2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa kabila ng mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista, imposibleng ganap na tanggihan ang paggamit ng mayonesa. Lalo na kapag papalapit na ang mga pista opisyal ng Bagong Taon. Sa kasong ito, ang mga maybahay ay nagsisimulang maingat na pag-aralan ang mga label sa mga garapon ng sarsa, na naghahanap ng pinaka natural na produkto. Karaniwan itong sinusundan ng pagkabigo, dahil lahat sila ay naglalaman ng isang patas na dami ng mga pampalapot, emulsifier, stabilizer at preservative. Ang huling opsyon ay nananatili - ang gumawa ng mayonesa sa iyong sarili.
Pumili ng oras
Sa bisperas ng bakasyon, ito ang pinakamasakit na isyu. Paano makahanap ng mas maraming libreng oras upang gumawa ng mayonesa? Maaari ba itong gawin nang maaga? Upang masagot ang tanong na ito, kailangan mong malaman kung gaano katagal nakaimbak ang homemade mayonnaise. Ngunit dito, masyadong, hindi lahat ay napakasimple. Depende ito sa komposisyon ng sarsa, paraan ng paghahanda at mga sangkap na ginamit. Naaapektuhan din ng rehimen ng temperatura ang buhay ng istante.
Sa refrigerator
Pinakamainam na ipadala kaagad ang sarsa sa refrigerator pagkatapos maluto. Gaano katagal ang homemade mayonnaise?matugunan ang kundisyong ito? Kadalasan, mas pinipili ng mga maybahay na huwag makipagsapalaran at ihanda ito kaagad bago gamitin. At ginagawa nila ito ng tama, dahil ang mga hilaw na yolks ay kasama sa komposisyon, at mabilis silang lumala. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na iimbak ang sarsa nang higit sa apat na araw.
Pagtaas ng shelf life
Kung gusto mong i-unload ang mga huling araw bago ang holiday, maaari mong subukang lutuin ito nang maaga. Kung gaano karaming homemade mayonnaise ang nakaimbak, susuriin natin ngayon, isinasaalang-alang ang iba't ibang mga kadahilanan. Upang hindi ito lumala, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat matugunan:
- temperatura mula -4 hanggang +7 oC;
- humidity na hindi hihigit sa 75%;
- package sarado, malinis.
Gaya ng nabanggit sa itaas, ang karaniwang termino ay 4 na araw. Kung ang mustasa pulbos o mustasa ay idinagdag sa komposisyon, pagkatapos ay maaari itong madagdagan ng ilang araw. Dapat itong isaalang-alang na pagkatapos ng susunod na pagbubukas ng selyadong lalagyan, ito ay tiyak na bababa.
Pumili ng tamang kapasidad
Kung gaano katagal ang homemade mayonnaise ay depende sa kung paano iniimbak ang produkto. Ang lalagyan ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan. Dapat itong malinis, tuyo at hindi tinatagusan ng hangin. At ang huling criterion - kinakailangang salamin o porselana. Siyempre, ang mayonesa na binili sa tindahan ay nakabalot sa mga plastik na garapon, ngunit mayroon itong mga preservative, hindi katulad ng sa iyo.
Ang ganitong mga pamantayan ay itinakda dahil ang bukas na sarsa ay mabilis na pumapasok sa isang kemikal na reaksyon sa hangin. Ang resulta ay oksihenasyon ng base ng langis at pagkawala ng kalidad. Kami naAlam namin kung gaano katagal ang homemade mayonnaise sa refrigerator. Tingnan natin kung anong mga natural na preserbatibo ang maaaring gamitin.
Ano ang tumutukoy sa buhay ng istante
Ating bigyang pansin ang mga sangkap:
- At una sa listahan ay ang mga pula ng itlog. Kung marami sa kanila, mas maikli ang buhay ng istante. Ngunit kung mas sariwa ang itlog, mas mabuti.
- Sunflower oil. Dito, halos walang limitasyon ang shelf life.
- Mga sangkap na nagsisilbing mga preservative. Ito ay asukal at asin, suka at mustasa. Samakatuwid, napakahirap sagutin kung gaano katagal nakaimbak ang homemade mayonnaise sa refrigerator. Sa anumang pagbabago sa komposisyon, nagbabago rin ang panghuling figure.
Mga alternatibong recipe
Dahil ang karamihan sa mga maybahay ay nag-aalala tungkol sa pag-iimbak ng sarsa, ang recipe ay sinubukan nang hindi nagdaragdag ng mga pula ng itlog. Ito ay lumalabas na isang masarap, gawang bahay na emulsyon, at ang buhay ng istante ay tataas hanggang 10 araw. Napakagandang resulta.
Maaari kang pumunta sa ibang paraan. Ang citric acid o suka ay maaaring kumilos bilang mga preservative. Gaano katagal ang mayonesa sa bahay kapag idinagdag ang lemon juice? Hindi hihigit sa limang araw, pagkatapos ay kailangan mong itapon ito. Kung papalitan mo ito ng acetic acid, hindi mawawala ang mga katangian ng sauce kahit makalipas ang 10 araw.
Paano gumawa ng mayonesa na walang itlog
Mahirap isipin, dahil ang pula ng itlog ay ang tradisyonal na batayan. Ngunit ang magaan na lasa ng lemon ay tiyak na magpapasaya sa iyo. Angkop para sa mga salad, sandwich atmga kaserola. At hindi hihigit sa limang minuto ang paghahanda. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang 150 ML ng gatas sa isang mangkok, magdagdag ng 300 ML ng langis ng gulay at simulan ang pagkatalo sa isang blender. Unti-unting magdagdag ng isang kutsara ng mustasa at asin. Kapag nagsimula nang lumapot ang timpla, ibuhos ang tatlong kutsarang lemon juice.
Gaano katagal pinapanatili ng recipe na ito ang homemade mayonnaise? Depende ito sa gatas, dahil dito ito ang pinakanabubulok na produkto. Kung kukuha ka ng ultra-pasteurized, mula sa isang tetrapack, maaari mong asahan na ang sarsa ay mabubuhay sa istante ng refrigerator sa loob ng ilang linggo. Ngunit kung kukuha ka ng soy milk, maaari mong ihanda ang sauce nang isang buwan nang maaga.
Mga antibacterial agent
Posibleng malinaw na sagutin kung gaano katagal nakaimbak ang gawang bahay na mayonesa sa pamamagitan lamang ng pagsusuri sa mga bahagi nito. Upang madagdagan ang buhay ng istante, ginagamit ang mga sangkap na may mga katangian ng antibacterial. Bilang karagdagan sa mustasa, na nabanggit na, ito rin ay malunggay at bawang. Bibigyan nila ng espesyal na piquancy ang sarsa at hahayaan itong maimbak nang mas matagal ng isang linggo.
Paboritong recipe
Ito ay mabilis at madaling ihanda at magagamit sa loob ng dalawang linggo. Tiyak na hindi mahahanap ng babaing punong-abala sa panahong ito kung saan ito gagamitin? Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- itlog;
- 250ml refined sunflower oil;
- asukal - kutsarita;
- asin - kalahating kutsarita;
- lemon juice - kutsara;
- spices - isang kutsarita ng mustasa, bawang at malunggay sa panlasa.
Ngayon tingnan natin ang proseso ng pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok nang isang beses, at ang sarsa na ito ay magiging paborito mo. Ibuhos ang mantika sa inihandang lalagyan. Pinakamainam na kumuha ng walang amoy, mataas na paglilinis. Lagyan agad ng asin at asukal. Ngayon, pisilin ang lemon juice, itapon ang pula ng itlog at pindutin ito sa ibaba gamit ang isang immersion blender. Ngayon talunin ang yolk mass at unti-unting simulan ang pag-angat ng device upang ito ay maghalo sa mantika.
Ang halagang ito ay gumagawa ng 350 g ng makapal at puting emulsion. Sulit na subukan, ang recipe ay napakahusay. Kadalasan, ang mga maybahay ay natatakot na magluto ng mayonesa sa bahay, dahil naniniwala sila na walang darating dito. Isang beses lang talaga sulit na subukan.
Egg pasteurization method
Kung gusto mong gumawa ng classic na egg yolk sauce at panatilihin itong sariwa, maaari mong subukan ang sumusunod na paraan. Dahil ang mga itlog ay ang pinaka-nabubulok na bagay sa recipe, kailangan nilang i-pasteurize. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng dalawang kawali para sa isang paliguan ng tubig. Sa isang maliit na kasirola, init ang mga yolks, diluted na may tubig, na may sitriko acid idinagdag dito. Pinipigilan nitong maluto ang mga yolks, at kasabay nito, nasisira ang mga pathogenic bacteria.
Posible bang mag-imbak ng ulam na may ganitong sauce
Isang mahalagang tanong din, gaano katagal ang salad na may homemade mayonnaise? Kung ang klasikong sarsa mismo ay maaaring tumayo ng 4-5 araw sa refrigerator, kung gayon ang tapos na ulam ay dapat na agad na kainin. Hindi katanggap-tanggap na iwanan ito kahit sa susunod na araw. Nalalapat din ito sa mayonesa na binili sa tindahan,sa kabila ng pagkakaroon ng mga preservatives dito. Siyempre, tuwing Bisperas ng Bagong Taon ay regular naming nilalabag ang panuntunang ito, dahil hindi posible na mabilis na kainin ang lahat ng inihandang pagkain.
Paghahambing ng lasa
Gaano kapareho ang homemade mayonnaise sa mayonesa na binili sa tindahan? Ang mga pagsusuri sa mga hostesses ay nagpapahiwatig na, una sa lahat, ito ay nakasalalay sa langis na ginamit. Ang pinakamainam na sarsa ay langis ng oliba. Ngunit ito rin ang pinakamahal. Katulad ng orihinal, ito ay nakuha gamit ang pinong langis ng mirasol. Ngunit hindi nilinis, na may amoy ng mga buto, mas mahusay na huwag gamitin. Sa pangkalahatan, ang sarsa ay hindi mas masahol kaysa sa binili sa tindahan. Mabilis itong pumutok, kaya maaari mo itong lutuin bago i-assemble ang salad.
Inirerekumendang:
Maaaring ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina: ang mga benepisyo ng pinatuyong mga aprikot, ang epekto nito sa gastrointestinal tract ng bata sa pamamagitan ng gatas ng ina, payo ng mga doktor at rekomendasyon para sa mga nagpapasusong ina
Maraming tao ang nakakaalam na ang mga pinatuyong prutas ay malusog. Ito ay dahil sa malaking halaga ng mga bitamina at iba't ibang mga elemento ng bakas sa kanilang komposisyon. Bilang isang resulta, ang mga naturang produkto ay madalas na inirerekomenda sa mga ina ng pag-aalaga, dahil nagagawa nilang palakasin ang immune system - kapwa sa kanilang sarili at sa mga bagong silang na sanggol. Maaari bang ibigay ang mga pinatuyong aprikot sa isang nagpapasusong ina? Ito ang susubukan nating alamin
Ang tamang hapunan: ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto at mga rekomendasyon. Ano ang dapat kainin para sa hapunan na may wastong nutrisyon
Sa artikulong ngayon ay susubukan naming ipakita hindi ang buong sistema ng nutrisyon sa kabuuan, ngunit isang bahagi lamang nito. Malalaman natin kung ano ang tamang hapunan at kung posible bang pagsamahin ang mga punto ng pananaw ng mga nutrisyunista at mahilig sa iba't ibang mga matamis nang magkasama, upang mahanap ang mahalagang gintong linya sa pagitan ng malusog at masarap
Mga recipe para sa mga inihurnong patatas na may tinadtad na karne sa oven. Gaano katagal ang pagluluto ng patatas na may tinadtad na karne sa oven?
Patatas at minced meat ay isang klasikong kumbinasyon ng mga produkto na parehong gustong kainin ng malalaki at maliliit na mahilig kumain. Gamit ang mga sangkap na ito, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang pagkain na akma sa parehong regular at holiday na mga menu. Ang publikasyon ngayon ay naglalaman ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga patatas na inihurnong may tinadtad na karne sa oven
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Gaano katagal ka makakainom ng tsaa pagkatapos kumain: mga rekomendasyon at feature
Ang artikulong ito ay nakatuon sa paksa ng pag-inom ng tsaa. Naaalala nito ang maikling kasaysayan ng tradisyong ito. Sinasagot din ng may-akda ang tanong kung kailan mas mainam na uminom ng tsaa - pagkatapos kumain o bago ito. Matapos basahin ang artikulong ito, malalaman ng mambabasa ang lahat ng mga tampok ng seremonya ng tsaa at kung paano makuha ang pinakamataas na benepisyo sa kalusugan mula dito
