Paano magluto ng nilagang manok na may prun?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang manok ay sumasama sa anumang pinatuyong prutas. Upang maghanda ng masarap na hapunan, maaari mong gamitin ang anumang klasikong recipe o mag-imbento ng iyong sariling pagkakaiba-iba ng ulam. Ang pinakakaraniwang kinakailangan ay para sa karne na ma-marinate (perpektong magdamag), ngunit maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Sa ilang culinary trick, mapupunta ka pa rin sa malambot at malasang prune na nilagang manok.

bersyon ng Asia na may mga pinatuyong prutas

Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyong maghanda ng masarap na pagkain para sa 4 na tao. Ang mga couscous at inihaw na gulay (tulad ng talong at zucchini) ay maaaring ihain bilang side dish. Gayunpaman, ang pasta o niligis na patatas ay angkop para sa masarap na ulam na ito. Ang kailangan mo lang ay ang sumusunod:

• 6 na hita ng manok sa buto, na may balat;
• 1 malaking sibuyas, pinong tinadtad
• 4 na sibuyas ng bawang, tinadtad;
• kalahating lemon - juice lang;
• isa't kalahating l.ch. giniling na luya;
• 3 l.h. giniling na kanela;
• kalahating l. h. giniling na turmeric;
• isang pakurot ng safron;
• 300ml sabaw ng manok;
• 200 gramo ng prun;
• 200 gramo ng mga aprikot;
• 100 gramo ng almond petals;
• dakot ng sariwang kulantro, tinadtad;
• isang dakot ng flat-leaved parsley, tinadtad.

Paano ito gagawin?

Step by step na recipe para sa nilagang manok na may prun ay napakasimple. Painitin muna ang oven sa 180ºC, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa stovetop. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang mga hita ng manok at iprito hanggang sa maging golden brown sa lahat ng panig. Ilabas ang manok at itabi ito ng ilang minuto.

Idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas sa kawali at igisa sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto hanggang sa lumambot. Magdagdag ng tinadtad na bawang, lemon juice, giniling na luya, giniling na kanela at turmerik. Igisa para sa isa pang minuto, pagpapakilos upang hayaan ang mga pampalasa na maglabas ng kanilang mga lasa. Ibalik ang manok sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang safron at sabaw ng manok. Haluing muli, takpan at pakuluan sa oven sa loob ng 40 minuto.

Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mga pinatuyong aprikot at prun, magdagdag ng kaunti pa sa kalahati ng tinadtad na kulantro at perehil. Palitan ang takip at kumulo sa oven para sa isa pang 40 minuto.

Sa huling ilang minuto ng pagluluto, bahagyang i-toast ang almond flakes (hindi kailangan ng mantika). Ilabas sakawali at itabi. Ilipat ang nilagang manok na may prun at pinatuyong mga aprikot sa isang malalim na ulam, pagkatapos ay iwiwisik ang mga natuklap na almendras, natitirang tinadtad na kulantro at perehil. Ihain kasama ng couscous bilang palamuti.

Mabangong ulam na may berdeng olibo at prun

Nakakatuwang kumbinasyon ng matamis, maasim at malasang lasa ang ginagawa nitong prune chicken stew na isang tunay na culinary masterpiece. Ihain ito kasama ng kanin o whole grain couscous para mabasa ng garnish ang masarap na sarsa. Sa kabuuan, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 600 gramo na walang balat, walang taba na hita ng manok;
• 1 l.h. langis ng oliba;
• isang baso ng uns alted na sabaw ng manok;
• baso ng red wine vinegar;
• isang baso ng tinadtad na pitted green olive;
• cut pitted prunes;
• freshly ground pepper ayon sa gusto mo.

Pagluluto ng maanghang na ulam

Paano magluto ng nilagang manok na may prun? Patuyuin ang karne ng manok gamit ang isang tuwalya ng papel. Mag-init ng mantika sa isang malaking non-stick skillet sa mahinang apoy.

Idagdag ang manok at iprito hanggang sa kayumanggi, mga dalawang minuto bawat gilid. Ibuhos sa sabaw at suka, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. Magdagdag ng mga olibo, prun at paminta; bawasan ang init sa mababang. Takpan at kumulo hanggang malambot ang karne at hindi na pink sa gitna, 12 hanggang 15 minuto. Ilipat ang nilagang manok na may prun sa isang plato. Ibuhos ang sauce mula sa kawali at ihain.

Variant sa sour cream sauce

Ito ang isa sa aking mga paboritong recipe para sa nilagang manok na may prun sa sherry at sour cream sauce. Ang ulam na ito ay tatagal ng mas mababa sa isang oras upang maghanda, kasama lamang ang dalawampung minuto ng aktibong paghahanda. Sa kabuuan, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 4 na suso ng manok;
• asin at paminta;
• 2 l. Art. uns alted butter;
• 2 sibuyas ng bawang, tinadtad o pinunas;
• 240 gramo ng hiniwang mushroom, pinakamainam ang maliliit na mushroom;
• isang baso ng dry sherry;
• isang daang gramo ng prun;
• isang ikatlong tasa ng sour cream;
• kalahating l. h. thyme.

Pagluluto ng manok sa sour cream sauce

Ang ulam na ito ay medyo madaling ihanda. Tulad ng sa isa sa mga nakaraang pagpipilian, kakailanganin mo munang iprito ang karne ng manok sa isang kawali sa kalan, at pagkatapos ay ilagay ito sa sarsa upang nilaga sa oven. Painitin muna ang oven nang maaga sa 180 degrees. Matunaw ang isang kutsarang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. S alt at pepper generously sa magkabilang gilid ng dibdib ng manok. Kapag ang mantikilya ay natunaw, idagdag ang mga ito sa kawali. Pagkatapos ay ibuhos sa isang quarter cup ng sherry. Lutuin ang manok sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig hanggang sa ito ay maging kayumanggi. Pagkatapos ay kunin ito sa kawali at ilagay sa isang plato habang inihahanda mo ang sarsa.

Matunaw ang isa pang kutsarang mantikilya sa parehong kawali na ginamit mo sa pagluluto ng manok. Magdagdag ng bawang atihagis dito ang anumang kayumangging piraso na dumikit sa ibaba at gilid. Idagdag ang mga mushroom pagkatapos ng isang minuto.

Masustansyang asin at paminta at haluin hanggang ang mga mushroom ay pantay na nababalutan ng mantikilya. Magluto ng dalawang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang sherry at prun. Hayaang kumulo ang mga kabute para sa isa pang apat na minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at thyme. Hayaang kumulo ang sarsa ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang manok pabalik sa kawali. Ilagay ang lalagyan sa oven sa loob ng tatlumpung minuto upang maging malambot ang karne. Pagkatapos ng kalahating oras, ang nilagang manok na may prun sa kulay-gatas ay dapat na lutuin - ihain ito kasama ng pasta o kanin. Ibuhos ang sauce sa ibabaw.