Low-fat cream para sa cake: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ang pagkain sa diyeta ay isang mahalaga at mahalagang bahagi ng buhay ng isang tao. Kasabay nito, kinakailangan upang mapanatili ang isang balanse at hindi i-cross out ang lahat ng mga matamis mula sa diyeta. Mahalagang gawin ang lahat sa katamtaman.

Ang mga cake, pastry at iba pang panghimagas ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Maaaring bawasan ng low-fat cake cream ang calorie content nito nang ilang beses.

Mga sari-sari ng cream

Ang Cream ay isang makapal na paste na ginagamit para sa pagpuno ng mga cake o pastry. Ito ay gawa sa cream, butter, condensed milk o cottage cheese. Maaari ding gamitin ang sour cream, jam o tsokolate para sa cream.

Curd cream

Ang Curd cream ay palaging itinuturing na pinaka-low-calorie at dietary. Gumagawa ito ng anumang dessert hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay naglalaman ng malaking halaga ng protina, na nagbibigay sa ulam ng malaking halaga ng mga positibong katangian.

Upang gawing mas mababang calorie ang low-fat curd cream para sa biscuit cake, kailangan mong kumuha ng produkto na may pinakamababang nilalaman ng taba. Bigyang-pansin din ang dami ng asukal na dapat bawasan kung ayaw mong makakuha ng dagdag na sentimetro sa baywang. Maaaring magdagdag ng tamis ang pulot o prutas (saging) sa cream at cake.

Pagluluto at mga sangkap

Upang ihanda ang cream, kakailanganin mo ng dalawang uri ng cottage cheese: malambot at malutong. Ang isang malambot na produkto ng fermented na gatas ay magiging sapat para sa mga 300 gramo. Ang dry cottage cheese ay kinakailangan sa dami ng ilang kutsara (70-100 gramo). Kailangan mo ring kumuha ng dalawang kutsarita ng gulaman at asukal sa panlasa. Kailangan ang gelatin para lumapot ang cream.

Direkta, ang proseso ng paghahanda ng naturang palaman para sa dessert ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap. Kinakailangan na talunin ang cottage cheese at asukal na may blender, at pagkatapos ay idagdag ang gelatin na natunaw sa tubig sa natapos na luntiang masa. Talunin muli ang buong timpla. Maaaring gamitin sa cake.

Mahusay ang pagsasalita ng mga ginang tungkol sa cream na ito. Sa kanilang mga pagsusuri, sinasabi nila na ito ay napupunta sa prutas at jam. Ang anumang mga cake mula sa naturang impregnation ay nagiging makatas at malambot. Kasabay nito, ang curd cream ay malusog at mababa ang calorie.

Coffee low-fat cake cream: recipe

Ang recipe na ito ay pahahalagahan ng mga mahihilig sa kape. Dapat pansinin na ang cream ay napakabango. Magbibigay ito ng "zest" sa anumang dessert.

Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto: 400-500 gramo ng low-fat soft cottage cheese, asukal o kapalit nito sa panlasa (mga dalawang kutsara), 2 kutsarita ng kape at 50 ml ng tubig. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay siguradong matatagpuan sa alinmankusina. Ang kape ay maaaring inumin ng instant o giling (fine grinding).

Pagluluto

Pagsisimula sa paggawa ng cream, kailangan mo munang magtimpla ng mabangong kape. Dapat itong gawin sa 50 ML ng tubig. Siyempre, ito ay may kondisyon. Maaari kang gumamit ng coffee machine o Turk at magtimpla ng ilang tasa nitong nakapagpapalakas na inumin. At para sa dessert, mag-iwan ng 50 ml.

Susunod, kailangan mong talunin ang cottage cheese at asukal, at pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang pinalamig na kape sa pinaghalong ito. Kung gagamit ka ng giniling na inumin, mas mainam na salain ito sa pamamagitan ng pinong salaan o ilang patong ng gauze muna.

Ang resulta ay dapat na isang maselan na mahangin na beige curd mass. Gustung-gusto ng mga lutuin ang bersyong ito ng pagpuno ng pandiyeta para sa mga cake. Bilang karagdagan sa pagiging napaka-mabango at malusog, ang cream ay nakakabasa rin ng mga biskwit na cake. Maaari rin itong gamitin upang punan ang mga eclair o shortbread basket. Ang mga chef sa kanilang mga review ay nasisiyahan sa texture ng naturang cream at ang minimum na halaga ng mga gastos para dito.

Protein cream

Ang mga itlog ay isang staple sa pagluluto ng hurno. Kasama nila, hindi lamang ang kuwarta ang inihanda, kundi pati na rin ang cream. Samakatuwid, ang isang masarap na mababang-taba na cream para sa isang biskwit na cake ay maaari ding maging protina. Ang palaman na ito ay may mababang calorie na nilalaman, ngunit kasabay nito ay nababad itong mabuti sa base.

Component

Hindi mo kailangan ng maraming kakaibang sangkap para makagawa ng protina na cream. Sapat na kumuha ng 4 na itlog (protina), asukal o isang kapalit sa panlasa (hindi hihigit sa dalawang kutsara), vanillin (isang pakurot) at isang quarter na kutsarita ng sitriko acid (maaari kang gumamit ng lemon juice). Ang bahaging itokinakailangan para mapanatili ng protina na cream ang hugis nito at hindi mahulog.

Mga hakbang sa pagluluto

Una kailangan mong paghiwalayin ang mga puti at pula ng itlog. Ginagawa ito sa lumang paraan ng "lolo" o sa tulong ng mga naka-istilong kasangkapan. Pinipili ng bawat babaing punong-abala para sa kanyang sarili ang opsyon ng paghihiwalay.

Susunod, sa isang malaking lalagyan, kailangan mong paghaluin ang lahat ng bahagi sa itaas. Ang lalagyan na ito ay dapat ilagay sa isang paliguan ng tubig at patuloy na talunin ang cream. Dati, ginagawa ito ng mga maybahay gamit ang isang whisk, ngunit sa kasong ito, maraming pagsisikap ang ginugol sa pagluluto. Pinakamainam na gumamit ng espesyal na de-koryenteng aparato para sa layuning ito.

Sa isang paliguan ng tubig, ang masa ng protina ay dapat na latigo nang humigit-kumulang 15 minuto. Pagkatapos ang cream ay tinanggal at hinagupit muli, ngunit nasa isang cooled form. Pagkatapos lumapot ang masa, handa na ang isang masarap na low-fat cream para sa cake.

Ang isang malaking plus ng recipe na ito ay ang pinakamababang bilang ng mga bahagi. Kasabay nito, ang heat-treated na puti ng itlog ay malusog at halos walang calorie.

Sa mga review, sinabi ng mga eksperto sa culinary na sa gayong cream ay hindi ka lamang makakapag-layer ng mga cake o makakapagpuno ng mga cake, ngunit maaari ring palamutihan ang mga dessert. Mahusay itong humawak sa hugis nito, mahusay na ipinares sa mga prutas, mani at syrup, at kaaya-aya at maselan din.

Custard Lemon Cream

Maraming tao ang interesado sa kung paano gumawa ng low-fat cream para sa isang cake. Gumagamit ang ilang pastry chef ng lemon cream para bigyan ang mga baked goods ng kakaibang ugnayan at gawing mas mababa ang caloric ng mga ito. lasa ng lemon atang maasim ay gumagawa ng mga panghimagas na hindi pangkaraniwan at relaks. Bukod pa rito, laging maitatago ng maasim na lasa ang sobrang tamis ng dessert.

Low-fat cream cake ay mabilis at madaling gawin. Upang ihanda ito, kailangan mong alagaan ang pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap: 2 itlog (yolks), dalawang kutsara ng gawgaw, 350 ML ng gatas, ang zest ng isang medium na lemon at isang kutsara ng juice ng prutas na ito. Kailangan mo ring magdagdag ng vanillin at asukal ayon sa panlasa.

Paano gumawa ng cream?

Dapat mong simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagtunaw ng starch sa gatas. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap sa halo na ito at ihalo nang mabuti. Ang lalagyan na may nagresultang cream ay dapat na pinainit sa kaunting init hanggang sa lumapot ang timpla. Hindi na kailangang pakuluan.

Ang susunod na hakbang ay paghagupit. Ang cream na ito ay dapat na mahangin, walang mga bukol. Upang gawin ito, gumamit ng isang blender. Pagkatapos nito, ang resultang masa ay dapat palamigin at palamigin.

Custard lemon cream ang pinipili ng maraming maybahay. Hindi ito nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi para sa paghahanda, at madali ding gawin. Maaari itong magamit para sa anumang dessert. Ang hindi pangkaraniwang asim na ibinibigay ng lemon juice ay nagdaragdag ng pagka-orihinal sa mga pastry.

Chocolate frosting

Mahilig sa tsokolate ang lahat. Ang mga sumusunod sa wastong nutrisyon ay lihim pa ring nais ng isang piraso ng chocolate cake o isang bar ng matamis na dessert na ito. Gayunpaman, karamihan ay natatakot para sa kanilang figure at hindi pinapayagan ang kanilang mga sarili sa gayong mga sweets.

Ilang tao ang nakakaalam na ang masarap na chocolate icing ay maaaring gawin sa bahay mula sa masustansyang sangkap. Kasabay nito, mananatiling tsokolate pa rin ang naturang low-fat cake cream, ngunit hindi magdaragdag ng dagdag na pounds.

Upang maghanda ng delicacy, kailangan ang mga sangkap: isang kutsara ng malambot na low-fat cottage cheese, tatlong kutsarang gatas (mababa ang taba), isang kutsara ng kakaw at asukal o isang kapalit sa panlasa. Maaari ka ring kumuha ng isang pakurot ng vanillin para sa lasa

Proseso ng pagluluto

Ang paghahanda ng gayong cream ay napakasimple. Kinakailangan na unti-unting paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan. Matapos makuha ang isang homogenous na masa na walang mga bugal, dapat itong ilagay sa isang mabagal na apoy. Haluin nang tuluy-tuloy. Matapos itong lumapot, kailangan mong paghaluin muli at palamig. Maaari itong gawin nang natural o ilagay ang cream sa isang mangkok ng malamig na tubig. Handa na ang frosting.

Maraming maybahay ang gumagamit nito para palamutihan ang kanilang mga panghimagas. Gayunpaman, maaari rin itong maging kapaki-pakinabang para sa pagbabad ng mga cake o pastry. Ang ilan ay nag-aalok ng treat na ito kasama ng mga pancake sa almusal.

Ang simpleng recipe na ito ay gustung-gusto ng maraming tagapagluto. Ito ay may kaunting mga calorie, ngunit ito ay napakasarap at malambot. May kapangyarihan ang chocolate icing na pasiglahin ang mga nagda-diet.

Coconut low-fat cream para sa biscuit cake: recipe

Ang Lean Custard Coconut Cream ay isa pang custom na solusyon sa topping para sa mga dessert. Ito ay hindi pangkaraniwang mabango at malambot, ngunit sa parehong oras ay naglalaman ng isang minimum na halaga ng mga calorie.

Madaling maghandamababang-taba cream para sa cake sa tubig (dalawang tablespoons). Para din sa culinary masterpiece na ito kakailanganin mo: tatlong kutsarang harina, kalahating baso ng asukal, tuyong gata ng niyog (tatlong kutsara).

Ang classic na custard ay may mga itlog at mantikilya. Ang Lenten cream ay inihanda nang wala ang mga sangkap na ito, at samakatuwid ay itinuturing na pandiyeta. Kung wala kang powdered coconut milk, maaari mo ring gamitin ang regular na gatas. Sa kasong ito, kinakailangang ibukod ang tubig sa komposisyon.

Magsisimula ang paghahanda sa katotohanan na kailangan mong paghaluin ang gatas na pulbos at harina sa isang hiwalay na lalagyan. Ang halo na ito ay unti-unting idinaragdag sa kumukulong tubig na may asukal hanggang sa lumapot ito.

Ang resulta ay dapat na isang homogenous na masa ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Pakitandaan na dapat walang bukol sa cream. Kung hindi, maaari mo itong talunin gamit ang whisk.

Ang opsyong ito ay angkop para sa Napoleon cake o custard cake. Maaari rin itong gamitin upang punan ang mga basket ng buhangin.

Sa kanilang mga review, sinasabi ng mga maybahay na hindi nila madalas gamitin ang low-fat cake cream na ito. Gayunpaman, ito ay lubos na nakakatulong sa panahon ng pagdidiyeta o pag-aayuno.