Paano gumawa ng lemon cream. Lemon biskwit cream - recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Lemon cream ay isang sikat na English delicacy na may pare-parehong pagkakapare-pareho ng custard filling o fruit puree. Ang ganitong dessert ay may pinong texture, pati na rin ang isang matamis na lasa na may isang katangian na asim. Inirerekomenda na gamitin ang produktong ito na may toast, pancake, o gamitin lamang ito bilang isang mabango at mahangin na pagpuno para sa isang biskwit na cake. Ang paghahanda ng lemon cream ay medyo madali at mabilis. Itinataas nito ang mood ng matamis na ngipin sa loob ng mahabang panahon kasama ang masarap na citrus aroma at maliwanag na kulay. Kaya't sabay-sabay nating alamin kung paano ginawa ang napakasarap at maaraw na dessert.

Lemon Cake Cream Hakbang-hakbang na Recipe

Ang paraang ito ay isang klasikong bersyon ng paghahanda ng custard lemon filling para sa pagluluto sa bahay. Para sa gayong cream, maaaring kailanganin namin ang mga sumusunod na bahagi:

• malaking lemon - 5 piraso;
• granulated sugar - 210 g;
• malaking itlog ng manok - 4 na pcs.;
• fresh butter – 60 g.

Proseso ng pagluluto

Noonmaghanda ng lemon cream, dapat mong iproseso nang maayos ang lahat ng biniling sangkap. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng mga sariwang prutas at maingat na alisin ang zest mula sa dalawang piraso, at pisilin ang juice mula sa natitira. Susunod, ibuhos ang butil na asukal sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng pinong gadgad na lemon zest. Pagkatapos nito, dapat ibuhos doon ang bagong piniga na katas at pinukpok na itlog ng manok.

Ang resultang masa ay dapat na panatilihin sa temperatura ng silid sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay dahan-dahang salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Sa dulo, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na sariwang mantikilya sa lemon custard at, ilagay ito sa isang mabagal na apoy, lutuin hanggang lumapot sa loob ng 20 minuto, regular na pagpapakilos. Pagkatapos nito, ang pagpuno para sa cake ay dapat ibuhos sa mga garapon ng salamin at palamig sa refrigerator. Dagdag pa, ang lemon cream ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng dessert at para sa pagpapadulas ng mga cake.

Pagluluto ng masarap at mahangin na cream na may semolina

Lemon cream (isang recipe na may larawan ng pagpuno ay ipinakita sa ibaba) na may semolina ay malambot at mahangin. Upang maihanda ito, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na bahagi:

• fresh milk 4% fat – 500 ml;
• semolina - 2 buong malalaking kutsara;
• buhangin pinong asukal - 260 g;
• fresh butter - 210 g;
• mga itlog ng manok na karaniwang laki - 2 pcs.;
• hinog na malaking lemon - 1 pc.

Paano gumawa sa bahay?

Ang paghahanda ng gayong dessert ay medyo madali at simple. Ngunit upang gawin itong masarap at mahangin hangga't maaari, dapat kang gumawa ng maraming pagsisikap. Kaya, kinakailangang ibuhos ang sariwang gatas sa isang kasirola at ilagay ito sa isang mabagal na apoy. Susunod, ang inumin ay dapat na pinainit sa 70 ° C, at pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang semolina. Upang maiwasan ang paglitaw ng mga hindi kasiya-siyang bukol, inirerekomenda na pukawin ang mga nilalaman ng mga pinggan nang regular sa panahon ng pamamaraang ito. Pagkatapos nito, dapat na pakuluan ang mga sangkap hanggang lumapot sa loob ng 3-7 minuto.

Ang resultang semolina ay dapat alisin sa kalan at iwanan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig. Sa sandaling lumamig ang produkto, dapat itong agad na matalo na may mga itlog ng manok, asukal at pinalambot na mantikilya. Inirerekomenda na gumamit ng blender para dito. Sa dulo, kailangan mong alisan ng balat ang lemon, gilingin ito sa isang gilingan ng karne, at lagyan ng rehas ang zest. Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa semolina at talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo.

Ang nilutong lemon cream ay dapat ibuhos sa mga garapon at itago sa refrigerator. Kapansin-pansin na ang dessert na ito ay perpektong pinagsama sa iba't ibang buns, croissant, at anumang iba pang lutong bahay na pastry.

Paano gumawa ng Lemon Cream Cake?

Pag-usapan natin ang tungkol sa isa pang bersyon ng dessert. Kung wala kang kaunting ideya kung paano gumawa ng lemon cream para sa isang biskwit, kung saan dapat kang bumuo ng isang kahanga-hanga at masarap na cake, kung gayon ang pamamaraan na inilarawan sa ibaba ay pinakaangkop para sa iyo. Upang maghanda ng gayong pagpuno, kailangan mopagbili:

• malaking sariwang lemon - 1 piraso;
• malaking itlog - 2 pcs.;
• white sugar sand - ½ tasa;
• fat cream 30% - 550 ml;
• turmeric - kutsarang panghimagas.

Paghahanda ng mga toppings para sa dessert

Upang gawin ang cream na ito, hugasan ng mabuti ang isang buong lemon at ilagay ito sa isang maliit na mangkok ng tubig. Susunod, kailangan mong isara ang mga pinggan at lutuin ang prutas sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ang dilaw na prutas ay kailangang palamig sa pamamagitan ng paglalagay nito sa malamig na tubig, at pagkatapos ay gupitin sa kalahati at piniga nang husto sa mangkok ng blender. Susunod, sa parehong lalagyan ng aparato sa kusina, kailangan mong ilagay ang balat at basagin ang mga itlog ng manok. Upang ang lemon cream para sa cake, ang recipe kung saan namin isinasaalang-alang, upang maging maliwanag at magsilbi bilang isang dekorasyon para sa dessert, inirerekumenda na magdagdag ng isang pampalasa tulad ng turmerik dito. Pagkatapos nito, ang lahat ng pinangalanang sangkap ay dapat na ihalo nang mabuti sa isang homogenous na masa.

Sa nagresultang gruel, kailangan mong magdagdag ng granulated sugar at ilagay ang lahat sa isang maliit na kasirola. Susunod, ang mga pinggan ay dapat ilagay sa katamtamang init at dahan-dahang dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pampalapot, regular na pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Ang handa na base ay dapat na palamig sa temperatura ng silid. Sa oras na ito, kinakailangan na hagupitin nang malakas ang mabibigat na cream, na pagkatapos ay dapat ihalo sa masa ng lemon.

Ito ay ipinapayong ipamahagi ang natapos na butter cream sa pantay na layer sa ibabaw ng mga cake, sa gayon ay bumubuo ng napakasarap at literal na natutunaw na dessert sa iyong bibig. Sulittandaan na maaari kang gumawa ng cake na may ganitong palaman hindi lamang mula sa isang biskwit, kundi mula rin sa buhangin o puff base.

Ano ang kailangan mo para sa lemon sour cream

Ang ipinakitang palaman ay may maselan na texture at orihinal na lasa. Maaari mong ihatid ang naturang produkto sa mesa bilang isang independiyenteng dessert, inilalagay ito sa mga mangkok, at sa anyo ng isang cream para sa isang lutong bahay na cake o anumang pastry. Sa anumang kaso, ang pagpuno na ito ay hindi mag-iiwan sa iyo o sa iyong mga bisita na walang malasakit.

Kaya, sabay nating alamin kung paano eksaktong inihanda ang lemon-sour cream sa bahay. Upang gawin ito, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• makapal na kulay-gatas (mas mabuti na 30% ang taba) - 210 ml;
• malaking itlog ng manok - 5 pcs.;
• malaking hinog na lemon - 2 piraso;
• powdered sugar (maaari kang kumuha ng pinong granulated sugar) - 110 g;
• bay leaves - 5 pcs

Step-by-step na paghahanda ng matamis na produkto

Ang hindi pangkaraniwang cream na ito ay dapat gawin hindi lamang sa isang gas stove, kundi pati na rin sa oven. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na i-on ito nang maaga at painitin ito sa temperatura na 200 degrees. Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng base para sa isang matamis na produkto. Upang gawin ito, ang isang hinog na malaking lemon ay dapat na peeled, at pagkatapos ay pisilin ang lahat ng juice mula dito. Hindi mo dapat itapon ang zest, dahil kapaki-pakinabang din ito para sa paglikha ng masarap na cream. Dapat itong gadgad sa isang pinong kudkuran.

Pagkatapos maproseso ang mga pangunahing bahagi, maaari kang pumunta sadirektang paghahanda ng isang matamis na produkto. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng makapal na taba ng kulay-gatas, ilagay ito sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng mga dahon ng bay (hindi kanais-nais na gilingin) at lemon zest, at pagkatapos ay ilagay sa isang minimum na init at init (ngunit huwag pakuluan!).

Pagkatapos ng lahat ng mga hakbang, dapat mong hatiin ang mga itlog ng manok sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng pulbos o pinong asukal sa mga ito, at pagkatapos ay talunin ng mabuti gamit ang isang mixer o blender hanggang sa makakuha ka ng malambot at mahangin na masa. Susunod, kinakailangang ibuhos dito ang dating kinatas na lemon juice at ihalo ito sa tulong ng isang aparato sa kusina. Sa dulo, kinakailangang ibuhos ang warmed sour cream na may zest sa pamamagitan ng isang salaan sa nagreresultang timpla at talunin ang mga ito ng mabuti.

Ang handa na sour cream-lemon cream ay dapat ilagay sa isang malalim na baking dish, at pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet o anumang iba pang ulam na kalahating puno ng tubig. Sa ganitong estado, inirerekumenda na panatilihin ang matamis na produkto sa oven nang hindi bababa sa 45 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang natapos na cream ay dapat ilipat sa mga mangkok ng cream, pinalamig sa refrigerator, at bago ihain, palamutihan ng natitirang mga dahon ng bay.

Ibuod

Sa nakikita mo, hindi mahirap gumawa ng sarili mong matamis at malambot na cream gamit ang sariwang lemon. Kapansin-pansin na ang lahat ng mga pagpuno na ipinakita ay inihanda nang napakabilis at madali. Bukod dito, hindi lamang sila magagamit para sa paggawa ng mga lutong bahay na cake at pastry, ngunit nagsilbi rin sa mga bisita bilangindependiyenteng dessert. Gayunpaman, inirerekumenda na palamutihan ang mga naturang produkto gamit ang mga chocolate chips, minatamis na prutas at iba pang sangkap na gagawing mas katakam-takam ang delicacy na ito.