Cake "Anna Pavlova": recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Dessert "Anna Pavlova" ay isang mahangin at pinong delicacy. Binubuo ito ng mga whipped protein, cream, berries. Ang ilang mga lutuin ay gumagamit ng mga karagdagang sangkap. Ang dessert ay ipinangalan sa sikat na ballerina. Ang ulam ay inihanda para sa mananayaw sa kanyang paglilibot sa New Zealand. Ang delicacy ay popular pa rin sa mga naninirahan sa estadong ito. Paano magluto ng cake na "Anna Pavlova"? Ang mga recipe ay ipinakita sa mga seksyon ng artikulo.

Classic

Ang delicacy na ito ay karaniwang ginagawa sa anyo ng isang cake. Ang ilalim na layer ay isang meringue. Ang tuktok na layer ay binubuo ng whipped cream at berries. Maaari kang magluto hindi lamang ng cake, kundi pati na rin ng Anna Pavlova cake.

Ang klasikong step-by-step na recipe na may mga larawan ay ipinakita sa seksyong ito.

Upang makagawa ng dessert, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Protinaitlog sa halagang 6 na piraso.
2. 340 gramo ng powdered sugar.
3. 30 mililitro ng suka.
4. 40 gr. almirol.
5. Sampung strawberry.
6. 350 gramo ng cream.

Ang Anna Pavlova cake ayon sa klasikong recipe ay ginagawa tulad nito. Ang mga puti ng itlog ay dapat na pinalo na may pulbos na asukal, suka at almirol. Ang mga fragment ng meringue ay inilalagay sa ibabaw ng parchment. Ang mga ito ay inihurnong sa isang oven sa temperatura na 120 degrees. Oras ng pagluluto - isa't kalahating oras.

Cream ay dapat latigo gamit ang mixer. Ang mga cake ay pinalamutian ng nagresultang masa. Ang mga berry ay inilalagay sa ibabaw ng mga produkto. Hindi inirerekomenda ng mga lutuin na panatilihin ang dessert sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Pinakamainam din na palamutihan ang pagkain bago ihain.

Ulam na pinalamanan ng peras. Mga sangkap

Para makagawa ng meringue kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Powdered sugar - 190 gramo.
2. Tatlong puti ng itlog.
3. Isang maliit na kutsarang lemon juice.
4. Sugar cane sa halagang 35 gramo.
5. 12 gr. gawgaw.
6. Asin (sa dulo ng maliit na kutsara).

Para ihanda ang filler kakailanganin mo:

1. 120 gr. granulated cane sugar.
2. Mga peras (walang balat at buto) - 180 gramo.

Ang mga sumusunod na produkto ay kailangan para sa cream:

1. Cream sa halagang 100 gr.
2. Powdered sugar (parehong dami).
3. 200 gramo ng curd cheese.
4. 5 gr. vanilla powder.

Pagluluto

Ang seksyong ito ay nagsasalita tungkol sa kung paano gumawa ng Anna Pavlova cake ayon sa recipe na may pagpuno mula samga peras. Gamit ang isang mixer, talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang mga bula. Magdagdag ng asin sa nagresultang masa. Dapat tumaas ang bilis ng device.

Pagkatapos, ang mga protina ay unti-unting pinagsama sa lemon juice, powdered sugar, vanilla powder. Kapag ang texture ng masa ay naging pantay, ang almirol ay idinagdag dito. Sa tulong ng isang pastry bag, ang meringue ay inilalagay sa ibabaw ng pergamino. Una, ang unang bilugan na tier ay nabuo mula sa meringue, at pagkatapos ay ang pangalawa. Ang bawat piraso ay natatakpan ng isang layer ng cane sugar at niluto sa oven sa loob ng apatnapung minuto.

Pagkatapos ay inilabas ang meringue sa oven at pinalamig. Sa oras na ito, ang tagapuno ay ginawa. Ang peras ay pinutol sa medium-sized na mga cube. Ang asukal sa tubo ay natutunaw sa isang kawali. Naghihintay para sa masa na maging likido. Ang mga fragment ng peras ay idinagdag dito. Ang resultang tagapuno ay dapat maging katulad ng karamelo sa texture. Ang masa ay inalis mula sa kalan at bahagyang pinalamig. Ang pagpuno ay dapat ilagay sa ilalim ng base ng dessert. Ang keso ay giniling na may vanilla powder at powdered sugar gamit ang mixer. Pagkatapos ng tatlong minuto, ang cream ay idinagdag sa masa. Ang nagresultang timpla ay dapat magkaroon ng isang siksik na texture. Inilalagay ito sa ibabaw ng mga dessert gamit ang isang pastry bag.

Cake na may mascarpone at berries

Ang komposisyon ng base para sa delicacy ay kinabibilangan ng mga sumusunod na produkto:

1. Mga puti ng itlog sa halagang tatlong piraso.
2. Isang maliit na kutsarang vanilla extract.
3. White wine vinegar (parehong halaga).
4. Basa ng powdered sugar.
5. Tatlong malalaking kutsara ng corn starch.

Para ihanda ang cream kakailanganin mo:

1. Mascarpone cheese sa dami200 mililitro.
2. Isang maliit na kutsarang vanilla extract.
3. 300 gramo ng anumang berries.
4. 100 mililitro ng cream.
5. Asin (1 pakurot).
6. Dalawang malaking kutsara ng powdered sugar.
7. Durog na tsokolate sa halagang 30 gramo.

Pagluluto

Paano gumawa ng Anna Pavlova cake ayon sa recipe na may mascarpone? Upang gawin ito, talunin ang mga puti ng itlog na may asin hanggang lumitaw ang isang siksik na bula. Magdagdag ng pulbos na asukal sa nagresultang masa. Pagkatapos ay idinagdag ang vanilla extract dito. Haluin ng mabuti ang mga sangkap.

Ang suka ay idinagdag sa masa. Ang almirol ay pinagsama sa tubig. Idagdag sa iba pang mga produkto. Ang mga sangkap ay mahusay na hinagupit. Ang metal sheet ay dapat na iwisik ng tubig. Lagyan ito ng pergamino, kung saan inilalatag ang mga fragment ng meringue.

Sa bawat meringue, kailangan mong bumuo ng depression gamit ang isang kutsara. Ang mga produkto ay niluto sa oven sa loob ng animnapung minuto. Pagkatapos ay kailangan mong patayin ang oven at iwanan ang mga dessert upang palamig. Ang cream ay pinahiran ng keso, vanilla extract at powdered sugar. Para dito, ginagamit ang isang panghalo. Ang mga dessert ay puno ng cream. Ang mga berry at tinadtad na tsokolate ay inilalagay sa ibabaw ng mga cake.

Coffee Treat

Kabilang sa komposisyon ng ulam ang mga sumusunod na produkto:

1. 480 gr. asukal na buhangin.
2. Anim na puti ng itlog.
3. 550 gramo ng cream.
4. Chocolate bar 100 gr.
5. 10 mililitro ng suka ng alak.
6. Ground coffee (20 grams).
7. 350 gr. raspberry.

Paraan ng pagluluto

Cake "AnnaPavlova "ayon sa recipe na may dagdag na kape gawin ito.

Ang mga protina ay kailangang talunin ng asukal na buhangin. Ang mga piraso ng chocolate bar sa halagang 50 gramo ay inilalagay sa nagresultang masa. Magdagdag ng suka ng alak, giniling na kape. Ang mga fragment ng meringue ay inilatag sa ibabaw ng pergamino. Niluto sa oven sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ang mga cake ay dapat na palamig. Ang mga berry, whipped cream, tinadtad na chocolate bar ay inilalagay sa ibabaw ng mga dessert.

Custard Treat

Ito ay isa pang sikat na opsyon para sa paggawa ng Anna Pavlova cake. Ang recipe ay iniharap sa hakbang-hakbang na may larawan sa kabanatang ito.

Ang komposisyon ng ulam ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

1. Mga itlog sa halagang apat na piraso.
2. 280 gramo ng powdered sugar.
3. Saging.
4. 50 gr. almirol.
5. 5 mililitro ng lemon juice.
6. 150 gramo ng strawberry.
7. 400 mililitro ng gatas.
8. Blackberries sa halagang 80 gramo.

Anna Pavlova cake ayon sa recipe na may custard ay inihanda ng ganito. Ang mga protina ay kailangang matalo na may pulbos na asukal (200 gr.) At lemon juice. Magdagdag ng 10 gramo ng almirol sa nagresultang timpla. Ang mga fragment ng masa ay inilalagay sa ibabaw ng pergamino sa isang pantay na distansya mula sa bawat isa. Sa gitna ng bawat meringue, kailangan mong lumikha ng isang recess na may isang kutsara. Niluto sa oven sa loob ng isa't kalahating oras.

Upang gumawa ng cream, kailangan mong pagsamahin ang mga pula ng itlog sa powdered sugar sa halagang 80 gramo. Magdagdag ng 40 gr. almirol. Ang masa ay pinagsama sa mainit na gatas at pinakuluang sa loob ng apat na minuto.

Ang Cream ay inilalagay sa loob ng mga pinalamig na dessert. Ang mga berry at hiwa ng saging ay inilalagay sa ibabaw ng mga cake.

Dessert na may puting tsokolate at mascarpone

Ang delicacy base ay kinabibilangan ng:

1. Anim na puti ng itlog.
2. Isang maliit na kutsarang vanilla extract.
3. 300 gramo ng granulated sugar.
4. 20 gr. gawgaw.
5. Kalahating maliit na kutsarang lemon juice.

Para sa cream na kakailanganin mo:

1. Mascarpone cheese sa halagang 220 gramo.
2. 100 mililitro ng condensed milk.
3. 600 gr. berries.
4. Chocolate bar white sa halagang 100 gramo.
5. 250 mililitro ng high fat cream.

Ito ay isang kawili-wiling variant ng paggawa ng Anna Pavlova cake. Ang recipe na may larawan ay ipinakita sa seksyong ito.

Para makagawa ng dessert, kailangan mong banlawan at patuyuin ang mga berry. Pagkatapos ay kailangan mong talunin ang mga puti na may asukal na buhangin, magdagdag ng vanilla extract at almirol. Ibuhos ang lemon juice o suka ng alak sa nagresultang masa. Ang meringue ay inilalagay sa ibabaw ng pergamino sa maliliit na bahagi. Maaari kang gumamit ng isang kutsara o isang pastry bag para dito. Ang mga meringues ay niluto sa oven sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ay dapat palamigin ang mga ito.

Upang gumawa ng cream, kailangang isama ang keso sa condensed milk. Pinainit ang chocolate bar sa isang paliguan ng tubig. Paghaluin sa iba pang mga produkto. Pagkatapos ay idinagdag ang cream sa masa, hagupitin ito ng isang panghalo. Ang delicacy ay ginawa mula sa ilang mga layer ng meringue, bawat isa ay dapat na sakopcream. Inilalagay ang mga berry sa ibabaw ng mga dessert.

Grape and lemon cake "Anna Pavlova": recipe na may mga larawan nang sunud-sunod sa bahay

Para makagawa ng meringue kakailanganin mo:

1. Basa ng asukal na buhangin.
2. Isang malaking kutsarang corn starch.
3. Mga itlog sa halagang tatlong piraso.
4. Mga 50 gr. malamig na tubig.
5. Isang maliit na kutsarang white wine vinegar.

Ang komposisyon ng pagpuno ay kinabibilangan ng:

1. Asin (1 pakurot).
2. Graned sugar - 3 malalaking kutsara.
3. Lemon juice.
4. Tatlong yolks.
5. Ubas.
6. Dalawang maliit na kutsara ng balat ng lemon.
7. 100 gr. mantikilya.
8. Berries.
9. Isang malaking kutsarang corn starch.
10. Basa ng cream.

Paano gumawa ng Anna Pavlova lemon-grape cake? Isang recipe na may larawan nang hakbang-hakbang sa bahay ay ipinakita sa kabanatang ito.

Una kailangan mong gumawa ng cream. Ang buhangin ng asukal ay pinagsama sa lemon juice, almirol at asin. Ang langis ay idinagdag sa nagresultang timpla. Ang masa ay inilalagay sa isang malaking kasirola at dinala sa isang pigsa sa mababang init. Pagkatapos ay hinagupit ito ng 60 segundo. Ang mga yolks ay dapat na mahusay na hadhad. Magdagdag ng ilan sa masa sa kanila. Ang halo ay ilalagay muli sa palayok. Kapag ang texture ng cream ay naging siksik, ang durog na balat ng lemon ay dapat ilagay dito. Ang masa ay inalis mula sa kalan at iniwan upang lumamig.

Habang lumalamig ang cream, maaari mong ihanda ang meringue. Ang asukal sa buhangin ay pinagsama sa almirol. Ang mga protina ay dapat na hinaluan ng asin at tubig.

Kumonekta sa iba pang bahagi. Ang mga meringues ay ikinakalat sa ibabaw ng pergamino gamit ang isang kutsara o pastry bag. Ang mga malalaking indentasyon ay nabuo sa gitna ng bawat fragment. Ang mga produkto ay inihurnong sa oven sa loob ng apatnapu't limang minuto. Pagkatapos ay iniwan sila sa oven sa loob ng isang oras. Punan ng lemon curd. Budburan ng mga sariwang berry. Ang mga cake na "Anna Pavlova" ayon sa recipe na may mga ubas ay handa na.