Mga hita ng manok sa isang slow cooker: mga recipe at sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isa sa pinakasikat na bahagi ng bangkay ng manok ay ang mga hita. Hindi sila tuyo, hindi katulad ng dibdib, at hindi gaanong mataba kaysa sa buong binti. Ginagawa nitong mahirap masira o lutuin ang karne na walang lasa. Ang kaunting asin at paminta lamang ay sapat na para sa isang mahusay na resulta, ngunit ang iba't ibang mga pampalasa, sarsa, marinade at karagdagang mga sangkap ay gumagana nang maayos sa kanila. Ang mga hita ay maaaring lutuin, pakuluan, iprito sa kawali, inihaw at bukas na apoy. Lumalabas din itong napakasarap at malambot na hita ng manok sa isang slow cooker.

Ang mga subtleties ng pagluluto ng hita ng manok

Ang pagluluto ng mga hita ng manok sa isang mabagal na kusinilya ay hindi kapani-paniwalang simple - kahit isang bata ay kayang hawakan ito. Una, ihanda ang manok - tanggalin ang balat sa mga hita at putulin ang labis na taba. Para sa pagputol ng manok, gumamit ng isang hiwalay na tabla, na, kasama ng isang kutsilyo, ay dapat na lubusang punasan ng papel at pagkatapos ay hugasan, dahil ang hilaw na manok ay maaaring mahawaan ng campylobacter bacteria,nagdudulot ng pamamaga ng tiyan at maliit na bituka sa mga tao.

Maghugas din ng kamay, ngunit huwag banlawan ang iyong mga piraso ng manok sa ilalim ng gripo - ang pagwiwisik ng tubig ay magkakalat ng bacteria sa buong kusina. Kung gusto mo kahit paano magamot ang karne bago lutuin, punasan lang ito ng paper towel.

Mga hita sa toyo

Masarap ang manok sa mga Asian sauce at seasoning, kaya sulit itong lutuin sa maanghang na matamis-at-maalat na sarsa. Para sa ganoong manok, kumuha ng:

• 4 na balakang;
• 125 mililitro ng toyo;
• 125 mililitro ng ketchup;
• 80 mililitro ng pulot;
• 3 sibuyas ng bawang;
• dry basil.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap ng sarsa gamit ang isang tinidor o whisk. Inirerekomenda namin ang paggamit ng toyo na may mas mababang nilalaman ng asin, dahil ang labis nito ay masama sa kalusugan ng katawan.

I-on ang slow cooker sa frying mode at ilatag ang mga hita. Iprito ang mga ito ng ilang minuto sa bawat panig nang hindi gumagamit ng mantika. Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa mga hita at itakda sa mode na "Stewing" sa loob ng 1.5 oras. Ang mga hita ng manok sa sarsa sa isang mabagal na kusinilya ay handa na. Ihain sa kanila ang mga nilagang gulay o kanin.

Mga hita na nilaga sa kamatis na may mga gulay

Ang karne ng manok ay sumasama sa mga kamatis, kaya maaari mo na lang nilagain ang mga hita ng manok kasama nito sa isang slow cooker. Ang mga recipe na may pagdaragdag ng tomato paste, ketchup o handa na sarsa ng passata ay maaaring dagdagan ng makatasgulay at beans para gawing kumpletong tanghalian o hapunan nang hindi nangangailangan ng hiwalay na side dish. Kunin:

• kilogram na hita ng manok;
• 400 gramo ng de-latang puting beans;
• 400 gramo ng de-latang kamatis;
• 400 gramo ng bell pepper;
• 400 gramo ng tomato sauce;
• ulo ng sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• mantika ng oliba para sa pagprito;
• kumin, asin, itim na paminta.

Sa multicooker bowl sa "Frying" mode, init ang mantika, ilagay ang mga hita sa mangkok at iprito sa magkabilang panig. Timplahan ng asin at pampalasa ang karne. Dati, ang mga hita ay maaaring putulin sa mas maliliit na piraso. Gupitin ang paminta sa mga piraso, i-chop ang sibuyas, pisilin ang bawang. Kung ang mga de-latang kamatis na may mga balat, kailangan nilang alisin at gupitin ang mga kamatis sa mga piraso. Kapag pinirito ang manok, ilagay ang beans na walang likido, mga kamatis, paminta, sibuyas at bawang dito, ibuhos ang sarsa. Lumipat sa stewing mode at lutuin ang ulam sa loob ng 1.5 oras.

Mga hita ng manok na may patatas

Ang mga hita ng manok na may patatas sa isang slow cooker ay isang napakasimple at kasiya-siyang ulam na mabilis maluto, ang pinakamahabang bahagi nito ay pagbabalat ng patatas. Kakailanganin mo ng 600 gramo ng hita ng manok, parehong dami ng patatas, 3 clove ng bawang, langis ng gulay at ilang pampalasa sa panlasa.

Patuyuin ang manok gamit ang tuwalya. Pagkatapos ay timplahan ng asin, itim na paminta at pampalasa ang mga hita ng manok sa slow cooker. Ang mga recipe ng manok ay kadalasang kinabibilangan ng pinatuyong bawang at paprika, ngunit maaari ka ring gumamit ng handa na halo ng manok. Ipahid ito sa karne at itabi. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang balat ng manok sa gilid ng pinainit na mantika sa isang mabagal na kusinilya, ilagay ang mga hiwa ng sariwang bawang sa itaas, na hindi masusunog, ngunit lasa ang patatas. Ilagay ang patatas sa ibabaw ng manok, asin, paminta, isara ang takip at lutuin sa mode na "Paghurno" nang halos isang oras. Sa pagtatapos ng oras na ito, handa na ang mga makatas at mabangong hita ng manok na may patatas sa slow cooker.

Stuffed thighs

Ang ulam na ito ay medyo mas kumplikado kaysa sa mga nauna, ngunit ito ay angkop para sa isang maligaya na hapunan. Para sa kanya kunin ang:

• mga hita ng manok 1-2 bawat serving depende sa kanilang laki at gana ng mga bisita;
• 2 champignon bawat 1 hita;
• sibuyas - 1 bawat isa para sa 4 na hita at 1 pa para sa marinade;
• baso ng yogurt;
• spice sa panlasa.

Para lutuin ang pinalamanan na hita ng manok sa isang slow cooker, ang unang hakbang ay ihanda ang manok. Upang gawin itong palaman, kailangan mo ng boneless fillet. Kung pinamamahalaan mong bumili ng isang yari na fillet ng hita, dalhin ito, kung hindi, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang buto sa iyong sarili. Gumawa ng mga hiwa sa karne gamit ang isang manipis na matalim na kutsilyo sa lugar kung saan ang buto ay pinakamakitid, at patakbuhin ang kutsilyo sa kahabaan ng buto, na ihiwalay ito sa karne. Gupitin ang 1 sibuyas sa manipis na mga piraso, ilagay ito sa kefir, asin ang halo at isawsaw ang manok dito. I-marinate ng halos isang oras. Pinong tumaga ang mga kabute, sa pamamagitan ng paraan, sa halip na mga champignon, maaari kang kumuha ng iba pa - chanterelles, porcini, mushroom. Tinadtad din ng makinis ang sibuyas. Iprito ang sibuyas na may mga mushroom sa isang kawali o sa isang mangkok ng multicooker sa langis. Asin sa dulo. Palamigin ang palaman.

Alisin ang mga hita sa marinade, kung maliit ang indentation sa lugar ng buto, palalimin ito gamit ang kutsilyo. Sa loob, maglagay ng isang kutsarang tinadtad na karne, balutin ang karne at i-secure gamit ang isang sinulid o mga toothpick. Ibuhos ang kaunting mantika sa mangkok ng multicooker, ilagay ang mga rolyo at iwiwisik ang mga ito sa itaas ng mga pampalasa ng manok. I-on ang appliance sa baking mode at lutuin ang manok sa loob ng 40 minuto. Kapag lumipas na ang kalahati ng oras, ang mga rolyo ay kailangang baligtarin upang ang mga ito ay pinirito sa lahat ng panig.

Mga hita ng manok na may kanin sa isang slow cooker

Ang pagluluto ng bigas para sa maraming maybahay at lalo na ang mga baguhang tagapagluto ay minsan napakahirap na gawain. Gayunpaman, ang isang mabagal na kusinilya ay makakatulong sa ganap na pagluluto ng bigas. At kung magdagdag ka ng manok, gulay at ilang pampalasa dito, makakakuha ka ng mabango, kasiya-siya at malusog na ulam. Ang bigas para sa kanya ay maaaring kunin ng mahabang butil, pagkatapos ito ay magiging mumo, bigas sa bigas. At ang bilog na bigas ay magiging mas malapot, ngunit ito ay perpekto, halimbawa, para sa pilaf. Ang bigas na ito ay sumisipsip ng mas maraming likido at magiging mas malasa.

Kaya kunin mo ito:

• 5 hita ng manok;
• 1, 5 tasang bigas;
• 2 tasang sabaw ng manok;
• 1 carrot;
• 1 sibuyas;
• 2 matamis na paminta;
• 50 gramo ng mais;
• 50 gramo ng mga gisantes;
• spices at asin sa panlasa.

Kung gusto mong mapabilis ang paghahanda ng ulam na ito, maaari kang kumuha ng isang pakete ng frozen na gulay sa halip na sariwa at de-latang gulay. Gayundin, sa halip na sabaw, maaari kang uminom ng regular na mainit na tubig.

Kunin ang iyong mga pampalasa at asin at lagyan ng mabuti ang mga hita sa lahat ng panig, itabi upang i-marinate at ibabad ang mga lasa. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker at init ito, ilagay ang manok at iprito ng halos 20 minuto sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ilabas ang manok at iprito ang mga gulay sa parehong mantika. Kung kumuha ka ng mga frozen, ibuhos lamang ang mga ito sa bag nang hindi nagde-defrost. Kung kumuha ka ng sariwa, pagkatapos ay linisin muna at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng kanin at magprito ng kanin at gulay sa loob ng 10 minuto. Asin at timplahan ng pampalasa. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng manok sa ibabaw, ibuhos ang lahat ng may sabaw, i-on ang "Rice" o "Pilaf" mode at iwanan ng 40 minuto.

Mga hita ng manok sa sour cream sa isang slow cooker

Ang recipe na ito ay dietary dahil ang mga hita ng manok ay ipapasingaw. Ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay-gatas, ang karne ay magiging napaka malambot at malasa. Maaari mo ring gamitin ang anumang iba pang bahagi ng manok para sa ulam na ito - dibdib o binti.

Kunin:

• 4 na balakang;
• 1 kutsarang kulay-gatas;
• mga pampalasa ng manok tulad ng turmerik;
• asin.

Alisin ang balat mula sa manok, asin, magdagdag ng mga pampalasa, kulay-gatas at ihalo nang mabuti ang lahat. Ilagay ang manok sa isang espesyal na plato para sa steaming, ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker at itakda ang programa na angkop para sa singaw. Pagkatapos ng 30 minuto, ang malambot na mabangong manok sa kulay-gatas ay handa na. Ihain ito kasama ng patatas o steamed vegetables.

Chakhokhbili

Ang masarap at mabangong Georgian dish na ito ay perpekto sa lutong bahay mula sa anumang bahagi ng manok. Syempre mas magandakumuha lamang ng isang buong manok at tadtarin ito ng mga piraso, ngunit ang mga hita lamang ay magiging maayos. Para sa nilagang hita ng manok sa isang slow cooker sa istilong chakhokhbili, kumuha ng:

• kilogram hips;
• 1 malaking sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 200 ml tinadtad na kamatis;
• 1 green bell pepper;
• spices, tulad ng suneli hops, asin, bay leaf;
• suka.

Para sa chakhokhbili, alisin ang balat sa mga hita at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso o sa kalahati. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ang mga paminta ay kailangan ding alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. I-on ang multicooker sa frying mode at ilagay ang manok dito. Magprito sa isang tuyong mangkok na walang mantika. Pagkatapos ay ilabas ang manok at ilagay ang sibuyas, bawang at paminta, iprito nang bahagya. Ibalik ang manok, magdagdag ng mga kamatis, isang kutsarita ng suka, pampalasa at asin dito. Isara ang takip ng multicooker at itakda ang baking mode. Hayaang kumulo ang manok kasama ng mga gulay at pampalasa sa loob ng mga 40 minuto. Ihain ang chakhokhbili sa isang matingkad na sour-spicy sauce na may kanin.

Foil baked chicken

Kung sa tingin mo na ang isang mabagal na kusinilya ay angkop lamang para sa paglalaga, kung gayon nagkakamali ka, medyo madaling maghurno ng karne o manok dito. Para sa pinakamahusay na resulta, ang karne ay dapat na balot sa foil, kaya ang lahat ng mga juice at lasa ay mananatili sa ulam, at ito ay magiging napaka malambot at malasa. Para sa inihurnong hita ng manok sa isang slow cooker, kumuha ng:

• 6 na hita ng manok;
• 3 sibuyas ng bawang;
• kalahating lemon;
• 100gramo ng mayonesa;
• turmerik, asin, paminta.

Una, ihanda ang chicken marinade - paghaluin ang mayonesa, lemon juice, piniga na bawang at pampalasa. Pahiran ng mabuti ang manok ng pinaghalong. Takpan ang mangkok gamit ang ibon na may takip o cling film at iwanan upang mag-marinate. Kung mayroon ka lamang ng ilang oras, pagkatapos ay iwanan ang mangkok sa mesa. At mas mabuting ilagay ito sa refrigerator para sa gabi.

Sa isang double sheet ng foil, ilagay ang manok kasama ng marinade, balutin ng mabuti upang hindi tumagas ang katas. Ilagay ang karne sa foil sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa parehong lugar upang ang foil ay hindi masunog sa mangkok. I-on ang baking mode at lutuin ang karne sa loob ng 25 minuto. Kapag natapos na ang oras, i-on ng multicooker ang heating mode. Iwanan ang manok sa loob ng isa pang oras. Dahil sa impluwensya ng kaunting init, ang karne ay magiging malambot at makatas.