ng green food coloring sa isang mangkok.
• Paluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang mixer hanggang makinis.
• Pagkatapos ay magdagdag ng apat na kutsarang cream (33-35%) at ihalo muli ang lahat gamit ang isang mixer.
• Ibuhos ang nagresultang timpla sa mangkok ng makina at i-freeze ang produkto alinsunod sa mga tagubilin (iba't ibang tagagawa ay may sariling katangian sa pagluluto).

Mint Chocolate Ice Cream Recipe

Ang kumbinasyon ng mint at tsokolate ay itinuturing ng maraming gourmets na perpekto, ang dalawang sangkap na ito ay napakahusay na pinagsama. Samakatuwid, perpekto ang lasa ng mint chocolate ice cream.

Upang ihanda ito, kailangan mo munang painitin ang cream ng 20-35% sa kalan (mas mataba, mas masarap), pagkatapos ay talunin ang 6 na itlog na may asukal (100 g). Kapag ang cream ay nagpainit hanggang sa isang pigsa (huwag pakuluan), maingat na ibuhos ito sa pinaghalong itlog, ihalo at ibalik muli sa kalan. Pakuluan ang isang makapal na cream, na kahawig ng custard sa pare-pareho. Huwag tumigil sa paghalo at siguraduhin na ang mga itlog sa creamy mass ay hindi kumulo. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng dalawang kutsara ng mint syrup at alisin ang sandok sa apoy.

Ilagay ang creamy-egg mass sa isang ice cream maker. Pagkaraan ng ilang sandali, kapag ang timpla ay nagsimulang mag-freeze, kailangan mong ibuhos ang tsokolate na natunaw sa microwave (100 g) dito. Ang lahat ng ito ay maaaring gawin nang hindi pinapatay ang makina. Hintayin ang finalnagyeyelo at maaari mong subukan ang masarap na mint-chocolate dessert.

Fat-Free Mint Ice Cream: Recipe na Mababang Calorie

Kung nagda-diet ka, hindi ito dahilan para isuko ang paborito mong dessert ng mint. Bukod dito, maaari mo itong lutuin nang may pinakamababang bilang ng mga calorie.

Upang gawing matamis ang ice cream, maaari kang gumamit ng pampatamis sa halip na asukal (10-15 na tablet ay sapat na). Kailangan nilang durugin sa pulbos at talunin sa isang timpla ng dahon ng mint (bunch). Pagkatapos ay magdagdag ng 5 yolks at ihalo muli. Ibuhos ang 0.5 litro ng skimmed milk.

Samantala, talunin ang mga puti ng 5 itlog sa food processor hanggang mabula. Pagsamahin ang bahagi ng protina na may pinaghalong yolk sa processor, ihalo ng ilang segundo at ibuhos sa isang lalagyan para sa pagyeyelo. Ipadala sa freezer sa loob ng 5 oras, habang bawat 20 minuto ang mint ice cream, ang recipe na ipinakita dito, ay dapat na halo-halong. Ginagawa ito upang hindi ito ma-exfoliate at hindi mabuo ang yelo dito. Bon appetit!