Recipe para sa mga donut sa kawali

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mula noong sinaunang panahon, pinalitan ng mga donut ang tinapay at mga rolyo para sa sangkatauhan, bilang isang pangkalahatang karagdagan sa pangunahing pagkain. Inihanda ang mga ito ng maalat at matamis, maanghang, binuburan ng icing at binuburan ng chocolate chips, inihurnong para sa iba't ibang pagdiriwang at dinala sa kanila sa kalsada. Sa paglipas ng panahon, pinalitan ng tinapay at mga pastry ang mga hindi matukoy na produkto. Ngunit gayon pa man, kung minsan, sa antas ng hindi malay, gusto mong tikman ang nakaraan at maunawaan: oo, ang gayong lutong bahay na pagkain ang talagang pinakamasarap.

Tutulungan ka ng artikulo sa ibaba na magluto ng mga crumpet sa kawali ayon sa mga recipe na may mga larawan, na nagpapaliwanag sa proseso nang sunud-sunod. Mayroon ding ilang mga opsyon para sa paggawa ng donut dough para sa iba't ibang kagustuhan sa panlasa.

Madaling recipe

Ang Fried yogurt-based donuts ang pinakamabilis at pinakamaginhawang paraan ng pagluluto. Ang mga produkto ay malago, magaan. Kasabay nito, ang mga ito ay angkop kapwa para sa matamis na sarsa para sa tsaa, at para sa maanghang o maalat, na maaaring kainin sa mga unang kurso sa halip na tinapay. Ano ang mga Ukrainian donut na may bawang para sa borscht!

Cumpkin recipe (mga sangkap):

• 0, 5 litro ng curdled milk, na, kung kinakailangan, ay maaaring palitan ng kefir;
• 0, 5 kutsarita ng asin at kaparehong dami ng soda;
• hindi kumpletong canteenkutsarang asukal;
• isang itlog;
• mga limang tasa ng harina.

Paano gumawa ng kuwarta?

Sa pamamagitan ng paghusga sa mga sangkap, maaari mong hulaan na ang recipe para sa kefir donuts ay napakasimple na kahit isang kumpletong karaniwang tao sa kusina ay maaaring magluto ng mga ito. Ibuhos ang asukal, asin at soda sa kefir, ihalo at mag-iwan ng ilang minuto: ang masa ay magsisimulang bula at bula. Ito ay isang senyas na oras na upang ilatag ang harina (dapat itong salain muna) at masahin ang malambot na kuwarta. Ang dami ng harina sa recipe ay ipinahiwatig nang humigit-kumulang, dahil ang kalidad ng bahaging ito ay palaging naiiba, depende sa gluten, at ang yogurt ay maaaring may iba't ibang antas ng density.

Ang harina ay dapat ibuhos sa maliliit na bahagi at patuloy na hinahalo nang mabuti, na nakakakuha ng malambot na bukol ng kuwarta, na magiging napakalambot at medyo nababagsak. Hindi dapat nakakatakot. Kung tutuusin, kung mas malambot ang kuwarta, mas magiging kahanga-hanga ang mga natapos na produkto.

Masahin ang kuwarta sa isang mesa na nilagyan ng harina at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang magluto.

Heat treatment

Karaniwan, ayon sa recipe, ang mga donut ay pinirito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng gulay o langis ng pagluluto, pagkatapos ay ganap na binibigyang-katwiran ng mga produkto ang kanilang pangalan at bumubukol sa isang malago na ulap. Igulong ang kuwarta sa mesa gamit ang rolling pin sa kapal na isang cm at gupitin sa mga piraso ng di-makatwirang hugis (karaniwan ay mga parisukat o tatsulok).

Paglalagay ng maliliit na donut sa pinainit na mantika, iprito ang mga ito hanggang sa maging mapula-pula ang kulay, i-on ang proseso gamit ang slotted na kutsara o tinidor. Handa nang kumalatAng mga produkto ay dapat nasa papel upang ito ay sumisipsip ng labis na taba, na nagpapahintulot sa mga donut na panatilihin ang kanilang crust.

Kung walang oras para sa mahabang pagmamanipula sa kuwarta, maaari mong gupitin ang malalaking bilog (medyo mas maliit kaysa sa diameter ng kawali) at iprito ang mga ito sa form na ito. Ang opsyong ito ay hindi gaanong kaakit-akit sa hitsura, ngunit kung minsan ay nakakatulong sa mga nahihirapan sa oras.

Yeast Dumplings: Mga Kinakailangang Sangkap

Ang recipe para sa yeast dough donuts ay medyo mas kumplikado, ngunit sulit ito: ang mga produkto mula rito ay napakalambot, mahangin. Imposibleng humiwalay sa kanila. Ang recipe ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• 400ml sariwang gatas;
• 6-8 gramo ng tuyong lebadura;
• 80 gramo ng mantikilya (anuman);
• dalawang pula ng itlog;
• 60 gramo ng asukal;
• 1/2 tsp asin;
• mga 800 gramo ng harina.

Hakbang pagluluto

Hakbang 1. Mag-init ng gatas sa temperatura ng katawan at matunaw ang asukal at asin, pati na rin ang lebadura sa loob nito. Mag-iwan ng mainit-init sa loob ng ilang minuto upang ma-activate ang yeast: isang ulo ng foam ang lalabas sa ibabaw ng gatas.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na mangkok, matunaw ang mantikilya (mas mabuti sa isang paliguan ng tubig), idagdag ang mga yolks dito at durugin nang lubusan. Idagdag ang masa ng itlog sa masa ng lebadura, paghaluin at, pagdaragdag ng harina sa maliliit na bahagi, masahin ang lahat nang lubusan.

Hakbang 3. Mahalagang huwag abusuhin ang dami ng harina upang hindi masira ang kuwarta: kung mas malambot ito, magiging mas masarap ang mga donut. Masahin ang kuwarta sa mesa para sa10 minuto, pagkamit ng perpektong pagkalastiko, at pagkatapos ay ilagay sa isang malinis na pinggan at takpan ng isang tuwalya. Mag-iwan sa isang mainit na silid sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati: dapat doble ang dami ng masa.

Hakbang 4. Kung ang temperatura sa silid ay kasiya-siya, kung gayon ang masa ay lalabas nang napakabilis, at kung hindi ito lumaki sa loob ng isang oras, kailangan mong makahanap ng isang mas mainit na lugar. Igulong ang natapos na kuwarta sa isang layer na isang sentimetro ang kapal, gupitin ang mga donut sa anumang hugis at iprito sa mantika, gaya ng inilarawan sa itaas.

May bawang

Ang recipe para sa mga donut, na niluto sa Ukraine para sa borscht, ay hindi rin mahirap: ang mga sangkap nito ay karaniwang available sa lahat dahil sa mura ng mga ito.

• 500 ml whey, na madaling mapalitan ng kefir, curdled milk o sour cream, isang-katlo na lasaw ng tubig;
• 1 tbsp kutsarang asukal;
• 1 kutsarita na walang burol ng asin at kaparehong dami ng soda;
• maaari kang magdagdag ng isang itlog kung gusto mo, ngunit hindi ito kinakailangan;
• 3, 5-4 tasang harina.

Ang kuwarta ay minasa sa tradisyonal na paraan: ang asin at asukal ay natunaw sa kefir, isang itlog at soda ay idinagdag. Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos ang masa gamit ang isang kutsara, ang harina ay ipinakilala. Ang kuwarta ay minasa hanggang sa makapal. Pagkatapos ay nagpapatuloy ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay. Ano ang susunod na gagawin?

Kailangang masahin ang kuwarta sa mesa at igulong ito sa isang layer, gupitin sa mga piraso na 2 cm ang lapad at 5-8 cm ang haba, o simpleng mga parisukat na may gilid na limang sentimetro. I-deep-fry hanggang golden brown, paikutin gamit ang isang tinidor habang ikaw ay pupunta. Ang mga handa na donut ay inilatag sa papel upang alisin ang labis na taba, at pagkataposinilagay sa malawak na mangkok at binuhusan ng garlic sauce.

Paano gumawa ng garlic sauce?

Para sa paghahanda ng mabangong gravy, ang bawang ay ginagamit sa di-makatwirang halaga. Kung nais mong maging mas matalas, pagkatapos ay dapat kang kumuha ng apat na limang cloves bawat 1 baso ng likido. Balatan ang mga ngipin at gilingin sa isang pindutin, ihalo sa 1/2 kutsarita ng asin at isang kurot ng itim na paminta. Magdagdag ng 0.5 tasa ng pinakuluang tubig, ihalo at hayaang lumamig ang masa sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang mga donut at haluin para pantay-pantay ang paghahalo ng maanghang sa mga produkto.

Maaari ka ring gumawa ng isa pang bahagi ng sarsa, palitan ang tubig ng likidong bahagi ng borscht, at huwag diligan ang mga donut, ngunit isawsaw ang mga ito sa sarsa kapag kumakain. Ang sinumang sumubok sa opsyong ito ay hindi kakain ng borscht sa ibang paraan, kasama lamang ng mga donut at sarsa ng bawang.

Mga matamis na cocoa crumpet

Ang recipe na ito (na may larawan) ng mga donut ay espesyal na ginagamit para sa paggawa ng matamis na mabangong produkto, kung saan napakasarap uminom ng kakaw. Ang kanilang natatanging tampok ay ang mga lasa na idinagdag sa kuwarta sa panahon ng pagmamasa, pati na rin ang isang malaking halaga ng asukal. Upang ihanda ang masa para sa matamis na donut, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang nang sunud-sunod:

1. 400 gramo ng fermented baked milk na hinaluan ng 3 tbsp. tablespoons ng asukal at isang pakurot ng asin. Hayaang matunaw ang mga butil.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 3 tbsp. kutsara ng mantikilya o margarin at dalawang itlog, na nakakamit ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Maginhawang paunang matunaw ang mantikilya sa isang steam bath.
3. Ihalo ang masa ng itlog sa fermented baked milk, magdagdag ng 0.5tsp baking soda at haluing mabuti.
4. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Maaari itong vanilla, grated lemon zest, cinnamon.
5. Salain ang harina (800 gramo) at idagdag ito sa maliliit na bahagi sa matamis na masa, pagmamasa ng malambot na kuwarta. Masahin ito nang maigi sa mesa at mag-iwan ng kalahating oras upang magpahinga, na takpan ng tela.

Kapag ang masa ay umabot sa kondisyon, igulong ito sa isang layer at gupitin ang mga bilog na donut gamit ang isang baso, maaari ka ring gumamit ng mga cookie cutter sa anyo ng mga puso, bituin, atbp. Ang mga donut ay pinirito, ayon sa recipe, sa isang piniritong kawali at mainit pa rin na binudburan ng pulbos na asukal, na sa ilalim ng impluwensya ng temperatura ay matutunaw, ibabad sa pulp, na gagawing matamis na pagkain ang produkto.