Ricotta cheesecake: mga sangkap, mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Halos lahat ay mahilig sa cottage cheese pastry, kahit na ang mga hindi gusto ng purong cottage cheese. Ang mga cheesecake ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa mga naturang dessert. Mayroong maraming mga recipe para sa mga treat, kabilang ang mga may iba't ibang mga additives. Maaari silang ihanda sa pagdaragdag ng iba't ibang uri ng harina, berries, lemon zest, honey, at iba pa. Maaari ka ring gumawa ng ricotta cheesecake - matutunaw ang dessert na ito sa iyong bibig.

Variant na may kaaya-ayang asim

Ang magaan at malalambot na cheesecake na may malambot na keso at lemon juice ay may kamangha-manghang texture. Sila ay perpektong sumisipsip ng kaunting syrup o pulot. Ihain sila kasama ng iyong paboritong sariwang prutas. Para gawin itong Ricotta Cheesecakes kakailanganin mo:

• cup unbleached all-purpose flour;
• 0.5 l. h. baking powder;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• 1/4 l. oras ng table s alt;
• 2 l. Art. asukal na buhangin;
• 3/4 cup ricotta;
• 1/3 tasa ng gatas;
• 1malaking itlog;
• 1 l. h. vanilla extract;
• 1 l. h. lemon juice.

Mga karagdagang filler (opsyonal ang alinman sa mga ito):

• hiwa na mga almendras;
• fresh blueberries, strawberry, raspberries o blackberries;
• honey;
• maple syrup;
• mantikilya.

Paano ito gagawin?

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, soda, asin at asukal. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang keso, gatas, itlog, banilya at lemon juice. Haluin hanggang makinis. Haluin ang mga nilalaman ng parehong lalagyan hanggang sa makinis.

Magpainit ng malaking non-stick skillet sa mahinang apoy. Banayad na langis ito ng langis ng gulay, gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis. Bawasan ang apoy at ilagay ang isang quarter cup ng kuwarta para sa bawat cheesecake. Madali mong lutuin ang mga ito ng tatlo sa isang pagkakataon sa isang malaking kawali. Maingat na ikalat ang batter sa manipis na bilog na pancake gamit ang likod ng kutsara.

Lutuin hanggang sa maging golden brown ang ilalim ng bawat piraso at matuyo ang mga gilid. Maingat na i-flip at ipagpatuloy ang pagprito. Ilipat sa isang baking sheet. Ilagay ito sa isang mainit na oven upang panatilihing mainit ang dessert hanggang sa paghahatid. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maubos ang lahat ng batter.

variant na may lasa ng niyog

Ricotta cheesecake ay karaniwang malambot at magaan. Dahil ang keso na ito ay may neutral na lasa at amoy, maaari itong dagdagan ng kahit ano. Halimbawa, ang harina ng niyog ay nagdaragdag ng kaaya-ayang hawakan sa mga dessert. Ang delicacy na ito ay perpektopara sa mga umiiwas sa gluten, nanonood ng kanilang carb intake, o gusto lang sumubok ng bago. Ang kailangan mo lang ay ang sumusunod:

• baso ng ricotta cheese;
• 2 itlog;
• kalahating l.ch. vanilla extract;
• 3 l. Art. harina ng niyog;
• 1/4 l. oras ng Himalayan s alt;
• 1-2 l. Art. syrup na may lasa ng niyog;
• 1/4 l. h. baking powder;
• 1 l. Art. sariwang giniling na buto ng flax;
• 1/4 tasang pasas o pinatuyong currant (opsyonal);
• 1 kutsarang lemon juice (pinisil mula sa kalahating lemon);
• langis ng niyog para sa pagprito.

Pagluluto ng cottage cheese pancake

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang keso at itlog. Idagdag ang natitirang sangkap. Haluing mabuti. Gamit ang isang kutsara at pagtulong sa iyong mga kamay, bumuo ng 7-8 cheesecake. Mapapanatili nila ang kanilang orihinal na hugis at sukat, kaya magiging pareho ang hitsura ng dessert.

Painitin ang kawali at tunawin ang langis ng niyog dito. Iprito ang mga cheesecake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang harina ng niyog ay sumisipsip ng maraming kahalumigmigan, kaya subukang huwag magdagdag ng higit sa inirerekomendang halaga. Dahil wala itong gluten, na nagbubuklod sa mga sangkap, maaaring magkaroon ng kaunting bitak ang ricotta cheesecake.

variant ng curd at keso

Ricotta cheese ay may mababang taba at masarap na lasa, habang ang cottage cheese ay mas maasim at matalas. Kung pinaghalo mo ang dalawang produktong ito, makakagawa sila ng isang kawili-wiling ulam. Upang gumawa ng ricotta cheesecake atcottage cheese, kakailanganin mo:

• isang baso ng matabang cottage cheese;
• baso ng ricotta;
• 3/4 cup all-purpose flour, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok;
• 2 itlog;
• 1/4 cup granulated sugar;
• 1 l. h. vanilla extract;
• 1/2 l. h. asin;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• opsyonal na opsyonal: sour cream, prutas, jam, honey, powdered sugar.

Paano ihanda itong masarap na pagkain?

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang keso, cottage cheese, harina (3/4 tasa), itlog, asukal, banilya at asin at talunin gamit ang electric mixer hanggang makinis, mga 2-3 minuto. Magkakaroon pa rin ng ilang bukol ng keso sa masa, ngunit ang timpla ay magiging napakalagkit.

Maglagay ng malaking kawali sa mahinang apoy at magdagdag ng 3-4 na kutsarang mantika. Samantala, gumawa ng mga cheesecake. Alikabok ng harina ang malinis na ibabaw. Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang batter mula sa ulam gamit ang isang kutsara. Gamit ang isang tinidor at ang iyong mga kamay, harina ang bawat piraso ng kuwarta, pagkatapos ay hubugin ang mga flat pancake.

Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang mga bagay sa kawali. Magluto ng 3-4 minuto sa bawat panig, iikot nang isang beses habang nagluluto.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa ricotta cheesecake ay napakasimple. Ihain sa kanila ang prutas, jam, sour cream, powdered sugar o honey, o anumang kumbinasyon ng nabanggit.

Marangyang bersyon na may lemon

Maaari kang gumawa ng malambot at magaan na ricotta cheesecake gamit anglemon, gamit ang isang bahagyang hindi pangkaraniwang recipe. Tila kumplikado, ngunit sa pagsasagawa, ang lahat ay ginagawa nang simple. Ang delicacy na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng citrus syrup at sariwang berry. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang sumusunod.

Para sa lemon syrup:

• 1 lemon, hiniwa ng manipis;
• 1 baso ng tubig;
• ¾ tasa ng asukal.

Para sa syrniki:

• 1 ⅓ tasang all-purpose na harina;
• 1 l. Art. baking powder;
• 3 l. Art. asukal;
• isang pakurot ng asin;
• baso ng sariwang ricotta;
• baso ng gatas;
• 2 itlog na pinaghiwa-hiwalay sa mga pula at puti;
• 1 l. h vanilla;
• zest at juice ng malaking lemon;
• 1 l. h. poppy;
• uns alted butter para sa pagprito.

Paano gawin itong hindi pangkaraniwang dessert?

Itong ricotta syrniki recipe ay medyo kakaiba. Una, ihanda ang lemon syrup. Upang gawin ito, sa isang maliit na kasirola, dalhin ang tubig at asukal sa isang pigsa sa mataas na init. Kapag natunaw ang asukal, bawasan ang apoy at idagdag ang mga hiwa ng lemon. Magluto sa mahinang apoy ng mga 10-15 minuto. Alisin ang kaldero sa apoy at hayaang lumamig ang mga hiwa ng lemon bago ihain.

Pangalawa, ihanda ang kuwarta para sa mga cheesecake. Sa mangkok ng food processor, haluin ang harina, baking powder, asukal at asin. Pagkatapos, gamit ang isa pang mangkok ng paghahalo, haluin ang ricotta, gatas, pula ng itlog, vanilla, zest at juice mula sa isang malaking limon at buto ng poppy. Maingat na idagdag ang tuyo na timpla sa nagresultang masa, patuloy na matalo.

Sa isang hiwalay na mangkok,Gamit ang electric mixer, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mga ito sa kuwarta at ihalo.

Painitin ang kawali sa katamtamang init at ibuhos ang mantika. Gamit ang isang malaking kutsara, ibuhos ang ilan sa batter sa kawali. Magluto ng halos 4 na minuto hanggang sa mabuo ang mga bula. Baliktarin at iprito para sa isa pang apat na minuto. Ihain ang mainit na ricotta cheese pancake na may mantikilya at lemon syrup. Kung ninanais, maaari mong budburan ang mga ito ng powdered sugar at magdagdag ng anumang mga berry o diced na sariwang prutas.