Peppers na pinalamanan ng karne sa tomato sauce: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa stuffed peppers ay isang lifesaver para sa maraming maybahay. Ang ulam na ito ay medyo mababa ang gastos, hindi nangangailangan ng espesyal na talento sa pagluluto, at ang lasa nito ay napakahusay. Maaari itong ihain hindi lamang para sa hapunan o tanghalian, ngunit palamutihan din ang festive table kasama nito. Ang ulam na ito ay talagang angkop para sa panahon ng gulay, kapag ang mga sili ay puno ng juice at mga aroma, at ang hinog na mga kamatis ay maaaring gamitin para sa gravy sa halip na tomato paste.

Ang mga larawan at sunud-sunod na mga recipe ng mga paminta na pinalamanan ng karne na ipinakita sa aming artikulo ay makakatulong upang makabisado ang paghahanda ng ulam na ito para sa mga hindi pa nakakasubok nito at sa mga nais na pag-iba-ibahin ang kanilang karaniwang menu.

Mga Kinakailangang Sangkap

Upang magluto ng pinalamanan na sili sa tomato sauce, ipinapayong gumamit ng mga batang pana-panahong gulay. Ang ulam na ito ay napakaganda at maliwanag kung lutuin mo ito mula sa maraming kulay na paminta. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga ito ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki.

Sa malamig na panahon para saUpang ihanda ang gravy, maaari mong gamitin ang tomato paste o juice, at sa tag-araw at unang bahagi ng taglagas, ang mga hinog na kamatis ay angkop para sa recipe. Upang pag-iba-ibahin ang texture ng gravy, gumamit ng mga karot, bawang at sibuyas. Ang mga gulay na ito ay magdaragdag ng espesyal na lasa sa ulam.

Ang karne ng baka at giniling na baboy ay magbibigay sa ulam ng mas makahulugang lasa, punan ito ng masaganang aroma. Ang tinadtad na manok ay may mas pinong texture, nakakaakit ng masarap na lasa.

Parehong bilog at mahabang butil na uri ay maaaring gamitin bilang rice base para sa ulam na ito. Magagawa ang isang hiwa.

Lahat ng uri ng pampalasa ay angkop para sa ulam na ito. Upang magbigay ng maanghang na oriental note, maghanda ng isang kurot bawat isa ng kulantro at kumin. Ang mga tagahanga ng mabangong pampalasa ay tiyak na pahalagahan ang banayad na aroma ng rosemary, thyme, marjoram. Ang pulang matamis na paprika, na idinagdag sa gravy, ay magbubunyag ng mas aroma ng kampanilya paminta, at magbibigay din sa ulam ng marangal na mapula-pula na kulay. Kaya, ang mga naniniwala na ang mga pagkain tulad ng mga gulay at karne ay mabuti nang walang saganang pampalasa ay maaaring limitahan ang kanilang sarili sa isang maliit na kurot ng allspice black pepper.

Proporsyon ng mga produkto

Ang isang kilo ay naglalaman ng 12-14 na sili sa karaniwan. Ang halagang ito ay sapat na para sa 4 na servings. Samakatuwid, kung naghihintay ka ng mga bisitang pinaplano mong tratuhin ng pinalamanan na karne, kalkulahin kung gaano karaming pagkain ang kailangan mo batay sa mga proporsyon na ipinakita.

Kailangan natin ang sumusunod:

• bell pepper - 1 kg;
• minced meat - 450g;
• rice (raw) - 1 tasa;
• 1 tasang tomato juice o 3-4 hinog na kamatis;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 2 pcs;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• sabaw (karne o gulay) para sa nilaga;
• harina - 1 tbsp. l. (opsyonal, para lumapot ang gravy).

Ang isang opsyonal na sangkap ay sour cream. Maaari kang magdagdag ng ilang kutsara sa sarsa.

Nararapat na banggitin ang isa pang sangkap na kadalasang inilalagay sa tinadtad na karne sa Caucasus. Ito ay tungkol sa mga durog na walnut. Ginagawa ng produktong ito ang istraktura ng ulam na napaka hindi pangkaraniwan, ngunit ang lasa ng mga pangunahing sangkap ay hindi nalulunod, ngunit pinong binibigyang diin. Kung nais mong subukan ito, magdagdag ng mga 200 gramo ng mga mani, tinadtad ng kutsilyo sa maliliit na piraso, sa tinadtad na karne. Sa kasong ito, kakailanganin ng bigas ng 2/3 tasa.

Paghahanda ng tinadtad na karne

Magluto ng bigas hanggang lumambot, sinusubukang sumingaw ang lahat ng labis na kahalumigmigan (tatagal ito ng eksaktong 2 tasa ng kumukulong tubig).

Isang sibuyas na pinong tinadtad at iprito sa mantika hanggang sa transparent at maging ginintuang.

Kapag lumamig na ang kanin, ihalo ito sa tinadtad na karne, haluin, lagyan ng sibuyas, asin at pampalasa.

Stuffing

Banlawan nang maigi ang mga gulay, alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang mga tuktok ng mga paminta upang makagawa ng "mga tasa". Ang pinutol na "mga talukap" mismo ay ginagamit sa karagdagang proseso kung ninanais, higit pa para sa isang pandekorasyon na layunin (ang palaman ay hindi mahuhulog kung wala ang mga ito).

Maaari mong lalagyan ng karne ang mga sili gamit ang isang kutsarita. I-pack ang pagpuno nang mahigpit upang walangwalang laman. Maaari mong punan ang "mga tasa" sa itaas.

Pagluluto ng tomato sauce

I-chop ang pangalawang sibuyas at karot sa anumang madaling paraan. Maaari kang gumamit ng kudkuran o gupitin na lang ang mga gulay sa mga cube.

Magpainit ng mantika, magdagdag ng mga gulay, magprito sa katamtamang apoy, hinahalo paminsan-minsan.

Gawing tomato puree ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Dalhin ang dami ng nagresultang masa sa 250 ML sa pamamagitan ng diluting ito ng tubig. Kung gumagamit ng tomato paste, i-dissolve ang 2 kutsara sa tubig o sabaw, ihalo nang maigi. Ibuhos ang juice, tomato puree o tubig na may dissolved pasta sa kawali at pakuluan ang mga gulay.

Kung ang sarsa ng paminta na pinalamanan ng karne ay hindi sapat para sa iyo, magdagdag ng ilang harina at hayaang kumulo.

Proseso ng pag-aalis

Ang ilang sunud-sunod na recipe para sa mga paminta na pinalamanan ng karne ay nangangailangan sa iyo na ilagay ang "mga tasa" na hiniwa sa gilid sa kawali. Ito ay hindi kinakailangan kung ang iyong tinadtad na karne ay medyo siksik. Sa panahon ng nilaga, hindi ito mahuhulog sa paminta. Subukang isalansan ang mga punong gulay nang malapit sa isa't isa hangga't maaari.

Kapag puno na ang kasirola o kasirola, maingat na ibuhos ang gravy. Gamitin ang sabaw upang dalhin ang dami ng likido sa isang antas na ang lahat ng mga gulay ay ganap na natatakpan.

Ang pinalamanan na sili ay dapat nilaga sa mahinang apoy. Ito ay marahas na pagkulo na maaaring maging sanhi ng pagkawala ng hugis.

Sa panahon ng pagpatay, kinakailangan na pana-panahong tumingin sa ilalim ng mga takip. SignalAng pagiging handa ay ang pagdidilim ng pagpuno ng karne, pati na rin ang translucency ng mga dingding ng paminta. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay may average na 40 minuto.

Pagluluto ng pinalamanan na paminta sa isang slow cooker

Maaaring lubos na mapadali ng modernong teknolohiya ang gawain at mabawasan ang pagiging kumplikado ng pagluluto. Tingnan natin ang sunud-sunod na recipe para sa mga sili na pinalamanan ng karne at kanin, na angkop para sa isang slow cooker.

Grasa ang mangkok ng kaunting langis ng gulay, ilagay ang mga karot at sibuyas na hiniwa sa mga cube. Itakda ang mode na "Pagprito" at magluto ng mga gulay nang hindi isinasara ang takip ng multicooker. Haluin hanggang maluto nang pantay ang mga karot at sibuyas. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang tomato juice, magdagdag ng mga pampalasa at asin, hintayin itong kumulo sa parehong mode.

Mga paminta na puno ng tinadtad na kanin at karne, maingat na ilagay sa isang mangkok, nang malapit hangga't maaari sa isa't isa. Kung walang sapat na likido, maaari kang magdagdag ng sabaw o kumukulong tubig.

Maaaring gawin ang karagdagang pagluluto sa "Stew", "Bake" o "Bake" mode sa loob ng tatlumpung minuto.

"Mga Bangka" sa oven

Ang paraan ng pagluluto na ito ay naiiba sa klasikal, ngunit hindi ito mababa sa anumang paraan. Subukan nating magluto ng mga kalahating paminta na nilagyan ng karne at kanin sa oven.

Step-by-step na pagsusuri ng recipe, magsimula tayo sa paghahanda. Ang paminta ay dapat gupitin sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo, maging maingat na hindi makapinsala sa mga dingding. Maingat na alisin ang mga partisyon at buto. Punan ang nagresultang "mga bangka" na may tinadtad na karne, pinirito na mga sibuyas at kanin, tiklupinsa isang nilagyan ng mantika na baking sheet.

Para sa ulam na ito, ang parehong tomato sauce na ginamit namin sa nakaraang kaso ay angkop, ngunit hindi mo ito maaaring palabnawin ng sabaw. Ibuhos ito sa "mga bangka", sinusubukang tiyakin na ang mga karot at mga sibuyas ay nahuhulog sa ibabaw ng tinadtad na karne. Maghurno ng ulam sa isang preheated oven para sa mga 30 minuto. Para lalong maging masarap at maganda ang ulam, ilang sandali bago matapos ang pagluluto, maaari kang maglagay ng isang dakot ng gadgad na keso sa isang kudkuran sa bawat “bangka”.

Serving and serving

Stuffed peppers ay inihahain bilang isang mainit na pampagana o bilang isang independent dish. Maaari mong palamutihan ng mga halamang gamot bago ihain. Dapat mag-alok ang mga bisita ng mga kutsilyo at tinidor sa mesa.

Mabango na puting tinapay, lutong bahay na atsara, seasonal vegetable salad, adobo na mushroom ay masarap sa dish na ito.

Tiningnan namin ang mga pangunahing recipe para sa paggawa ng stuffed peppers. Ang pagkakaroon ng mastered sa kanila, maaari kang mag-eksperimento sa mga bagong sangkap at ang kanilang mga proporsyon, halimbawa, gumamit ng tinadtad na baboy o puso ng baka, at palitan ang bigas ng dawa o bulgur. Ang pagkaing ito ay karapat-dapat na mapalitan sa cookbook ng bawat maybahay.