Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-ihaw ng borscht para sa taglamig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Masarap at masaganang pulang borscht ang isa sa mga pagkaing naaalala natin mula pagkabata. Inihanda ng iyong ina o lola, mayroon itong lasa na maaaring mahirap gayahin. Ito ay lalong mahirap na lutuin ito sa taglamig, kapag ang mga gulay ay nawala ang kanilang pagiging bago. Para makapagluto ng masarap na borscht kahit na sa malamig na gabi ng taglamig, kailangan mong mag-stock ng dressing.

Refilling para sa borscht para sa taglamig

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - dalawang daan at limampung mililitro.
• Beet - dalawang kilo.
• Carrots - isang kilo.
• Asin - apat na kutsara.
• Mga kamatis - isa at kalahating kilo.
• Bulgarian pepper - apat na piraso.
• Sibuyas - isang kilo.

Dapat na sariwa ang mga gulay, mas mainam na anihin sa panahon: huli ng tag-araw - unang bahagi ng taglagas, kung gayon ang lasa ay magiging mas maliwanag at mas mayaman.

Paano maghanda ng blangko para sa taglamig

Ang paghahandang ito ng mga gulay ay hindi lamang lubos na magpapasimple sa paghahanda ng masarap na pulang borscht, ngunit makabuluhang dinmababawasan ang oras ng pagluluto. Ang proseso ng paghahanda ng gayong dressing-roasting para sa borscht ay medyo simple. Ang oras na ginugol para dito ay higit pa sa kabayaran sa hinaharap kapag naghahanda ng parehong tradisyonal na sopas at iba pang pangalawang kurso. Kailangan mong simulan ang paghahanda ng dressing para sa borscht para sa taglamig sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga beets, karot at mga sibuyas. Pagkatapos ay hugasan ang binalatan na mga gulay kasama ng mga kamatis at pulang kampanilya.

Ang mga kamatis ay dapat hatiin sa kalahati. Pinakamainam na kumuha ng matatag at mataba. Ang paminta ng Bulgarian ay hindi rin dapat manipis na pader, ngunit hinog. Dapat itong hatiin sa dalawang halves at ang mga partisyon at mga buto ay nalinis. Ang lahat ng mga gulay na bumubuo sa borscht fry ay kailangang i-chop sa iba't ibang paraan. Ang mga beet na may mga karot ay kuskusin sa isang kudkuran. Ang sibuyas at kampanilya ay dapat na napakapinong diced, at ang mga kamatis ay dapat na i-scroll sa isang gilingan ng karne.

Roasting ingredients

Ang huling yugto ng pag-ihaw ay ang heat treatment nito. Para sa mga ito, ipinapayong kumuha ng isang kasirola. Ibuhos ang langis dito at ilagay sa kalan. Sa sandaling uminit nang mabuti ang langis, ilagay ang lahat ng dati nang tinadtad na gulay sa kasirola, maliban sa mga kamatis. Iprito ang mga gulay sa loob ng halos dalawampung minuto, patuloy na i-turn over. Pagkatapos ay magdagdag ng mga rolled tomatoes, asin at ihalo nang mabuti. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang labinlimang minuto. Ayusin ang handa na borscht fry sa mga garapon at tapunan na may mga takip.

Pagkatapos ay baligtarin ang mga paliguan, balutin ng mabuti ng kumot o kumot at hayaang lumamig nang husto. malamig namaaaring ilagay sa imbakan. Ang mga garapon at mga takip ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado muna upang maiwasan ang pamamaga. Ang paghahanda para sa borscht na inihanda sa ganitong paraan ay nakakatulong sa maraming maybahay, na nakakatipid sa kanila ng oras mamaya.

Paghahanda ng gulay na may kamatis para sa borscht para sa taglamig

Sa halip na kamatis, maaari kang kumuha ng handa na pasta, ang lasa ay hindi magdurusa dito.

Listahan ng mga sangkap:

• Tomato paste - isang daan at limampung gramo.
• Beets - isa at kalahating kilo.
• Suka siyam na porsyento - pitumpung mililitro.
• Sibuyas - limang daang gramo.
• Asin - isa't kalahating kutsara.
• Carrots - limang daang gramo.
• Tubig - dalawang daan at limampung mililitro.
• langis - isang daang mililitro.
• Mga sariwang dill at parsley - isang daang gramo.
• Asukal - apat na kutsara.
• Bulgarian pepper - limang daang gramo.

Paraan ng pagluluto

Dapat tandaan ng lahat ng maybahay ang inihaw na borscht na may tomato paste na inihanda para sa taglamig. Ang paghahanda ng gulay na ito, na inihanda sa taglagas, sa oras ng pagkahinog ng lahat ng uri ng mga gulay, ay magiging kapaki-pakinabang para sa marami. Ang Borscht, na inihanda batay sa gayong inihaw, ay lumalabas na masarap, mayaman na pula sa kulay at mabango. At napakakaunting oras ang kailangan para maluto ito.

Susunod, titingnan natin nang mabuti kung paano gumawa ng litson para sa borscht. Bago simulan ang proseso ng pagluluto, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na maingat na ihanda. Kinakailangan na i-cut ang alisan ng balat mula sa mga beets at banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng gripo. Balatan at hugasan ang mga karot. Ihiwalay ang sibuyas mula sa balat at banlawan. Hugasan ang kampanilya, gupitin, linisin ang mga buto at putulin ang mga partisyon. Banlawan ang mga sanga ng dill at perehil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ipagpag. Susunod, kakailanganin mong gupitin ang lahat ng sangkap nang paisa-isa.

Hiwalay, gadgad ang mga beets at karot sa iba't ibang pinggan. Gupitin ang mga ulo ng sibuyas sa maliliit na cubes. Ang paminta ng Bulgarian ay maaaring i-cut sa manipis na mga piraso o cube. Paghiwalayin ang sariwang dill at perehil mula sa mga sanga at i-chop. Susunod, kailangan mong halili na nilaga ang lahat ng mga inihandang gulay. At ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa isang cast iron. Dapat itong sunugin, ibuhos ang tamang dami ng walang amoy na mantika at maghintay ng ilang sandali.

Kapag ang kawali na may mantika ay mainit na, ang unang gagawin ay ibaba ang carrots dito at iprito ito sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga cubes ng sibuyas, ihalo at lutuin nang magkasama para sa isa pang sampung minuto. Hindi mo kailangang lumayo sa cast iron, dahil ang mga gulay ay nangangailangan ng patuloy na pagpapakilos. Ang susunod na gagawin ay ibuhos ang tubig sa cast iron at ilagay ang mga beets. Haluin at kumulo sa loob ng dalawampung minuto. Susunod ang bell pepper at pagkatapos ng limang minuto - kamatis, suka, asin, asukal.

Paghalo at pakuluan na may takip sa loob ng labinlimang minuto. Panghuli, magdagdag ng tinadtad na dill at perehil sa borscht fry, ihalo muli at kumulo ng sampu hanggang labinlimang minuto. Ang masarap at mabangong pag-aani para sa taglamig ay handa na. Dapat itong agad na mabulok sa malinis, isterilisadong mga garapon at igulong na may mga takip. Takpan ng kumot at iwanan magdamag. Pagkatapos ay maaari mongilipat ang mga lata na may blangko sa pantry.