Sam drink: paglalarawan, teknolohiya ng produksyon, mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming tao ang nagtaka: ano ang sam? Ang lahat ay medyo simple - kaugalian na tawagan ang kilalang moonshine na may ganoong salita. Si Sam ay may sariling mga katangian at nuances na dapat mong pamilyar sa iyong sarili bago magsimulang gumawa o uminom ng inumin.

Teknolohiya sa paggawa ng inumin

Maaari lamang makuha ang mataas na kalidad na inuming sam kung mahigpit na sinusunod ang teknolohiya ng paggawa nito. Kasama sa prosesong ito ang mga sumusunod na hakbang:

• Paghahanda ng mga hilaw na materyales. Ang pangunahing hilaw na materyal sa paggawa ng sam ay m alt. Ito ay unang tumubo, na tumatagal ng isang average ng 5-10 araw, at pagkatapos ay puno ng tubig sa isang ratio ng 1 hanggang 2. Bawat ilang oras, ang tubig ay dapat mapalitan upang hindi ito mag-ferment at lumala. Pagkatapos nito, ang mga butil ay inilatag sa isang baking sheet at nililinis sa isang tuyo na lugar. Kapag ang sprouts ay umabot sa 6 mm ang haba, ang m alted milk ay kinukuha mula sa kanila.
• Pagbuburo. Ang proseso ay nagsimula sa tulong ng lebadura. Ang temperatura kung saan ito umaagos nang pinakamabisa ay 20 degrees.
• Distillation. Nagsisimula silang mag-distill ng sam kapag ang temperatura ng mash ay tumaas sa 68 degrees. Ang mga unang patak ng inumin ay magiging lubhang nakakapinsala, dahil naglalaman ang mga itoang iyong sarili sa isang malaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap.

• Paglilinis. Ang inuming Sam ay dinadalisay ng uling o potassium permanganate.
• "Pagpino". Ang iba't ibang additives ay idinaragdag sa moonshine upang mapabuti ang lasa ng inumin (halimbawa, honey, sugar syrup, tsaa, atbp.).

Mga pakinabang at pinsala ng pag-inom

Tulad ng ibang inuming may alkohol, ang sam ay maaaring magdala ng parehong benepisyo at pinsala sa katawan ng tao. Ang wastong inihanda na sam ay maaaring makuha sa mga sakit ng tiyan o duodenum - para dito dapat kang uminom ng 1 kutsara ng inumin sa umaga. Dahil sa mataas na alcohol content, maaaring gamitin ang moonshine bilang disinfectant para sa bukas na mga sugat - makabuluhang binabawasan nito ang panganib ng impeksyon o impeksyon.

Madalas, ang inuming Sam ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang tincture. Ang pinakakaraniwan sa mga ito ay mint. Upang gawin ito, ang moonshine ay natunaw ng sariwang tinadtad na mint sa pantay na sukat at nalinis sa isang madilim na lugar sa loob ng 10 araw. Kapansin-pansin na ang tincture na ito ay natunaw sa tubig - 100 gramo ng tubig ay nahuhulog sa 15-30 patak ng tincture.

Kung hindi ginawa nang tama ang moonshine, maaari itong maging maulap at magdulot ng matinding pinsala sa katawan ng tao. Ang pagkaulap ay sanhi ng pagkakaroon ng mga nakakalason na sangkap - ang paggamit ng naturang moonshine ay malamang na humantong sa pagkalason.

Isang larawan ng inumin ni Sam na ginawa gamit ang maling teknolohiya (kumpara sa isang normal na produkto) ay ipinapakita sa ibaba.

Mga Panganibkapag self-made

Ang gawang bahay na moonshine ay maaaring hindi palaging may mataas na kalidad at kapaki-pakinabang sa katawan ng tao dahil sa mga sumusunod na dahilan:

Sa panahon ng proseso ng distillation, ang mash ay gumagawa ng maraming pabagu-bago at nakakalason na mga sangkap. Upang alisin ang lahat ng ito, kailangan mong gumawa ng perpektong paglilinis ng inumin sa pabrika, na hindi mapapalitan ng maraming kemikal na pag-ulan sa bahay. Gaya ng nabanggit sa itaas, ang unang batch ng distillation (2-8%) ay hindi dapat pumasok sa katawan ng tao

Sa panahon ng distillation, ang sisidlan ay pinananatili sa temperatura na katumbas ng kumukulong punto ng alkohol. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa katotohanan na ang alkohol ay maaaring sumingaw sa isang mas mababang temperatura. Dahil dito, ang mga sangkap tulad ng fusel at mahahalagang langis ay maaaring makapasok sa huling produkto. Ang paglilinis sa ganitong sitwasyon ay ginagawa sa pamamagitan ng re-distillation o pagwawasto

Mga recipe sa pagluluto

Nararapat ding tingnan ang isa sa mga pinakasikat na recipe para sa lutong bahay na sam drink, na pinagbibidahan ng patatas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 10 kg na patatas;
• 4 kg oats;
• lebadura;
• tubig.

Una, dapat mong gilingin ang mga oats at ihalo ito sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay kailangan mong lagyan ng rehas ang mga patatas at idagdag ang mga ito sa mga oats na may tubig. Susunod, ang halo ay naiwan sa loob ng 5 oras, pagkatapos kung saan ang lebadura at tubig ay unti-unting idinagdag dito. Pagkatapos nito, aalisin ang lalagyan sa isang madilim na lugar - sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga bula dito, maaari kang mag-distill.

Mayroon ding recipe sa paggawa ng sam na hindi gumagamit ng yeast. Sa kasong ito, gagampanan ng beer ang kanilang papel. Upang makagawa ng inumin, kailangan mo ng 1 litro ng tomato paste, 15 litro ng tubig, 0.25 litro ng serbesa at 5 kg ng asukal. Una kailangan mong ihalo ang pasta sa tubig, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa nagresultang timpla. Pagkatapos ang "gruel" ay pinananatiling mainit at distilled.