Gaano kapaki-pakinabang ang borscht para sa katawan?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Borsch ay isang paboritong sopas na sikat sa mga Eastern Slav. Kung wala ito, mahirap isipin ang lutuing Ukrainian, dahil ito ang tradisyonal na ulam nito. Ito ay napaka-kasiya-siya at masarap, marami ang nakarinig tungkol dito. Tingnan natin kung gaano kapaki-pakinabang ang borscht at bakit ito mahal na mahal?

Ano ang ulam na ito?

Una sa lahat, ito ang pangunahing pagkain ng lutuing Ukrainian. Ang Borscht ay kilala sa buong mundo, at ang lasa nito ay pinupuri ng lahat ng nakasubok nito. Mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng sopas na ito, dahil ang mga naunang lupain ng Ukrainian ay nahahati, at ang mga tao mismo ay nanirahan sa mga teritoryo ng mga estado tulad ng:

• Russia;
• Romania;
• Poland;
• Moldova;
• Czechoslovakia.

Ukrainian cuisine ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng culinary traditions at panlasa ng mga sumusunod na bansa:

• Greek;
• Crimean;
• Russian;
• Turkish;
• Hungarian;
• Nogai;
• Moldovan;
• Polish.

Samakatuwid, ang borscht ay inihanda hindi lamang sa sabaw ng baboy, maaari itong ihanda mula sa:

• mutton;
• gansa;
• hams;
• ducklings;
• sausage;
• beef;
• manok.

Ang sopas na ito ay maaari ding gawin gamit ang sabaw ng buto.

Ano ang gawa sa borscht?

Tiyak na susubukan ng bawat turistang bumibisita sa Ukraine ang pambansang pagkaing ito, na siyang tanda ng bansa.

Naglalaman ito ng mga sumusunod na sangkap:

• red beets;
• carrot;
• repolyo;
• patatas;
• bow;
• sour cream ang suot niya.

Kaugalian din na magdagdag ng karne at beans dito. Sa kabila ng katotohanan na may kaunting mga recipe para sa paghahanda nito, ang komposisyon ng ulam ay palaging nananatiling kumpleto, malusog at napakasarap.

Detalyadong paghahati-hati ng mga sangkap

Ang ulam na ito ay sikat hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa mga benepisyo nito sa pagbaba ng timbang. Nakakatulong ang Borscht na mapabuti ang pangkalahatang kalusugan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, antioxidants, at pectins. Suriin natin ang bawat sangkap ng sopas nang mas detalyado upang maunawaan kung paano kapaki-pakinabang ang borscht para sa katawan ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawat produkto

Ang bawat bahagi nito ay may ilang kapaki-pakinabang na katangian, na magkakasamang bumubuo ng isang tunay na pinagmumulan ng mga bitamina.

1. Red beet - salamat dito na nakuha ang katangian ng pulang kulay ng borscht. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bituka. Tinatanggal ng Buryak sa katawan ang lahat ng labis na naipon dito. Ang beetroot ay nagpapababa din ng presyon ng dugo at nagbibigay ng singil.enerhiya.
2. Ang Carrots ay isang napaka-malusog na produkto, na naglalaman ng beta-carotene, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin. Gayunpaman, ito ay mahusay na nasisipsip lamang kung ito ay pinagsama sa langis ng gulay, kaya ang langis ay dapat na nasa borscht.
3. Potato - ang produktong ito ay naglalaman ng malaking halaga ng potassium, na nagpapabuti sa paggana ng puso. Bilang karagdagan, ito ay napakasustansya, kaya naman tinawag itong "pangalawang tinapay". Gayunpaman, ang mga patatas, tulad ng mga nakaraang produkto, ay may napakataas na glycemic index. Dahil dito, pinapayuhan ang mga taong may anumang problema sa asukal sa dugo na mag-ingat sa gulay na ito.
4. Repolyo - sa tulong nito, na-normalize ang metabolismo sa katawan ng tao. Maganda ito sa constipation dahil nililinis nito ang bituka. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng tartronic acid, na pumipigil sa pagbuo ng taba. Kaya naman ang repolyo ay lubhang kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng timbang.
5. Beans - salamat sa produktong ito, tumaas ang nutritional value ng sopas. Ano ang kapaki-pakinabang na borscht na may beans? Ang katotohanan na naglalaman ito ng maraming hibla at protina ng gulay. Ang hibla ng pandiyeta ay binabad ng mabuti ang katawan, at ang protina ay gumaganap bilang isang materyal na gusali. Ang beans ay nagbibigay ng enerhiya na unti-unting nauubos, kaya ang mga calorie na ito ay hindi humahantong sa pagtaas ng timbang.
6. Mga kamatis - sa halip na tomato paste, mas mainam na idagdag ang mga ito sa borscht. Ang mga kamatis ay mataas sa antioxidants na mabisang panlaban sa cancer, gayundin ang mga free radical na nagdudulot ng pagtanda. Bukod dito, ang mga kamatis na napailalim saluto, ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga natupok na sariwa.
7. Sibuyas - para sa pagluluto ng borscht, parehong buo at tinadtad (para sa pagluluto ng pagprito) ay ginagamit. Naturally, sa pangkalahatan, ang gulay na ito ay mas malusog. Naglalaman ito ng maraming bitamina C, na nagpoprotekta laban sa sipon, nagpapabuti ng panunaw, at maaari ring magpahaba ng kabataan.
8. Ang karne ay isang kumpletong protina, kung wala ito ay hindi magagawa ng katawan ng tao, dahil ito ang pangunahing "building material". Inirerekomenda ng marami na pakuluan ito nang maaga, at pagkatapos ay idagdag ito sa ulam. Ang sopas mismo ay inirerekomenda na lutuin sa tubig, nang hindi gumagamit ng sabaw ng karne. Ito ay dahil sa ang katunayan na dahil sa karne, ang mga extractive at saturated fats ay pumapasok sa sabaw, kaya ang katawan ay overloaded. Ngunit ito ay bihirang gawin.
9. Sunflower oil - kung wala ito imposibleng isipin ang pagprito para sa borscht. Naglalaman ito ng maraming bitamina E, na nagpapatagal din ng kabataan.
10. Fat - maraming mga tao ang nag-iisip na ito ay nakakapinsala sa katawan, bagaman, sa kabaligtaran, ang kapaki-pakinabang na epekto nito ay napatunayan na. Gayunpaman, nalalapat lamang ito sa hilaw na produkto. Kung kumain ka ng 30 gramo ng taba bawat araw, kung gayon sa kasong ito ay walang pinsala sa katawan. Hindi inirerekomenda na iprito ito, dahil hindi ito magdadala ng anumang pakinabang.
11. Ang bawang ay isang kilalang antiviral agent.

Tradisyonal na recipe

Ang mga benepisyo ng borscht para sa katawan ng tao ay matagal nang nabigyang-katwiran, kaya isaalang-alang ang klasikong recipe nito para sa sabaw,para maranasan mo ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito para sa iyong sarili.

Para sa sabaw na kakailanganin mo:

• dalawang litro ng tubig;
• 400 gramo ng karne ng baka o baboy sa buto.

Ang pag-ihaw ay ginawa mula sa:

• dalawang medium-sized na beet;
• isang carrot;
• tatlong maliliit na sibuyas;
• dalawang kutsarang tomato paste;
• sunflower oil;
• isang pakurot ng citric acid.

Para sa borscht mismo, ang mga sumusunod na sangkap ay kailangan:

• 300 gramo puting repolyo;
• apat na katamtamang laki ng patatas;
• spices at herbs.

Borscht ay karaniwang inihahain kasama ng sour cream at herbs.

Simulan ang pagluluto, na binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Una sa lahat, dapat kang kumuha ng tatlong-litrong palayok, kung saan kailangan mong magbuhos ng dalawang litro ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang karne. Ilagay ang kawali sa kalan at gawing medium heat. Tandaan na bantayan ang sabaw, pati na rin alisin ang bula dito. Pinakamainam na kumuha ng karne sa buto, kung saan ito ay magiging mas malasa. Kapag kumulo na ang sabaw, takpan ito ng takip at lutuin sa mahinang apoy.
2. Habang inihahanda ang sabaw, maaari kang magsimulang magprito. Upang gawin ito, hugasan at alisan ng balat ang mga karot, beets at sibuyas. Pagkatapos nito, kailangang gadgad ang mga sangkap, at gupitin ang sibuyas sa mga cube.
3. Painitin ang kawali at lagyan ito ng mantika ng mirasol. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Una sa lahat, ang mga karot at sibuyas ay pinirito nang humigit-kumulang 5 minuto.
4. Upang gawing magandang pulang kulay ang iyong borsch, kailangan mong wiwisikan ang mga beet ng lemonjuice o magdagdag ng kaunting acid dito.
5. Ang mga gulay ay dapat iprito sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa kanila, pagkatapos nito ay dapat na lutuin ang pagprito para sa isa pang pitong minuto.
6. Kapag handa na ang sabaw, kailangan mong kunin ang karne mula dito. Iwanan ito ng ilang sandali upang lumamig. Magdagdag ng tinadtad na repolyo sa mismong sabaw, at pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na patatas.
7. Muli tayong bumalik sa karne, na dapat ihiwalay sa buto at gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay dapat itong idagdag pabalik sa sopas.
8. S alt borscht. Magdagdag ng inihaw at mga gulay dito, pagkatapos ay takpan ng takip at maghintay ng isa pang 5 minuto. Ngayon ang iyong beetroot borscht, na ang mga benepisyo nito ay napatunayan na, ay ganap nang handa para gamitin.

Maaari itong kainin kaagad, ngunit kadalasan ay mas masarap ito pagkatapos ng isang araw na pahinga.

Borscht ay itinuturing na isang ulam ng mga magsasaka, kaya noong mga araw na iyon ay kinakain ito kasama ng bacon at donut, ngunit kapag pista opisyal lamang.

Bago ihain, dapat ibuhos ang sopas sa malalalim na mangkok. Nakaugalian na magdagdag ng kulay-gatas, itim na paminta, mga halamang gamot at mga hiwa ng lemon dito kung gusto mo itong maasim. Ang borscht ay karaniwang kinakain kasama ng rye bread. Ito ay napakasarap din sa kumbinasyon ng mga garlic donut.

Ano ang gamit ng borscht?

Ang Borscht ay kapaki-pakinabang dahil napakabalanse nito. Naglalaman ito ng pinakamainam na dami ng bitamina, enzymes, protina, taba, mineral at carbohydrates. Nagbibigay ito ng sagot sa tanong kung paano kapaki-pakinabang ang borscht para sa katawan. Pagkatapos ng lahat, kapagAng mga taba ng gulay at hayop ay nasa perpektong balanse, ito ay may magandang epekto sa atay, at mayroon ding banayad na choleretic effect. Ang gawain ng digestive system ay kapansin-pansing bumubuti.

Salamat sa mga pampalasa at gulay, ang sopas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Halimbawa:

• bitamina B, C at K;
• pantothenic at folic acid;
• amino acids;
• organic acid;
• mineral s alts;
• carotenoids.

Kung nag-iisip ka kung para saan ang sopas ng beetroot at bakit, dapat mong malaman na salamat sa sabaw nito, nagiging aktibo ang panunaw at bumubuti ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo.

Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga protina, na napakarami rito. Salamat sa komposisyon na ito, magkakaroon ka ng maraming enerhiya, at ang pagganap ay mapapabuti nang husto. Pagkatapos kumain ng borscht, hindi ka makaramdam ng gutom sa mahabang panahon.

Isa pang bentahe ng ulam na ito ay dahil dito nalilinis ang katawan ng mga lason.

Maaari bang kumain ng borscht ang mga bata?

Hindi lamang pinapayagan ang mga bata na kainin ang sopas na ito, ngunit inirerekomenda pa rin. Gaano kapaki-pakinabang ang borscht para sa mga bata? Parehong bitamina.

Kung hindi mo alam kung kaya ng tiyan ng mga bata ang mga ganitong matatabang pagkain, mainam na huwag magdagdag ng matabang karne at beans sa sabaw. Pagkatapos ng lahat, maaari itong humantong sa pagtaas ng pagbuo ng gas.

Nakakapinsala ba ang pagkain?

Nalaman namin kung ano ang mga benepisyo ng borscht. Maaari rin itong magdulot ng pinsala sa kalusugan. Gayunpaman, maaari lamang itong mangyari kung ang sopas ay naginghindi wastong inihanda o hindi maayos na nakaimbak. Depende din sa personality mo. Upang ang borscht ay magdala lamang ng mga benepisyo, dapat mong sundin ang ilang rekomendasyon.

Iluto nang maayos ang sabaw

Kapag nagluluto ng borscht ng karne, pinakamahusay na alisan ng tubig ang unang sabaw. Ngayon, ang karne ay naglalaman ng maraming mga lason, na inalis mula dito sa panahon ng pagluluto. Opsyonal ito, ngunit inirerekomenda.

Maingat na hawakan ang mga gulay

Ang isa pang panganib ng borscht ay nauugnay sa katotohanan na ang mga gulay ay naglalaman ng mga nitrates. Totoo na kahit na ang mga karot o beet ay lumago sa malinis na mga kondisyon sa ekolohiya, sila ay nag-iipon ng mga mapanganib na nitrates. Ngunit ang paggamot sa init ng mga gulay ay nakakatulong upang labanan ang mga ito. Pagkatapos nito, hindi papasukin ng hibla ang mga nakakapinsalang sangkap sa katawan ng tao. Ang parehong ay hindi masasabi para sa mga hilaw na prutas at gulay.

Vegetarian borscht

Madaling hulaan kung gaano kapaki-pakinabang ang vegetarian borscht. Siyempre, ang katotohanan na ang batayan nito ay sabaw ng gulay. Isaalang-alang ang mga rekomendasyon para sa pagkonsumo nito, pati na rin ang recipe para sa paggawa ng sopas.

Kailan ito kapaki-pakinabang?

Inirerekomenda ang Vegetarian borscht para sa mga taong mayroong:

• obesity;
• sakit sa atay;
• atherosclerosis;
• diabetes mellitus (kailangan lang ibukod ang patatas sa sopas);
• chronic cholecystitis;
• biliary dyskinesia.

Contraindications para sa paggamit

Mayroon atcontraindications sa paggamit ng borscht, kabilang ang vegetarian.

Ang mga may exacerbation ng gastritis at pancreatitis ay dapat tanggihan ang borscht.

Recipe ng Vegetarian borscht

Para ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang medium beet;
• 60 gramo puting repolyo;
• 5 gramo ng harina ng trigo;
• 5 gramo ng tomato paste;
• 400 gramo ng sabaw ng gulay;
• 30 gramo ng carrots;
• mantika ng gulay;
• asin;
• asukal;
• low-fat sour cream.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. I-chop ang repolyo at ihanda ang patatas. Pagkatapos ay kailangan nilang pakuluan sa sabaw ng gulay. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay sa mainit na pinakuluang tubig. Inilalagay namin ang kawali sa katamtamang init.
2. Samantala, igisa ang mga karot at beets sa isang kawali, lagyan ng harina ng trigo ang mga ito. Pagkatapos ng 15 minuto, itapon ang mga sangkap sa kawali.
3. Gumagawa kami ng mahinang apoy at patuloy na nagluluto ng borscht.
4. Kapag luto na ang lahat ng produkto, magdagdag ng asin, asukal at mantikilya sa natapos na sabaw. Maaari mo ring palamutihan ang ulam na may mga damo.

Ang Red borscht ay isang sikat na Ukrainian dish na narinig ng marami. Ngunit sa ilang kadahilanan, kakaunti ang nakakaalam kung gaano kapaki-pakinabang ang borscht. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ito ay napaka-masarap at kasiya-siya, at inihanda mula sa mga ordinaryong produkto. Kaya understandable naman kung bakit siya sikat. Inaasahan namin ang artikulong itonakatulong sa iyo, at ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa mga benepisyo ng borscht para sa katawan.