Dibdib ng manok sa isang palayok na may patatas: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang inihaw na dibdib ng manok sa isang palayok na may patatas ay isang tradisyonal na opsyon na maaaring lutuin tuwing weekday at holiday. Ang ulam ay direktang inihain sa clay o ceramic na lalagyan. Dinagdagan, bilang panuntunan, na may mga hiwa ng karne o keso, salad ng gulay, sandwich at marami pa. Kung ordinaryong hapunan ng pamilya ang pinag-uusapan, walang karagdagang mga pagkain ang maaaring ilagay sa mesa, dahil ang litson ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at masarap.

Kung nahuli mo ang oras na nagluto ang iyong lola ng katulad na ulam sa isang tunay na hurno ng nayon, sa magandang lumang luwad, ang sunud-sunod na recipe na ito para sa dibdib ng manok sa isang palayok na may patatas ay magiging tunay na mahahanap para sa iyong cookbook sa bahay. Magsimula na tayo!

Classic recipe

Kaya, nag-aalok kamisa iyong pansin ang isang pares ng mga napatunayan at napaka-tanyag na mga pagpipilian sa mga may karanasan na mga maybahay. Ito ay magiging isang klasikong recipe at isang bersyon na may simple, ngunit napaka-maalalahanin at madaling ihanda na pag-atsara ng dibdib ng manok. Magsimula tayo sa tradisyonal na recipe.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Ang mga produktong nakalista sa ibaba ay idinisenyo upang maghanda ng dalawang karaniwang lalagyan na may dami na 0.5 hanggang 0.65 litro. Maaari mong palaging dagdagan ang recipe para sa pagluluto ng dibdib ng manok sa mga kaldero na may patatas kasama ang iyong mga paboritong pampalasa, mabangong halamang gamot o damo. Ngunit sa klasikong bersyon, ang sumusunod na hanay:

• 420g chicken fillet;
• apat na malalaking patatas;
• dalawang sibuyas;
• tatlong karot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• bungkos ng perehil;
• tatlong kutsara (kutsara) ng sour cream o mayonesa;
• asin;
• spice sa panlasa.

Pagluluto ng dibdib ng manok sa kaldero na may patatas

Ang proseso ng creative ay medyo simple. Ang fillet ng manok ay dapat alisin sa mga pelikula at balat, kung mayroon man. Gupitin ang karne sa maliit na bahagi na mga cube. Sa isang kawali na may kaunting mantika, iprito ang fillet ng manok hanggang lumitaw ang isang crust. Budburan ng mga pampalasa, asin, ihalo. Inilipat namin ang pritong karne sa isang ceramic pot na may dami na 0.5-0.6 litro. Ang mga tubers ng patatas ay binalatan, gupitin sa parehong mga cube bilang fillet ng manok. Magdagdag ng mga gulay sa karne. Maaari mong paghaluin ang mga sangkap, o maaari kang gumawa ng layered na layout ng mga produkto sa isang palayok.

Ang mga karot at sibuyas ay binalatan, tinadtad, pinirito. Ang mga karot ay dapat maging mas malambot, at ang mga sibuyas ay dapat na translucent. Ilipat ang mga gulay na ito sa isang baking dish. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas, tinadtad na bawang, isang pakurot ng asin at pinong tinadtad na perehil. Inilipat namin ang nagresultang masa sa isang lalagyan. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig sa palayok ng patatas at dibdib ng manok. Mahalaga na ang likido ay halos sumasakop sa lahat ng mga sangkap. Ipinapadala namin ang mga kaldero sa oven sa loob ng 65 minuto.

Hindi pangkaraniwang opsyon sa pagkain

Maraming maybahay ang nagrereklamo na ang pagpili ng isang klasikong recipe para sa dibdib ng manok sa mga kaldero na may patatas, nakakakuha sila ng sapat na tuyong karne. Kadalasan nangyayari ito kung hindi ka magdagdag ng tubig sa pagpuno ng kulay-gatas. Nag-aalok kami upang subukan ang isa pang recipe, na batay sa pre-marinating karne ng manok. Magtatagal pa ng kaunting oras sa pagluluto, ngunit ang lasa ng ulam ay magiging mas makatas at mabango.

Anong mga produkto ang kakailanganin

Sa recipe na ito, ang mga sangkap ay idinisenyo para sa tatlong buong kaldero, ang dami nito ay hindi lalampas sa 0.7 litro. Tulad ng sa unang pagpipilian sa pagluluto, ang babaing punong-abala ay maaaring palaging dagdagan ang recipe sa kanyang mga paboritong pampalasa o magdagdag ng higit pang mga damo. Pangunahing Sangkap:

• katamtamang dibdib ng manok;
• isang malaking carrot;
• 7 kutsara (kutsara) ng mayonesa;
• 6 na patatasmedium;
• dalawang malalaking sibuyas;
• tatlong kutsara (kutsara) ng sour cream;
• mga sariwang gulay;
• asin;
• maliit na paminta;
• 13 kutsara (kutsara) ng tomato sauce;
• ground black pepper.

Paano lutuin ang ulam

Ang unang bagay na nagpapasarap sa recipe ng potted chicken na ito ay ang pag-marinate ng karne. Ang prosesong ito ay medyo simple. Ang dibdib ng manok ay dapat hugasan, alisin ang mga ugat at balat. Gupitin ang karne sa mga bahagi. Ilagay sa isang tuyong kawali. Hindi kami nagdaragdag ng anumang langis o taba. Ikinakalat namin ang ipinahiwatig na halaga ng mayonesa sa karne, ibuhos ang isang pakurot ng asin, turmerik, ground red pepper, kumin, isang maliit na kanela, kulantro, itim na paminta at ground cloves. Maingat na paghaluin ang mga sangkap. Iwanan upang direktang mag-marinate sa kawali sa loob ng 40 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan ang karne sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas, isara muli ang takip at magluto ng isa pang 5 minuto. Sa isa pang kawali, sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol, dalhin ang tinadtad na sibuyas sa kalahating luto. Sa sandaling magsimula itong maging transparent, magdagdag ng mga gadgad na karot, isang pinaghalong giniling na paminta, allspice peas at isang maliit na asin dito. Isara ang kawali na may takip at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 7 minuto.

Alatan ang mga patatas, gupitin ang mga tubers sa maliliit na bahagi. Ilagay ang mga patatas na cube sa ilalim ng mga kaldero. Mula sa itaas nagpapadala kami ng mga pampagana na pirasoadobong dibdib ng manok. Iniiwan namin ang mga likidong nilalaman ng kawali sa lugar sa ngayon, nang hindi idinagdag sa baking dish. Maglagay ng mga sibuyas at karot sa ibabaw ng dibdib.

Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang mga buto at mga partisyon, gupitin sa napakaliit na cube. Kung walang bell pepper sa kamay, maaari itong palaging palitan ng adobo o sariwang mga kamatis. Idagdag ang mga gulay sa mayonesa na natitira sa kawali. Inilalagay namin ang ipinahiwatig na bilang ng mga kutsara ng sarsa ng kamatis doon. Paghaluin ang nagresultang pagpuno. Lumipat kami sa mga kaldero sa dibdib ng manok na may patatas. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay na makayanan ang gawain. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig o ilang kutsara ng likidong kulay-gatas. Inilalagay namin ang mga kaldero sa oven na preheated sa 200 degrees. Minarkahan namin ang oras - 70 minuto.

Tips

Upang gawing mas kasiya-siya at malasa ang dibdib ng manok sa isang palayok na may patatas, inirerekomendang magdagdag ng mas maraming gulay. Hindi lang bell pepper ang mainam para sa dish na ito, kundi pati na rin ang sariwang zucchini, eggplant, mga kamatis mula sa hardin.

Para sa higit pang lasa, inirerekomenda rin namin ang pagdaragdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat palayok sa dulo ng pagluluto.

Huwag maawa sa mga halaman. Ang sariwang parsley, dill o basil ay hindi kailanman nakapinsala sa anumang ulam ng karne o gulay.

Sa halip na simpleng tubig, maaari kang gumamit ng sabaw ng manok o baka. Magdaragdag sila ng juiciness, satiety at dagdag na lasa sa ulam. Huwag lamang ibuhos ang likido hanggang sa labi, itotiyak na bubuhos kapag nagsimula ang proseso ng pagkulo.

Kung gusto mong mas mabilis na maluto ang ulam, maglaan ng kaunting oras at iprito muna ang mga karot na may mga sibuyas at pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto. Ang mga kamatis, bell pepper o zucchini ay hindi maaaring iprito, sila ay ganap na lulutuin sa oven.

Pagkatapos magluto, ilagay ang mainit na kaldero sa isang stand o tuwalya. Kung inilagay ang cookware sa malamig o basang ibabaw, maaaring pumutok ang ilalim.