Fish captain: mga recipe sa oven

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Captain fish, o, kung tawagin din sa mga encyclopedia, croaker, ay mas gustong lumangoy sa tropikal na tubig ng karagatang Pasipiko, Indian at Atlantiko. Ang isda na ito ay kabilang sa perciformes at may hindi kapani-paniwalang lasa.

Pag-isipan natin kung paano ito lutuin nang masarap, ibahagi ang mga napatunayan at sikat na recipe, kung saan ang pangunahing sangkap ay captain fish.

Mga Tampok

Bago ka magsimulang magluto, ilang salita tungkol sa isda mismo. Kung titingnan mo ang larawan, ang captain fish ay halos kapareho ng perch o zander. Ito ay may pahabang katawan, matutulis na pangil, malaking bibig, at kulay pilak na may puting batik sa tiyan.

Ang kanyang kawili-wiling feature ay ang kakayahang "magsalita". Dahil sa espesyal na istraktura ng mga kalamnan na matatagpuan sa paligid ng swim bladder, ang kapitan ay nakakagawa ng mga hindi pangkaraniwang guttural na tunog, na nakapagpapaalaala sa mga senyales ng dagat.

Nutritional value

Ayon sa panlasa nito, ang captain fish ay lubos na pinahahalagahan sa maraming lutuin sa mundo. Ang karne ay naglalaman ng higit sa 21% na protina. Nilalaman ng taba - 3% lamang. Ang croaker ay sikat sa katotohanan na halos wala itong lasa at amoy ng dagat. Sa kanilang sariliang mga nutritional properties ng karne ay kahawig ng lasa ng isda sa lupain na pamilyar sa atin.

Paano magluto ng captain fish sa oven

Ang pinakasikat na opsyon sa pagluluto para sa croaker ay baking. Ang recipe ay nangangailangan ng simple at hindi kumplikadong hanay ng mga sangkap:

• 650g na isda;
• isang pakurot ng asin;
• butter;
• isang bombilya;
• ground black pepper;
• kaunting mantika ng gulay.

Pagluluto

Gutted at kaliskis na isda na hiniwa sa mga bahagi. Inilipat namin ang mga ito sa isang lalagyan. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, asin at mantika doon. Hinahalo namin ang lahat ng malumanay at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay balutin ang mga piraso ng adobong isda sa papel na parchment. Maaari itong pre-greased na may isang piraso ng mantikilya. Binalot namin ang sobre. Ilipat ang isda sa isang baking sheet.

Gaano kahusay ang mga recipe na ito? Ang kapitan ng isda sa oven ay perpekto para sa mga abalang maybahay. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba mula 15 hanggang 25 minuto. Inihain ang isda na may pinakuluang patatas at sarsa ng bawang.

Marinated fish

Ang opsyon sa pagluluto na ito ay kilala ng ating mga lola. Ang adobong isda ay isang hindi pangkaraniwang lasa na pamilyar sa marami mula pagkabata. Noon lang, mas murang uri ng isda ang ginamit, halimbawa, pollock o hake. Ngayon ay gagamitin natin ang isda ng kapitan bilang pangunahing sangkap.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Kaya, tingnan natin ang listahan ng mga tamang produkto nakinakailangan para sa adobong isda:

• 1kg kapitan;
• mantika ng gulay;
• asin;
• harina;
• tomato paste;
• paboritong pampalasa;
• suka;
• anumang gulay (mga kamatis, karot, zucchini, sibuyas, atbp.).

Napansin namin kaagad na sa pagpipiliang ito sa pagluluto ay walang eksaktong indikasyon ng dami at bigat ng mga sangkap. Ang bawat maybahay ang nagpapasya para sa kanyang sarili kung aling sangkap ang ilalagay nang higit pa at kung aling halaga ang bawasan. Halimbawa, babawasan ng isang tao ang lakas ng tunog, habang ang isa ay tataas ang pagkonsumo ng langis ng gulay. Ang klasikong recipe ng isda ng adobong kapitan na ito ay maaaring bigyang-kahulugan ayon sa gusto mo. Ito ay napaka komportable. Ang bawat isa ay makakakuha ng kanilang sariling bersyon ng masarap at masustansyang ulam na ito.

Paglalarawan ng Proseso

Ang isda ay dapat na hugasan ng mabuti, linisin, alisin ang loob, buntot at ulo, kaliskis. Banlawan muli ang isda at gupitin sa mga bahagi (maaari kang magluto ng buo).

Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mga piraso ng isda sa harina at iba't ibang pampalasa at halamang gamot. Banayad na iprito ang kapitan sa langis ng gulay upang lumitaw ang isang mabangong malutong. Ilipat ang isda sa isang baking sheet o baking dish. Para mas mabilis magluto, maaari mong balutin sa foil.

Sa mantika kung saan pinirito pa lang ang isda ng kapitan, nagpapasa kami ng mga sibuyas, kamatis at karot. Inilipat namin ang mga gulay sa isda. Sa isang maliit na lalagyan, paghaluin ang tomato paste, granulated sugar, suka at pampalasa. Ang nagresultang likido ay bahagyang pinainit upang matunaw ang asukal. Bakit natin binubuhusan ng isda at gulay ang halo na ito. Dahan-dahang iling ang mangkok upang ang mga piraso ng isda ay maihalo sa marinade. Ipinapadala namin ang ulam sa oven. Ang temperatura ay 180 degrees. Inihahanda ang slab sa loob ng 15-20 minuto.

Goulash

Ito ay napakadaling ihanda, hindi kapani-paniwalang masarap at masustansyang ulam. Matatawag itong totoong lifesaver para sa mga abalang maybahay.

Para makagawa ng Captain's fish goulash, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• 1 kg pangunahing produkto;
• tatlong sibuyas;
• asin;
• dalawang (table) na kutsara ng sour cream;
• 80ml sunflower oil;
• bay leaf;
• apat na kutsara ng tomato puree;
• ground black pepper.

Paano magluto

Alatan ang isda, hiwa-hiwain at iprito sa mantika. Nililinis namin ang sibuyas, pinutol ito sa kalahating singsing, pinirito hanggang lumitaw ang mapula-pula na gilid.

Kumuha ng maliit na palayok. Nagdagdag kami ng isda at pritong sibuyas sa loob nito sa mga layer. Ibuhos ang fish gulash na may pinaghalong tomato paste at tubig na may pagdaragdag ng bay leaf, asin, pampalasa at itim na paminta. Pakuluan ang ulam sa oven sa loob ng 25 minuto. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng kulay-gatas.

Garnish

Ang Croaker fish ay isang maraming nalalaman na produkto na masarap mag-isa. Gayunpaman, kung nais ng babaing punong-abala na gawing mas kasiya-siya ang hapunan, maaari mong palaging maghatid ng isang side dish kasama ang isda. Masarap na kasama si Captain sa mashed patatas, pinakuluang kanin, sinigang na bakwit at kahit spaghetti. Bilang karagdagan, bilang isang side dish para sa isda, maaari momaghain ng nilaga o sariwang gulay.

Mga fish steak sa oven

Kung ayaw mong palabnawin ang ulam ng mga karagdagang sangkap, kung gusto mong matikman ang tunay na lasa ng croaker, maaari mong subukan ang mga recipe sa oven. Ang kapitan ng isda ay mabuti sa anyo ng mga steak. Mula sa mga sangkap na ipinapayo namin sa iyo na kumuha ng:

• 700g na isda;
• 2 kutsarang lemon juice;
• kaunting asin;
• pulang paminta;
• 150 ml cream.

Hapitin ang croaker sa malalaking piraso, na ginagawang klasikong fish steak. Budburan ng lemon juice at mag-iwan ng 20 minuto.

Lubricate ang baking sheet o baking dish na may gulay o butter (maaari mo itong takpan ng baking paper at foil). Ang anumang pagpipilian ay mabuti, ang pangunahing bagay ay ang isda ay hindi dumikit. Timplahan ng pulang paminta at asin ang piraso ng isda. Magdagdag ng cream. Takpan ang baking sheet na may foil. Ipinapadala namin ang ulam sa oven, na pinainit na sa 190 degrees. Ang oras ng pagluluto para sa fish steak ni Captain ay pitong minuto.