Kefir strudel dough: kasingdali ng paghihimay ng mga peras

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sino ang hindi mahilig sa gourmet pastry na maraming toppings? Ang isang halimbawa ng gayong mga delicacy ay ang kilalang strudel. Ito ang pangalan ng isa sa pinakasikat na dessert sa mundo. Ang ulam na ito ay binubuo ng isang manipis na kuwarta, na kadalasang nakabalot sa pagpuno. Ang isang tampok ng recipe ay ang pagpuno ay maaaring maging matamis o karne o kahit na isda. Ang kuwarta para sa gayong ulam ay kadalasang ginagamit na puff. Dahil dito, ang strudel ay malambot at mahangin, pati na rin ang napaka-makatas at puno. Inihahanda ang kuwarta para sa strudel sa kefir, gatas o tubig. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan ng tagapagluto.

Kaunti tungkol sa recipe

Ang kasaysayan ng pagkaing ito ay bumalik noong ika-17 siglo. Nakuha ng ulam ang pangalan nito ("strudel" ay isinalin mula sa Aleman bilang "whirlpool") salamat sa paraan ng paghahanda nito - ang pagpuno ay nakabalot sa kuwarta. Ayon sa kaugalian, ang isang delicacy ay inihanda mula sa tubig at langis. Nagdagdag din sila ng harina na may kinakailangang mataas na gluten content.

Ang pagmamasa ng kuwarta para sa strudel na may kefir, gatas o tubig ay medyo mahirap na gawain. Samakatuwid, ang mga nagsisimula ay dapat makipag-usap dito. Maraming nagpasya na huwag magdusa sa pagsubok at bumili ng yari. Tulad ng nabanggit, ang strudel ay maaaring ihanda kasama ng manok, isda, mansanas, at iba pang prutas at berry. Ang pagpili ng mga toppings para sa isang treat ay nakadepende lamang sa mga personal na kagustuhan ng nagluluto.

Kefir meat strudel: hakbang-hakbang na recipe

Ang ulam ng karne ay isang magandang meryenda. Marami ang naglalagay nito sa mesa tuwing bakasyon. Upang maghanda ng strudel na may karne, kailangan mo ng maraming sangkap. Kaya, para sa pagsusulit kailangan mong maghanda:

• package ng yogurt (0.5 l);
• isang itlog;
• mantikilya - 50 g;
• 250 g harina.

Para ihanda ang pagpuno ng pie kakailanganin mo:

• isang kilo ng anumang karne;
• isang tinidor ng repolyo;
• dalawang sibuyas;
• kalahating kilo ng patatas;
• isang carrot;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto ng ulam

Hakbang pagluluto:

1. Una kailangan mong masahin ang kuwarta para sa strudel. Sa kefir, dapat itong lumabas na hindi masyadong masikip. Upang gawin ito, paghaluin ang harina, tinunaw na mantikilya, kefir at isang itlog. Susunod, takpan ang kuwarta at simulan ang paghahanda ng pagpuno.
2. Dapat na pinalamig ang inihandang karne. Kailangan itong i-cut sa maliliit na piraso at pinirito sa isang kawali na may mataas na panig. Habang pinirito ang karne, dapat mong i-chop ang sibuyas at karot, idagdag dito.
3. Susunod na gupitin sa maliliit na pirasorepolyo. Ang mga patatas ay hinihiwa sa mga hiwa na humigit-kumulang 0.5 cm ang lapad.
4. Gupitin ang mga gulay na inilatag sa karne. Ang lahat ng ito ay dapat na nilaga ng isa pang 10-15 minuto.
5. Ngayon ay maaari ka nang bumalik sa pagsusulit. Dapat itong i-roll sa mga sheet, ang bawat sheet ay dapat na greased na may langis at pinagsama. Gupitin ang nagresultang "sausage" sa mga piraso na 2.5 cm ang lapad.
6. Ang resultang mga hiwa ng masa ay maluwag na inilatag sa bawat isa sa mga patatas. Takpan ng takip ang kawali at iwanan ng 35 minuto.

Sa panahong ito, magiging handa na ang ulam. Tulad ng nakikita mo, ang recipe ng kefir strudel dough na ito ay hindi masyadong kumplikado. Kailangan lang ng kaunting kalikot dito, at ang resulta ay isang magandang meryenda para sa buong pamilya.

Matamis na recipe

Ang Apple strudel ay isang delicacy na kilala sa buong mundo. Para ihanda ang kuwarta na kailangan mo:

• 250 gramo ng harina;
• 100ml na tubig;
• isang itlog;
• tatlong kutsarang mantikilya;
• isang pakurot ng asin.

Tulad ng nakikita mo, ang strudel dough recipe na ito ay hindi sa kefir, ngunit sa tubig. Ngunit hindi nito ginagawang mas masarap. Kung ninanais, maaari pa ring palitan ang tubig ng kefir.

Para sa pagpupuno kailangan mo:

• siksik na matitigas na mansanas (mga isang kilo);
• kalahating pakete ng mantikilya;
• 50 gramo ng asukal;
• isang itlog;
• kalahating lemon;
• 50ml na gatas;
• 30 gramo ng breadcrumb;
• kaunting kanela.

Step by step recipe

Hakbang pagluluto:

1. Una kailangan mong salain ang harina. Susunod, magdagdag ng maligamgam na tubig, itlog, asin dito at masahin ang kuwarta.
2. Ang resultang kuwarta ay dapat nahahati sa dalawang bahagi. Magdagdag ng isang kutsara ng langis sa isang bahagi, pagsamahin sa natitirang kuwarta at masahin. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, patagin gamit ang iyong kamay, pahiran ng mantika at hayaang takpan.
3. Sa yugtong ito, kailangan mong painitin ang oven sa 220 degrees.
4. Susunod, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon.
5. Ang susunod na hakbang ay balatan ang mga mansanas at hiwa-hiwain. Budburan ng lemon juice ang mga mansanas.
6. Susunod, kunin ang kuwarta at igulong ito ng manipis. Lubricate ang resultang sheet na may vegetable oil at budburan ng breadcrumbs, mag-iwan ng strip mula sa gilid.
7. Maglagay ng mga mansanas sa masa, at iwiwisik ang kanilang asukal at kanela sa ibabaw ng mga ito. Kailangan pa ring maglagay ng ilang piraso ng mantikilya.
8. I-wrap ang strudel, lagyan ng mantika ito ng pinalo na pula ng itlog at gatas. Ilipat ang produkto sa isang baking sheet. Pahiran ng mantika ang baking sheet para hindi dumikit ang dessert.
9. Ilagay ang strudel sa preheated oven. Maghurno sa temperaturang ito nang humigit-kumulang 50 minuto.

Ito ay isang napakagandang, namumula na dessert na may mga mansanas. Maaari itong ihain kasama ng tsaa o gatas. Sino ang hindi gustong masahin ang kuwarta para sa strudel sa kefir o tubig, ay maaaring bumili ng yari na puff pastry.

Konklusyon

Tulad ng nakikita mo, ang ulam na ito ay medyo mahirap ihanda at nangangailangan na ng ilang mga kasanayan mula sa tagapagluto. Hindi magiging napakadali para sa mga nagsisimula sa kusina na magluto ng strudelkefir. Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan ay magiging isang mahusay na katulong at magbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang maraming mga pagkakamali, dahil ang pangunahing bagay ay hindi matakot na mag-eksperimento. At sulit ang resulta!