Paano niluluto ang mga donut: mga recipe at feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga donut ay mga bilog na confection na pinirito o inihurnong sa oven. Inihanda ang mga ito ayon sa maraming iba't ibang mga recipe batay sa lebadura o regular na kuwarta kasama ang pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa, cottage cheese, prutas, condensed milk at iba pang mga filler. Sasabihin sa iyo ng materyal ngayong araw kung paano maghurno ng mga donut.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Kadalasan, ang yeast dough na hinaluan ng gatas, sour cream, curdled milk o kefir ay ginagamit para sa paghahanda ng mga naturang produkto. Upang maayos itong maluto, ipinapayong magdagdag ng mas kaunting asukal dito. Kung hindi, ang mga donut ay magprito sa labas ngunit mananatiling hilaw sa loob. Upang maiwasang mangyari ito, mas mainam na huwag lumampas sa isang pampatamis, ngunit upang bigyan ang delicacy ng isang mas malinaw na lasa pagkatapos ng heat treatment, ito ay isawsaw sa powdered sugar, syrup o condensed milk.

May ilang paraan upang hubugin ang mga donut. Sa unang kaso, ang natapos na kuwarta ay pinagsama sa isang sausage, nahahati sa mga bahagi, pipi at mga butas na pinutol sa gitna. Ang pangalawang paraan ay nagsasangkot ng pag-twist ng tourniquet at pagkolekta nito sa isang singsing. Pati kuwartamaaari mo itong igulong gamit ang hindi masyadong manipis na layer at gupitin dito ang dalawang bilog na magkaiba ang diyametro.

Depende sa napiling recipe at sa sarili mong kagustuhan, maaari kang magprito ng mga donut sa mantika, maghurno sa oven o magluto sa slow cooker. Ang mga piniritong produkto ay dapat na inilatag sa mga tuwalya ng papel upang masipsip nila ang lahat ng labis na taba. Maaari silang ihain kapwa mainit at malamig. Ang pangunahing bagay ay ang mga donut ay sariwa, dahil pagkatapos ng isang araw ay nawawala ang karamihan sa kanilang orihinal na lasa.

May gatas at tubig

Ang mga mahilig sa classic na lutong bahay na baking ay dapat matutunan ang pinakasimpleng recipe ng donut. Malalaman natin kung paano lutuin ang mga ito sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon ay malalaman natin kung ano ang kinakailangan para dito. Sa kasong ito, dapat ay mayroon kang:

• 500 ml ng gatas ng bukid.
• 100 ml na pinakuluang tubig.
• 900 g bread flour.
• 60 g plain white sugar.
• 11g granulated yeast.
• 2 itlog.
• ½ stick ng mantikilya (+ kaunti pa para sa pagpapadulas ng mga natapos na produkto).
• Asin, powdered sugar at vanilla.

Bago ka maghurno ng donut, kailangan mong masahin ang kuwarta. Para sa mga ito, ang lebadura at asukal ay natunaw sa maligamgam na tubig at pupunan ng inasnan na mga itlog, pinalo ng isang pakurot ng vanillin. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng pinainit na gatas at tinunaw na mantikilya. Ang nagresultang masa ay halo-halong may maingat na sifted na harina at iniwan sa isang liblib na sulok. Pagkatapos ng isang oras, ang tumaas na kuwarta ay pinagsama sa isang sentimetro na layer atgupitin ang mga bilog na may butas sa gitna. Ang bawat isa sa kanila ay inilipat sa isang baking sheet at iniwan sa patunay. Maghurno ng mga produkto sa temperaturang 200 0C sa loob ng sampung minuto. Ang mga handa na donut ay nilulubog sa likidong mantikilya at masaganang dinidilig ng matamis na pulbos.

May jam

Mistresses na ang mga pamilya ay may tunay na matamis na ngipin ay maaaring payuhan na subukan ang isa pang simpleng recipe. Kung paano maghurno ng mga donut na may pagpuno o prutas at berry jam ay mabilis na mauunawaan ng sinumang baguhan na hindi pa nakikitungo sa kuwarta. Para makita mo ito para sa iyong sarili, kakailanganin mo ng:

• 520g harina ng trigo.
• 70 g plain white sugar.
• 90 ml na gatas.
• 90 ml ng tubig.
• 55 ml vegetable oil.
• 2 itlog.
• 1 tsp granulated yeast.
• Vanillin, asin at jam.

Upang maghurno ng mga donut, ang recipe na may larawan na ipinakita sa publikasyong ito, kailangan mo munang painitin ang tubig at gatas. Sa susunod na yugto, ang mga mainit na likido ay pinagsama at pupunan ng lebadura. Pagkaraan ng ilang oras, ang asin, asukal, itlog, vanillin at langis ng gulay ay idinagdag sa nagbubula na mag-asawa. Ang lahat ng ito ay lubusan na minasa ng harina at iniwan upang lapitan. Ang kuwarta na tumaas sa dami ay nahahati sa mga bahagi at pinalamutian sa anyo ng mga bilog na buns. Maghurno ng mga produkto sa 185 0C sa loob ng dalawampung minuto. Ang mga handa na donut ay pinalamig ng kaunti at napuno ng jam gamit ang isang pastry syringe. Kung ninanais, dinidilig ang mga ito ng powdered sugar.

May cottage cheese at condensed milk

Para sa mga hindi gusto ang mga produkto mula sayeast dough, huwag ipagkait ang atensyon ng recipe sa ibaba. Ang sinumang may gumaganang oven at ang kinakailangang hanay ng grocery ay maaaring maghurno ng cottage cheese-based na donut. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 195g medium fat sour cream.
• 320 g cottage cheese.
• 165 g baking flour.
• 370 g pinakuluang condensed milk.
• 50g plain sugar.
• 5g quenched baking soda.
• 2 itlog.
• Asin, powdered sugar at vanilla.

Upang maghurno ng mga donut na matutunaw sa iyong bibig, kailangan mong salain ang harina at ibuhos ito sa isang malaking mangkok. Pagkatapos nito, ang mga itlog, asin, vanillin, asukal, mashed cottage cheese, sour cream at slaked soda ay idinagdag dito. Ang lahat ay masinsinang minasa sa pamamagitan ng kamay hanggang sa mabuo ang isang homogenous na nababanat na masa. Mula sa inihandang kuwarta, kurutin ang maliliit na piraso at patagin sa mga cake. Bawat isa sa kanila ay nilagyan ng pinakuluang condensed milk at ginawang bola. Maghurno ng mga produkto sa 185 0C hanggang sa bahagyang browned. Ang mga donut na medyo pinalamig ay binuburan ng powdered sugar at inihahain kasama ng gatas o tsaa.

May cottage cheese

Ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, ang napakasarap at malambot na donut ay nakukuha. Ang sinumang babaing punong-abala na may mga pangunahing kasanayan sa pagluluto ay maaaring maghurno ng gayong delicacy sa bahay nang walang anumang mga problema. Para dito kakailanganin mo:

• 500 g cottage cheese.
• 2 itlog.
• 2 tasa ng baking flour.
• 4 tbsp. l. ordinaryong asukal.
• 1 tsp baking powder.

Bago ka maghurno ng mga donut sa bahay, kailangan mong ihanda ang cottage cheese. Ito ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan at pinagsama sa butil na asukal. Ang nagresultang masa ay pupunan ng mga itlog, baking powder at harina, at pagkatapos ay masinsinang masahin sa pamamagitan ng kamay. Ang mga donut ay nabuo mula sa natapos na kuwarta at inihurnong sa 185 0C sa loob ng dalawampung minuto. Ang mga toasted na produkto ay dinidilig ng matamis na pulbos o glazed.

May cocoa

Ang ganitong mga donut ay siguradong makakahanap ng maraming tagahanga sa mga mahilig sa chocolate baking. Para partikular na ihanda ang mga ito para sa evening tea kakailanganin mo:

• 60g butter.
• 50g cocoa powder.
• 600 g baking flour.
• 2 itlog.
• 1 baso ng farm milk.
• 1 chocolate bar.
• 1 tbsp bawat isa l. baking powder at cognac.

Pre-melted butter ay pinagsama sa mga itlog at gatas. Ang cognac, baking powder, cocoa at harina ay ipinakilala sa nagresultang likido. Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa maliliit na piraso at pinipi sa mga cake. Ang bawat isa sa kanila ay puno ng sirang tsokolate at pinalamutian sa anyo ng mga donut. Maghurno ng mga produkto sa katamtamang temperatura hanggang sa ganap na maluto.

Na may creamy glaze

Ang simpleng recipe na ito ay kapaki-pakinabang para sa sinumang walang maraming libreng oras, ngunit mahilig sa mga lutong bahay na cake. Para i-reproduce ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo ng:

• 120g plain sugar.
• 250 g baking flour.
• 200 ml na gatas.
• 2 tsp baking powder.
• 1 tbsp l. langis ng gulay.

Kakailanganin ang lahat ng produktong ito para mamasa ang kuwarta kung saan iniluluto ang mga donut. Upang makagawa ng matamis na frosting kakailanganin mo:

• ½ tasang powdered sugar.
• 2 tsp cream.

Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang lahat ng ipinahiwatig na bahagi, kabilang ang pre-sifted na harina. Ang natapos, bahagyang matubig na kuwarta ay ibinuhos sa mga hulma ng donut at inihurnong sa katamtamang temperatura hanggang sa bahagyang kayumanggi. Ang mga pinalamig na produkto ay ibinubuhos ng glaze, na binubuo ng cream at powdered sugar.

May margarine

Ang mga maybahay na gustong gumamit ng yeast dough ay tiyak na magugustuhan ang isa pang simpleng recipe ng donut. Nagluluto kami ng mga produkto mula sa simple at madaling ma-access na sangkap na laging available sa bawat kusina. Upang maihanda ang mga ito, tiyak na kakailanganin mo:

• 200g margarine.
• 800 g baking flour.
• 100g plain sugar.
• 22g granulated yeast.
• 1 baso ng farm milk.

Una kailangan mong gawin ang kuwarta. Ang mainit na gatas ay pinagsama sa lebadura at asukal. Ang lahat ng ito ay malumanay na inalog at iniwan ng sampung minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang tinunaw na margarin at sifted na harina ay idinagdag sa foamed liquid. Ang nagresultang masa ay naiwan sa isang mainit na sulok hanggang sa tumaas ito sa dami. Ang mga donut ay nabuo at inihurnong mula sa masa na nabuo, ang mga larawan kung saan ay makikita na medyo mas mataas. Pinalamutian ang mga produktong browned ayon sa iyong panlasa at inihahain kasama ng tsaa.

May yogurt at blueberries

ItoAng mga pastry na madaling ihanda ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang lasa at light berry aroma. Ang lahat ng ito ay ginagawa itong hindi kapani-paniwalang tanyag sa malaki at maliit na matamis na ngipin. Samakatuwid, para sa mga madalas na naghurno ng mga donut sa bahay, hindi masakit na makabisado ang isa pang pagpipilian. Para dito kakailanganin mo:

• 250g blueberries.
• 1 itlog.
• 1 tasang baking flour.
• ½ tasa ng yogurt.
• 1 tsp vanilla extract.
• 1/3 tasang powdered sugar.
• ¾ tsp bawat isa baking powder at soda.

Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang lahat ng maramihang sangkap. Ang itlog, yogurt at vanilla extract ay idinagdag sa nagresultang dry mixture. Ang lahat ng ito ay kinumpleto ng mga blueberry at inilatag sa mga espesyal na hulma ng donut. Maghurno ng mga produkto sa 190 0C hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga ganap na nilutong donut ay pinalamutian ayon sa gusto at inihain.

May mansanas

Para sa mga interesado sa kung paano niluluto ang mga donut ng mga tao mula sa iba't ibang bansa, iminumungkahi naming bigyang pansin ang recipe ng Aleman. Para madaling maulit ito sa bahay, kakailanganin mo:

• 300 ml low fat milk.
• 40g butter (20 para sa kuwarta, pahinga para sa palaman).
• 75 g brown sugar.
• 5g baking powder.
• 20 g puting asukal.
• 20 ml vegetable oil (para sa greasing molds).
• 3 itlog.
• 2 mansanas.
• 1, 5 tasang baking flour.
• Asin, kanela, vanilla at giniling na nutmeg.

Sa isang malalim na mangkok pagsamahin ang s alted flour, brown sugar at baking powder. Pinadala sila doontinunaw na mantikilya, banilya, gatas at pinalo na itlog. Ang nagresultang masa ay pupunan ng mga mansanas na pinirito na may puting asukal, kanela at nutmeg. Lahat ay halo-halong mabuti at ikalat sa greased donut molds. Maghurno ng mga produkto sa 170-190 0C sa loob ng kalahating oras. Ang mga toasted donut ay bahagyang pinalamig, pinalamutian ayon sa gusto mo, at inihahain.

May saging

Tiyak na gustong malaman ng mga mahilig sa lahat ng uri ng exotics kung paano niluluto ang mga donut na may mga tropikal na prutas. Upang gawin ang mga ito sa iyong sarili, kakailanganin mo:

• 1 saging.
• 1 itlog.
• 1 tsp vanilla extract.
• 2 tsp baking powder.
• 1, 75 tasang baking flour.
• 1/3 tasa ng vegetable oil.
• ½ tsp bawat isa asin, cinnamon at ground nutmeg.
• ½ tasa bawat isa ng gatas at brown sugar.

Upang palamutihan ang mga handa na donut kakailanganin mo din ng:

• 4 tbsp. l. mantikilya.
• 1, 5 tbsp. l. giniling na kanela.
• 2/3 tasa ng regular na asukal.

Ang mga donut na ito ay inihanda nang napakabilis at simple. Ang binalatan at sirang saging ay pinagsama sa itlog, mantikilya, asukal at vanilla extract. Ang lahat ng ito ay naproseso gamit ang isang panghalo, at pagkatapos ay halo-halong may gatas at mga tuyong sangkap. Ang resultang kuwarta ay ipinamahagi sa mga espesyal na hulmahan ng donut at inihurnong sa 170-180 0C. Ang mga browned at bahagyang pinalamig na produkto ay nilulubog sa mantikilya, at pagkatapos ay masaganang dinidilig ng asukal na hinaluan ng kanela.

With honey

Ang mga ito ay mabango at napakasarapang mga donut ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagtitipon sa gabi sa isang tabo ng nakakapasong tsaa. Upang i-bake ang mga ito para sa iyong sarili at sa iyong pamilya, kakailanganin mo:

• 150g pinong harina.
• 40g honey.
• 40g tinunaw na mantikilya.
• 1 itlog.
• 1.5 tsp baking powder.
• 1 tsp balat ng sitrus.
• Asin at matamis na pulbos.

Pre-melted at bahagyang pinalamig na mantikilya ay pinagsama sa isang pinalo na itlog at inalog gamit ang whisk. Ang nagresultang masa ay pupunan ng pulot at maramihang sangkap. Ang lahat ay masinsinang pinaghalo sa pamamagitan ng kamay, pinalamutian sa anyo ng mga donut at inihurnong sa 180 0C sa loob ng kalahating oras. Ang mga produktong browned ay pinalamig ng kaunti, binuburan ng matamis na pulbos at inihahain kasama ng tsaa.

May kefir

Yaong mga mapilit na kailangang itapon ang mga labi ng isang maasim na inuming gatas, ang recipe sa ibaba ay magiging kapaki-pakinabang. Ang mga donut na ginawa gamit ito ay katamtamang matamis at hindi kapani-paniwalang malambot. Upang lutuin ang mga ito sa bahay kakailanganin mo:

• 100 g brown sugar.
• 350 g baking flour.
• 50ml vegetable oil.
• 5g baking powder.
• 1 baso ng matabang yogurt.
• 1 itlog.
• Asin sa kusina.

Ang s alted beaten egg ay pinagsama sa asukal at kefir. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng langis ng gulay at bahagyang inalog. Ang nagresultang likido ay pupunan ng maramihang sangkap at halo-halong hanggang makinis. Ang natapos na kuwarta ay inilatag sa mga espesyal na hulmahan ng donut at ipinadala para sa paggamot sa init. Maghurno ng mga produkto sa 200 0C sa loobquarter ng isang oras. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, bahagyang pinalamig ang mga ito at pinalamutian ayon sa gusto mo.

May condensed milk

Ang mga donut na ito ay ginawa nang walang idinagdag na asukal. Ang tamis ay ibinibigay sa kanila ng condensed milk na naroroon sa kanilang komposisyon. Upang gawin ang mga ito sa bahay, tiyak na kakailanganin mo:

• 500 g baking flour.
• 450g raw condensed milk.
• 3 hilaw na itlog.
• 1 tsp baking powder.
• Asin.

Una kailangan mong gawin ang mga itlog. Ang mga ito ay pinaghiwa-hiwalay sa isang malalim na mangkok, inasnan at dinagdagan ng condensed milk. Ang lahat ng ito ay masinsinang inalog, at pagkatapos ay minasa ng maramihang sangkap. Ang resultang kuwarta ay mabubuo sa mga donut, inilatag sa isang baking sheet na nilagyan ng isang piraso ng parchment, at inihurnong sa isang napakainit na oven sa loob ng dalawampung minuto.

May sour cream at yolks

Ang masarap at hindi kapani-paniwalang malambot na mga donut na ito ay napakahangin na literal na natutunaw sa iyong bibig. Mahusay ang mga ito sa iba't ibang inumin at magiging isang magandang karagdagan sa isang party ng mga bata. Upang gawin ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 2, 25 tasang baking flour.
• 1 tsp asin sa kusina.
• 1.5 tsp baking powder.
• 2 tbsp. l. tinunaw na mantikilya.
• 2 hilaw na pula ng itlog.
• ½ tsp ground nutmeg.
• ½ tasa bawat isa ng kulay-gatas at asukal.

Ang mga donut na ito ay inihanda nang simple upang ang sinumang walang karanasan na confectioner ay madaling makayanan ang ganoong gawain. Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang lahat ng kinakailangang sangkap at ihalo nang maigi. Mula saang resultang kuwarta ay mabubuo sa mga donut at iluluto sa 180 0C hanggang sa mag-brown. Kung ninanais, maaari mong gamitin hindi ang oven, ngunit ang hob. Sa kasong ito, ang mga hilaw na donut ay inilubog sa isang lalagyan na may kumukulong langis ng gulay at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga natapos na produkto ay pinalamutian ayon sa gusto mo at inihain.

Nasa tubig

Ang mga masarap at medyo low-calorie na donut na ito ay maaakit sa lahat na nangangarap ng slim figure, ngunit hindi makatanggi sa matamis. Upang i-bake ang mga ito kakailanganin mo:

• 400-500 g ng pinong harina.
• 2 tasa ng distilled water.
• 2 tsp granulated yeast.
• ½ tasang vegetable oil.
• 4 tbsp. l. ordinaryong asukal.
• Asin at matamis na pulbos.

Para maging magaan at mahangin ang mga donut, gawa ang mga ito mula sa sponge dough. Ang lebadura ay natunaw sa pinainit na tubig at dinagdagan ng isang maliit na halaga ng harina. Ang lahat ng ito ay bahagyang inalog at panandaliang naiwang mainit. Pagkatapos ng halos kalahating oras, ang foamed dough ay pinagsama sa langis ng gulay, butil na asukal at asin. Ang nagresultang masa ay lubusan na minasa kasama ang mga labi ng pre-sifted na harina. Ang mga donut ay nabuo mula sa natapos na kuwarta at pinirito o inihurnong sa oven. Ang mga produktong browned ay masaganang dinidilig ng matamis na pulbos o pinalamutian sa anumang paraan na posible.