Paano magluto ng barbecue sa oven sa mga skewer: mga sangkap, mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano magluto ng barbecue sa oven sa mga skewer? Anong klaseng pagkain ito? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Ang mabangong karne ay maaaring gawin hindi lamang sa taya. Ilang mga maybahay ang gumagawa ng ulam na ito sa kanilang sarili. Kung tutuusin, hindi nila alam na ang masarap na barbecue ay maaaring lutuin sa bahay. Kapag niluluto ito, maaari mong gamitin ang isang kahanga-hangang seleksyon ng mga pampalasa. Paano magluto ng barbecue sa mga skewer sa oven, alamin sa ibaba.

Mahahalagang nuances

Hindi alam kung paano magluto ng barbecue sa mga skewer sa oven? Dito kailangan mong tiyaking isaalang-alang ang mga sumusunod na punto:

• Ang kebab ay dapat na sapin sa mga kahoy na skewer, kaya hawakan ang mga ito sa malamig na tubig nang halos isang oras nang maaga. Ito ay sulit na gawin upang hindi sila masunog habang nagluluto.
• Para sa marinade, maaari kang gumamit ng sour cream na hinaluan ng mustasa, toyo, mayonesa at walang tabalangis. Bilang karagdagan, ang bawat piraso ay dapat na sakop ng marinade. Iwanan ang karne sa loob ng 1 oras sa isang malamig na silid.
• Kapag hinihilot ang karne sa mga skewer, salitan ito ng onion ring o ilang gulay.
• Iikot ang mga skewer ng kebab nang ilang beses habang nagluluto.

Mga skewer ng manok

Kaya, tingnan natin kung paano lutuin ang mga skewer ng manok sa oven sa mga skewer. Ang ulam na ito ay pandiyeta, ngunit napakasarap. Ang karne ng manok ay maaaring maging sobrang malambot at malambot, mahalaga lamang na pumili ng isang mahusay na pag-atsara para dito. Huwag kalimutang ibabad nang maaga ang mga skewer sa malamig na tubig: dapat silang ganap na ibabad sa likido. Kaya, kinukuha namin ang:

• soy sauce - 1 tsp;
• dalawang dibdib ng manok;
• asin;
• lean oil - 1 tsp;
• halo ng paminta.

Kasunod ng recipe na ito para sa barbecue sa oven sa mga skewer, ang mga sumusunod na hakbang ay dapat na ipatupad:

1. Gupitin ang fillet sa mga cube. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng sarsa, pampalasa at mantika, haluin.
2. Takpan ang karne ng plastic wrap, i-marinate ng 30-40 minuto.
3. I-thread ang karne sa mga skewer, ipadala sa loob ng 25 minuto. sa oven.

Shashlik on pork skewers

Ating alamin kung paano lutuin ang mga skewer ng baboy sa oven sa mga skewer. Sa kasong ito, ilagay ang strung meat sa isang baking dish upang ang mga dulo ng mga skewer ay nakahiga sa mga gilid at hindi hawakan ang ilalim ng lalagyan. Kunin:

• dalawang sibuyas;
• suka - 1, 5Art. l.
• 1kg baboy;
• basil;
• paminta;
• mayonaise - 4 tbsp. l.;
• asin.

Para magluto ng barbecue sa mga skewer sa oven, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Gupitin ang baboy sa mga cube, ang sibuyas sa mga singsing. Ipadala ang mga sangkap sa isang malalim na ulam.
2. Maglagay ng sariwang basil, punit-punit, sa itaas.
3. Meat pepper, asin, magdagdag ng mayonesa at suka, ihalo. Magtabi ng isang oras para magbabad.
4. I-thread ang sibuyas at karne sa mga skewer. Ipadala ang mga blangko sa oven sa loob ng kalahating oras.

Beef

Susunod, isaalang-alang kung paano gumawa ng barbecue sa mga skewer sa oven mula sa karne ng baka. Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay gawa sa baboy. Ngunit kung gumamit ka ng karne ng baka, ito ay magiging hindi gaanong makatas at pampagana. Kapag naghahain, ang kebab na ito ay maaaring dagdagan ng mga damo at sariwang gulay. Kakailanganin mo:

• tatlong sibuyas;
• suka - 3 tbsp. l.;
• 1 kg na baka;
• paminta;
• asin;
• 1 litro ng mineral na tubig;
• lean oil - 3 tbsp. l.

Sumang-ayon, madaling gawin ang barbecue sa oven sa mga kahoy na skewer. Sundin ang mga hakbang na ito:

1. Hiwain ang karne, ilagay sa isang mangkok, punuin ng mineral water at itabi ng 1 oras.
2. Alisan ng tubig, magdagdag ng paminta at asin, suka at mantika, sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing. Iwanan upang mag-marinate ng 2 oras.
3. I-thread ang karne sa mga skewer at ipadala ito sa oven sa loob ng 40minuto.

Salmon skewers

Maaari kang magluto ng mga fish skewer, na kadalasang inihaharap sa mga holiday table. Gayunpaman, narito ito ay kinakailangan upang subaybayan ang temperatura ng rehimen sa panahon ng pagluluto. Ang salmon ay angkop bilang isang nakabubusog na meryenda at mukhang makulay. Upang maiwasang masunog ang mga dulo ng mga kahoy na stick sa oven, balutin ang mga ito sa foil. Kakailanganin mo:

• katas ng kalahating lemon;
• 500 g salmon;
• lean oil - 2 tbsp. l.;
• isang kampanilya;
• thyme, dill, rosemary - 1 sprig bawat isa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihiwalay ang fillet sa buto, putulin ang balat.
2. Gumawa ng marinade na may mga tinadtad na damo, lemon juice at mantikilya.
3. Hiwain ang fillet sa maliliit na piraso at i-marinate ng kalahating oras.
4. Gupitin ang paminta. I-thread ang mga hiwa ng salmon sa mga skewer, salit-salit sa paminta. Ibuhos sa isang baking dish, ayusin ang mga sprig ng rosemary at thyme sa mga gilid at ilagay sa oven.
5. Magiging handa ang fish kebab sa loob ng 20 minuto

Sa isang garapon sa mga skewer

Ang Shashlik na inihurnong sa mga skewer sa isang garapon ay isang maanghang na mabangong ulam na aabutin ka ng hindi hihigit sa isang oras upang maluto. Sa kasong ito, pinakamahusay na gumamit ng walang buto na karne o entrecote. Kaya kailangan mong magkaroon ng:

• asin - 1 tsp;
• 1.5 kg na karne;
• toyo - 4 tbsp. l.;
• tatlong sibuyas;
• 200g bacon;
• 2 tbsp. kumikinang na mineral na tubig;
• 1 tsp pinaghalong pampalasa.

Gawin ang sumusunodmga aksyon:

1. Gupitin ang karne, ilagay sa mga layer sa garapon.
2. Wisikan ang bawat layer ng paminta at asin at onion ring.
3. Ihalo ang mineral na tubig sa toyo, ibuhos sa garapon.
4. Pagkatapos mag-marinate ng dalawang oras, i-thread ang karne sa mga skewer. Mga kahaliling piraso ng baboy na may mga hiwa ng bacon.
5. Ilagay ang mga skewer sa garapon at isara ang leeg.
6. Ipadala ang garapon sa malamig na oven, pagkatapos ay i-on ito. Ang ulam na ito ay magiging handa sa loob ng isang oras.

Masarap na chicken skewer

Paano ka pa makakagawa ng mga skewer ng manok sa mga skewer sa oven? Ayon sa recipe na ito, ang ulam na aming isinasaalang-alang ay lumalabas na sobrang katakam-takam na ang mga bisita ay makakain nito sa isang iglap! Kunin:

• dalawang clove ng bawang;
• soy sauce - 70 ml;
• pinausukang brisket - 100g;
• tuyong basil - 1 tsp;
• 500 g chicken breast fillets;
• giniling na pulang paminta.

Ang manok na ito ay skewer sa oven sa mga skewer ay nagluluto ng ganito:

1. Huriin ang fillet ng manok sa 3-4 cm na piraso, ilagay sa malalim na mangkok, ibuhos sa toyo at haluin.
2. Duralin ang bawang gamit ang likod ng kutsilyo at putulin ito.
3. Wisikan ang karne ng bawang, basil at pulang paminta. Haluing mabuti ang lahat at magtabi ng kalahating oras para mag-marinate.
4. Gupitin ang brisket sa manipis na pahaba na piraso.
5. Ihakbang ang mga piraso ng karne sa mga kahoy na skewer, na nagpapalit-palit ng mga piraso ng brisket: paikutin ang mga ito sa paligid ng mga skewer upang mahawakan nang maayos.
6. Ilagay ang mga blangko sa isang buttered baking dish o sa oven rack,paglalagay ng baking sheet sa ilalim nito, kung saan maaalis ang juice, na ilalabas habang piniprito.
7. Lutuin ang kebab na ito sa loob ng 40 minuto. sa oven, pinainit hanggang 200 ° C, hanggang sa maganda ang kayumanggi at handa na.

Ihain ang mainit na chicken skewer.

Itaas ang iyong manggas

Paano maghurno ng mga skewer ng baboy sa oven nang walang mga skewer? Ito ay kilala na ang sibuyas ay nagbibigay sa karne ng isang hindi pangkaraniwang pampagana na lasa. Isipin kung ano ang magiging amoy kung maglalagay ka ng maraming sibuyas sa pagkain.

Para sa 1 kg ng karne kailangan mong magkaroon ng 4-6 malalaking sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ilagay sa isang colander at ibuhos ang tubig na kumukulo upang mapupuksa ang kapaitan. Pagkatapos ay magdagdag ng suka (3 kutsara), tubig (2 kutsara), asin sa panlasa at asukal (2 kutsara) dito. Iwanan ang sibuyas sa loob ng isang oras upang i-marinate.

Susunod, ilagay ang sibuyas sa baking sleeve at ikalat ito sa halos buong haba. Maglagay ng layer ng marinated meat sa itaas. Pagkatapos ay itali ang bag at gumawa ng ilang butas dito.

Ilagay ang tray na may karne sa oven sa 220°C sa loob ng 1 oras. Gusto mo bang ihaw ang iyong barbecue? Gupitin ang manggas at iwanan sa oven para sa isa pang kalahating oras.

Ang kebab sa manggas ay lumabas na mahusay na inihurnong at mabango. Gayunpaman, hindi ito makakakuha ng parehong crust gaya ng inihaw na karne.

Sa mustard pork marinade

Ang Kebab sa mustard marinade ay magiging maganda sa anumang holiday table. Ito ay isang mahusay na solusyon para sa anumang pagdiriwang, dahil ang pagkain ay palaging galak at sorpresa ang mga bisita. Kunin:

• 1 tbsp l.butil na mustasa;
• isang sibuyas;
• 700g pork neck;
• lean oil - 2 tbsp. l.;
• asin;
• paminta.

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan ang baboy at gupitin sa 4 cm na mga parisukat.
2. Alat ng sibuyas, hugasan at gupitin sa mga singsing.
3. Pagsamahin ang lean oil, asin, paminta at mustasa sa isang mangkok.
4. Idagdag ang sibuyas at karne sa marinade, haluing mabuti. Iwanan upang mag-marinate ng dalawang oras, ngunit maaari ka ring magdamag.
5. Ilagay ang mga piraso ng karne sa mga skewer, salit-salit sa mga onion ring, at ilagay sa isang baking sheet.
6. Ipadala ang kebab sa oven na pinainit sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Inihaw ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga subtleties ng isang walang kamali-mali na lutong bahay na kebab

• Paano ihanda ang karne? Ang sariwang karne ay dapat na malinis ng mga ugat at pelikula, nagyelo - lasaw nang maaga sa refrigerator. Mas gusto ang unang opsyon.
• Marinating. Upang ang baboy ay lumambot at nakakatakam, siguraduhing i-marinate ito sa loob ng 2 oras. Siyempre, mas mabuting panatilihing mas matagal - 8-10 oras.
• Tuhog. Mas maginhawang gumamit ng mga metal skewer, dahil tiyak na hindi sila masusunog sa proseso ng pagluluto. Ngunit maaari ka ring kumuha ng mga skewer na gawa sa kahoy, na dapat ibabad nang maaga sa malamig na tubig, tulad ng isinulat namin sa itaas.
• Aroma at usok ng barbecue. Upang makuha ang tunay na amoy ng barbecue, maaari kang maglagay ng likidong usok. Ang dami nito ay dapat na ang mga sumusunod: para sa 2 kg ng karne, kumuha ng 2 tsp. Eksperimentokailangan mong mag-ingat dito. Kung ang pagkain ay inihanda para sa mga bata, iwasang gamitin ito.
• Foil. Nag-aalala tungkol sa baboy na matigas? I-wrap ito sa foil. Isa-isang balutin ang bawat piraso ng karne. Para sa 10 min. alisin ang foil bago maging handa ang pagkain.
• Temperatura ng oven. Ang pinakamainam na temperatura para sa matabang baboy ay maximum na 250 ° C. Ang malakas na init ay agad na lilikha ng isang crust sa ibabaw ng karne. Kung gayon ang likido ay hindi makakawala mula rito.

May mga hipon

Ang shrimp kebab ay isa sa mga pinakaorihinal na pagkain na maaari mong gawin sa bahay. Ang ulam na ito ay tinimplahan ng mabangong pampalasa at limon. Ang gourmet delicacy na ito ay maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto, ngunit ito ay talagang kamangha-mangha sa mesa. Ang base sahog ay inilapat lasaw at peeled. Kailangan mong magkaroon ng:

• dalawang lemon;
• 700g hipon;
• 60ml lemon juice;
• 75g cow butter;
• 1/3 tsp paminta;
• 1/2 tsp asin;
• 4 na butil ng bawang;
• tuyong oregano, thyme, basil - 0.5 tsp bawat isa

Iluto itong barbecue na ganito:

1. Alisin ang mga lamang-loob at ulo sa hipon.
2. Gupitin ang mga lemon sa manipis na kalahating singsing.
3. Alternating lemon wedges at hipon sa mga skewer.
4. Maghurno ng masarap na barbecue sa oven sa loob ng 7 minuto
5. Matunaw ang cow butter sa isang kawali. Ibuhos ang lemon juice, durog na bawang, thyme, pepper at oregano.
6. Igisa ang timpla ng 2 minuto
7. Ibuhos ang mainit na sarsa sa hipon.

Mula sa puso ng manok

Ang ulam na ito ay itinuturing na isa sa pinaka maanghang. Ang walang alinlangan na kalamangan nito ay ang offal na ito ay naglalaman ng hindi bababa sa halaga ng taba, kaya angkop ito kahit na bilang isang pagkain sa diyeta. Mga Bahagi:

• dalawang sibuyas;
• isang lemon;
• mustard - 1 tbsp. l.;
• 1 kg puso ng manok;
• paminta;
• 1 tbsp beer;
• asin;
• 1 tbsp kumikinang na mineral na tubig.

Sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ilagay ang mga puso sa isang mangkok, idagdag ang sibuyas, tinadtad na singsing, lemon juice, at lahat ng iba pang sangkap. I-marinate ng 2 oras.
2. Ilagay ang mga puso sa mga skewer, ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto

Ihain ang tapos na ulam na mainit. Bon appetit!