Vegetable salad: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga gulay ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta para sa bawat tao. Ang mga produktong ito ay kinakailangan upang mapunan ang suplay ng mga bitamina at mga elemento ng bakas. Bilang karagdagan, ang mga ito ay madaling natutunaw at hindi labis na karga ang sistema ng pagtunaw. Ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay inihanda mula sa mga gulay, sila ay pinakuluan, nilaga, pinirito, inihurnong, na nagreresulta sa mga sopas, pangunahing mga kurso, mga sarsa. Gayunpaman, ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan ng paggawa ng salad mula sa mga gulay.

Mga salad ng gulay

Maraming recipe para sa gayong mga pagkaing, kaya may angkop na opsyon para sa parehong mabilis na lutong bahay na meryenda at mesa sa maligaya.

Kung, bukod sa summer mix ng cucumber + kamatis at vinaigrette, walang pumapasok sa iyong isipan, kung gayon ang isang seleksyon ng simple at masarap na salad ay magagamit. Kapansin-pansin na mayroong ilang mga kategorya ng mga salad na gumagamit ng mga gulay:

• raw na pagkain (hindi thermally processed);
• pinakuluang at pinirito;
• may keso;
• may mga itlog.

Ang pampalasa para sa mga ganitong pagkain ay maaaring langis ng gulay, mayonesa, sour cream o yogurt na walang tamis.

Russula Salad

Ang listahan ng mga vegetable salad ay pamumunuan ng "Russula" salad. Ang katotohanan ay ito ay isang tunay na may hawak ng record sa mga tuntunin ng bilis ng pagluluto at pagiging kapaki-pakinabang. Ang lihim nito ay tiyak na nakasalalay sa katotohanan na ang lahat ng mga produkto ay kinakailangan sa kanilang hilaw na anyo, at ito ay tiyak na naglalaman ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, ang gayong salad ay inihanda mula sa mga gulay na may mantikilya, at hindi mayonesa, na nag-aalis ng labis na mga calorie at nakakapinsalang epekto sa katawan.

Kaya, para sa ulam na ito kakailanganin mo:

• red beets - 1 piraso ng katamtamang laki;
• karot - 1 piraso (o 2 maliit).;
• puting repolyo - kalahating maliit na ulo;
• bawang - 1-3 cloves (dito ang halaga ay depende sa iyong sariling mga kagustuhan);
• walnuts - 10-12 piraso;
• asin;
• mantika ng gulay para sa dressing (hindi ka maaaring gumamit ng sunflower, kundi olive, grape seed at anumang iba pa).

Upang mapasaya ang iyong sarili sa gayong salad ng gulay, tatagal ito ng hindi hihigit sa 10 minuto. Ang mga karot at beets ay binalatan, at pagkatapos ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos nito, nagsisimula silang magtrabaho kasama ang repolyo - ito ay makinis na tinadtad, ang lahat ay halo-halong. Ang mga butil ng walnut ay nahahati sa 2 o 4 na bahagi (upang makakuha ng malalaking piraso). Ang bawang ay maaaring makinis na tinadtad, ngunit ito ay mas mahusay na dumaan sa isang pindutin. Bahagyang asin ang salad, timplahan ng vegetable oil at iwanan ng ilang minuto.

Vitamin

Kung nagluluto ka ng salad ng mga sariwang gulay ayon sa recipe na ito, kung gayon ang ulam ay magiging maliwanag at pampagana sa hitsura - sa isang salita,isang tunay na dekorasyon para sa anumang mesa. Kasabay nito, agad itong kinakain, dahil kung tutuusin ay magaan at sariwa ang ulam.

Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap

• pulang repolyo - mga 300 g;
• cucumber - 200 g (ito ay isang malaking pipino);
• kamatis - 200 g;
• labanos - 100 g;
• bell pepper - 200 g (mas mahusay na pumili ng maliwanag na orange o dilaw);
• berdeng sibuyas, dill, perehil;
• asin - isang kurot;
• mantika ng gulay para mapuno ang ulam.

Ang repolyo ay tinadtad sa mga piraso, ang labanos ay pinutol sa manipis na hiwa, ang natitirang mga gulay ay pinutol sa manipis na mga piraso. Ang mga gulay ay tinadtad, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking mangkok ng salad, inasnan at ibinuhos ng isang maliit na halaga ng langis. Bago ihain ang ulam sa mesa, dapat itong tumayo ng 15-20 minuto. Perpekto ang vitamin vegetable salad para sa anumang meat dish.

Salad "Juicy"

Kung pagod ka na sa mga monotonous na recipe, dapat kang maghanda ng light vegetable salad na "Juicy". Ginagamit nito ang pinakasimpleng murang mga produkto na makikita sa bawat kusina. Ang mga sariwang gulay ay mainam para sa mga vegetarian at pampababa ng timbang, at ang matapang na keso ay magpapasarap sa ulam.

Mga Ihahanda:

• fresh medium-sized na carrots - 1 pc.;
• keso - 100 g (magagawa ang anumang durum);
• cucumber - 1 piraso;
• bawang - 1-2 cloves (mula sa produktong ito maaari mongtanggihan, ngunit ang bawang ang nagbibigay sa salad ng isang espesyal na piquant note);
• mayonaise - 2-3 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, herbs - ayon sa iyong pagpapasya.

Ang mga pipino at karot ay ginadgad sa isang shredder (Korean grater), na nagreresulta sa mahabang manipis na piraso. Ang keso ay gadgad (huwag lagyan ng rehas na masyadong pino), idinagdag ang bawang (dapat itong ipasa sa isang pindutin), halo-halong may mayonesa. Bago ihain, dapat tumayo ang salad nang 10-15 minuto.

Salad Cake

Huwag isipin na ang lahat ng salad ng gulay ay napakasimple at angkop lamang para sa hapunan ng pamilya. Ang mga kilalang chef ay nag-aalok din ng mga recipe na angkop para sa festive table. Halimbawa, ang isang salad cake ay mukhang medyo presentable. Bilang karagdagan, ito ay napaka-masarap at magaan. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay naghahanda sila ng gayong salad ng gulay na may mayonesa. Para magawa ito, mas mabuting pumili ng produktong mababa ang taba.

Mga sangkap na kasama sa salad:

• karot - 1 pc. (angkop para sa isang medium-sized na root vegetable);
• patatas - 2 o 3 piraso;
• mansanas (mas mainam na pumili ng matitibay, bahagyang maasim na prutas) - 1 pc.;
• sibuyas - 1 medium o 2 maliit na sibuyas;
• beets - 1 pc.;
• itlog ng manok - 4 na piraso;
• bawang - 3-4 cloves;
• mayonnaise - humigit-kumulang 200g (maaaring kailangan pa);
• asin at paminta - dapat kalkulahin ang halaga ayon sa iyong panlasa.

Ang mga patatas at beet ay hiwalay na pinakuluan sa kanilang mga balat, binalatan at ipinahidkudkuran nang hiwalay. Ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad, ang mga hilaw na karot at isang mansanas ay gadgad din. Ang mga itlog ay pinakuluan at dinurog nang hiwalay (puti at pula). Ikalat ang salad ng gulay sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• patatas;
• bow;
• carrot;
• beets;
• mansanas;
• maingat na tinadtad na bawang;
• protina;
• yolk.

Bawat layer ay bahagyang ibinuhos ng mayonesa.

May mais

Maaari ding gamitin ang isang ito bilang isang magandang diet salad na may mga gulay. Ang kagandahan nito ay nakasalalay sa mabilis nitong paghahanda at madaling natutunaw.

Bilang mga sangkap na kakailanganin mo:

• Beijing repolyo - humigit-kumulang kalahati ng karaniwang repolyo;
• cucumber - 1 malaki o ilang maliit;
• canned sweet corn - kalahating lata;
• leaf lettuce - ilang mga sheet (maaaring tanggalin ang sangkap na ito kung hindi mo gusto ang produktong ito;
• kaunting asin;
• sesame seed - ilang kurot;
• mayonaise - ilang kutsara (sa klasikong recipe, ang dressing ay binubuo ng mayonesa, ngunit ang mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay maaaring ligtas na palitan ang sauce na ito ng sour cream o yogurt).

Ang repolyo ay pinong tinadtad, ang mga pipino ay hinihiwa sa manipis na piraso, ang lettuce at mais ay idinagdag. Ang resultang pinaghalong gulay ay inasnan, tinimplahan ng mayonesa (maaari itong palaging palitan ng kulay-gatas) at dinidilig ng linga.

Mula sa cauliflower

Ganyan ang diet saladmaaaring pag-iba-ibahin ang menu at maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang meryenda. Mabilis at madali itong inihanda.

Para sa dish na ito kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• cauliflower - mga 300 g;
• oliba - 5-7 piraso;
• matamis na makatas na paminta - 1 pc. katamtamang laki (pinakamahusay na pumili ng maliliwanag na kulay, gagawin nila ang salad na hindi lamang masarap, ngunit maganda rin);
• suka ng alak - 2 kutsara;
• mantika ng gulay - mahalagang huwag lumampas sa mantika, sapat na ang 2-3 kutsara;
• parsley - ilang sanga lang ang kailangan;
• asin.

Upang magsimula, ang repolyo ay nahahati sa magkakahiwalay na mga inflorescence, na kailangang bahagyang pakuluan sa tubig na may asin. Ang mga pinakuluang inflorescence ay binuburan ng kaunting suka ng alak. Ang paminta ng Bulgarian ay nalinis mula sa mga buto at pinutol sa mga piraso, idinagdag sa repolyo. Ang huling hakbang ay salad dressing. Upang gawin ito, paghaluin ang natitirang dami ng suka ng alak sa langis at ibuhos ang salad.

Ilang tip

Lahat ng sariwang recipe ng salad ng gulay ay nangangailangan ng pagluluto kaagad bago ihain. Sa kasong ito lamang, ang lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan nang buo.

Para sa mga taong mahalaga para sa dietary nutrition salad calories, inirerekumenda na timplahan ang mga gulay na hindi mayonesa, ngunit may butter o unsweetened low-fat yogurt.

Para sa pagluluto ng mga pagkaing mula sa sariwang gulay, kailangan mong pumili lamang ng mga de-kalidad na produkto na walang mga palatandaan ng pagkahilo at mahabang nakahiga sa counter.

Actually vegetable salads,madaling ihanda, marami pa, iilan lamang sa kanila ang inaalok dito, gayunpaman, kahit na ang ilang mga sariwang recipe ay makakatulong sa mga maybahay na pasayahin ang kanilang pamilya na may masarap at napaka-malusog na pagkain. Bilang karagdagan, ang bawat recipe ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-alis ng iyong mga paboritong gulay.