Pie na may tinadtad na isda: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Minsan lahat tayo ay nagnanais ng masarap na pastry, ngunit kadalasan ang laman ng ating refrigerator ay hindi palaging nakakatugon sa ating mga ninanais, at hindi lahat ay humahanga sa kaguluhan sa kuwarta. Gayunpaman, nagmamadali kaming pasayahin ka: may mga recipe na hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda at hindi masyadong mahal.

Mayroon ding opinyon na ang baking ay hindi masyadong malusog. Ito, siyempre, ay totoo, ngunit kung minsan, upang mapanatili ang isang magandang kalagayan, kailangan lang namin ng isang piraso ng mabangong masarap na cake, na sa isang sandali ay nagbabalik sa amin sa isang walang malasakit na pagkabata. At kung lagyan mo ito ng masustansyang palaman, kung gayon ang gayong mga pastry ay halos hindi matatawag na nakakapinsala.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang culinary delight gaya ng minced fish pie.

Ano ang masarap sa inihurnong isda?

Kaya talakayin natin ang mga benepisyo ng fish pie.

• Napakalusog ng isda, ngunit hindi ito gusto ng lahat. Kasabay ng masasarap na kuwarta, kahit na ang pinaka-mabilis na gourmet ay hindi tatanggi dito.
• Sa isang pie, maaaring isama ang isda sa iba pang masustansyang pagkain para sa isang gourmet na hapunan para sa buong pamilya sa isang ulam.
• Kung mayroon kang mga hindi inanyayahang bisita sa iyong pintuan, at hindi mo alam kung ano ang ituturing sa kanila, maliligtas ka sa pamamagitan ng puff o yeast dough na inihanda para sa hinaharap atde-latang isda: mula sa kanila ay makakagawa ka ng isang himala sa pagluluto tulad ng minced fish pie (ang recipe na may larawan kung saan makikita mo sa artikulong ito).
• Karamihan sa mga fish pie ay maaaring gawin gamit ang mga murang sangkap, na lubhang nakakabawas sa halaga ng mga baked goods na ito.
• Ang ilan sa mga recipe na inilalarawan sa aming artikulo ay napakabilis at simpleng gawin na kahit isang baguhan ay kayang hawakan ang mga ito.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang mga sangkap sa fish pie ayon sa kung ano ang mayroon ka sa iyong refrigerator.

Sa artikulong ito, bibigyan ka namin ng ilang mga recipe ng pagluluto para sa bawat panlasa. Kasunod ng aming mga master class, magagawa mong magluto ng minced fish pie sa anumang kumplikado.

Fish Pizza

Pie na may tinadtad na isda, ang recipe na ilalarawan ngayon, ay tinatawag na "Fish Pizza". Siyempre, ang naturang produkto ay may kaunting pagkakatulad sa totoong pizza. Malamang, ito ay pinangalanan dahil lamang sa pagkakatulad ng mga form sa Italian namesake nito, ngunit makatitiyak: ang gayong cake ay magpapasaya sa iyo, sa iyong mga bisita at miyembro ng sambahayan.

Nga pala, isa ito sa "limang minutong" recipe na makakatipid sa iyo kung biglang may dumating na mga bisita.

Mga sangkap na kakailanganin mo para sa "pizza" na ito:

Para sa kuwarta (dalawa hanggang tatlong beses ang minimum na kinakailangan para sa isang fish pizza, ang natitirang kuwarta ay maaaring ilagay sa refrigerator sa loob ng tatlong araw at freezer sa loob ng labindalawang linggo):

• harina ng trigo –1 kg.
• Fat milk – 1.5 tbsp
• Instant Yeast - 1 maliit na sachet.
• Baking powder - 1 sachet.
• Itlog – 1 pc
• Regular na asukal - 2 tbsp. l.
• Coarse s alt 1.5 tsp

Nga pala, ang dough na ito ay maaaring gamitin para sa totoong pizza o para sa anumang iba pang masasarap na pastry.

Para sa pagpupuno:

• Canned fish sa mantika (gaya ng mackerel o horse mackerel) - 1-2 lata (depende sa kung gaano kalaki ang gusto mong fish pizza).
• Malaking sibuyas - 1 pc.
• Mayonnaise – 1 pack
• Sunflower refined deodorized oil - 2-3 tbsp. l.
• Itlog ng manok - 1 pc
• Anumang gatas - 2 tbsp. l.
• Coarsely ground black pepper sa panlasa.

Pagluluto

• Painitin ang gatas sa 40 degrees.
• Ibuhos ang asukal at lebadura dito.
• Hayaan ang lebadura na tumutugon sa gatas at asukal sa loob ng 5 minuto.
• Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang sifted flour, asin at baking powder.
• Idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong gatas at ihalo sa itlog.
• Masahin ang kuwarta hanggang sa hindi na dumikit sa iyong mga kamay, magkaroon ng makapal ngunit hindi baradong consistency.
• Hayaan ang masa sa isang lugar na walang draft sa loob ng 40 minuto, na natatakpan ng kitchen towel.
• Masahin muli.
• Ilagay ang batter sa lata, ikalat ito sa medyo manipis na layer, habang itinataas ang mga gilid ng 2 cm (kung wala kang bilog na lata, gumamit ng kawali na may metal na hawakan).
• Ilagay ang de-latang isda sa isang mangkok kasama ang likido at i-mash gamit ang isang tinidor hanggang sa tinadtad.
• Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
• Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali at igisa ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Paghaluin ang mga sibuyas na may de-latang isda at black pepper.
• Ilagay ang filling sa pie at i-brush ito sa ibabaw ng manipis na layer ng mayonesa.
• Paluin ang itlog at gatas at i-brush ang pie (kapwa ang kuwarta at ang laman) na may ganitong masa.
• Ilagay ang pizza sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto (maaari mong suriin ang kahandaan ng kuwarta sa pamamagitan ng pagbubutas nito ng posporo o palito, kung tuyo na ang posporo, handa na ang kuwarta).

Yeast dough minced fish pie ay handa na! Siyempre, maaari kang gumamit ng dough na binili sa tindahan, ngunit ang homemade dough na may pagmamahal ay palaging mas masarap at mas malusog.

Puff Pastry Minced Fish Pie

Sino ang hindi mahilig sa masarap, malutong, layered na kuwarta? Maraming mga recipe para sa paghahanda nito, ngunit ito ay medyo kumplikado at mahabang proseso, kaya ipinapayo namin sa iyo na huwag magdusa at bumili ng handa na produkto sa tindahan.

Ang pagkakaroon ng ilang pack ng semi-finished na produktong ito sa freezer ay isang napakatalino na desisyon, dahil mula sa puff pastry ay makakapagluto ka ng maraming masasarap na pastry sa loob ng ilang minuto, kabilang ang minced fish pie.

• Puff pastry - 0.5 kg.
• Isda 0.5 kg (iminumungkahi na kunin ang isa na hindi naglalaman ng napakaraming buto, ngunit para sakung wala ang isa, magagawa ng iba).
• pinakuluang itlog – 3 piraso
• Malaking sibuyas - 1 pc
• Hilaw na itlog - 1 pc
• Lemon pepper - 1 tsp. (opsyonal).
• Pagluluto ng asin - sa panlasa.
• Coarse black pepper - sa panlasa.
• Mayonnaise - 4 tbsp. l.
• Vegetable oil.

Paraan ng pagluluto

• Tadtarin o gilingin ang isda sa isang gilingan ng karne, nilinis sa mga buto, balat at mga lamang-loob.
• Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
• Pawisan ang mga onion cube hanggang sa maging golden brown ang mga ito, idagdag ang mga ito sa tinadtad na isda.
• Iprito ang lahat sa matinding apoy (kailangan mong haluin palagi).
• Maghiwa ng pinong pinakuluang itlog at idagdag sa isda na may mga sibuyas.
• Nagpapadala rin kami doon ng mayonesa, asin at pampalasa (kung gusto mong makatipid, maaari kang kumuha ng 300 g ng isda at 200 g ng pinakuluang bigas).
• Ihalo nang mabuti ang palaman.
• Ilagay ang puff pastry upang ang isang-kapat ng isang sheet ay nasa pangalawa.
• Sa gitna, ilatag ang pagpuno sa isang strip upang ang lapad ng mga piraso ng libreng kuwarta sa isang gilid at ang isa ay katumbas ng lapad ng pagpuno.
• Gupitin ang mga libreng bahagi, humigit-kumulang 5 mm mula sa laman, sa 2 cm na mga piraso.
• Iyuko ang mga ito sa palaman upang makagawa ng parang tirintas na pattern.
• I-brush ang kuwarta gamit ang isang pinalo na hilaw na itlog.
• Ilagay ang pie na may tinadtad na isda sa oven na pinainit sa 200 degrees sa loob ng 15-20 minuto (sinusuri namin ang kahandaan ng kuwarta gamit ang toothpick).
• Ilalabas namin ang natapos na pastry at hayaan itong “magpahinga” nang humigit-kumulang 10 minuto.

Siya nga pala, ang gayong puff pastry na may tinadtad na isda ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa sariwa, kundi pati na rin mula sa mga labi ng pinakuluang o inihurnong isda.

Nakakamangha at napakasarap na mga pastry ang nasa iyong mesa, na ang paghahanda nito ay tumagal ng napakakaunting oras.

Jellied minced fish pie (may larawan)

Narito ang isa pang recipe ng mabilisang isda. Ang batter dish na ito ay madaling ihanda, mura at napakasustansya, dahil may kasama itong patatas bilang karagdagan sa de-latang isda. Ang aspic pie na may tinadtad na isda ay tiyak na magugulat sa iyong pamilya at mga kaibigan.

Mga sangkap:

Dough:

• Low-fat sour cream – 250g
• harina ng trigo 6 tbsp. l.
• Fat mayonnaise – 250g
• Asin - kalahating kutsarita.
• Soda - kalahating kutsarita.
• Hilaw na itlog - 3 piraso

Para sa pagpupuno:

• Saira - 2 lata.
• Patatas - 3 medium tubers.
• Malaking sibuyas - 1 pc.

Proseso ng pagluluto

• Puksain ang 3 itlog na may kaunting asin.
• Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang sour cream at mayonesa.
• Ibuhos ang pinaghalong sour cream-mayonaise sa ibabaw ng mga itlog.
• Maglagay ng harina at soda doon.
• Paghaluing mabuti ang lahat gamit ang whisk o tinidor.
• Alatan at gadgad ang patatas.
• Mash ang de-latang isda gamit ang isang tinidor hanggang sa tinadtad.
• Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
• Punasan ang amag gamit ang isang piraso ng mantikilya.
• Ibuhos ang kalahati ng kuwarta dito.
• Maglagay ng gadgad na patatas sa pantay na layer sa ibabaw ng kuwarta.
• Ipagkalat ang layer ng sibuyas.
• Ilagay ang laman ng isda sa ibabaw ng layer ng patatas at sibuyas.
• Ibuhos ang lahat sa pantay na layer ng natitirang kuwarta.
• Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Kaya naghanda ka ng malambot at napakasarap na pie na may minced fish at jellied dough, na tiyak na magiging signature dish mo sakaling may hindi inaasahang pagdating ng mga bisita.

Isa pang layered fish pie recipe

Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang paraan ng paggawa ng minced fish pie. Ang ulam na ito ay magpapalamuti sa anumang maligayang mesa, at tiyak na hihilingin sa iyo ng iyong mga bisita na ibahagi ang recipe.

Mas pino ang ulam na ito kaysa sa mga nauna, ngunit hindi gaanong madaling ihanda.

Mga sangkap:

• isda - 0.5 kg.
• Puff yeast-free dough – 0.5 kg.
• pinakuluang itlog – 3 piraso
• Hilaw na itlog - 1 pc
• Keso - 100g
• Nuts (mga walnut ang pinakamainam) - 3 tbsp. l.
• Butter - ikatlong bahagi ng isang pack.
• Asin, paminta.
• Sunflower oil, walang amoy.
• Maaalat na crackers - 5 pcs

Action algorithm

• I-twist ang nilinis at pinalamanan na isda sa isang gilingan ng karne.
• Idagdag ang black pepper, kalahati ng mantikilya at isang hilaw na itlog sa tinadtad na karne.
• Hapitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
• Igisa ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• I-chop ang pinakuluang itlog nang makinis.
• Ihalo ang mga itlog sa piniritong sibuyas.
• Guriin ang keso at idagdag ito sa pinaghalong onion-egg.
• Gumamit ng rolling pin para gawing pantay na parisukat ang masa na 0.5 cm ang kapal.
• Ayusin ang mga gilid at ilagay ang cake sa isang baking sheet.
• Ilagay ang cake sa oven na pinainit hanggang 180 degrees sa loob ng kalahating oras.

Ngayon ay inilarawan namin ang ilang mga opsyon para sa kung paano magluto ng fish pie, at sa ganoong detalye na kahit ang isang taong malayo sa pagluluto, na sumusunod sa aming mga master class na hakbang-hakbang, ay makakapaghanda ng kanyang sariling culinary delight.

Umaasa kami na pagkatapos basahin ang artikulong ito, nauunawaan mo na ang pag-iimbak ng de-latang isda at frozen na masa sa reserba ay isang napakahusay na desisyon, dahil ito ang mga produkto na magbibigay-daan sa iyong ihanda ang iyong hapunan sa bakasyon.

Magluto nang may pagmamahal at magsaya!