Cake "Ladyfingers": mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang sikat na "Ladyfingers" na cake ay isang pambihirang lutong bahay na delicacy na may pinakapinong dressing ng tsokolate at cream. Ang dessert na ito ay nakakuha ng isang masalimuot na pangalan dahil sa mahabang biskwit na nagsisilbing batayan ng treat, na biswal na halos kapareho ng mga daliri ng mga sopistikadong kababaihan. Ang isang hindi pangkaraniwang maganda at eleganteng delicacy ay perpekto hindi lamang para sa isang tahimik na party ng tsaa ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang solemne na piging. Pagkatapos ng lahat, tradisyonal na ang masarap na dessert na ito ay pinalamutian ng magagandang lace swirls ng chocolate icing.

Kaunti tungkol sa delicacy

Ang recipe ng Ladyfingers cake ay medyo simple, ngunit nangangailangan ito ng kaunting pangangalaga at katumpakan, lalo na kung hindi ka pa nakakaranas ng choux pastry dati. Ang paghahanda ng marangyang dessert na ito ay isang tunay na kasiyahan. Bagama't aabutin ng kaunting kalikot ang pagsusulit, tiyak na lalampas ang resulta sa lahat ng iyong inaasahan at ikalulugod mong ikagulat.

Sa totoo lang, ang paggawa ng Ladyfingers cake ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras at tiyak na hindi ka gagastos ng malaki. Kahit na ikaw ay nagluluto sa unang pagkakataon, kung gayon ang gayong delicacy ay ang kailangan mong sorpresahin ang iyong sambahayan atmga bisita. Karaniwan, ang mga sangkap para sa dessert na ito ay palaging matatagpuan sa bawat kusina. Kaya, bukod sa iba pang mga bagay, ang treat na ito ay maaaring ligtas na matatawag na isang matipid na opsyon para sa isang holiday.

Kung magpasya ka pa ring magluto ng mahangin, makatas at hindi kapani-paniwalang malambot na dessert, tiyaking gamitin ang recipe ng Ladyfingers na may larawan. Malamang, hindi ka magdudulot ng anumang kahirapan sa proseso, ngunit tiyak na hindi ka masasaktan ng mga detalyadong tagubilin.

Mga Mahahalagang Produkto

Kaya, para makapaghanda ng masarap na "Ladyfingers" kakailanganin mo:

• 200g harina ng trigo;
• kasing dami ng asukal;
• 700 g sour cream;
• 6 na itlog;
• 200g butter;
• 50g chocolate;
• isang bag ng vanillin;
• 200g tubig;
• katlo ng isang kutsarita ng asin.

Mula sa ipinahiwatig na bilang ng mga produkto makakakuha ka ng humigit-kumulang 10 servings ng isang mahangin na cake. At ang proseso mismo ng pagluluto ay aabutin ka ng halos isang oras at kalahati.

Para sa mga gamit sa kusina, maaaring kailangan mo ng malalim na mangkok, kasirola, baking dish, baking sheet, mixer at pastry gun kapag gumagawa ng cake.

Recipe na "Ladyfingers" (may larawan)

Una sa lahat, kailangan mong simulan ang paghahanda ng custard dough para sa panghimagas sa hinaharap. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola o maliit na kasirola at init ito sa kalan. At idagdagdito 150 gramo ng mantikilya at asin, dalhin ang timpla sa isang pigsa at bawasan ang apoy. Ngayon idagdag ang pre-sifted na harina sa masa at ihalo nang lubusan. Subukang haluin nang mabilis hangga't maaari upang ang pulbos ay ganap na halo-halong may mainit na sangkap. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang homogenous na halo. Alisin ang kuwarta sa oven at itabi upang bahagyang lumamig.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog hanggang sa malambot, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa pinalamig na kuwarta. Tandaan na ang masa ay hindi kailangang maging ganap na cool, ngunit ang temperatura nito ay dapat na tulad na ang pinaghalong itlog ay hindi kumulo. Haluin hanggang makinis.

Kung ayaw mong matalo ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, maaari mong idagdag ang mga ito nang paisa-isa at paghaluin. Ngunit tandaan na ito ay magtatagal sa iyo. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang masa na kahawig ng makapal na homemade sour cream sa pagkakapare-pareho nito. Tandaan na kung ang masa ay masyadong masikip, kung gayon ang mga produkto ay hindi tataas sa panahon ng pagluluto. At sa kaso ng sobrang likidong kuwarta, malamang na hindi ka makakakuha ng magagandang pastry - kakalat lang ang masa at mawawala ang kinakailangang hugis.

Maingat na ilipat ang inihandang timpla sa isang confectionery syringe o bag. Takpan ang baking sheet na may espesyal na parchment o grasa na may langis at pisilin ang manipis na mga daliri ng mga kababaihan na mga 6-7 cm ang haba dito. Bumuo ng cookies mula sa buong kuwarta at ipadala ang baking sheet sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos ng tinukoy na oras, makakatanggap kamga produktong hangin, na sa katunayan ay ang batayan ng recipe ng Ladyfingers. Pansamantala, habang nagluluto ang iyong cookies, maaari mong simulan ang paghahanda ng cream para sa iyong dessert. Napakadali at mabilis itong ginawa, at sa proseso ay makakatulong sa iyo ang recipe ng Ladyfingers cake.

Paghahanda ng cream

Sa isang sapat na malalim na lalagyan, paghaluin ang asukal, sour cream at vanilla. Talunin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis gamit ang isang mixer o blender. Bilang resulta, makakakuha ka ng malago, makapal na masa na may masarap na lasa at kaaya-ayang aroma.

Tulad ng nakikita mo, ang cream ay napakadaling ihanda at literal na tumatagal ng ilang minuto. Kapag nakuha mo na ang ninanais na pagkakapare-pareho, itabi ang masa at simulan ang paggawa ng chocolate icing, na kakailanganin upang palamutihan ang iyong "Ladyfingers".

Pagdekorasyon at paghahatid ng cake

Sa isang kasirola, ilagay ang natitirang mantikilya at tunawin ito sa mahinang apoy. Pagkatapos ay idagdag ang tsokolate na pinaghiwa-hiwalay dito at maghintay hanggang matunaw. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at alisin ang pinaghalong mula sa kalan. Kapag medyo lumamig na ang frosting, maaari na itong gamitin.

Maaari mong ihain ang iyong dessert sa anumang ulam na maginhawa para sa iyo: halimbawa, sa isang malaking ulam, sa isang malalim na plato o sa isang baking dish. Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang isang naaalis, kung gayon ang paggamit nito ay magpapasimple sa iyong gawain. Pagkatapos ng lahat, bilang isang resulta, ang iyong produkto ay magkakaroon ng form na kailangan mo.

Kaya, ihanda ang mga tamang pagkain at simulan ang dekorasyon. Isawsaw ang bawat cookie sa sour cream at ayusin sa isang serving platter sa isang bilog o parisukat. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan at imahinasyon. Ikalat ang bawat kasunod na layer sa kabuuan upang bilang isang resulta ang istraktura ay hindi bumagsak. Ibuhos ang natitirang cream nang direkta sa itaas, sinusubukang pantay-pantay na takpan ang lahat ng produkto.

Sa oras na ito, dapat na lumamig nang kaunti ang inihandang icing, para masimulan mo nang palamutihan ang iyong cake. Upang gawin ito, pinakamahusay na ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa isang confectionery syringe. Maaari mong palamutihan ang cake nang eksakto sa paraang gusto mo. Sa tsokolate, maaari kang maglagay ng magagandang openwork swirls at burloloy, o takpan lang ng icing ang buong tuktok. Sa disenyo, maaari kang gumamit ng iba pang bahagi: mga mani, pinatuyong prutas, mumo ng cookie, coconut flakes o hiwa ng prutas.

Sa pagpapalamuti ng iyong culinary masterpiece, makakatulong sa iyo ang isang larawan ng cake na "Ladyfingers." Ipadala ang natapos na dessert sa loob ng ilang oras sa refrigerator para sa impregnation. Masisiyahan ka na ngayon sa masarap at pinong lasa nitong sikat na lutong bahay na delicacy.

Second Ladyfingers Recipe

May isa pang hindi gaanong sikat na recipe para sa paboritong cake ng lahat. Kung ikukumpara sa classic na bersyon, lumalabas na mas high-calorie at matamis ang dessert na ito, ngunit naaalala pa rin ang lasa nito sa pagiging sopistikado at lambot nito.

Para gawin itong cake kakailanganin mo:

• 150gmantikilya;
• isa at kalahating baso ng tubig;
• parehong dami ng harina ng trigo;
• 6 na itlog;
• 600g sour cream;
• baso ng heavy cream;
• 2 kutsarita ng vanilla;
• 380g condensed milk;
• kalahating tasa ng powdered sugar;
• 3 kutsarang cocoa powder;
• isang pakurot ng asin;
• 6 na kutsarang asukal.

Paghahanda ng dessert

Agad na i-on ang oven sa 200 degrees para mapainit ito nang maayos. Sa isang kasirola, pagsamahin ang mantikilya at tubig at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour sa maliliit na bahagi at pakuluan muli ang timpla. Alisin ang kuwarta mula sa kalan, haluin hanggang makinis at hayaang lumamig. Kadalasan, sapat na ang 10 minuto.

Pagkatapos ay talunin ang masa gamit ang isang blender o mixer at, nang hindi humihinto sa pagproseso, magdagdag ng mga itlog dito. Ilagay ang inihandang kuwarta sa isang pastry syringe o bag. Linya ng parchment ang isang baking sheet. Pisilin ang mga piraso mula sa syringe, 6-7 cm ang haba. Ang mga larawan ng "Ladyfingers" ay magsasabi sa iyo nang eksakto kung ano ang hitsura ng iyong cookies. Maghurno ng mga produkto sa oven sa loob ng 20 minuto. Pansamantala, simulan ang paggawa ng cream para sa hinaharap na cake.

Ang mga produktong ginagamit sa paggawa ng dessert ay dapat na pinalamig. Para sa cream, kakailanganin mo lamang ng 450 g ng kulay-gatas. Ihalo ito sa condensed milk, vanilla at powdered sugar. Talunin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang panghalo. Kapag ang masa ay homogenous, magdagdag ng cream dito at ihalo muli. Ang ganyang creamIto ay magiging napakasarap, malambot at mamantika. Gusto ng lahat ang matamis.

Feed

Ngayon ay maaari ka nang magsimulang palamutihan ang cake. Upang gawin ito, pinakamahusay na gumamit ng isang naaalis na form, sa ilalim kung saan ang ilang mga kutsara ng inihanda na cream ay dapat ipamahagi sa unang layer. Pagkatapos ay ilatag ang mga pinalamig na eclair sa maayos na mga layer. Huwag kalimutang lagyan ng cream ang bawat "sahig" ng iyong cake. Punan ang mga walang laman na lugar sa mga layer ng tinadtad na cookies. Kaya, punan ang lahat ng mga pinggan, takpan ito at palamigin sa loob ng ilang oras. Bagama't sa katotohanan, ang sour cream cake ay pinakamainam na iwan sa malamig magdamag.

Ilagay ang babad na panghimagas sa inihandang ulam, maingat na iikot ang amag. I-level ang mga gilid ng cake gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay balutin ang mga gilid at tuktok ng paggamot na may natitirang cream. Ngayon ay oras na para sa chocolate frosting. Upang ihanda ito, sa isang kasirola, ihalo ang natitirang kulay-gatas, pulbos ng kakaw at asukal. Hintaying matunaw ang mga kristal at kumulo ang masa, pagkatapos ay alisin ito sa apoy. Panghuli, magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya sa timpla at ihalo muli.

Ilipat ang inihandang icing sa isang pastry syringe at gamitin ito para gumawa ng magagandang pattern sa dessert. Magkaroon ng kamalayan na ang tsokolate ay mabilis na natatakda, kaya kailangan mong magmadali.