Irish na kape. sikat na cocktail

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Hindi, ang Irish na kape ay hindi isang magandang lumang inumin, na may isang tasa kung saan karaniwan nang umupo sa tabi ng fireplace sa malamig na gabi o kasama ang mga kaibigan para sa masayang pag-uusap sa isang maaliwalas na pub. Sa katunayan, ito ay isang cocktail, at ito ay lumitaw sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig sa bukang-liwayway ng mga transatlantic flight, nang huminto ang mga pasahero ng hangin, na lumilipad sa isang seaplane (tinatawag na "flying boat") sa loob ng labingwalong oras mula sa Amerika hanggang Europa at pabalik. sa daungan ng Foynes, County Limerick).

Mula sa eroplano, lumipat sila sa bangka at nakasakay na sila sa terminal ng seaplane, na siyang hinalinhan ng Shannon Airport. Noong 1942, nang magkaroon ng restaurant doon para sa mga manlalakbay na nananatili sa Ireland, maraming celebrity ang bumisita dito, kabilang sina Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway at Eleanor Roosevelt.

Ang Irish coffee ay ang imbensyon ni Joe Sheridan, na nagtrabaho bilang chef sa isang restaurant. Ang inumin na ito sa restawran ay tinanggap ng mga pasahero na sa Ireland ay madalas na sinasalubong ng malamig, mamasa-masa at mahangin na panahon. Sa katunayan, ang isang tasa ng mainit na kape o tsaa ay labis na pinahahalagahan ng mga tao sapagdating.

Isang kuwento ang nagsasabi na si Brendan O'Regan, na isang tagapamahala ng pagkain, ay humiling kay Joseph Sheridan na magkaroon ng mas malakas na bagay. Ayon sa isa pang bersyon, ang ideya ay ganap na pagmamay-ari ni Joe Sheridan. Magkagayunman, ngunit ang resulta ay kung ano ang alam ng lahat ngayon. Nang ang mga pasahero sa isang eroplanong lumilipad mula sa Bothwood-on-Newfoundland patungong Amerika na huminto sa Foynes ay uminom sa isang restaurant sa isang malamig na gabi ng taglamig, tinanong nila kung ito ay Brazilian coffee. Sumagot si Joe Sheridan, na nagdagdag ng whisky para mas mabilis na magpainit ng malamig na tao,: "Hindi, Irish coffee ito."

Dapat kong sabihin na ngayon ay madalas na sinusubukan ng Shannon Airport na i-claim ang mga karapatan sa kanyang imbensyon, mayroon pa ngang memorial plaque bilang parangal sa cocktail. Si Joe Sheridan ay nakakuha ng pagkilala sa pagkakaroon ng Irish coffee liqueur na ibinebenta sa Shannon Airport duty-free shop na ipinangalan sa kanya. Ang tindahan pala, ay tinatawag ding Sheridan.

Siyempre, sa paglipas ng mga taon, iba't ibang bersyon ng inumin ang naimbento. Sa oras na magbukas ang Shannon Airport (noong 1945), naperpekto na ni Sheridan ang recipe ng cocktail na ikinatuwa ng marami, maraming manlalakbay sa restaurant ng paliparan. Isa sa mga bisita ay si Stanton Delaplane, isang manunulat sa paglalakbay sa San Francisco na nag-aral ng recipe para sa masarap na Irish na kape sa mahabang panahon. Noong 1952, ito ay unang natikman sa Amerika, pagkatapos na lumitaw ang cocktail sa Buena Vista cafe, kung saanInimbitahan si Stanton Delaplane na magtrabaho.

Ayon sa orihinal na recipe, ang whipped cream ay hindi idinaragdag sa cocktail, ngunit ang mga nakatayo lamang sa loob ng 48 oras. Ito ay isa sa mga pangunahing sikreto - ang cream ay dapat lumutang sa ibabaw ng kape at ito ang 48-oras na hindi lulubog. Ang pangalawang sikreto ay ang cocktail ay hindi inalog. Bagama't ngayon ito ay madalas na inihahanda na may whipped cream, ngunit ito ay mali.

Upang makagawa ng totoong Irish na kape, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

- isang sukat ng Irish whisky;

- isang sukat ng matapang na itim na kape;

- 2 kutsarita ng asukal (o 3 piraso ng pinong asukal);

- 2 kutsarita ng heavy cream.

Pagluluto:

- Painitin ang baso ng whisky.

- Ibuhos ang Irish whisky dito.

- Magdagdag ng asukal.

- Ibuhos ang itim na kape at haluing malumanay.

- Magdagdag ng cream sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa likod ng kutsara.

Pagkatapos idagdag ang cream, hindi na hinahalo ang cocktail. Lumalabas ang tunay na aroma ng Irish coffee kapag umiinom ka ng kape at whisky sa pamamagitan ng cream.

Gumamit si Joe Sheridan ng bagong roasted na kape mula sa Colombia sa kanyang recipe.