Zucchini jam: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29

Ang Zucchini ay isang pangkaraniwan, malasa at napakasustansyang gulay, ngunit hindi ito partikular na sikat na produkto. Maraming mga maybahay ang hindi alam kung ano ang lutuin mula sa kanila. At sa karamihan ng mga kaso, ang iba't ibang mga salad para sa taglamig at meryenda ay inihanda mula sa zucchini. Dito nagtatapos ang pantasya ng mga baguhang magluto.

Subukan natin ngayon na itama ang kapus-palad na kawalang-katarungan sa pamamagitan ng pag-unawa sa iba't ibang mga recipe ng zucchini jam. Sumang-ayon, kakaunti ang naghanda ng gayong delicacy mula sa gulay na ito. Ang tamis ay hindi kapani-paniwala, at kung magdagdag ka ng isang orange o lemon note, kung gayon ang jam ay magiging mas masarap. Bilang karagdagan, maaari itong gamitin bilang pagpuno para sa mga bun, pie at pie.

Zucchini with lemon

Ang unang sumubok ng jam na ito ay nagsasabi na kumakain sila ng de-latang pinya. Ang gayong jam ay hindi na kailangang gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie. Maaari mo lamang itong kainin gamit ang mga kutsara at uminom ng tsaa. Ito ay magiging napakasarap na pagkain.

Listahan ng mga sangkap

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 6 malalaking lemon;
• 2.5 kg ng gulay;
• 2 kg ng asukal.

Paano gumawa ng lemon zucchini jam

Gusto kong tandaan kaagad na mula sa mga nakalistang produkto, humigit-kumulang 5 - 6 na lata ng jam na may dami na 0.5 litro ang nakukuha sa output. Para sa pagluluto, kinakailangan na alisan ng balat ang zucchini, alisin ang mga buto. Pagkatapos nito, ang pulp ay pinutol sa maliliit na piraso, ang laki nito ay nag-iiba mula 1 hanggang 2 cm ang lapad. Susunod, ang makitid na piraso ay pinutol sa mas maliliit na parisukat.

Lemons ay kailangan munang buhusan ng kumukulong tubig at hugasang mabuti. Pagkatapos ay gupitin sa 4 na bahagi, alisin ang mga buto, gupitin ang magaspang na lamad, gupitin ang bawat bahagi sa mga parisukat. Paghaluin ang mga limon at zucchini sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang ikatlong sangkap mula sa listahan doon, mag-iwan ng 2 oras. Sa panahong ito, ang mga gulay at citrus fruit ay magbibigay ng napakaraming juice.

Pagkatapos ng 2 oras, inilalagay namin ang kawali sa gas, i-on ang apoy sa katamtamang antas, hintayin ang pigsa. Magluto ng jam mula sa zucchini at lemon sa loob lamang ng 3 minuto. Inalis namin ang kawali sa kinatatayuan. Hayaang lumamig ang tamis. Kapag, pagkatapos matikman, naiintindihan mo na ang jam ay ganap na lumamig, ipinadala namin ito pabalik sa kalan. Ang inilarawan na pagmamanipula ay paulit-ulit ng 4 hanggang 5 beses. Sa huling yugto, alisin ang jam mula sa apoy at agad na "i-pack" ito sa mga garapon.

Zucchini na may orange

Dahil ang zucchini ay isang gulay na sapatsandalan na neutral na lasa, dapat itong palaging i-set off ng iba pang mga produkto. Sa mga pampagana at salad para sa taglamig, ginagawa ito ng mga kamatis, kampanilya o pulang sibuyas. Sa kaso ng matamis na jam, ang orange ay maaaring magdagdag ng karagdagang lasa at aroma.

Listahan ng Produkto

• 1 kg zucchini:
• 850g asukal;
• 3 orange.

Paglalarawan ng pagluluto

Ang Zucchini jam na may dalandan ay inihanda gamit ang isang bahagyang kakaibang pamamaraan kaysa sa jam na may mga lemon. Para sa pagluluto, ang zucchini ay kinakailangan hindi lamang upang banlawan at alisin ang balat, kundi pati na rin upang lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Sa isang malaking kasirola, ihalo ang gadgad na zucchini na may asukal. Ilagay ang mga pinggan sa isang malamig na madilim na lugar sa loob ng 6 na oras.

Kapag lumipas na ang oras, ibalik ang kawali sa kalan, buksan ang apoy at hintaying kumulo ang jam. Kailangan itong patuloy na hinalo upang ang zucchini ay hindi masunog. Lutuin ang masa sa loob ng 20 minuto, alisin sa init at ipadala sa malamig sa loob ng 4 na oras.

Ang huling hakbang sa pagluluto ay ang pagdaragdag ng citrus. Ang mga dalandan ay dapat na peeled, gupitin sa sapat na malalaking piraso at ilagay sa isang kasirola. Magluto ng 18 minuto, alisin sa init at palamig. Inilatag namin ang lumalamig nang husto sa mga garapon ng salamin.

zucchini, lemon, orange. Inihahanda ang jam sa isang slow cooker

Ngayon, subukan nating pagsamahin ang dalawang prutas at isang gulay sa isang matamis na pagkain. Ang oras na kinakailangan upang makabisado ang recipe para sa zucchini jam na may orange at lemon ay tatlong oras. Magdagdag tayo ng mga 10 minuto dito,na ginugol sa paghahanda ng mga sangkap, at 20 minuto sa paghahanda ng mga lalagyan ng salamin. Bilang isang resulta, ito ay lumiliko na kami ay magluluto ng pinakamasarap na jam sa loob lamang ng 3.5 oras. At ito, dapat tandaan, ay ang pinakamababang oras para sa mga jam at mga katulad na matamis.

Ano ang kakailanganin

Tinatawag ng mga hostess ang listahan ng mga produkto para sa dish na ito bilang isang "set of units", dahil kukuha ito ng 1 kg ng zucchini, ang parehong dami ng asukal, isang orange at isang lemon.

Paano magluto

Nagsisimula ang ilang chef sa paggawa ng zucchini jam para sa taglamig sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga prutas at gulay, sinubukan muna ng ilan na hugasan at i-sterilize nang mabuti ang mga glass jar. Ang bawat isa ay pumipili ng isang maginhawang opsyon para sa kanilang sarili.

Upang mabawasan ang oras na ginugol sa paghahanda ng "packaging" para sa jam sa hinaharap, maaari mong i-sterilize ang mga garapon sa microwave oven o isang slow cooker. Ibuhos ang dalawang daliri ng tubig sa isang mahusay na hugasan na garapon at ilagay (o ilagay ito sa gilid nito kung malaki ang garapon) sa microwave sa loob ng ilang minuto. Ang tubig mula sa garapon ay dapat sumingaw, ngunit hindi ganap. Kung ang proseso ng isterilisasyon ay isasagawa gamit ang isang multicooker, pagkatapos ay i-on lang ang "steam" mode, ilagay ang garapon sa isang espesyal na lalagyan at maghintay ng 15 minuto.

Tuloy tayo sa paghahanda ng mga sangkap para sa zucchini jam. Nililinis namin ang mga gulay mula sa balat, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na cubes. Ang aking mga bunga ng sitrus, nang hindi inaalis ang balat, ay pinutol sa mga hiwa. Sa kabila ng katotohanan na iniwan namin ang alisan ng balat ng lemon at orange, ang mga buto mula sa prutas ay kailangang alisin nang maingat.paraan. Sa panahon ng pagluluto, ang mga buto, at hindi ang balat, tulad ng iniisip ng maraming maybahay, ang nagbibigay ng kapaitan. Ilagay ang lahat ng handa na sangkap sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Haluing mabuti.

Isara ang takip ng kusinang "katulong". Mag-click sa pindutan ng "Extinguishing". Bilang isang patakaran, ang program na ito ay idinisenyo para sa 2 oras ng pagluluto. Ito ay sapat na upang magluto ng masarap, ngunit likidong zucchini jam. Kung gusto mo ng mas makapal na jam, buksan lang ang takip ng multicooker at i-on ang "Baking" mode. Oras ng pagluluto 20 minuto.

Bilang resulta ng mga simple at hindi komplikadong manipulasyong ito, nakakakuha tayo ng nakakabaliw na masasarap na jam. Kulay - light translucent amber. Aroma - banayad na kumbinasyon ng mga tropikal na citrus ng tag-init na amoy. Tungkol sa panlasa - subukang tanungin ang iyong mga bisita kung sino ang ire-treat mo sa isang piraso ng tag-araw sa malamig na gabi ng taglamig.

Zucchini, apple at cinnamon

Mukhang walang mahirap na magluto ng jam mula sa zucchini, oranges at lemons. Ngunit ngayon iminumungkahi namin na subukan ang isang mas hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto, na, sa pamamagitan ng paraan, ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang resulta. Magluluto kami ng mabangong, na may pinong tart flavor jam mula sa zucchini at mansanas. Ang cinnamon ay magdaragdag ng isang espesyal na piquant note sa jam. Oo nga pala, ang jam na ito ay magiging isang tunay na kamalig ng mga bitamina, magpapalakas ito ng kaligtasan sa sakit at mood sa mga araw na mayelo.

Mga sangkap

• 1 kg berdeng mansanas;
• 1.5 kg ng gulay;
• 600g asukal;
• 1 tspcinnamon.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Ang mga prutas at gulay ay hinuhugasan ng mabuti, pinupunasan ng isang tuwalya ng papel at pinutol sa medyo maliliit na cube. Ang ilang mga maybahay ay nag-aalis ng balat mula sa mga mansanas, ang iba ay hindi. Ngunit ang pagpipilian ay sa iyo. Sa isang malaking malalim na kasirola, ihalo ang mga mansanas, zucchini at asukal. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, kinakailangang iwanan ang mga sangkap na magkakasama sa loob ng ilang oras. Sa kasong ito, sa loob ng 6 na oras

Kapag na-infuse ang mga produkto, lalabas ang malaking halaga ng juice, pagkatapos ay maipapadala ang mga ito para "magpainit" sa kalan. Dalhin ang masa sa isang pigsa, bawasan ang gas, mag-iwan ng 30 minuto. Huwag kalimutang pana-panahong lapitan ang zucchini jam at alisin ang bula mula dito. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin mula sa init, ilagay sa isang stand at hintayin ang jam upang ganap na palamig. Haluin ang giniling na kanela sa malamig na jam. Ipinapadala namin muli ang kawali sa kalan, na sa loob ng 20 minuto. Inilalatag namin ang jam sa maiinit na garapon.

"Liquid amber" mula sa zucchini, melon, at ubas

Kung maaari mong pagsamahin ang iba't ibang pagkain sa mga salad, kabilang ang mga prutas na may mga gulay, berries na may karne, matamis na may maanghang, kung gayon bakit hindi gamitin ang parehong teknolohiya upang gumawa ng jam. Haluin natin ang mga gulay at iba't ibang uri ng prutas. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, ang jam na may magandang pangalan na "liquid amber" ay hindi nag-iiwan ng walang malasakit alinman sa matamis na ngipin o sa mga sumusunod sa isang mahigpit na diyeta. Dapat subukan ang kahit isang kutsarang puno ng mabangong delicacy na ito para sa tsaa.

Mga Mahahalagang Produkto

• 1.5 kg ng gulay;
• 1 kg na mansanas;
• 1, 2 kg na melon;
• 1 kg matamis na ubas;
• dessert na kutsarang puno ng almond essence;
• 3 malalaking lemon;
• vanilla sugar;
• 3, 5 kg ng granulated sugar.

Paano magluto

Halos lahat ng mga sangkap na nakalista sa itaas, maliban sa asukal, ay may malaking bilang ng mga buto. Ito ay mula sa alisan ng balat at isang pares ng mga dosenang buto na kailangan nating mapupuksa ang zucchini, melon, mansanas, lemon. Hindi ka makakakuha ng mga buto mula sa mga ubas. Kinakailangan din na alisin ang lahat ng magaspang na bahagi ng prutas: ang mga partisyon ng mga limon, ang core ng mansanas. Pagkatapos ng gawaing paghahanda, ang lahat ng mga produkto (maliban sa mga ubas) ay pinutol sa mga cube. Natutulog kami sa masa ng prutas at gulay na 2.5 kg ng asukal. Mag-iwan ng 3 oras.

Sa kabila ng katotohanang hindi namin inalis ang mga buto sa mga ubas, kailangan pa rin naming gumugol ng oras sa paghahanda ng produkto. Ang bawat ubas ay kailangang putulin ang sanga. Pagkatapos ay buhusan ng kumukulong tubig ang mga ubas at iwanan ng 10 minuto.

Maglagay ng kasirola sa kalan, magdagdag ng ubas, vanilla sugar at almond essence. Para sa mas maraming lasa, maaari kang maglagay ng isang pakurot ng kanela o kristal na vanillin sa jam. Paghaluin ang lahat nang lubusan, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 10 minuto. Huminahon. Pakuluan muli ng 10 minuto. Ulitin namin ang pagmamanipula ng 4 na beses. Sa huling (5) beses pagkatapos ng 10 minutong pigsa, ibuhos ang zucchini jam (nakalakip na larawan) sa mga garapon.

Benefit

Bilang karagdagan sa kamangha-manghang lasa, hindi kapani-paniwalang aroma at lasa ng citrus,nakapagpapaalaala sa sariwang pinya, ang squash jam ay may maraming iba pang mga pakinabang. Bilang bahagi nito, makakahanap ka ng mga ganitong bitamina na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, tulad ng B₁, B_{12, PP, A, atbp. Bilang karagdagan, ang squash jam ay mababa sa carbohydrates. Mayroon din itong kaunting taba, ngunit maraming phosphorus, calcium, iron, magnesium at pectins.}

Ang komposisyon na ito ng produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng ating puso, mga daluyan ng dugo, bato at atay. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga taong nagpapababa ng timbang na pana-panahong kumain ng "zucchini honey", dahil nakakatulong ito na gawing normal ang metabolismo ng tubig-asin. Hindi na natin pag-uusapan ang katotohanan na ang malaking halaga ng citrus na nilalaman ng jam na ito ay nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit at nakakatulong na labanan ang mga sipon sa panahon ng taglagas-taglamig.

Ang average na calorie na nilalaman ng squash jam ay humigit-kumulang 197 kcal. Siyempre, medyo high-calorie ang tamis. Ngunit walang pinipilit kang kumain ng jam na may mga kutsara. Tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap na pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang scoop sa isang masarap na pastry, diet ice cream, o low-calorie na dessert.