Cake "Honey cake" na kasing dali ng paghihimay ng peras: isang recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa lahat ng mga cake na inihurnong ng ating mga lola at nanay, ang "Honey cake" ay nananatiling isa sa pinakamamahal. Ito ay angkop para sa anumang holiday, simula sa Marso 8 at magtatapos sa Bagong Taon. Ang mga hindi pa nakakasubok sa pagluluto ng cake na ito ay sigurado na ito ay napakahirap. Sa katunayan, ang paghahanda ng "Honey cake" ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras! Sa artikulong ito, ipapakilala namin sa iyo ang iba't ibang mga recipe at mga opsyon sa pagbabahagi para sa mga cream.

Treat for the Empress

Alam mo ba na ang tila simpleng "Honey cake" ay isang buong kwento na nagsimula mga dalawang daang taon na ang nakalipas? Sabi nila, isang misteryosong culinary specialist ang unang naghanda ng matamis na tuksong ito para sa magandang Elizabeth Alekseevna, na asawa ng Emperor at Autocrat ng All-Russian Alexander the First.

Lumipas ang maraming taon, nagbago ang panahon, at kasama nito ang recipe. Ang cake na "Honey cake" na simple, na gawa sa mga honey cake at cream na nakabatay sa sour cream, ay pa rin ang paboritong dessert.

Classic ng genre

Kaya, kung magpasya kang maghurno ng "Honey cake", mas madaling magsimula sa isang basic at klasikong recipe.

Para ihanda ang kuwarta, ihanda ang:

• Itlog - 3 piraso.
• harina ng trigo - 3 tasa.
• Honey - 3 nagtatambak na kutsara.
• Soda - 1 kutsara.
• Asukal - 1 baso.

Para sa cream na kailangan mo:

• Sour cream na may taba na hindi bababa sa 20% - 800 gramo.
• Asukal - 1 tasa.

Magic dough

Una sa lahat, sinisimulan natin ang pagmamasa ng kuwarta. Kumuha kami ng isang hindi kinakalawang na asero na kawali at nagtutulak ng mga itlog dito. Magdagdag ng honey, soda, asukal at ihalo nang lubusan. Naglalagay kami ng isang malakas na apoy at, nang hindi humihinto sa pagpapakilos, naghihintay kami hanggang sa tumaas ang masa sa dami ng tatlong beses at nakakakuha ng isang gintong kulay. Dapat na mabula ang consistency ng mixture.

Alisin ang kawali mula sa apoy at dahan-dahan, sa maliliit na bahagi, idagdag ang sinala na harina, nang walang tigil na makagambala. Kapag naging homogenous na ang kuwarta, hatiin ito sa walong pantay na bahagi.

Mga Lihim sa Pagluluto

Kumuha kami ng nababakas na anyo ng nais na laki, grasa ang ilalim at gilid ng langis ng gulay at nilagyan ng pergamino ang ibaba. Ikinakalat namin ang kuwarta at maingat, nang hindi gumagamit ng rolling pin, pinapantayan ito sa ilalim gamit ang aming mga kamay o isang kutsara.

Ilagay sa isang preheated oven at i-bake ang bawat cake sa loob ng 7-12 minuto sa temperaturang 180 degrees. Upang mabunot ang mga cake at hindi masira ang mga ito, inaalis namin ang ilalim mula sa amag, ibaling ito sa ibabaw nang nakataas ang parchment at maingat na alisin ito.

Magic cream

Habang kumukuha ng ginintuang pamumula ang ating mga cake, magpatuloy tayo sa cream. Upang gawin ito, kumuha ng kulay-gatas, pagsamahin ito sa asukal at talunin ng mabuti sa isang panghalo o submersibleblender. Kapag ang mga cake ay lumamig at tumigas, ang aming cream ay dapat na maingat na ipamahagi sa pagitan ng mga cake, ikalat ang huling cake sa itaas at ilagay ang cake sa refrigerator para sa kumpletong impregnation. Karaniwan itong tumatagal ng 12 oras. Ang tuktok ng natapos na paggamot ay maaaring iwisik ng mga durog na walnut o mga sprinkle ng confectionery. Gaya ng nakikita mo, ang paggawa ng classic na Honey Cake ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras!

Mga condensed na ilog, pulot-pukyutan

Kung pamilyar ka sa pangunahing recipe ng honey cake, maaari mong subukan ang iyong kamay sa isang mas kumplikadong bersyon. Iminumungkahi naming maghanda ng malambot, malasa, mabango, ngunit mas kumplikadong Honey Cake. Ang recipe ay simple, ngunit ito ay sa unang tingin lamang. Kung tutuusin, kailangan niyang makialam. Ngunit bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang mahangin, matamis, at sa parehong oras ay hindi nangangahulugang nakakahumaling na delicacy.

Para sa pagsubok kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• Wheat flour na may pinakamataas na grado - 500 gramo.
• Margarine - 100 gramo.
• Itlog - 2 piraso.
• Honey - 2 buong kutsara.
• Soda - 1 kutsarita.
• Asukal - 150 gramo.
• Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.

Para sa cream, maghanda:

• Butter na may fat content na hindi bababa sa 72% - 250 grams.
• Pinakuluang condensed milk - 1 lata.

As you can see from the list of products, hindi ito ang pinakamadaling Honey Cake. Ngunit sulit ang pagsisikap!

Water bath para tumulong

Nagsisimula kaming magluto, gaya ng nakasanayan, gamit ang isang masa na minasa sa isang paliguan ng tubig. Upang maitayo ito, kailangan mong pumili ng dalawang kawali. Dapat malaki ang isaang isa ay mas maliit ng kaunti. Ang una ay inilalagay sa pangalawa.

Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola hanggang kalahati at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, gupitin ang margarine sa malalaking cubes, ilagay sa mas maliit na kasirola at ilagay sa malaking kasirola. Salamat sa impromptu water bath na ito, mabilis na matutunaw ang margarine.

Kapag nangyari ito, magdagdag ng asukal, pulot at asin dito. Huwag tumigil sa paghahalo hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at bahagyang talunin ang mga ito gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa kabuuang masa sa isang manipis na stream at ihalo. Pinipigilan ng bain-marie na kumulo ang mga itlog.

Pagkalipas ng isang minuto, magdagdag ng soda at ihalo muli nang maigi. Ang timpla ay magsisimulang maging isang mabula na masa at pagtaas ng lakas ng tunog. Sa sandaling mangyari ito, patayin ang apoy at magsimulang unti-unting magdagdag ng harina sa aming timpla. Upang maiwasan ang mga bukol, ang kuwarta ay dapat na patuloy na mamasa hanggang sa makinis at nababaluktot.

Hatiin ang kuwarta sa 8 magkaparehong kolobok at igulong ang bawat isa gamit ang rolling pin. Kung ang kuwarta ay lumamig at nawala ang pagkalastiko nito, maaari itong ibalik sa paliguan ng tubig, kung saan ito ay mag-iinit at maging masunurin muli.

Maghurno ng mga cake sa isang baking sheet gamit ang parchment sa temperaturang 180 degrees sa loob ng 10-15 minuto.

Mga matamis na sandali

Kapag naluto na ang mga cake at lumamig na, simulan na natin ang paghahanda ng cream. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at palambutin ito. Pagkatapos ay buksan ang isang garapon ng condensed milk at idagdag sa mantikilya. Haluin ng maigi. Pagkatapos ay i-on ang panghaloat hagupitin ang cream.

Sagana naming pinahiran ng cream ang mga pinalamig na cake, ang pinakapangit na cake ay maaaring ilagay sa mga mumo at palamutihan ang cake sa mga gilid at itaas. Inalis namin ang nagreresultang culinary product nang magdamag sa refrigerator, kung saan ito ay magbabad at maabot ang gustong estado.

Siyempre, hindi masasabing ang paghahanda ng "Honey Cake" na ito ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras - sulit ang isang paliguan ng tubig! At, gayunpaman, ang mga pagsisikap ay hindi mawawalan ng kabuluhan, dahil talagang lahat ay mamahalin ang cake na ito!

Nagmamadali

Kung walang gaanong oras, at walang partikular na pagnanais na guluhin ang cake, maaari kang magluto ng mabilis na Honey Cake, isang simpleng recipe na may larawan kung saan ipinapanukala naming master (biglang madaling magamit?).

Para sa pagsubok na kailangan namin:

• Itlog - 4 piraso.
• harina ng trigo - 3 tasa.
• Asukal - 1 tasa.
• Honey - 1 cup.
• Walnuts - 50 piraso.
• Baking powder - 2 nakatambak na kutsarita.

Para sa cream na gagamitin namin:

• 35% fat sour cream - 400 gramo.
• Powdered sugar - kalahating tasa.
• Vanilla - 1 kurot.

Handmade

Una sa lahat, binabalatan namin ang mga nuts mula sa shell at tinadtad ang mga ito gamit ang kutsilyo o blender. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog na may asukal at pulot gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay idagdag ang harina, mani, soda doon at masahin ang lahat ng mabuti. Bumubuo kami ng isang malaking tinapay, ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng malinis na tuwalya o cling film. Iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-4 na oras.

Pagkatapos ng oras na itopainitin ang oven sa 200 degrees. Kumuha ng baking sheet at takpan ito ng parchment paper. Pagkatapos ay hinahati namin ang aming kuwarta sa 6-8 pantay na bahagi, igulong ang bawat isa sa manipis na layer at maghurno ng 6-8 minuto.

Sa ilalim ng powdered sugar

Kapag ang mga balat ay malamig na at handa nang ikalat, sinisimulan naming ihanda ang cream. Upang gawin ito, talunin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal at banilya. Pagkatapos ay pinahiran namin ang bawat cake na may cream at ilagay ang aming cake sa refrigerator. Kapag naghahain, maaari itong palamutihan ng mga walnuts, durog na almendras o gadgad na tsokolate. Subukan itong "Honey cake": simple ang recipe, mabilis gawin, at napakasarap ng dessert.

Assistant multicooker

Kung mayroong multicooker sa bahay, ang pagluluto ng "Honey cake" dito ay kasingdali ng paghihimay ng peras! Ang miracle helper na ito ay makakatipid sa iyong oras at nerbiyos. Bilang karagdagan, salamat sa kanya, ang dessert na ito ay magiging mastered kahit na sa mga hindi pa naghurno ng anuman. Kaya, iniimbitahan ka naming subukan itong simpleng honey cake. Ang isang simpleng recipe sa isang mabagal na kusinilya ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa kaginhawahan nito at ganap na kakayahang magamit.

Para gawin ang kuwarta, maghanda:

• harina ng trigo - 3 tasa.
• Itlog - 5 piraso.
• Soda - mahigit kalahating kutsarita lang.
• Asukal - 1.5 tasa.
• Honey - 5 kutsara.

Para sa cream, kailangan namin ng kalahating litro ng sour cream at 3 kutsarang asukal.

Malapit na

Una sa lahat, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabuo ang matatarik na foam. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot at talunin muli ng mahina.

Sa nagresultang misamaingat na magdagdag ng harina at soda, paghaluin ang kuwarta gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis at ibuhos ito sa isang mangkok ng multicooker na dating greased na may gulay o langis ng oliba. Itinakda namin ang mode na "Pagluluto" at maghintay hanggang ang miracle helper ay maghanda ng aming kuwarta, pagkatapos ay ilalabas namin ito at gupitin ito sa mga cake gamit ang isang mahaba at matalim na kutsilyo (kung mas manipis ang mga ito, mas mabuti).

Para ihanda ang cream, talunin ang sour cream at asukal. Pagkatapos ay bumubuo kami ng isang cake, pinahiran ang bawat cake na may cream. Inilalagay namin ang impregnation sa refrigerator. Ayan na!

Cream Paradise

At sa wakas, gusto naming sabihin sa iyo ang isa pang lihim, salamat sa kung saan maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe. Ang cake na "Honey cake" ay isang simple at masarap na dessert, ngunit kakaunti ang mga tao na magugulat dito. Paano mo ito pag-iba-ibahin? Siyempre, mga cream! Subukang ibabad ang iyong honey cake ng chocolate custard, magugustuhan mo ito!

Chocolate fairy tale

Para makagawa ng chocolate cream, kailangan mong kumuha ng:

• Itlog - 3 piraso.
• Asukal - 150 gramo.
• Flour - 3 kutsara.
• Gatas - 400 gramo.
• Starch - 1 nakatambak na kutsara.
• Vanilla ay nasa dulo ng kutsilyo.
• Mantikilya - 150 gramo.

Ihalo ang lahat sa isang kasirola, maliban sa mantika, at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot. Ang pangunahing bagay ay patuloy na pukawin upang hindi mabuo ang mga bugal. Umalis kami para lumamig. Pagkatapos ay talunin ang mantikilya at sa maliliit na bahagi ay ipasok ang custard mass dito. Talunin ng walang tigil hanggang makinis. Ang tapos na cream ay dapat na kahawig ng 25% sa density.kulay-gatas.