Mga dessert na may ricotta: mga recipe, sangkap, mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Ricotta ay isang curd-based na keso na may butil na malambot na texture at masarap na lasa. Ang produktong ito ay naglalaman ng kaunting asin at maraming calcium. Samakatuwid, ito ay kadalasang ginagamit bilang bahagi ng mga pagkaing pandiyeta. Ang artikulo ay nagsasabi tungkol sa mga recipe para sa mga panghimagas na may ricotta at kung paano maghanda ng mabilis at madaling pagkain.

Ano ang produkto?

Ang unang pagbanggit ng keso na ito ay matatagpuan sa kasaysayan ng sinaunang Roma. Ito ay pinaniniwalaan na ang ricotta ay naimbento ng mga manlalakbay na nagluluto ng pagkain sa bukas na apoy sa malalaking kaldero. Ang pangalan ng produkto ay literal na isinasalin bilang "luto nang dalawang beses".

Para sa keso na ito, gumamit ng transparent na whey, na naglalaman ng kaunting taba. Dinadala ito sa isang pigsa upang magkaroon ng namuo sa likidong ito. Pagkatapos ang masa ay sinala ng gasa. Ano ang gamit ng ricotta cheese? Sa lutuing Italyano, ang produkto ay ginagamit bilang bahagi ng maalat na pagkain, mga produktong harina. Gayunpaman, hindi ito lahat ng mga paraanmga application.

Gamitin sa pagluluto

Dapat tandaan na may ilang uri ng produkto. Ang Italian cheese ay gawa sa whey ng tupa. Mayroon itong matamis na lasa na may mga nutty notes, isang tuyong texture. Ang American recipe ay nangangailangan ng gatas ng baka. Ang ganitong produkto ay mas basa-basa at malambot. Bilang karagdagan, sa mga tindahan, cafe at restaurant ay makakahanap ka ng pinausukang, inasnan at inihurnong ricotta. Madalas itong ginagamit sa paghahanda ng mga tradisyonal na pagkaing Italyano. Ano ang gamit ng ricotta cheese? Una sa lahat, ito ay bahagi ng pizza, salad, pasta dish (pasta, lasagna). Bilang karagdagan, tulad ng mascarpone, ginagamit ang produktong ito para sa paggawa ng mga dessert.

Madalas itong hinahalo sa giniling na cinnamon, granulated sugar, chocolate chips. Ang mga Ricotta treat ay may banayad, pinong lasa at magaan na texture.

Recipe ng berry cake

Kakailanganin niya:

1. Cheese sa halagang 200g
2. Liquid honey (hindi bababa sa 2 kutsara).
3. 800 gr sariwa o frozen na berries.
4. Dalawang ardilya ang hinampas.
5. Isang maliit na kutsarang vanilla powder.

Paano gumawa ng ricotta dessert recipe na may berries? Ang oven ay pinainit sa temperatura na 170 degrees. Ang keso ay inilalagay sa isang plato, na minasa ng isang kutsara. Magdagdag ng pulot, protina, vanilla powder. Kuskusin nilang mabuti ang masa.

Apat na muffin pan ang pinahiran ng mantikilya. Nakalagay sa kanilatimpla, lutuin ito sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng kaunting tubig. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa lumambot. Palamig at salain. Pagsamahin sa pulot. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga cake.

Ulam na may strawberry

Ricotta dessert recipe ay kinabibilangan ng:

1. Cream sa halagang 50 ml.
2. Kalahating baso ng granulated sugar.
3. Cookies na gawa sa shortcrust o biscuit dough (anim na piraso).
4. Strawberries (mga 300g)
5. Cheese - hindi bababa sa 250 g.
6. Mint - 15 dahon.

Paano magluto ng ulam? Una sa lahat, ang mga strawberry ay dapat i-cut sa mga parisukat. Dapat durugin ang Mint. Ang mga sangkap na ito ay konektado. Ang cream ay hinagupit ng asukal. Hinaluan ng ricotta. Dinurog ang cookies. Sa ilalim ng baso kumalat ang cream cheese mass. Ang mga berry ay inilalagay dito. Budburan ang dessert ng cookies. Ang pinaghalong cream ay muling inilagay sa ibabaw ng ulam. Ang dessert sa isang basong may ricotta at strawberry ay inilalagay sa malamig na lugar sa loob ng 2 oras.

Coffee Treat

Kakailanganin nito ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

1. Cheese - mga 250g
2. Kutsarita ng cocoa powder.
3. 80g shortcrust na biskwit.
4. 50 ml na bagong timplang kape.
5. Dalawang maliit na kutsara ng brown sugar.

Dessert na may ricotta ayon sa recipe na ipinakita sa kabanatang ito ay inihanda tulad ng sumusunod.

Una kailangan mong gumawa ng Turkish coffee. Salain gamit ang isang salaan. Ang mga cookies ay dinurog gamit ang isang rolling pin. kapepinagsama sa asukal, ihalo. Palamig ng kaunti. Ang ricotta ay inilalagay sa isang mangkok. Magdagdag ng kape, giling mabuti. Sa ilalim ng mga mangkok kailangan mong maglagay ng mga mumo mula sa mga cookies. Pagkatapos ay ilagay ang masa ng keso na may kape. Budburan ang dessert ng cocoa powder. Idagdag muli ang durog na cookies. Ibabad ang kanyang kape. Ilagay ang masa ng keso sa isang pantay na layer. Budburan ng kakaw. Inalis ang dessert sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras upang ito ay mababad.

Banana treat

Kabilang sa recipe ang paggamit ng mga produktong ito:

1. Asukal (dalawang kutsara).
2. Gatas.
3. Malaking saging.
4. Mga 200g ng keso.

Ito ang isa sa mga madaling ricotta dessert.

Para ihanda ito, kailangan mong hugasan at balatan ang saging. Gilingin ang prutas sa isang kudkuran. Ang keso ay pinagsama sa butil na asukal. Magdagdag ng saging, ibuhos sa gatas. Ang nagresultang masa ay giling hanggang sa mabuo ang isang siksik na creamy mixture. Nilinis sa malamig na lugar sa loob ng 2 oras.

Tangerine delicacy

Ang recipe para sa ricotta dessert ay kinabibilangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

1. Humigit-kumulang 250 g ng keso.
2. Mga 50ml na cream.
3. Limang tangerines.
4. 70g shortbread biscuit.
5. Isang kutsarang powdered sugar.
6. Cocoa powder (parehong halaga).
7. 30g butter.
8. Lime.

Ang cookies ay dinurog hanggang sa lumitaw ang mga mumo. Magdagdag ng kakaw at malambot na mantikilya. Ang mga produkto ay giniling gamit ang isang pinagsama. Inilagay sa isang malamig na lugar. tangerinesbanlawan, nilinis, nahahati sa mga hiwa. Ang mga buto at ugat ay tinanggal mula sa kanila. Ang cream ay pinagsama sa pulbos na asukal. Gumiling gamit ang whisk o mixer. Magdagdag ng keso. Ang mga produkto ay halo-halong mabuti. Ibuhos ang katas ng kalamansi. Ang isang puting cream ay inilalagay sa ilalim ng isang transparent na baso. Pakinisin ito gamit ang isang kutsara. Budburan ng mga mumo mula sa cookies at kakaw (mag-iwan ng kaunting masa para sa dekorasyon). Pagkatapos ay maglagay ng isa pang layer ng cream. Pagkatapos ay ilagay ang bahagi ng tangerines. Ang ibabaw ng ulam ay natatakpan ng isang masa ng keso. Budburan ng cookie crumbs at cocoa. Palamutihan ng mga hiwa ng tangerine.

Dessert na may pulot at peras

Ang ulam ay binubuo ng mga sumusunod na produkto:

1. Isang kurot ng cinnamon.
2. Cheese - Humigit-kumulang 250g
3. Tatlong peras.
4. Isang malaking kutsara ng runny honey.

Para ihanda ang dessert na ito na may ricotta cheese, kailangan mong painitin ang oven sa temperaturang 200 degrees. Ang mga peras ay nahahati sa mga halves, ang core ay inalis. Gumawa ng maliliit na butas sa kanila. Ang pinalambot na ricotta ay inilalagay sa mga dimples. Takpan ang baking dish na may isang layer ng parchment. Ilagay ang peras sa ibabaw ng baking sheet. Ibuhos ang mga ito ng pulot, iwiwisik ang tinadtad na kanela. Lutuin ang ulam sa oven sa loob ng dalawampung minuto.

Paano gumawa ng malusog na no-bake ricotta dessert recipe

Ginamit para sa ulam na ito:

1. Dalawang malaking kutsara ng cocoa powder.
2. 300g de-latang pineapple ring.
3. 250g ng ricotta
4. Fat-free yogurt (parehong halaga).
5. Dalawang kutsaritatubig.

Paano gumawa ng diet dessert na may ricotta? Ang keso ay dapat isama sa yogurt. Ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ang masa ay giling sa isang blender hanggang sa isang halo na may homogenous, mahangin na texture ay nabuo. Hatiin ito sa dalawang servings. Sa isa sa mga bahagi ilagay ang cocoa powder sa halagang 1 malaking kutsara. Haluing mabuti, mag-iwan ng dalawang minuto. Ang mga singsing ng pinya ay nahahati sa mga piraso ng katamtamang laki. Ilang buong hiwa ang natitira upang palamutihan ang ulam. Ang dessert ay inilatag sa isang transparent na baso, baso o mangkok. Ilagay muna ang mga piraso ng pinya. Pagkatapos - isang masa ng isang madilim na lilim, isang liwanag na layer. Mag-iwan ng dalawang sentimetro sa paligid ng gilid ng ulam upang palamutihan ang ulam. Para sa sarsa, ang isang malaking kutsara ng cocoa powder ay pinagsama sa tubig na kumukulo. Haluing mabuti. Ang masa ay dapat na makapal, ngunit hindi masyadong siksik. Ang ibabaw ng ulam ay pinalamutian ng mga hiwa ng pinya. Maaari mo itong iwisik ng mga butil ng nut o berry. Ilagay sa refrigerator nang humigit-kumulang dalawang oras.

Pagluluto ng curd dessert na may malambot na keso

Ang recipe para sa naturang ulam ay kinabibilangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

1. Itlog (hindi bababa sa dalawang piraso).
2. Lemon zest - isang malaking kutsara.
3. Kilogram na low-fat cottage cheese.
4. 200g soft ricotta cheese.
5. Sugar substitute (sa panlasa).
6. 400g sariwa o frozen na blackcurrant.
7. Vanilla powder.

Ito ang isa sa mga variation ng cheesecake.

Lahat ng mga sangkap na kailangan sa paghahanda ng ulam ay hinihimas gamit ang isang blendersa loob ng limang minuto. Ang mga sangkap ay dapat na napakahusay na pinalo upang maging malambot ang dessert. Ang pinaghalong curd ay inilalagay sa isang baking dish, na binuburan ng mga berry. Magluto sa isang preheated oven sa 140 degrees para sa mga animnapung minuto. Ang dessert ay hindi dapat alisin sa amag. Ito ay pinalamig at inilagay sa malamig na lugar sa loob ng limang oras o magdamag.

Mousse na may malambot na keso

Kailangan nito ang mga sumusunod na produkto:

1. Dalawang kutsara ng yogurt na walang taba.
2. Roasted peanuts - sa panlasa.
3. 50 g ng ricotta
4. Isang malaking kutsarang agave nectar.
5. Peanut butter - ang parehong halaga.

Gamit ang food processor, gilingin ang lahat ng sangkap hanggang sa magkaroon ng masa na may pare-parehong texture. Inilalagay ang dessert sa mga vase ng ice cream o transparent na baso. Ang mousse ay dinidilig ng isang layer ng dinurog na mani.