Fruit ice cream: mga recipe sa pagluluto. Ang pinaka masarap na ice cream

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kasaganaan ng makatas, matamis at hindi kapani-paniwalang kaakit-akit na mga prutas ay nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang pinakasikat na delicacy ng mga bata - fruit ice cream, ice cream na may berry jam, mahusay na sorbet at frogurt. Ang mga de-kalidad na produkto at masusing paghahanda ay magbibigay ng walang kapantay na lutong bahay na dessert, na maaaring alagaan ng mga matatanda at bata (kahit na ang pinakamaliit).

Masarap na treat

Ang homemade ice cream ay isang kapana-panabik na aktibidad para sa mga matatanda at bata. Ang mga maliliit na katulong ay madaling mapagkakatiwalaan ng paghuhugas ng mga prutas, paghuhugas o paghahalo ng mga base ng prutas sa asukal. Ang pagsasama-sama ng malamig na pagkain ay isang magandang paraan upang paglapitin ang mga henerasyon at punan ang pang-araw-araw na buhay ng mga bata ng mga aktibidad na pang-edukasyon.

Ang mga homemade popsicle ay kadalasang ginagawa mula sa mga sariwang juice at masustansyang smoothies, na may country milk, piniling light cream, mga pinakasariwang itlog at asukal. Ang walang kundisyong bentahe ng naturang dessert ay ang kakayahang dagdagan ito ng coconut flakes, caramel splashes o grated chocolate.

Sorbet

Ang pinakamasarap na ice cream, lalo na para sa mga bata - French light sorbet mula sa hinog na bitamina bomb - blackcurrant. sa likoddahil sa kawalan ng mga itlog at cream, ang malamig na dessert ay maaaring kainin ng mga bata, gayundin ng mga sumusunod sa dietary diet.

Para gumawa ng sorbet kakailanganin mo:

• 600-700 g ng sariwa, maingat na giniling na mga currant (o iba pang berry);
• 200-280 g ng asukal (depende sa maturity at iba't ibang mga berry);
• 150-170ml purong tubig;
• kalahating medium lemon;
• para sa adult table, maaari kang magdagdag ng 2 tbsp. mga kutsara ng berry liqueur (dapat mong piliin ito alinsunod sa mga napiling prutas, upang hindi makakuha ng paghaharap ng panlasa).

Ang berry gruel ay dapat ihalo sa asukal at tubig hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, upang maging homogenous ang istraktura ng ice cream. Ang lemon ay dapat na lubusan na minasa kasama ang pagdaragdag ng sarap nito. Dapat idagdag ang alak bilang panghuling highlight, ibuhos sa isang manipis na stream at ihalo nang maigi sa isang prutas at berry base.

Maaari kang maghanda ng gayong dessert na mayroon man o walang ice cream maker, ngunit kakailanganin mo ng freezer at mga non-metal dish. Para sa pagluluto sa isang gumagawa ng ice cream, kailangan mong tandaan ang isang mahalagang nuance. Bago ibuhos ang pinaghalong prutas, dapat itong lubusan na palamig. Ang timpla sa gumagawa ng ice cream ay kadalasang mas magaan ang kulay. Ito ay dahil sa oxygen saturation.

Kapag naghahanda ng malamig na pagkain na walang gumagawa ng sorbetes, kailangan mong paghaluin nang maigi ang pinaghalong bawat kalahating oras o oras, at pagkatapos ng 5 oras, ipamahagi ito sa mga lalagyan at ipadala ito sa freezer.

Ice

Fruit ice ang pinakamasarap na ice cream na magagawa mo mismogawin kahit isang bata. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 0, 6 l fruit juice (anumang sariwa na may pulp o smoothie,):
• vanilla stick;
• 200g asukal kung maasim ang prutas.

Ang katas ay dapat na lubusang ihalo sa asukal at vanilla chips, isang homogenous na timpla ay dapat ibuhos sa pinalamig na mga hulma. Ang fruit ice cream ay titigas sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay maaari itong ihain sa mga bisita.

Strawberry

Ang pinakasikat na pagkain ng mga kababaihan ay strawberry ice cream - magaan, mabango at kaakit-akit. Ito ay mahusay para sa paglamig sa init ng tag-araw at pampasigla para sa masamang panahon.

Para makagawa ng strawberry ice cream kakailanganin mo:

• 100-110g puting asukal;
• 250-270 ml napiling cream;
• 250-270ml na gatas;
• 3 medium yolks;
• 2 tasa (200g) piniling sariwang strawberry (o ice cream);
• isang kutsarita ng vanilla o cream essence.

Pagluluto:

1. Kalahating asukal ay dapat ihalo sa mga strawberry. Ang masa ay kailangang ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
2. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, paghaluin ang asukal, gatas at yolks. Pagkatapos nito, ang halo ay dapat ilagay sa apoy at, nang hindi kumukulo, matunaw ang asukal. Ang pinaghalong gatas ay dapat pahintulutang lumamig. Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa refrigerator, dapat itong haluin tuwing kalahating oras, kung hindi man ay mabubuo ang mga patak ng yelo sa gitnang mga layer.



3. Pagkatapos lumamig (mga 3oras) ang pinaghalong gatas ay dapat ihalo sa strawberry base at banilya. Iyon lang, nakahanda na ang homemade fruit ice cream, maaari itong ihain sa mesa. Hayaang magsampol muna ang maliliit kung kasama sila sa paghahanda.

Cherry

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng homemade fruit ice cream na may almond crumbs. Pinakamaganda sa lahat, ang nut na ito ay isasama sa isang cherry (cherry o real cherry - bawat gourmet ang magpapasya para sa kanyang sarili).

Para makagawa ng cherry ice cream kakailanganin mo:

• 300-400g peeled cherry;
• 100-150 ml de kalidad na gatas;
• 220 ml magandang low fat cream (10%);
• 100-150 g ng granulated sugar (tinatanggap din ang honey);
• 0, 5 l mataas na taba na kalidad ng cream (35%);
• 2 tbsp. mga kutsara ng Amaretto o iba pang mabangong matamis na alak;
• 150 g tinadtad na almendras.

Paghahanda ng dessert:

1. 10% cream na hinaluan ng asukal at binalatan (nahugasan nang mabuti) ang mga cherry sa isang malalim na mangkok.
2. Susunod, dapat ilagay sa apoy ang halo na ito at, nang hindi kumukulo, magpainit nang humigit-kumulang 15 minuto.
3. Sa panahong ito, matutunaw ang asukal, at lalambot nang husto ang cherry. Pagkatapos ng pagpainit, ang masa ay dapat na palamig sa temperatura ng silid. Ang pinalamig na timpla ay dapat gilingin gamit ang isang blender hanggang makinis.
4. Ibuhos ang mainit na gatas sa cherry mass sa isang manipis na sapa, haluing mabuti at iwanan upang lumamig sa refrigerator.
5. Fat cream ay dapat na talunin ng mabuti gamit ang isang mixer (pagsasaayos ng bilisrpm mula sa pinakamababa hanggang sa pinakamainam na intensive). Kaya ang creamy mass ay magiging mahangin at matatag. Susunod, ihalo ang cherry mass na may cream at alak, pagkatapos ay ihalo muli sa isang blender. Ang huling chord ay durog na mabangong almendras.
6. Ang sorbetes ay dapat ilagay sa refrigerator upang lumamig, regular na inilalabas upang haluin. Pagkatapos ng 6-8 oras sa freezer, handa na ang cherry ice cream!

Blueberry ice cream

Sa wakas, tingnan natin kung paano gumawa ng isa pang masarap na ice cream. Ang pangunahing sangkap ng dessert na ito ay blueberries. Ang ice cream na ito ay may kaaya-aya at nakakapreskong lasa. Para maghanda kakailanganin mo:

• vanilla sugar - isang kutsarita;

• cream (mataba) - isang baso;

• blueberries (mas maganda sariwa) - dalawang baso;

• cream 12% nilalamang taba - 475 ml;• condensed milk - 420 ml.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga blueberries, ilagay sa isang mangkok, i-mash.

2. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang cream, condensed milk at vanilla.3. Pagkatapos ay ilagay ang halo na ito sa freezer. Tuwing kalahating oras, ilabas ito, ihalo at ibalik. Dapat itong gawin sa loob ng limang oras. Pagkatapos ay idagdag ang mga blueberries, ihalo at ilagay muli sa freezer sa loob ng dalawang oras, pagpapakilos tuwing kalahating oras. Ayan, handa na ang dessert.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung gaano kapana-panabik na gumawa ng homemade ice cream. Ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang resulta ay magpapasaya sa parehong mga bata at matatanda.