Paano mag-atsara ng sibuyas nang mabilis at malasa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sibuyas ay perpektong umakma sa lasa ng iba't ibang pagkain - mga tuhog ng baboy o tupa, salad, sopas at iba pa. Maaari itong gamitin bilang isang saliw sa inasnan o pinausukang isda, o tulad nito. Ngunit para ang gulay na ito ay maging tunay na malasa at walang kapaitan, kailangan mong malaman kung paano ito lutuin ng tama. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano mabilis na mag-atsara ng mga sibuyas sa suka at wala ito. Ngunit una, ibahagi natin ang ilang mga lihim para sa pagluluto ng gulay. Manatili sa kanila para sa perpektong resulta.

Mga pangunahing panuntunan sa pagluluto

Ang pag-aatsara ng mga sibuyas ay isang mabilis at medyo simpleng proseso. Ngunit gayon pa man, hindi nasaktan ang babaing punong-abala na malaman ang ilang mga trick para sa pagpapatupad nito:

1. Maaari kang pumili ng mga gulay sa anumang laki at iba't ibang uri para sa pag-aatsara, ngunit ang mga matamis ay maaaring hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos, at ang mga mapait ay dapat munang ibabad o pakuluan ng kumukulong tubig. Bilang karagdagan, para sa pag-aatsara ng mga singsing at kalahating singsing, mas mainam na gumamit ng malalaking sibuyas. Ang maliliit na gulay ay mas angkop para sa pagluluto ng buo.
2. Para mawala ang pait na sibuyasmaaari mong paputiin ng dalawa hanggang limang minuto sa mainit na tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang inihandang marinade. Ngunit kailangan mong mag-ingat! Ang sobrang pagluluto ng gulay sa kumukulong tubig ay magiging lubhang malambot.
3. Maraming marinade para sa mga sibuyas, ngunit tandaan: lahat ng natutunaw na sangkap na kasama sa mga ito ay dapat talagang matunaw sa proseso ng pagluluto. Kung hindi, maaari kang makakuha ng ganap na hindi mahulaan na mga resulta.

Maaari kang mag-atsara hindi lamang mga ulo ng sibuyas, kundi pati na rin ang mga balahibo na may mga arrow. Ngunit ang mga nasabing bahagi ng gulay ay dapat munang ibabad sa isang saline solution sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.

Sibuyas na adobo na may suka

Ang nasabing sibuyas ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa barbecue, isang sangkap para sa mga salad o dekorasyon ng anumang ulam ng karne. At, siyempre, gamitin nang hiwalay sa lahat, dahil napakasarap nito.

Mga kinakailangang sangkap:

• mainit na tubig mula sa takure - 0.25 ml;
• 2-3 malalaking sibuyas (hindi bababa sa 450 gramo);
• suka 6 o 9 na porsiyento - 3 kutsara;
• asukal (buhangin) - 2 nagtatambak na kutsara;
• pinong asin - 1 kutsarita;
• mga gulay at iba pang pampalasa - sa panlasa.

Bago atsara ang sibuyas sa suka, dapat itong balatan, banlawan sa ilalim ng gripo, gupitin sa mga singsing. Ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo. Iwanan. Sa oras na ito, ihanda ang pag-atsara: sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang suka, asukal, asin, damo (mas mabuti ang dill, dahil ang perehil ay maaaring makaapekto sa huling lasa). Kumonektaparehong mga bahagi - tinadtad na sibuyas (walang tubig!) At pag-atsara. Hayaang tumayo ng 30-40 minuto. Ang oras na ito ay magiging sapat na para sa gulay na mag-atsara. Pagkatapos nito, maaari ka nang maghatid.

Sibuyas na inatsara na may lemon juice

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo gusto ang suka, subukang magluto nang wala ito. Halimbawa, maaari mo itong palitan ng lemon juice. Ang recipe para sa pag-aatsara ng mga sibuyas para sa salad, herring o barbecue, sa kasong ito, ay ang mga sumusunod.

Mga kinakailangang sangkap:

• malaking bombilya - 1 ulo;
• katamtamang laki ng lemon - 1 piraso;
• lean oil - 1 kutsara;
• asukal (buhangin) - 1 kutsarita;
• mainit na tubig mula sa takure - 50 ml;
• pinong asin - 0.5 tsp;
• giniling na paminta at tuyong damo - isang kurot bawat isa.

Ang sibuyas ay dapat na binalatan nang maayos, banlawan ng tubig mula sa gripo, tinadtad ng pino o ayon sa gusto mo. Isawsaw sa tubig na kumukulo, paputiin ng dalawang minuto. Ilabas at iwanan sa isang mangkok. Sa isang hiwalay na tasa, ihanda ang pag-atsara mula sa mga natitirang sangkap, katulad: mantika, asin, asukal, damo, tubig, lemon juice at paminta. Ibuhos ang mga piraso ng gulay. Mag-iwan ng 30-40 minuto upang ang sibuyas ay may oras na mag-marinate. Kapag lumipas ang oras, maaari mong tikman o ihain na.

Sibuyas na inatsara lalo na para sa herring

Ang s alted herring ay masarap mag-isa, ngunit kasama ng mga sibuyas - sa pangkalahatanisang bagay na banal (hindi bababa sa aming opinyon). Maraming mga maybahay ang pinutol lamang ang gulay sa mga singsing, kung minsan ay magdagdag ng kaunti pa at ihain ito sa mesa. Sobrang sarap din! Ngunit subukan ito sa ibang paraan sa pagkakataong ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• malaking bombilya - 1-2 piraso;
• tubig na malamig - 150 ml;
• suka 9% - 70 ml (huwag malito sa essence!);
• maliit na asukal - 40 gramo;
• asin - isang kurot;
• tuyong dill, basil o perehil - kaunti;
• green peas - opsyonal.

Ibuhos ang sibuyas, hiwa sa anumang paraan, na may marinade na inihanda mula sa iba pang mga sangkap. Mag-iwan ng dalawampung minuto upang ma-infuse. Ilipat sa mga piraso ng herring na inilatag sa isang patag na plato. Palamutihan ang ulam na may berdeng mga gisantes. Ihain sa mesa, kasama ang mga patatas na naka-uniporme. Kapansin-pansin na sa kasong ito, sa halip na suka, posible na gumamit ng lemon juice, langis ng gulay o toyo. Sa anumang kaso, ito ay magiging katangi-tangi at masarap!

Sibuyas na niluto na may beets

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita o sambahayan ng ilang kakaibang ulam, subukang magluto ng mga sibuyas para sa kanila kasama ng mga beets. Sa kasong ito, ang gulay ay magkakaroon ng nakamamanghang pulang kulay. Tamang-tama ito bilang pampagana para sa barbecue!

Mga kinakailangang sangkap:

• mga puting bombilya - 5-7 pcs;
• makatas na beet - 1 pc.;
• apple cider vinegar - 70 ml;
• pinakuluang pinalamig na tubig - 70 ml;
• asin, asukal, paminta - nilasa;
• greens - kung kinakailangan.

Paano mag-atsara ng mga sibuyas na masarap sa kasong ito? Sa sumusunod na paraan: scald gulay peeled at gupitin sa kalahating singsing na may tubig na kumukulo, ipaalam ito humiga para sa 5-10 minuto. Gupitin ang mga peeled beets sa mga hiwa at ilipat sa isang malalim na lalagyan. Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa itaas. Ibuhos ang lahat ng may marinade na ginawa mula sa mga natitirang sangkap: pampalasa, herbs, suka at tubig.

Takpan nang mahigpit gamit ang takip, hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto nang dalawa hanggang tatlong oras. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator, pagkatapos ay bahagyang nanginginig upang pantay na kulayan ang mga bahagi. Pagkatapos ng 6-7 oras, kunin ang sibuyas, ilipat sa hiwalay na plato at ihain.

Naka-pin na pulang sibuyas

Ang mga pulang sibuyas ay kasing sarap ng mga puting sibuyas. Pero mas presentable ito sa itsura. Samakatuwid, kung ang isang maligaya na kapistahan ay maaga, maaari mong gamitin ang gulay na ito para sa pag-aatsara at dekorasyon ng mga pinggan. Simple lang ang recipe.

Mga kinakailangang sangkap:

• prutas o regular na 6% na suka - 1 tbsp. l.;
• maliit na asukal - 2 tsp;
• sea s alt - 1 tsp;
• dry greens - isang dakot o panlasa;
• malaking pulang sibuyas - 2 ulo;
• pinakuluang tubig - 200 ml.

Bago mag-atsara ng mga sibuyas, kailangan mong ihanda ang brine. Upang gawin ito, ibuhos ang asin at asukal sa tubig na kumukulo. Maghintay hanggang matunaw ang mga sangkap (malamang ay tatagal ito ng mga limang minuto). Magdagdag ng suka at herbs, haluing mabuti. hiwa ng sibuyaskalahating singsing o anumang gusto mo. Ibuhos sa inihandang marinade. Maglaan ng apatnapung minuto. Pagkatapos nito, maaari nang kainin ang ulam.

Marinated onion shooters

Nararapat tandaan na maaari kang mag-atsara hindi lamang mga ulo ng sibuyas, kundi pati na rin ang iba pang bahagi nito, tulad ng mga arrow. Ang nagresultang blangko ay perpekto para sa dekorasyon ng iba't ibang mga pinggan (halimbawa, mga salad) at paggawa ng mga sarsa. At maaari rin itong gamitin bilang isang hiwalay na meryenda.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga sibuyas na arrow - 0.5 kg;
• mga sariwang damo (dill at parsley) - 100 g bawat isa;
• dill seeds - isang kurot;
• granulated sugar - ¼ tsp;
• suka ng prutas - 40 ml;
• asin - 2 tbsp. l. na may maliit na tuktok;
• sweet pea pepper - 3 pcs.;
• pinakuluang tubig - 0.5 litro.

Gupitin ang mga arrow ng sibuyas na 4-5 cm ang haba. Ibuhos ang brine na gawa sa pinakuluang tubig at pinong asin. Mag-iwan ng 2 araw. Alisin mula sa marinade at patuyuin sa mga tuwalya ng papel. Sa oras na ito, isterilisado ang garapon. Ilagay ang mga gulay na blanched sa loob ng 2-3 minuto, mga buto ng dill, paminta at sibuyas na blangko sa isang lalagyan ng salamin. Ibuhos ang lahat ng ito na may isang brine ng suka at butil na asukal. Malumanay na kalugin ang garapon ng ilang beses upang pantay-pantay na ipamahagi ang pinaghalong. Takpan ang garapon na may takip, ilagay sa refrigerator. Maaaring gamitin pagkatapos ng 2-3 araw.

Tips

Ang inasnan na sibuyas ay maaaring lumikha ng kakaibang duet na may kasamang isda o karneulam. Ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng kaalaman sa iba't ibang culinary subtleties. Ang kailangan mo lang gawin ay simulan ang paggawa ng ulam at kumpletuhin ito sa loob ng 5-10 minuto. Nag-aalok kami sa iyo na manood ng video kung paano mag-atsara ng sibuyas nang mabilis at masarap.

Ang tanging pangungusap ay hindi mo dapat atsara ang sibuyas sa isang plastic na lalagyan. Upang gawin ito, mas mainam na gumamit ng garapon na salamin o iba pang mas angkop na pagkain.

Bilang konklusyon

Ngayong alam mo na ang ilang mga recipe para sa pag-marinate ng mga sibuyas, maaari mong ligtas na simulan ang paggawa ng ulam. Ito ay kung mayroon kang sapat na gulay sa bahay. Well, kung hindi, hindi rin mahalaga. Pagkatapos ng lahat, maaari kang palaging tumakbo sa tindahan at pumili ng isang sibuyas doon. Well, gusto naming magbigay ng payo sa dulo - huwag matakot na mag-eksperimento! Maaari mong ligtas na idagdag o bawasan ang dami ng suka, mga halamang gamot at iba pang sangkap paminsan-minsan. At iba pa hanggang sa mahanap mo ang perpektong recipe para sa iyong sarili.