Peppers na pinalamanan ng mga gulay: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Para sa mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay, diyeta o vegetarian diet, medyo mahirap makahanap ng mga angkop na recipe na malasa at malusog, na hindi naglalaman ng karne o mga produktong hayop. Maaari kang pumili bilang pangunahing ulam, halimbawa, isang salad ng mga sariwang gulay. Ngunit mahirap na ganap na makakuha ng sapat na isang salad lamang, ang pakiramdam ng gutom ay bumalik nang napakabilis. Ang isang magandang alternatibo sa mga pananghalian na naglalaman ng karne, manok o isda ay mga lutong gulay. Ang mga talong, zucchini squash o, halimbawa, matamis na sili na pinalamanan ng mga gulay o mushroom ay mainam para sa pagluluto ng hurno.

Ang mga pagkaing mula sa mga pinalamanan na gulay ay ipinakita sa anumang lutuin sa mundo. Ang mga ito ay pinalamanan na nalinis na ng mga buto at pulp, na naglalagay ng tinadtad na karne sa bakanteng lukab. Pagkatapos nito, ang mga pinalamanan na gulay ay nilaga o inihurnong. Kasabay nito, napakahalaga kung anong uri ng pagpuno at pampalasa ang gagamitin, dahil matutukoy nito ang lasa ng ulam sa hinaharap. Karaniwan, upang makagawa ng masarap at malambot hindi lamang ang pagpuno, kundi pati na rin ang gulay na pinalamanan, silapawiin din. Inihain ang handa na ulam na may sarsa.

Lean Peppers na Nilagyan ng Gulay: Recipe 1

Isang simple at masarap na ulam - paminta na pinalamanan ng mga gulay. Ang mga gulay para sa pagpuno ay maingat na tinadtad at pinirito muna. Ang mga paminta na pinalamanan sa ganitong paraan ay inihurnong sa oven. Dapat itong i-bake hanggang handa, at pagkatapos ay ibuhos ng tomato sauce, magdagdag ng sibuyas at pampalasa sa panlasa.

Pagpili ng mga paminta para sa palaman

Para sa palaman, inirerekumenda na maghanap ng isang espesyal na paminta: matamis na gogoshar o ratunda. Naiiba ito sa karaniwang bell pepper para sa lahat dahil mayroon itong bahagyang patag na hugis at medyo parang kalabasa. Ang gayong gulay ay may iba't ibang kulay: mula sa maliwanag na pula hanggang sa maruming berde, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang lasa. Kung ikukumpara sa ordinaryong bell pepper, ang gogoshara ay may mas maliwanag at mas masarap na lasa, na may mapait na tint, na perpektong nag-iba-iba at nakakadagdag sa lasa ng laman ng gulay.

Ang hugis ng gogoshar peppers ay mainam din para sa palaman: ang mga prutas ay hindi nahuhulog habang nagluluto, kaya lahat ng palaman ay nananatili sa loob.

Pagluluto

Ang iminungkahing recipe para sa pinalamanan na mga sili na may mga gulay ay idinisenyo para sa dalawang serving, niluto ng isang oras, at 30 minuto pa ang kakailanganin para sa paghahanda. Tingnan muna ang listahan ng sangkap:

• Matamis na paminta - 4-6 piraso.
• Carrot - 1 piraso
• Parsnips (ugat) - 1 pcs
• Bulbs - 2 pcs
• Bawang - 2 cloves.
• Mga kamatis - 3 piraso
• Olive oil - 50 ml.
• Mga berde (parsley, dill) - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Tingnan natin kung paano magluto ng mga sili na pinalamanan ng mga gulay, ang larawan nito ay makikita sa artikulo.

Para lumambot ang paminta at magkaroon ng masaganang lasa, iluluto ito bago mapuno.

Aking mga prutas, maingat na hiwain ng kutsilyo ang isang butas, at bunutin ang tangkay upang hindi masira ang bunga sa loob. Kung hindi, kapag ito ay inihurnong, ang mga dingding ng prutas ay lumambot, at ang paminta ay pumutok sa lugar na ito. Ang lahat ng mga buto ay tinanggal mula sa loob ng prutas. Ang mga binalat na paminta ay dapat hugasan nang husto sa loob at labas, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.

Ang mga seeded fruits ay dapat na lubusang lagyan ng olive oil bago ipadala sa oven. Gagawin nitong malambot, mamula-mula ang mga inihurnong prutas. Ang temperatura sa oven ay dapat umabot sa 200-220 degrees. Sa proseso ng pagluluto, ang mga prutas ay dapat paikutin at kontrolin upang walang masunog kahit saan. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga sili ay nagiging mas malambot, ang kanilang ibabaw ay bahagyang kulubot. Sa humigit-kumulang 30 minuto magiging handa na sila para sa palaman.

Habang nasa oven ang mga sili, maaari mong gawin ang iba pang gulay.

Pagpupuno ng gulay

Ang mga paminta na pinalamanan ng mga gulay ay maaaring palaman ng anumang pinaghalong gulay, ang pangunahing bagay ay hindi sila naglalaman ng labis na kahalumigmigan. Para sa partikular na recipe na ito, ginagamit ang mga karot, parsnip root, karaniwang puting sibuyas, bawang at mainit na paminta. Ang mga inihandang gulay ay dapat na lubusan na hugasan atgupitin nang pantay-pantay sa mga cube, humigit-kumulang tulad ng isang Olivier salad. Ang mainit na paminta sa loob ay dapat linisin ng mga buto at partisyon.

Sa una, ang bawang ay idinaragdag sa isang mahusay na pinainit na langis ng oliba sa isang kasirola. Sa sandaling madilim, dapat itong alisin mula sa kasirola at ilagay ang mga cube ng karot at parsnip doon. Kapag lumambot ng kaunti, ang mga sibuyas ay idinagdag sa pinaghalong. Ang lahat ng mga gulay ay pinirito nang magkasama. Pagkatapos ang mga panimpla ay ipinakilala sa pinaghalong: itim na paminta, isang kurot ng kulantro at thyme. Susunod, ang mainit na paminta ay idinagdag sa pinaghalong. Ang pagpuno ay lubusan na halo-halong, sa loob ng 2-3 minuto ito ay magiging handa. Pagkatapos ang mga gulay ay kailangang alisin sa apoy at hayaang lumamig.

Pagkatapos lumamig ang mga gulay, maaaring palaman ang mga sili. Ang mga gulay ay maaaring i-pack nang mahigpit sa mga prutas. Pagkatapos nito, ang baking sheet ay generously greased na may langis ng oliba, pinalamanan peppers ay inilalagay sa ito. Dapat ipadala ang mga ito sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto.

Paghahanda ng sarsa

Maaaring mayroong hindi bababa sa dalawang pagpipilian para sa sarsa para sa mga sili na pinalamanan ng mga gulay sa oven: sa unang kaso, ang isang magaan na timpla ay inihanda mula sa ilang patak ng balsamic vinegar na hinaluan ng langis ng oliba, na kung saan ay napakapino. idinagdag ang tinadtad na sibuyas ng bawang. Maaari kang gumawa ng masaganang sarsa ng kamatis, lalo na kung mayroon ka pang hindi nagamit na palaman. Ang katas mula sa mga sariwang kamatis na pinakuluan ng tubig na kumukulo ay idinagdag sa natitirang mga gulay upang madaling alisin ang balat at mga buto. Maaari mong dalhin ang mga kamatis sa isang katas na estado sa isang blender. Pagkatapos ng kamatisang katas ay pagsamahin sa mga gulay, kailangan itong madilim para sa isa pang 15 minuto sa ilalim ng isang takip sa mababang init. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at paminta.

Feed

Ang mga handa na paminta na pinalamanan ng mga gulay ay inilalagay sa isang plato at binuhusan ng tomato sauce. Bilang kahalili, maaari mo munang ibuhos ang sarsa sa plato, at ilagay ang mga paminta sa itaas. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng tinadtad na sariwang damo. Inihahain ang mga paminta kasama ng mainit na lutong bahay na tinapay.

Maaaring magdagdag ng mainit na sili na pinirito sa mantika o bawang na pinirito sa shell sa ulam ang mga mahilig sa maanghang.

Ang simpleng dish na ito ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na batayan para sa isang vegetarian table. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na ulam para sa pagtanggap ng mga bisita sa mga pista opisyal sa panahon ng pag-aayuno. Sa katunayan, maaaring mayroong maraming mga pagpipilian para sa gayong ulam: halimbawa, maaari kang magdagdag ng kintsay at / o mga ugat ng perehil sa mga ugat ng parsnip. Hindi kinakailangang kumuha ng paminta ng eksklusibong gogoshar: kung hindi mo ito mahanap, maaari ka ring kumuha ng simpleng kampanilya, na nasa bawat tindahan. Marami pa ang hindi nagluluto bago ito lutuin para mapanatili ang katigasan at mas lasa.

Recipe 2

Mga sangkap para sa 5 servings:

• Bulgarian pepper (maaaring maliwanag, makulay ang mga paminta) - 1 kg.
• Karot - 500 gramo.
• Puti ng sibuyas - 300 gramo.
• ugat ng parsley at kintsay - 1 bawat isa
• Tomato sauce - 1-2 tbsp. l.
• Para sa pagprito ng vegetable oil.
• Paminta, asin.
• Mga berde (parsley, dill).

Pagluluto ng ulam

Kailangan ng pamintamaghanda: hugasan at maingat na alisin ang mga tuktok (magsisilbi silang takip sa pinggan).

Maingat na inalis ang gitna - mga partisyon at buto. Upang hindi i-pre-bake ang mga paminta, ngunit sila ay medyo malambot, ang tubig ay iginuhit sa isang malaking kasirola at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ang mga sili ay inilalagay sa tubig sa loob ng literal na 2 minuto, at inilipat sa isang colander.

Susunod, kailangan mong lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ipadala ang mga ito sa kawali.

Lahat ng mga ugat ay hinugasan, binalatan, at unang pinirito nang hiwalay, at pagkatapos ay idinagdag sa mga sibuyas at karot. Ang lahat ng mga gulay ay maaaring ihalo, magdagdag ng asin at paminta. Kapag handa na, ang apoy sa ilalim ng pinaghalong mga gulay ay dapat patayin, palamig ang mga ito. Ang bawat paminta ay dapat na pinalamanan ng isang halo, na natatakpan ng takip. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang mga sili sa isang baking dish na may angkop na sukat na may matataas na dingding. Paghaluin ang sarsa ng kamatis sa ipinahiwatig na proporsyon na may kalahating baso ng tubig, ibuhos ang mga paminta sa halo na ito at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras. Maghurno hanggang lumambot.

Inihain sa mesa

Inilatag ang mga handa na paminta sa isang magandang festive dish, pinalamutian ng mga tinadtad na damo.

Ang ulam na ito ay maaaring lagyan ng sour cream o anumang sour cream based sauce. Ang paghahatid nito sa pang-araw-araw o festive table ay kaaya-aya at malusog. Kung walang karne, ang ulam na ito ay mababa ang calorie, at maaaring magsilbing pangunahing sa panahon ng pag-aayuno o mga diyeta. Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa mga pagpipilian na ipinakita, maaari kang makabuo ng marami sa iyong sarili, sa kasong ito, ang listahan ng mga pagkakaiba-iba ay hindi limitado sa anumang bagay, maliban sasariling pantasya.

Recipe para sa Stuffed Peppers na may Gulay at Bigas

Mga sangkap:

• medium sweet pepper (11-12 piraso);
• rice (200 g);
• bow (4 pcs);
• kamatis (1 kg);
• karot (0.5 kg);
• asin;
• mantika ng gulay (1/3 tbsp.) + para sa pagprito (2 tbsp.);
• greens.

Banlawan ang kanin, pakuluan hanggang kalahating luto. Banlawan at linisin ang mga paminta. 2, 5 mga sibuyas na gupitin sa mga cube at iprito sa langis ng gulay. Grate ang mga carrot at iprito na may mga sibuyas sa loob ng 10-15 minuto.

Paghaluin ang inihandang kanin sa ginisang gulay, timplahan ng asin ayon sa panlasa, haluin at punuin ng inihandang pinaghalong paminta.

Ilagay ang paminta na pinalamanan ng mga gulay at kanin sa isang kasirola, ibuhos ang tomato juice na inihanda mula sa kamatis at kumulo ng 1 oras sa mahinang apoy.

Pagpiprito. Gupitin ang natitirang 1.5 sibuyas sa mga cube, magprito at ibuhos sa sarsa. Pakuluan ng isa pang 15 minuto.

Alisin ang paminta sa init, budburan ng mga damo sa itaas at takpan.

Stuffed peppers para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng mga sili na pinalamanan ng mga gulay para sa taglamig. Mga Produkto:

• 1 kg paminta;
• 600g kamatis;
• 250g sibuyas;
• 300g carrots;
• 10-15g perehil;
• 30g roots;
• 200 g langis ng gulay;
• 25g asin;
• 50g asukal;
• 1 l. Art. suka.

Ihanda ang paminta. Gupitin ang sibuyas para sa pagpuno sa mga singsing at iprito. Ang mga peeled na ugat ay pinutol sa mga piraso, nilaga sa langisgulay. Kuskusin ang walang balat na mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan at lutuin ang masa ng kamatis sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng asukal, suka, asin, allspice ayon sa panlasa at pakuluan ng isa pang 10 minuto.

I-chop ang mga gulay. Pakuluan ang langis ng gulay sa loob ng ilang minuto, bahagyang palamig at ibuhos sa mga garapon (2 kutsara bawat litro ng garapon). Paghaluin ang mga gulay para sa pagpuno, asin, punan ang masa na may paminta, ilagay sa mga garapon at ibuhos ang mainit na kamatis. I-sterilize: 55-60 min.

Bon appetit!