Cake "Charlotte na may mga mansanas" - recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa gitna ng pag-aani ng mansanas, ang tanong na "anong masarap lutuin para sa dessert?" bihirang bumisita sa mga maybahay. Alam ng lahat na ang pagluluto sa mga prutas na ito ay ang pinaka masarap at simple. Ang artikulong ito ay nagtatanghal sa mambabasa ng ilang mga recipe para sa apple charlotte cake. Ang mga step-by-step na recipe, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na tip at maliliit na trick, ay makakatulong na pagandahin ang ulam.

Madaling recipe (sa oven)

Ang mga itlog ay kailangang-kailangan sa classic na Apple Charlotte cake recipe, dahil ito ay batay sa isang biscuit dough kung saan ibinabaon ang mga hiwa ng mansanas. Salamat sa kumbinasyon ng malambot at bahagyang tuyo, ngunit matamis na kuwarta at makatas, bahagyang maasim na mansanas (mas mabuti sa malalaking dami), ang lasa ng dessert na ito ay nagiging perpekto at samakatuwid ay minamahal ng maraming connoisseurs ng baking.

Kaunti lang ang pagluluto:

• 5 itlog;
• 1 tasang sinalaang harina;
• isang hindi kumpletong baso ng granulated sugar;
• 3-4 na mansanas, mas mainam ang maasim na gulayvarieties.

Gayundin, upang palamutihan ang natapos na cake, kakailanganin mo ng isang baso ng cream, 1/2 tasa ng asukal at vanilla sa dulo ng kutsilyo.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang Charlotte cake na may mga mansanas sa oven ay pinakamadaling lutuin mula sa masa ng biskwit, ngunit paano ito gagawin nang tama? Tulad ng para sa proseso ng paghahanda ng kuwarta, nagkaroon ng debate sa loob ng mga dekada tungkol sa kung paano matalo ang mga itlog nang tama: magkasama o nahahati sa mga protina at yolks. Sinasabi ng isang tao na hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay ang kalidad at bilis ng paghagupit, tinitiyak ng iba na ang mga protina na walang yolks ay mas mahusay na hinahagupit sa isang malambot na bula, salamat sa kung saan ang biskwit ay nakakakuha ng hugis at hangin nito.

Ang mga argumento sa bawat panig ay mabigat, ang kalidad ng natapos na layer ng biskwit ay hindi partikular na naiiba, kaya nasa mambabasa na magpasya kung aling paraan ang pipiliin. Ang tanging kundisyon: ang mga itlog na may asukal ay pinalo hanggang triple ang dami, at pagkatapos lamang ang harina ay ibubuhos sa maliliit na bahagi, palaging may tuluy-tuloy na paghahalo mula sa ibaba pataas, upang ang whipped mass ay hindi tumira.

Ano ang susunod?

Dagdag pa, sa pagsunod sa recipe para sa charlotte cake, ilagay ang mga mansanas, na dati nang pinutol sa mga hiwa na hindi hihigit sa 0.5 cm ang kapal, sa kuwarta at ihalo nang malumanay, ngunit mabilis, upang ang masa ay masakop ang mga ito mula sa lahat ng panig. Lubricate ang baking dish (mas mainam na detachable) ng mantikilya at budburan ng kaunti ang mga breadcrumb o harina, ibuhos ang kuwarta dito, i-level ang tuktok gamit ang isang kutsara kung kinakailangan, at ilagay sa oven, preheated sa 220 degrees.

Sa anumang kaso huwag buksan ang pinto sa unang tatlumpung minuto, dahil ang masa ng biskwit ay tiyak na hindi gusto nito - maaari itong tumira at maging isang hindi kaakit-akit na cake. Maghurno ng cake sa loob ng dalawampung minuto sa temperatura na ito, at pagkatapos ay ibababa ito sa 180 degrees at ipagpatuloy ang pagluluto para sa parehong tagal ng oras (minsan kalahating oras kung ang oven ay may mababang kapangyarihan). Kapag handa na ang pastry, hayaan itong lumamig nang bahagya sa amag, pagkatapos ay ilabas ito at, ganap na lumamig, palamutihan ng whipped cream na may asukal at vanilla.

Sa multicooker

Nagkataon na walang oven sa iba't ibang kagamitan sa bahay sa kusina. Hindi mahalaga - isang recipe para sa isang charlotte cake na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya ay magagamit din. Bukod dito, ayon sa ilang mga maybahay, ang mga pastry sa multicooker ay mas malambot, lalo na ang mga biskwit.

Para ihanda ang kuwarta na kailangan mo:

• apat na mansanas, binalatan, core at buto, hiniwa sa hiwa na 5-8 mm ang kapal;
• talunin ang apat na itlog na may isang baso ng asukal hanggang sa makapal na bula, ang masa ay dapat na tumaas nang malaki sa laki at pumuti nang malaki. Para magawa ito, mas mabuting gumamit ng electric mixer (blender), dahil masyadong mahaba at nakakapagod na gawin ito gamit ang whisk;
• salain ang isang basong harina, ihalo sa 1/2 tsp. baking powder para sa kuwarta at idagdag sa masa ng itlog, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang blender sa mababang bilis. Ang kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas. Sa dulo, magpadala ng mga hiwa ng mansanas doon at dahan-dahang ihalo sa isang kutsara;
• mangkokLubricate ang mabagal na kusinilya ng mantikilya at ibuhos ang kuwarta dito, pinuputol ang tuktok gamit ang isang kutsara. I-on ang "Baking" mode at ang timer sa loob ng isang oras. Kung ang multicooker ay may kakayahang itakda ang temperatura, maaari kang magtakda ng 130-140 degrees at ang oras ay humigit-kumulang apatnapung minuto - ito ay sapat na para sa charlotte na maghurno.

Kapag inanunsyo ng timer ang pagtatapos ng proseso, huwag magmadaling tanggalin ang cake mula sa mangkok - hayaan itong tumayo nang hindi bababa sa sampung minuto habang nakabukas ang takip ng multicooker, at pagkatapos ay kunin ang mga pastry. Maaari mong palamutihan ng whipped cream o budburan lang ng powdered sugar sa lahat ng panig.

May mga mani at pinatuyong prutas

Itong Apple Nut Charlotte cake recipe ay imposibleng makalimutan, dahil ito ay isang napakasarap na dessert. Hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na sangkap upang ihanda ito - lahat ay simple, at ang katangi-tanging lasa ay nakukuha sa pamamagitan ng kumbinasyon ng mga sangkap:

• 3 malalaking mansanas:
• 100 gramo ng pitted raisins o datiles at ang parehong bilang ng mga walnut, dinurog sa maliliit na piraso;
• isang basong gatas (maaaring maasim);
• 3 itlog;
• isang hindi kumpletong baso ng granulated sugar (mga 150 gramo);
• 1 nakatambak na baso ng harina;
• 1\2 tsp baking powder;
• kaunting banilya o kanela para lasa ng masa.

Para din sa cream kakailanganin mo ng dalawang yolks, isang pares ng kutsara ng powdered sugar at kaparehong dami ng harina.

Paano magluto?

Ang pagluluto ayon sa photo-recipe ng isang charlotte cake na may mga mansanas ay nagsisimula sa paghahanda ng pagpuno: singaw ang mga pasas sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magiging mas marami.malambot at mabango. Kung ang mga petsa ay ginagamit sa halip, pagkatapos ay dapat silang pitted, at pagkatapos ay i-cut sa dalawa o tatlong bahagi. Susunod, ang mga mansanas ay inihanda: ang balat ay aalisin, ang core at ang prutas ay pinutol sa arbitrary, ngunit hindi masyadong malalaking piraso.

Tatlong itlog, asukal at harina na may baking powder ang ginagamit para maghanda ng klasikong biscuit dough, gaya ng inilarawan sa mga nakaraang recipe. Susunod, ang mga mani, pasas at mansanas ay idinagdag dito, pati na rin ang pampalasa sa iyong paghuhusga. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang silicone mold at ilagay ito sa oven, na pinainit sa 180-190 degrees. Ang proseso ng pagluluto ay karaniwang tumatagal ng halos kalahating oras hanggang apatnapung minuto. Samantala, ihanda ang cream para sa charlotte cake na may mga mansanas ayon sa recipe: paghaluin ang mga yolks, pulbos at harina sa isang pare-parehong estado, ibuhos sa isang maliit na gatas, siguraduhin na ang mga bugal at clots ay hindi bumubuo. Ilagay ang kasirola na may cream sa isang mabagal na apoy at init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Maaari ka ring magdagdag ng ilang vanilla upang mapabuti ang lasa at amoy. Hayaang lumamig nang lubusan ang cream sa isang malamig na lugar, at pagkatapos ay ibuhos ito sa handa na apple biscuit (pinalamig sa temperatura ng kuwarto).

Ang sikreto ng isang matagumpay na charlotte

Ang pinakamagandang uri ng mansanas para sa paggawa ng charlotte ay Antonovka, Granny Smith at White filling. Ang maasim na laman ng mga prutas na ito ay ganap na naaayon sa matamis na masa ng charlotte cake.

Ang isang recipe na may mga mansanas ng mga varieties na ito ay perpektong magbibigay-diin sa isang dakot ng mga walnut,giling sa isang estado ng pulbos (kahit na ang mga mani ay hindi ipinahiwatig sa recipe). Ang lasa ng nutty ay perpektong pinagsama sa mansanas, dahil ang ubiquitous cinnamon ay hindi gusto ng lahat, tulad ng mga piraso ng mani. Kung pinutol ang mga ito, mananatili ang aftertaste, at wala nang mga piraso.

At isa pang tala

Gayundin, sa proseso ng paghahanda ng charlotte na may mga mansanas, dapat tandaan na ang mga mansanas ay hindi dapat gupitin sa napakaliit na piraso (halimbawa, lagyan ng rehas ang prutas o gupitin sa mga piraso). Masyadong maraming katas ang inilalabas mula sa prutas kapag pinong tinadtad. Maaari nitong gawing malagkit ang adze at hindi ito lumaki nang higit kapag nag-bake ito, na hindi naman sa mas malalaking hiwa at cube.